Punase Sõstra Toorikud

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuhu panna punaste sõstarde saak: 5 retsepti talveks

Vaatamata talvisele päikesepuudusele saab punase sõstra toorikute abil keha suurepäraselt heas vormis hoida. Seal on mõned suurepärased retseptid.

Sule adjika

Suur kogus pipart ja küüslauku ei riku valmistise maitset üldse. Lisaks tagavad need looduslikud säilitusained adžika ideaalse püsimise talvel.

Komponendid:

• 0,5 kg punaseid sõstraid;
• 7 keskmist küüslauguküünt
• 5 tükki. tšilli piprad;
• 5 tükki. paprika;
• 250 g suhkrut;
• 2,5 tl sool.

Eraldame marjad, koorime küüslaugu ja eemaldame paprikast seemned.

Valmistatud tooted viige segistisse ühtlaseks või viige läbi lihaveski.

Vala suhkur, sool ja segage hoolikalt.

Keeda marmelaad

Punased sõstrad sobivad ideaalselt marmelaadi valmistamiseks. Pealegi sisaldab see palju pektiini. Võite marmelaadi säilitada purkides, valades seda veel kuumana. Või asetage küpsetamise lõpus kõvendamata toode pärgamendiga vooderdatud ja õliga õlitatud vormidesse.

Koostis:

• 600 g punast sõstart;
• 350 g suhkrut;
• 150 ml vett.

Pese sõstrad, koori ja lase rätikul veidi kuivada. Täitke veega ja pange väike tulekahju. Soojendage ja püreestage segistis. Keeda 5 minutit.

Pühime saadud mass läbi peene sõela ja filtreerime läbi mitme kihina kokku volditud marli. Lisage suhkur ja segage. Me paneme väikese tulega ja keedame, korrapäraselt segades. See hoiab ära suhkru põletamise. Keeda mass paksuks: keeda 4 korda 15 minutit ja jahuta pauside ajal.

Valmistage tkemali kaste

Selle populaarse "liha" kastme klassikaline versioon sisaldab ploome. Kuid punase sõstra tkemali ei jää originaalile alla. Seda saab serveerida liha, kala, linnuliha, pasta ja kartuliga.

Koostis:

• 0,5 kg punaseid sõstraid;
• 2 väikest küüslauguküünt;
• 25 g värsket koriandrit;
• 50 ml vett;
• maitse järgi soola ja punast pipart.

Käime läbi, peseme ja laseme marjadel ringi voolata. Me läheme sügavale emailitud nõudele. Täitke veega, keetke, eemaldage vaht ja hautage tasasel tulel 10 minutit. Jahvata segu läbi peene sõela

Jahvata koriandrit, purusta küüslauk ja sega soola ja jahvatatud pipraga. Ühendage kõik komponendid ja keetke, keetke 10 minutit.

Valame toote purkidesse, sulgeme, keerame ümber ja mähkime, kuni see täielikult jahtub.

Sulgege sõstar ja kirsimoos

Kirsside tandemina tuleb välja maitsev ja paks toode. Vürtsika puudutuse saamiseks lisage jahvatatud kaneeli või tähtaniisi.

Komponendid:

• 600 g kirsse;
• 100 g sõstraid;
• 400 g suhkrut.

Me paneme väikese tulega ja keedetakse. Me eemaldame vaht ja küpsetame kuni pool tundi, aeg-ajalt segades. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Valmistage suvikõrvits ja sõstramoos

Ebatavaline köögiviljade ja marjade kombinatsioon annab valmis magustoidule õrna maitse. Küpsetamise käigus neelab neutraalne suvikõrvits sõstrate maitset, kaotamata selle happesust ja erksaid värve.

Koostis:

• 0,5 kg suvikõrvitsat;
• 200 g punast sõstart;
• 0,5 g suhkrut.

Pese suvikõrvits, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kastke sõstrad koos ürtidega kurnasse vette, seejärel lõigake varred ära.

Püreesta suvikõrvits ja marjad blenderis ühtlaseks massiks. Viige kastrulisse, keetke ja keetke 10 minutit. Lisage suhkur ja segage, kuni see lahustub. Me eemaldame pliidi pliidilt, jahutage see ja korrake protseduuri keetmise ja jahutamisega veel 2 korda. Tsüklite vaheline paus - 12 tundi.

Pärast seda pühime segu läbi sõela, keedetakse uuesti ja rullitakse desinfitseeritud purkidesse.