Kuidas Kartulit Praadida, Et See Ei Laguneks Ja Oleks Krõbe: Samm-sammult Juhised

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas kartuleid õigesti praadida, et need ei laguneks ja muutuksid krõbedaks

Maitsvad, südamlikud, kuumad praekartulid - mis võiks olla parem lõuna- või õhtusöögiks? Lisaks on selle küpsetamine väga lihtne: lõigake see, pange pannile ja laske kuni pehmeks praadida. Kuid sageli selgub, et see pole üldse see, mida soovite, ja kartulid kas põlevad või jäävad pooleldi toored või muutuvad isegi täielikult putru sarnaseks. Kuidas kartuleid korralikult praadida, nii et need oleksid seest pehmed, kuid väljast kindlad ja krõbedad?

Kõik kartuli praadimise reeglid

Nii lihtne kui praetud kartulite keetmine võib tunduda, on see tegelikult terve teadus. Soovitud tulemuse saamiseks peate arvestama paljude nüanssidega.

Kui soovite krõbeid kartuleid, praadige neid vastavalt kõigile reeglitele.

Valime sobivad sordid

Sageli sõltub valmis tassi kvaliteet kasutatud toote tüübist. Kartul on selle parim näide. Kõik on seotud tärklisesisaldusega: kui selle kogus on suur, jäävad tükid praadimisel kokku ja nad ei moodusta krõbedat.

Praadimiseks sobivad kõige paremini kollase ja punase koorega kartulid. On soovitav, et mugulad oleksid suured ja ühtlased, kahjustusteta ja tiheda nahaga.

Valige vähese tärklisesisaldusega kartulisordid

Proovige Romance'i kartuleid. Hakkasime seda kasvatama 3 aastat tagasi. Ma pole kunagi veel nii head sorti praadimiseks näinud. Selle tükid hoiavad oma kuju ilma trikkideta.

Pan

Tuleb välja, et mitte iga pann ei sobi kartulite praadimiseks. Koduperenaised soovitavad võtta malmi: selle paksud seinad soojenevad hästi ja hoiavad pikka aega sooja.

Kuidas õigesti lõigata

Kõige levinumad viisid kartulite lõikamiseks on:

• kuubikud;
• kruusid;
• pikad lobulid;
• põhk.

Ükskõik millise meetodi valite, pidage meeles, et tükkide suurus peab olema võrdne. Vastasel juhul põlevad väikesed viilud kiiremini kui suuremad.

Kartuleid saate lõigata mis tahes viisil, kuid tükid peavad olema sama suured

Muide, kui kartuleid lõikate, loputage tükid põhjalikult jooksva külma veega ja kuivatage seejärel paberrätikutel. Vesi loputab liigse tärklise ja pärast praadimist on teil tõelised friikartulid.

Õli

Praadimiseks võite kasutada mis tahes rafineeritud taimeõli, mis talub kõrgeimat temperatuuri ja samal ajal ei muuda kartuli maitset.

Enne praadimist peab õli olema väga kuum

Kuumutage õli nii, et selle pinnale ilmuks kerge suits. Siis võite pannile kartulid panna ja praadida.

Praadimisprotsess

On väga oluline järgida järkjärgulist toiduvalmistamise tehnoloogiat.

1. Kui õli on kuum, vähendage kuumust. Asetage kartulid ühtlase kihina, kuid ärge täitke panni täielikult, see muudab teie segamise lihtsamaks.
2. Te ei pea panni kaanega katma. Prae keskmisel kuumusel 5-7 minutit. selle aja jooksul asetub alumine kiht koorega. Nüüd saate kartulit spaatliga keerata.

3. Keeda veel 5 minutit ja keera uuesti. Korrake seda mitu korda, kuni kogu kartulile moodustub koor.

   

   Prae kartulid, segades iga 5 minuti järel
4. Võtke üks tükk ja murra see pooleks. Kui seda oli lihtne teha, siis saab panni pliidilt eemaldada.

Sool

Soolake kartulid 5-7 minutit, kuni see on pehme. Sool tõmbab toidust niiskuse välja ja kui soolate kartuleid toorelt, saavad need märjaks ja jäävad pannile.

Täiendavad koostisosad

Paljudele inimestele meeldib praetud kartuleid maitsestada ja ürtidega kaunistada. Kõike seda saab panna valmis tassi. Sibul on veidi keeruline: kui lisate neid küpsetamise ajal, siis nad põlevad.

Parem on sibul eraldi praadida ja pärast praadimist kartulile lisada.

Prae sibulad teises pannil ja lisa kartulile 4-5 minutit enne keetmise lõppu. Ja veel 2 minutit pange pannile veidi võid, see parandab maitset.

Krõbedad praekartulid on suurepärased lisandid iga roa jaoks

Video: kuidas kartuleid õigesti praadida

Nüüd teate, kuidas kartulit korralikult praadida. Teie laual on alati krõbedad koorega kartulid, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed. Head isu!