Kuidas Kodus Mett Säilitada

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas mett kodus hoida: säästame kasulikke omadusi pikka aega

Mee eelistest ja sellest, kuidas seda õigesti valida, oleme juba kirjutanud, et ebakvaliteetse toote eest hoolimatule müüjale mitte üle maksta. Kuid see imeline toode vajab ka erilisi hoiutingimusi, vastasel juhul kaotavad selle kasulikud omadused.

Mee hoidmise omadused

Kui soovite, et mett säiliks kaua, pidage meeles, et see vajab jahedust. Optimaalne temperatuur on +5 - +10 kraadi. On väga oluline hoida otsese päikesevalguse eest. Eramajas võib kelder olla sobiv koht pikaajaliseks ladustamiseks. Kui elate korteris, hoidke mett külmkapis.

Mesi säilitab oma omadused ka temperatuuril kuni -20 kraadi. Nii et talvel saate seda hoida rõdul, kui elate korteris, või hoovis, laudas, kui elate eramajas.

Optimaalne õhuniiskuse tase ruumis, kus mett hoitakse, ei ületa 80%. Mesi imab niiskust hästi, mis viib selle väärtuse kaotuse ja isegi hapestumiseni.

Ärge hoidke mett läheduses:

• värvid;
• ehitusmaterjalid;
• kütused ja määrdeained ning lahustid;
• kala;
• juust;
• hapukurk;
• suitsutatud tooted;
• marineeritud köögiviljad ja muud tugeva väljendunud lõhnaga tooted ja ained. Mesi neelab lõhnu väga hästi, see on riknenud.

Temperatuurile allumine hävitab kiiresti mee bioloogiliselt aktiivsed ained ja vitamiinid. Ärge hoidke seda soojades ruumides.

Hoiunõud

Enne mee hoidmist valige klaasist või alumiiniumist nõud. Samuti sobivad emailiga või nikeldatud mahutid. Mahuti peab olema täiesti puhas ja kuiv. Ärge valage toodet vana mee jäänustega anumasse, selle kile paneb värske mee käärima, mis rikub selle maitset.

Ärge hoidke mett tsinkist, pliist, vasest ega nende metallide sulamitest valmistatud anumates. Mesi sisaldavate hapete mõjul võivad tekkida keemilised ühendid, mis põhjustavad tõsist mürgistust. Raudnõud ei sobi ka: need on korrosiooni all, pikaajaline kokkupuude mee hapetega põhjustab maitse ja lõhna muutusi.

Hoidke mett tiheda kaane all

Hoiustamisnõudes on kõige tähtsam tihe kaas. See võib olla klaas, metall või plastik.

Väga sageli kasutatakse mee hoidmiseks puunõusid - tünne ja tünne. Kõige sobivamad puiduliigid:

• pöök;
• Kask;
• paju;
• seeder;
• Linden;
• plataan;
• haab;
• lepp.

Puidu niiskusesisaldus ei tohiks ületada 16% (alla mee lubatud niiskusesisalduse). Okaspuuvaadid ei sobi - mesi neelab tõrva ja lõhna. Tammeroogades tumeneb mesi.

Mee säilitamiseks sobivad ka järgmised:

• piimapurgid ja roostevabast terasest kolvid;
• toiduplekiga konserveeritud alumiiniumist või selle sulamitest lauanõud, lehtterasest;
• purgid, mille sees on spetsiaalne toidukattega kate;
• toidulakiga kaetud alumiiniumfooliumist klaasid või torud;
• niiskuskindla immutusega pressitud papist valatud või lainelised klaasid;
• vahatatud paberist kotid, tassid ja karbid pärgamendist - kristalliseeritud mee jaoks;
• mis tahes tüüpi klaasanumad.

Klaaspurkide pragunemise vältimiseks sisestage vedelat mett valades puidust pulgad ja jätke need kuni kristalliseerumine on lõppenud.

Hea, kvaliteetne mesi peaks kristalliseeruma umbes oktoobris, kui koristada juulis (välja arvatud mõned sordid). Kui seda ei juhtu, on teil tõenäoliselt veevannis sulatatud võltsitud toode. Ärge unustage, et kõrgel temperatuuril on mee kasulikele omadustele kahjulik mõju. Kui soovite suhkrustatud mett sulatada, võtke vajalik kogus ja asetage see veevanni nii, et toote temperatuur ei ületaks 40 kraadi.

Mesi omadused kammides

Kammides mett me tihti ei kohta, kuid peaaegu kõik, kes seda proovinud on, nõustuvad: see on ebatavalise maitsega. See mesi on kõige värskem ja selle kvaliteedis pole kahtlust. Kui teil õnnestub mett kammides osta, ei kavatse tõenäoliselt selle pikaajalist ladustamist. Tõenäoliselt süüakse seda esimestel päevadel ja lapsed on sellest eriti huvitatud. Sellest hoolimata anname teile mõned näpunäited selle maiuse säilitamiseks.

Mesikammi saab tingimuste korral hoida väga kaua

Kammides olev mesi nõuab täpselt nagu tavaline mesi varju, jahedust ja madalat õhuniiskust. Optimaalne õhuniiskus on 60%: madalam põhjustab hallituse või koide ilmumist ja kõrgem kärg muutub loidaks. Parim on panna mesi külmkappi, pärast selle pakkimist toidukilesse, fooliumi, pärgamenti või vahatatud paberisse. Muidugi tuleks eemaldada tugeva tugeva lõhnaga tooted.

Mee valimisel pöörake tähelepanu valgetele kammidele - need on kõige turvalisemad. Halli on parem mitte võtta, need on juba vanad.

Video mee hoidmise kohta kodus

Mesi on lihtsalt vajalik igas kodus, mis tähendab, et peate teadma selle hoidmise kohta. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult maitsev toode, vaid ka paljude haiguste ravim. Kui teil on selle teema kohta küsimusi, küsige neid kommentaarides. Head isu ja tervist teile ja teie lähedastele!