Kuidas Säilitada Männimähkleid Kodus, Ka Kooritud Pähkleid

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas seedermänniseemneid õigesti säilitada

Siberi elanikud teavad hästi piiniaseemneid kui toodet, millel on lisaks imelisele maitsele ka kasu. Need sisaldavad tohutul hulgal polüküllastumata rasvhappeid, mis kaitsevad inimese südant ja veresooni mitmesuguste haiguste eest, avaldavad positiivset mõju unele, närvidele ja vere üldisele struktuurile. Pähklite õigeks ladustamiseks on vaja teatavaid tingimusi, mida arutatakse allpool.

Kuidas säilitada männimähkleid kodus: reeglid ja põhimõtted

Pähklite ladustamine sõltub nende töötlemisviisist. Nende tingimuste korraldamisel peate meeles pidama selle toote mitut sorti:

• koorimata röstimata;
• kooritud praetud;
• pähklid koonustes;
• viljad koorega.

Sort sõltub sellest, kuidas neid kodus hoitakse.

Pähklite ettevalmistamine ladustamiseks

Enne sügisel ja talvel koristamise korraldamist tuleb pähklid hästi ette valmistada. Kõigepealt tuleb toodet kuivatada järgmiselt:

1. Puista pähklid ükskõik millisele mugavale pinnale ühe kihina.
2. Jäta nädalaks soojaks.
3. Aeg-ajalt segage.

Pähklite kuivatamist saab teha spetsiaalsetes kuivatites. Oluline on tagada, et need ei kuivaks. Kui toode on märg, halveneb see kiiresti ja tekib hallitus.

Säilitamine ilma kooreta toores

Kooritud männipähklid

Neid salvestatakse kahel viisil:

1. Külmkapis.
2. Sügavkülmas.

Kuidas seda külmkapis hoida:

• pange pähklid kuiva klaaspurki;
• sulgege kaaned, et välistada liigsete lõhnade imendumist, kuid hoiab ära ka toote lämbumise;
• pane külmkappi.

Seedri puuvilju hoitakse külmkapis umbes 3 kuud.

Sügavkülmiku ladustamine:

• korraldage toode sügavkülmikukottidesse;
• tihedalt kinni;
• pane sügavkülma.

Nii et pähkleid hoitakse umbes kuus kuud.

Praetud kooritud

Selliseid pähkleid ei saa pikka aega säilitada. Soovitav on toodet tarbida kolme päeva jooksul.

Käbides

Männikäbide pähklid

Selliseid pähkleid hoitakse lühikese aja jooksul ja samal ajal kaotavad nad nii maitse kui ka kasutamise. Kõige sagedamini kasutatakse koonuseid dekoratiivse elemendina. Kui selline ladustamine on vajalik, on siiski vaja:

• pange pähklitega koonused lõuendikotidesse;
• pange jahedasse pimedasse, hea ventilatsiooniga kohta;
• vajadusel riputage kotid lae alla, välistades närilistele juurdepääsu.

Oluline on meeles pidada, et ruumis, kus pungad hoitakse, peaks õhuniiskus olema madal, vastasel juhul muutub toode hallitama.

Kestas

Koorega pähklid

Salvestusvõimalusi on kolm:

1. Lõuendikottides (pähkleid hoitakse samamoodi nagu koonuseid).
2. Spetsiaalsetes õhumembraaniga polüetüleenkottides. Säilitatakse maksimaalselt 3 kuud.
3. Külmkapis.

Protseduur on sama mis koorimata toorel.

Pähklite hoidmisega seotud peamised nüansid

• Septembri pähkleid hoitakse palju kauem, kuna käbid on sel ajal optimaalselt küpsed;
• koonustest pähklite ekstraheerimiseks peate sellele koputama ja seejärel raputama;
• hoidke ainult põhjalikult kuivatatud puuvilju, hoidmiseks kasutage ainult kuivi anumaid;
• kooritud pähkleid siirupis, suhkrus ja koos teiste täiendavate koostisosadega ei saa pikka aega säilitada, on soovitatav neid kohe pärast ostmist kasutada;
• männipähklid sisaldavad palju õli, nii et te ei peaks neid tulevikus kasutamiseks ostma;
• ohutuse huvides on parem kasutada kaanega konteinereid või steriliseeritud purke;
• hoidke toodet mitte ainult sügavkülmas või külmkapis, vaid ka mõnes muus jahedas ja pimedas kohas;
• külmutamiseks võite kasutada nii mahuteid kui purke ja kilekotte või fooliumi;
• kooritud puuvilju ei saa lahti hoida;
• ladustamise ajal peate toodet kontrollima mitte ainult maitse ja lõhna, vaid ka naastude, hallituse, putukate olemasolu suhtes;
• kui pähklid on kibedad ja pind on kaetud kattega, see tähendab, et need ei saa olla;
• pähkleid on parem säilitada kestas, kuna kooritud pähklid ei säilita oma eeliseid ja maitset kaua.

Kui palju on aja järgi salvestatud

Kui pähklid ostetakse pakendis, hoidke neid avamiseni pimedas. Tootja näitab alati sellise ladustamise kestust. Kuid pärast pakendi avamist ei saa neid pikka aega säilitada. Kooritud - mõne nädala jooksul, kestaga - kuni 2 kuud. Samal ajal tasub meeles pidada, et pähkleid pole võimalik pakendis endas hoida, parem on need viia sobivasse konteinerisse. Pakendita ostetud pähklite optimaalne säilivusaeg ei ole pikem kui kuus kuud, kui pähklid on koorega, maksimaalselt 90 päeva - ilma kooreta. Sügavkülmas või külmkapis viibimine tagab sama ajaraami.

Kuidas valida õigeid pähkleid

Peate võtma ainult puudutamiseks veidi niiskeid ja tihedaid pähkleid. Need peaksid lõhnama hästi, mitte kirbe ja kopitama. Kui pähklid on värsked, on nende tuumad heledad. Räpane kollane või rohekas tuum on rääsunud. Kui pähklid on kooritud, tuleks need pakkida läbipaistmatusse anumasse, kuna valguse mõjul see toode kiiresti halveneb ja muutub kibedaks.

Miks on männipähklid kasulikud?

Seedripähklid on suurepärane ravim paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. See on väga rasvane toode, mis sisaldab lisaks valkudele, suhkrule, tärklisele, kiudainetele ja C-vitamiinile palju õli (umbes 60%). Männipähklitest valmistatakse tinktuur, mis aitab ravida podagra, artriiti, reumat, hemorroidid. Lisaks on see kasulik tuberkuloosi, hüpertensiooni, ateroskleroosi, närvisüsteemi häirete ja neeruhaiguste korral. Seedrist valmistatakse palsam (tärpentin), millel on desinfitseerivad ja epiteeli omadused ning mis ravib täiuslikult haavandeid. Nendest eraldatud vähe on ka väga kasulik. Halva toodetakse koogist. Pähklid on siiski peamiselt inimtoiduks mõeldud metsa delikatess, mis suurendab immuunsust.

Neid lihtsaid reegleid järgides säilitate seedripähklite kõik eelised ja maitse pikka aega. Lisaks peate hoolikalt jälgima selliseid aspekte nagu säilitustemperatuur ja niiskus, vastasel juhul rikub toode. Tuntud on palju pähklisorte, millest männiseemned on kõige kiiremini riknevad.