Kuidas Poes Või Turul õiget Mett Valida: Märke Kvaliteetsest Tootest

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Hea mesi õigetelt mesilastelt: targa maiuse valimine

Kõik teavad, et mesi on uskumatult maitsev ja tervislik toode. Võib-olla kõigile ei meeldi selle magusus, kuid mett peaks olema igas kodus: see asendab suurepäraselt suhkrut, ravib paljusid haigusi ning seda kasutatakse küpsetistes ja magustoitudes. Suvekuud on mee tootmise aeg ning see maius täidab turgude ja poodide lette. Ja sellega käivad käsikäes kasutud ja isegi kahjulikud võltsingud. Täna ütleme teile, kuidas osta kvaliteetset loodustoodet ja mitte pettuse ohvriks langeda.

Turg või pood: kus on tagatud toote kvaliteet?

Mee ostmine pole üldse keeruline. Seda müüakse turul, spetsiaalsetel meemessidel, supermarketites ja isegi veebipoodides. Kuid toote kvaliteedi saate õigesti määrata ainult siis, kui kontrollite mett otse letis. Mitte iga pood (eriti Internetis) ei saa teile seda võimalust pakkuda. Mesi on pakendatud, pakend on hermeetiliselt suletud ja mitte iga müüja ei soovi (ega saa) seda teile ainult proovina avada.

1. Mett saate osta poest, kuid valige selline, mis on pärit teie piirkonnast. See võib viidata sellele, et see koguti hiljuti. Kui läheduses on madala hinnaga imporditud mesi, on see põhjust mõelda halva kvaliteedi peale.
2. Hooajalistelt meemessidelt saab tõeliselt head mett. Nendel üritustel on sageli spetsiaalsed mobiilsed laborid, kus saate toote kvaliteeti kontrollida. Teavet nende messide kohta levitatakse alati meedia kaudu.
3. Küsige meemüüjalt tema visiitkaarti ja täpsustage aeg, millal ta selles kohas kaupleb. Kui hiljem toote kvaliteedis kahtlete, saate selle tagastada.
4. Parimat, kui ostate mett samast kohast, kust ostate ülejäänud toidu. Iga müüja teab, et juhuslik ostja tõenäoliselt asja raiskamiseks aega ei raiska ning müüja kohta hea arvamusega püsiklient on kuldaväärt!

Osta oma piirkonnas korjatud mett kindlal ajal usaldusväärsete mesinike käest

Need on lihtsamad näpunäited, mis aitavad teil meevalikus orienteeruda. Ja nüüd ütleme teile üksikasjalikumalt, milliste kriteeriumide järgi valida kvaliteetne toode ja tuvastada võlts improviseeritud vahenditega.

Kuidas kontrollida mee kvaliteeti

On mitmeid märke, mille abil saate kõigepealt kontrollida mee kvaliteeti "silma järgi". Need ei ole 100% meetodid, kuid aitavad teil end võltsimise eest kaitsta.

Kvaliteetne mesi valatakse slaidis aeglaselt levivate voldikutega

1. Pärast koristamist võib mesi olla vedel vaid kuu aega. See periood kestab juuli lõpust septembri lõpuni (varieerub mõnikord sõltuvalt mee tüübist). Oktoobri lõpus pakseneb ja kristalliseerub kogu mesi, välja arvatud kanarbik ja akaatsia, millel on veidi erinev koostis. Kui talvel pakutakse teile turul või poes vedelat mett, siis see sulatatakse või lahjendatakse glükoosisiirupiga.
2. Vedeliku loodusliku vedeliku kontrollimiseks pange see lusikasse ja tõstke see üles. Kvaliteetne mesi voolab aeglaselt, niidina, moodustades slaidi, mis hakkab järk-järgult levima. Keerake lusikas ja tõeline mesi klapib. Kui see valab kiiresti või hajub pritsmetega - kindel märk võltsimisest.
3. Kui mee pinnale ilmub gaasimullidega vaht, tähendab see, et käärimisprotsessid on alanud. Need on põhjustatud toote veesisaldusest üle 20%. Mesi käärib ka pärast ebakvaliteetset kuumutamist liiga kõrgel temperatuuril, mis hävitab aine struktuuri. Looduslik värske mesi bakteritsiidsete omaduste tõttu ei kääritu.
4. Küsige müüjalt mee nuusutamist ja maitset. Sellel peaks olema lõhnav aroom ja iseloomulik maitse, mis on iseloomulik taimedele, kust see koguti. Nende omaduste puudumine näitab, et mesi toodeti kunstlikult. Karamellimaitse näitab kokkupuudet kõrge temperatuuriga.
5. Mee kvaliteeti on selle värvi järgi raske kindlaks teha. Toode on valge - mitte tingimata suhkur. Tumepruun - ei pruugi lisada melassi ega suhkrusiirupit. Meliloti-, akaatsia- ja tulemeedimesi on heledat tooni, kusjuures mesi-, kirsi- ja tatramesi on tumepruun. Ülejäänud sortide värvus on helekollasest tumedani.

Kuidas kodus kvaliteeti määrata

Mee ebaküpsus võib kahjustada selle omadusi ja oluliselt vähendada säilivusaega. Kui mesi pumbati välja varem kui peaks, siis pole vajalikud bioloogilised protsessid selles veel lõppenud. Sellisest tootest pole mingit kasu, välja arvatud ehk suhkru asemel tee magustamine. Ja suurenenud niiskusesisaldus lisab kahju ja põhjustab käärimist.

Ebaühtlane kristallumine näitab, et olete ostnud küpset mett. Alumine osa on juba suhkrustatud, ülemine osa jääb siirupine. Mõnikord täheldatakse värvi eraldamist: alumise ja ülemise osa vahel on tume kiht. Kui samal ajal pole kääritamise märke, on vaja sellist mett süüa nii kiiresti kui võimalik: seda ei säilitata pikka aega.

Mõned hoolimatud müüjad lisavad meele lisandeid. See aitab parandada toote välimust ja vähendada selle maksumust. Näiteks lisatakse massi suurendamiseks liiva ja paksenemiseks želatiini. Võltsme kristalliseerumise kiirendamiseks valatakse sellesse tärklist, kriiti või jahu.

1. Mehaaniliste lisandite määramiseks asetage väike mesi läbipaistvasse klaasi, lisage destilleeritud vesi ja segage. Lahustumatud lisandid settivad või hõljuvad.
2. Lisage paar tilka joodi mee ja vee lahusesse. Kui tärklist on, muutub lahus siniseks.
3. Želatiini sisalduse kindlakstegemiseks vajate 50% tanniinilahust. Selle leidmine pole eriti lihtne, kuid siiski võimalik. Sega mee ja tanniini lahus 1: 2. Želatiin langeb välja valgete helvestena. Lahuse tavaline hägusus näitab toote head kvaliteeti.

Mee sorte on palju ning igal neist on oma värv, konsistents ja suhkruaeg

Kuid sel viisil saate mee kontrollida letist lahkumata. Võtke kaasa tühi paber. Määri sellele veidi mett ja süüta see tiku või tulemasinaga altpoolt. Kui mett võltsitakse, hakkab paber põlema ning toode mullib ja söestub, sest suhkur põleb suurepäraselt. Vastasel juhul kustub tuli toote suure tiheduse tõttu kohe, kui see on meeni jõudnud.

Video selle kohta, kuidas valida õige kvaliteediga mesi

Võtke kindlasti arvesse meie nõuandeid ja kaitsete end võltsimise ja petmise eest. Jagage kommentaarides oma meetodeid hea kvaliteediga mee määramiseks. Pidage meeles, et see toode ei tohiks pakkuda ainult rõõmu, vaid ka tervist. Edu sulle!