Murakamoos: Retseptid Talveks Tervete Marjade, želatiiniga, Viis Minutit, Aeglases Pliidis

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Murakamoos talveks: lihtne, maitsev, tervislik

Kui te pole veel koristusperioodi avanud, on aeg need alustada. Ja esimene asi, mida teha, on varuda talveks augustiks-septembriks just küpsenud murakaid. Suured vaarikataolised lillade tünnidega marjad pakuvad teie organismile vitamiine, aitavad talvekülmadega toime tulla ja teevad järgmise suve eelse aja heledamaks.

Sisu

• 1 parim murakamoosi retsept talveks

  • 1.1 Viieminutiline moos
  • 1.2 Video: Poola moos tervete marjadega
  • 1.3 Apelsini murakas
  • 1.4 Video: muraka-vaarika moos keetmata
  • 1,5 Paks moos želatiiniga
  • 1.6 Video: ploomi- ja murakamoos aeglases pliidis
  • 1.7 Moos meega
  • 1.8 Video: moos ja siirup talveks - kaks ühes

Parimad murakamoosi retseptid talveks

Moosi jaoks proovige valida küpseid murakaid, mis on suhteliselt hiljuti koristatud - nii lämbuvad marjad ladustamise ajal vähem - ja ideaalis metsa: eksperdid ütlevad, et sellel on täiesti ainulaadne vapustav aroom. Küll aga sobib tavaline aiamarja, kui see on piisavalt mahlane. Kas saite kuiva muraka, mis pärast suhkruga piserdamist andis vähe vedelikku? Pole midagi, lisage lihtsalt enne keetmist potti vett.

Viieminutiline moos

Mida vähem aega murakas tulele kulutab, seda rohkem vitamiine sinna jääb ja perenaisel jätkub jõudu edasisteks saavutusteks. Kui kuumtöötlusprotsess kestab vaid 5 minutit, lähevad marjad purkidesse, justkui oleks need just võsast eemaldatud: terved, tihedad, tervislikud ja väga maitsvad.

Sa vajad:

• 1 kg murakaid;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• poole sidruni mahl.

Kokkamine.

1. Paljud koduperenaised eelistavad murakaid üldse mitte pesta, kuna see marja kipub vett imama ja kiiresti hapuks minema. Kuid hügieenieeskirjad nõuavad vastupidist, nii et peate ikkagi võtma kurn ja pott vett. Pange marjad ettevaatlikult partiidena vette, pange need kurnale ja pange need kuivale puhtale paberrätikule. Nii kaob üleliigne mustus ja murakad ei kannata.

   

   Peske marju väikeste portsjonitena, et vältida nende purustamist.

2. Murra puhas murakas kaussi, kata suhkruga ja jäta rätiku alla vähemalt 2, eelistatavalt 5-6 tunniks.

   

   Marjadel peab olema aega mahla andmiseks

3. Kurna mahl potti ja hauta keskmisel kuumusel keemiseni.

   

   Kui siirup keeb, on aeg sinna marju panna

4. Kui siirup hakkab keema, vähendage leek madalaks, oodake 5 minutit ja seejärel kandke marjad ettevaatlikult kastrulisse.

   

   Püüdke marju segamise ajal mitte purustada

5. Oodake, kuni see uuesti keeb, loendage veel 5 minutit ja niipea, kui need on aegunud, kustutage tuli ja valage pannile sidrunimahl.

   

   Sidrunimahl pikendab moosi säilivusaega ja lisab sellele uusi maitseid

6. Määri moos steriliseeritud purkidesse, sulge see tihedalt ja aseta teki alla alt üles, kuni see täielikult jahtub.

   

   Kauplused murakamoos - viis minutit 1 aasta jooksul

Video: Poola moos tervete marjadega

Apelsini murakas

Eelmise retsepti sidrunimahl toimib mitte ainult loodusliku säilitusainena ja C-vitamiini tarnijana, vaid annab metsamarjadele ka peene hapukuse. Ja kui lisada sidrunile magus apelsin, saavad moosi maitse ja aroom veelgi rikkalikumaks.

Sa vajad:

• 1 kg murakaid;
• 1 kg suhkrut;
• 1-2 suurt apelsini;
• 1 sidrun.

Kokkamine.

1. Sorteerige murakas välja, eemaldades kuivad lehed, oksad ja muud prahid, loputage ja kuivatage rätikul.

   

   Marjade pesemine jooksva vee all ei ole hea mõte, parem on panna need veekannu

2. Kalla apelsinid keeva veega üle, pese pintsliga ja eemalda terava noaga ülemine õhuke koorekiht, olles ettevaatlik, et koore valget osa ära ei lõikaks. Lõika koor õhukesteks ribadeks.

   

   Kui teil on spetsiaalne nuga, siis läheb see nagu kellavärk.

3. Pressi apelsinidest mahl välja (kook viska minema), sega suhkru, koorega ja kuumuta tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

   

   Siirup osutub väga lõhnavaks.

4. Laske saadud siirupil veidi jahtuda, valage marjadele ja laske 2-3 tundi laual infundeerida ning seejärel keetke uuesti.

   

   Koore saab pannilt eemaldada enne marjade sinna saatmist või võite selle moosi jätta

5. Vähendage kuumust ja keetke pliidil veel 30 minutit, aeg-ajalt ettevaatlikult segades. Lõpuks valage värskelt pressitud sidrunimahl, kustutage leek, valage moos steriliseeritud purkidesse, sulgege see tihedalt ja jahutage, tagurpidi pöörates.

   

   Vitamiinivarud talveks on valmis

Video: muraka-vaarikamoos keetmata

Paks moos želatiiniga

See moos muutub pärast kõvenemist paksuks. Tihe, kuid õrn, sobib suurepäraselt moosi asemel pannkookide ja juustukookidega serveerimiseks, seda kasutatakse sageli pannkookide ja omatehtud kookide täitmiseks ning iseseisva maiusena on see ennast suurepäraselt tõestanud.

Sa vajad:

• 800 g murakaid;
• 600 g granuleeritud suhkrut;
• 1/3 tassi vett
• 10 g želatiini.

Kokkamine.

1. Sorteeri marjad, loputa ja kata suhkruga. Oodake 2-3 tundi, kuni mahl välja tuleb.

   

   Enne moosi keetmise alustamist peate marjad paar tundi suhkruga täitma

2. Valmistage želatiin: täitke see veega vastavalt pakendi juhistele ja laske sellel paisuda.

   

   Lahjendage želatiin külma veega

3. Pange pliidile kastrul marjadega, viige mass keemiseni, vähendage leeki ja jätkake tulevase hõrgutise küpsetamist veel pool tundi, eemaldades perioodiliselt pinnale ilmuva vahu.

   

   Veenduge, et leek ei oleks liiga suur

4. Lisage lahtine želatiin, segage hästi, et see jaotuks ühtlaselt panni sisusse, oodake esimeste mullide ilmumist ja kustutage leek. Moosi ei pea keetma, see välistab želatiini lisamise mõju.

   

   Segage moosi edasi

5. Vala moos steriliseeritud purkidesse, sulge ja jahuta.

   

   Jahtunult moos pakseneb

Video: ploomi- ja murakamoos aeglases pliidis

Kui otsustasin isetehtud meele järele olla isuäratava segu ploomidest murakatega - ehkki mitte küpsetatud aeglases pliidis, selle puudumisel vaid tavalises kastrulis -, siis kulinaariafoorumi tüdruksõbra nõuandel Lisasin marjadele pool tahvlit šokolaadi. Katse tulemus oli vaieldav. Plussidest: saadud pruulist eritus jumalikku aroomi igale gurmaanile ja see müüdi välja umbes kaks korda kiiremini kui tavaliselt. Miinustest: värv osutus mõnevõrra räpaseks ja minu arvates ummistas šokolaadi obsessiiv maitse ploomi murakatega täielikult. Kui otsustate minu eeskuju järgida, katsetage maitseaine kogust. Oletame, et võtke ainult veerand plaadist.

Moos meega

Mis võiks olla maitsvam, tervislikum ja meeldivam kui mahlased marjad koos lõhnava meega? Magusaisu, varu endale suured lusikad ja asu ritta vapustava maiuse saamiseks!

Sa vajad:

• 500 g murakaid;
• 400 g looduslikku mett.

Kokkamine.

1. Sorteeri marjad, loputa, pane kaussi ja puderda suure lusikaga. Suurepärane, kui see on valmistatud puidust.

   

   Segistit on parem mitte kasutada - see hakkib marjad liiga peeneks. Teil on vaja suutäisi tükke

2. Viige mesi kastrulisse ja kuumutage tasasel tulel.

   

   Perfektsionistid sulatavad veevannis mett

3. Kui mesi muutub vedelaks, lisage sellele marjad, segage ja hautage magusat massi minimaalse kuumusega pool tundi.

   

   Mass osutub paksuks ja lõhnavaks

4. Suurendage kuumust keskmisele, oodake, kuni see keeb, ajastatud 1 minut ja võite moosi purkidesse valada.

   

   Ärge unustage purke eelnevalt steriliseerida

5. Sulgege iga purk ja jahutage tagurpidi. Ja siis pange see jahedasse kohta, kus tiibades ootab meemoos.

   

   Saate nautida suurepärast maitset kogu talve

Video: moos ja siirup talveks - kaks ühes

Talveks korjatud murakad aitavad meie kehal võidelda külmetushaiguste ja vitamiinipuuduse vastu, puhastavad verd halva kolesterooli sisaldusest ja keha - toksiinidest ja raskmetallide ühenditest, aitab ära hoida ateroskleroosi, seedetrakti vaevusi ja isegi vähki. Ja omatehtud preparaadid lisaks kõigele eelnevale ei peleta sööjaid rohkete säilitusainete, maitsete ja maitsetugevdajatega. Väärt põhjus marjade koristamiseks turule või dacha juurde kiirustamiseks.