Limonaadil Olev Käsnkook: Retseptid Ja Samm-sammult Juhised Aeglases Pliidis Ja Ahjus Küpsetamiseks + Fotod Ja Videod

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kerge ja väga kohev biskviit limonaadiga

Kaasaegsed koduperenaised armastavad traditsioonilisest köögist veidi eemale minna ja proovida huvitavaid retsepte, kasutades ebatavalisi koostisosi. Väga sageli saavad tuttavad road, mida me armastame, tänu sellele värske maitsenurga. Kas teadsite, et on olemas väga originaalne viis küpsise küpsetamiseks, mis osutub ilma suurema vaevata kohevaks ja aromaatseks? Selles artiklis näitame teile, kuidas valmistada biskviiti limonaadiga.

Sisu

• 1 Miks on sellel retseptil nii palju positiivseid ülevaateid?
• 2 koostisosa

• 3 "Õhu" retsepti koos fotodega

  • 3.1 Lihtne võimalus

    3.1.1 Video retsept: käsnkook limonaadil aeglases pliidis

  • 3.2 Šokolaad mineraalveel koos gaasiga
  • 3.3 Õrn käsnkook ilma munadeta
• 4 Video retsept: "kohev" charlotte limonaadil ahjus

Miks sellel retseptil on nii palju positiivseid ülevaateid

Kas mäletate, kuidas küpsisetainast tehakse? On vaja eraldada valged munakollastest, peksid neid eraldi, jälgida saadud vahu mahtu ja konsistentsi ning segada koostisosi väga hoolikalt, vastasel juhul ei tõuse koogid ja küpseta. Ja seda kõike ootab meid sageli ebaõnnestumine: kas ahju soojendatakse ebaühtlaselt või lõi keegi selle ukse liiga valjult kinni - ja nüüd kerkis tainas ühest servast ja settis teise otsa. Tundub tuttav?

Limonaadiga pole see probleem enam teie jaoks. Süsinikdioksiid toimib küpsetuspulbrina sama hästi kui pärm pärmitainas. Koogid tõusevad kõrgelt ja ühtlaselt ning küpsevad tänu õrnale ja õhulisemale tainastruktuurile ideaalselt igast küljest.

Väga gaseeritud limonaad muudab taigna mitte ainult õhuliseks ja poorseks, vaid annab ka biskviidile täiendava maitse ja aroomi.

Märge! Selliseks testiks sobib ainult värske, tugevalt vaadatud limonaad. Kui sooda on isegi pärast kaaneta pisut seismist kurnatud, ei saa te seda küpsetamiseks kasutada.

Kui soovite klassikalise aroomiga biskviiti, kuid pika õhulise kooriku idee pole enam peast väljas, kasutage magusa limonaadi asemel tavalist gaseeritud mineraalvett.

Millises majapidamisseadmes limonaadil küpsist küpsetada, pole samuti põhimõtteline küsimus. Isiklikult olen juba oma kogemustest õppinud, et vahet pole praktiliselt. Nii aeglases pliidis kui ka ahjus tõusevad koogid ühtlaselt hästi küpsema. Peamine on mitte unustada reeglit: pärast küpsetusaja lõppu ei saa biskviiti kohe välja võtta, peate selle veel mõnda aega välja lülitatud ahju sisse või multivarki kaussi kuumutusrežiimis jätma. Multikeetja jaoks on see tavaliselt 60 minutit, ahju jaoks - 20 minutit.

Koostisosad

"Gaseeritud" küpsise tavapärane tootekomplekt ei erine palju klassikalisest võiküpsise tainast. See koosneb:

• munad;
• Sahara;
• jahu;
• küpsetuspulber;
• Limonaad;
• taimeõli.

Võite küpsetada ka lahja või munata taimetoite küpsist või isegi šokolaadiküpsist. Soovi korral võite tainale lisada vanilli, kaneeli ja muid vürtse.

Küpsisetaina aluseks on suhkur, jahu ja munad

Ärge unustage küpsiste valmistamise põhireegleid, mis aitavad teil suurepäraseid tulemusi saavutada.

1. Nõud, milles mune peksate, peavad olema puhtad, kuivad ja rasvavabad.
2. Parem on jahvatada suhkrut kohviveskis pulbriks, nii et see lahustub kiiremini.
3. Munad ei tohiks olla jahutatud. Vahustades lisa neile veidi sidrunimahla ja näpuotsatäis peensoola.
4. Sõelu jahu kindlasti läbi sõela, nii et see oleks hapnikuga küllastunud, ei moodustaks tükke ja annaks tainale õhulisust.
5. Ärge avage ahjuukse vähemalt esimesed 15 minutit küpsetamist, et biskviit ei settiks.
6. Kui teil on konvektsioonahi, soojendage seda mitte 180, vaid 170 kraadini.
7. Pange ahju põhja anum veega - taina kergitamiseks on vaja auru.

"Õhu" retseptid koos fotodega

Me ütleme teile üksikasjalikult, kuidas küpsetada mitut tüüpi biskviiti limonaadiga, kasutades ahju ja multivarki.

Lihtne variant

See küpsetusmeetod sobib nii ahju kui ka multikeetja jaoks. Ainus erinevus on küpsetusajas ja režiimis. Koogid on nii õhulised ja kohevad, et neid on kreemis, moosis või konjakis hõlpsasti leotada.

Limonaadiga biskviidikoor osutub nii kõrgeks, et saate selle koogi valmistamiseks hõlpsasti mitmeks osaks lõigata

Võtke need tooted:

• 3 siledat klaasi nisujahu;
• 4 muna;
• 1,5 tassi suhkrut;
• 1 tass taimeõli (rafineeritud)
• 1 klaas limonaadi;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:

1. Toitu valmistama. Mõõtke välja suhkur ja või, eemaldage munad eelnevalt külmkapist, et need toatemperatuurini soojeneda. Enne joogi tainale saatmist peate avama purgi või limonaadipudeli, et mitte vähendada gaseerimist.

   

   Valmistage Limonaadi käsnkoogitooted

2. Kui kavatsete küpsetada ahjus, proovige võtta kõige sügavam kuju või parem mängida seda ohutult ja lisada küpsetuspaber või pärgamendilauad.

   

   Kuna tainas kerkib väga kõrgeks, peaks soodakoogivorm olema piisavalt sügav, parem on küljed lisada küpsetuspaberiga

3. Lülitage ahi 180 kraadi soojenemiseks sisse. See on temperatuur, mis peaks olema, kui panete taina sisse. Klopi munad suhkruga lahti. Üldse pole vaja valgeid munakollastest eraldada ja suhkrut eraldi lisada. Ja liiga paks, püsiv vaht pole selles retseptis oluline.

4. Nüüd valage taime rafineeritud õli ja limonaad munade ja suhkru segusse. Sega ühtlaseks massiks.

   

   Segades lisage limonaad ja taimeõli

5. Kohe, kui limonaad pulbitseb võimsusest ja põhilisest, valage eelnevalt küpsetuspulbriga segatud jahu. Segage vispli või mikseriga madalal kiirusel õhukese manna konsistentsini.

   

   Lisa jahu ja küpsetuspulber, sõtku tainast ettevaatlikult

6. Vala tainas vormi ja pane eelsoojendatud ahju. Koorikut tuleks küpsetada umbes 30 minutit.

   

   Vala tainas vormi ja pane pooleks tunniks ahju

7. Pärast ahju väljalülitamist ärge eemaldage biskviiti sellest, vaid jätke see veel 20 minutit suletud uksega. Pärast seda võite valmis kooki välja võtta, jahutada ja vormi vormis välja panna.

Nii pikk ja lopsakas kook saadakse pärast küpsetamist

Nagu näete, saab sellist kooki kreemiga küllastumiseks hõlpsasti mitu tükki lõigata ja saate suurepärase kihilise koogi.

Video retsept: käsnkook limonaadiga aeglases pliidis

Šokolaad mineraalveel koos gaasiga

Šokolaadisõpradele meeldib see küpsis. Selles ei kasutata mitte magusat soodat, vaid mineraalvett, et puuviljamaitse ei seguneks šokolaadi klassikalise maitse ja aroomiga.

Küpseta šokolaadist käsnkooki väga gaseeritud mineraalvees

Võtke need tooted:

• 2 muna;
• 150 g suhkrut;
• 100 ml rafineeritud taimeõli;
• 100 ml väga gaseeritud mineraalvett;
• 1 tass nisujahu;
• 3 supilusikatäit kakaopulbrit;
• ½ tl vanilli;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:

1. Vahusta suhkur, vanilliin ja munad mikseriga vahule. Lisage taimeõli ja limonaad, vähendage kiirust miinimumini ja jätkake vispeldamist.

   

   Klopi munad, suhkur ja vanilliin

2. Lisage kakao ja jätkake segistiga töötamist, kuni segu on ühtlane.

   

   Lisa kakao ja jätka vahustamist

3. Nüüd lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Segage uuesti segistiga ühtlaseks massiks, kuni saate paksu hapukoore konsistentsi.

   

   Lisage jahu ja sõtke tainas kuni paks hapukoor

4. Valage tainas õlitatud multivarki kaussi. Lülitage seade 50 minutiks küpsetamiseks. Seejärel laske biskviidil suletud kaanega veel 60 minutit kerkida.

   

   Vala tainas multivarki kaussi ja küpseta režiimis "Küpsetamine" ning hoia siis veel tund aega kuumutusrežiimis

5. Nüüd saate biskviidi multikeetjast välja tõmmata, jahutada, eemaldada kausist ja kaunistada.

Kaunista šokolaadist käsnkook limonaadil, nagu su fantaasia ütleb

Õrn käsnkook ilma munadeta

Tundub, et munad on biskviidi jaoks vajalik koostisosa. Oleme harjunud, et just nemad annavad tugevaks vahuks vahustatud tainale kerguse ja õhulisuse. Kuid vahuveiniga limonaad aitab meil ilma munata minna. See retsept sobib suurepäraselt paastumiseks või taimetoitlustamiseks.

Ka munadeta käsnkook osutub kõrgeks ja lopsakaks

Tooted:

• 10 ml rafineeritud taimeõli;
• 1 tass nisujahu
• 300 ml limonaadi;
• 1 tass suhkrut;
• 1 tl sooda;
• 1 spl. l. äädikas (mitte kontsentreeritud essents, vaid lauaäädikas, kõige parem õun või viinamari).

Ettevalmistus:

1. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini.

   

   Lülitage ahi sisse, et see kuumeneks kuni 180 kraadi

2. Segage suhkrut ja limonaadi põhjalikult sügavas kausis. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Lisa sinna äädikaga kustutatud sooda, sõelu jahu läbi sõela. Sõtku tainas õrnalt vispli või spaatliga läbi. Kui kasutate mikserit, ärge seadke sellele maksimaalset kiirust, et mitte kahjustada taigna struktuuris olevaid mulli.

   

   Sega koostisosad ettevaatlikult ühtlaseks tainaks

3. Võtke küpsetusnõu kõrgete külgedega. Määrige see seestpoolt taimeõliga, valage tainas.

Saada vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit. Biskviidi pinnale moodustub kuldpruun koorik. Kuni selle ajani ärge avage ahjuukse, nii et biskviit külma õhuvoolu küljest ei settiks. Kui küpsetusaeg on möödas, torgake kook kuiva tiku või hambatikuga. Kui see jääb kuivaks, on biskviit täiesti valmis. Laske sellel 15 minutit jahutusahjus istuda, seejärel eemaldage ja jahutage enne vormist eemaldamist.

Küpsetage käsnkooki määritud sügaval pannil 30 minutit ja ärge avage küpsetamise ajal ahjuukse.

Video retsept: "kohev" charlotte limonaadil ahjus

Koogikoogid ja saiakesed on täiskasvanute ja laste magustoidulaua suurepärane kaunistus. Neid saab serveerida mis tahes joogiga - tee, kohvi, glögi, mahladega ja igal hooajal rõõmustavad nad meid oma kerge maitsega. Nüüd teate, kuidas tänu oma koostises olevale limonaadile õhulise maitsega käsnkooki kiiresti ja probleemideta valmistada. Ehk on teil oma retsept limonaadiga biskviidi valmistamiseks? Jagage seda meiega kommentaarides. Head isu!