Pitsaretseptid Kodus Ahjus: Milline Peaks Olema Tainas, ülevaade Maitsvatest Kastmetest Ja Täidistest, Fotod Ja Videod, Kuidas Süüa Teha

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Nagu Itaalias: originaalsed retseptid omatehtud pitsa valmistamiseks ahjus

Kes ei tea, mis on pitsa? See isuäratav kuldpruuni koorega, rikkaliku maitsepaleti ja pehme venitava juustuga pannkook on tuntud igas maailma riigis. Tõsi, gurmaanid kinnitavad, et kõige parem on end neile Itaalias lubada - nende sõnul saab "päris" pitsat maitsta ainult seal. Kuid Itaaliasse minek võtab kaua aega ja mitte kõik ei saa seda endale lubada, kuid kuulsa Itaalia hõrgutise saate retsepti jada järgi kodus ahjus küpsetada. Piisab külmiku ümberpööramisest ja kindlasti leiate sealt kõik vajaliku.

Sisu

• 1 Pitsa ajalugu
• 2 Kuidas ja millega Itaalia toitu serveerida

• Parima testi 3 saladust

  • 3.1 Pärm vee peal
  • 3.2 Video: pärmivaba piimatainas

• 4 Milline peaks olema kaste

  • 4.1 Klassikaline tomat
  • 4.2 Kreemjas
  • 4.3 Juustusinep
  • 4.4 Video: besamellkaste maalähedases pitsas
• 5 1000 ja 1 täidis

• 6 Kuidas kodus pitsat valmistada - sammhaaval ahju retseptid

  • 6.1 Klassikaline itaalia keel
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Video: pizza 4 hooaega
  • 6,4 4 juustu
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Video: Seafood Pizza
  • 6.7 Maamees
  • 6.8 Köögiviljad
  • 6.9 Video: Sweet Pizza

Pitsa ajalugu

Legendi järgi "leiutas" pitsa vaene Napoli kalamees, kelle majas ei olnud abikaasa purjetamisest naasmiseks toitu, välja arvatud paar peotäit jahu, viilu juustu ja saba vorsti. Selleks, et armastatud abikaasat jääkidega kokku ei saaks, sõtkus naine kiiresti jahust ja veest kooki, viskas sinna tükeldatud vorsti ja aiast saadud tomati, puistas kõike juustuga, lisas paar lehte rohelust ja saatis kõik ahju. Rahule ei jäänud mitte ainult koju naasnud abikaasa, vaid ka tuhanded itaallased, kelle jaoks sai sellest roogast kiiresti nii lemmik maius kui ka Itaalia mitteametlik sümbol.

Muidugi pole see midagi muud kui legend. Tegelikult avastas inimkond kuulsad erinevate täidistega koogid juba ammu - palju varem, kui sündisid Napoli ja Itaalia ise tänapäevasel kujul. Ajaloolased leiavad pitsa "esivanematest" mainimist Pärsia impeeriumi aegadest pärinevatest rullidest, Vana-Egiptuse käsikirjadest, Kreeka kuulsa Platoni dialoogidest, Rooma kokaraamatutest ja mõnest Skandinaavia allikast. Kuulujuttude järgi leiti kivistunud leivad koos nende peal küpsetatud toiduainete jäänustega isegi kuulsa Pompei varemetest!

Kuid pizza saavutas tõelise populaarsuse ja välimuse, mis oli lähedane sellele, millega oleme harjunud alles 17.-18. Tõsi, see oli ikkagi vaeste roog, kes sõi juustuga piserdatud kuumaid viilu otse tänaval, kuna me sööme täna kiirtoitu. Kuid see muutus üha populaarsemaks. Noh, esimeste pizzeriade tulekuga läksid asjad üldse hästi ja pitsa jõudis kõigepealt jõukate majade laudadesse - isegi kuningad sõid seda! - ja hakkas siis täielikult maailma vallutama. Täna on äärmiselt keeruline leida riiki, kus seda rooga ei tuntaks ja armastataks.

Kuidas ja millega Itaalia toitu serveerida

Täidisega koogid on inimkonnale teada juba ammustest aegadest

Suures plaanis ei vaja pitsa mingit lisandit. See on täiesti iseseisev ja rahuldustpakkuv roog - seda pole vaja täiendada. Tõelised gurmaanid soovitavad siiski mõnda huvitavat maitsekombinatsiooni mitte unarusse jätta.

1. Kerged värsked köögiviljasalatid on suurepärane lisand vürtsikale kastmele ja Pepperoni (või mis tahes muu lihapitsaga) täidisega suitsuvorstile. Veenduge, et neis pole liha ega majoneesi, vastasel juhul osutub roog liiga raskeks. Salatilehed, köögiviljad, oliiviõli - see on kõik, mida selleks vaja on.
2. Punane kuiv või poolkuiv vein. See on tegelikult klassika, eriti kui valida Itaalia üllas jook.
3. Looduslik limonaad, õigemini vesi, mis on segatud mõne supilusikatäie sidrunimahlaga. Lemmiktoidu maitse nautimine ei tee haiget, vaid vastupidi, muudab selle maitsvamaks. Pidage meeles, et selle rolliga magus "kihisev" saab palju halvemini hakkama.

Parima testi saladused

Ammu on möödas päevad, mil Itaalia kuulsaima roa alus valmistati eranditult jahust ja veest. Tänapäeval võib pitsataigen olla ükskõik milline: pärm ja puff, õhuke ja kohev, krõbe ja pehme, segatud keefiri, munade, majoneesi, hapukoore, kodujuustu ja isegi … õllega.

Tainas peaks olema õhuke, kuid tihe

Kuid mis iganes teid rohkem meelitab - katsetades uusi maitseid või tõestatud klassikat - peaksite testimiseks tooted valima eriti hoolikalt.

1. Jahu. See peaks olema peeneks jahvatatud, valmistatud kõvast nisust ja kõrge gluteenisisaldusega (valk) - vähemalt 12–14%. Ainult sellisest jahust saadakse tõeliselt elastne ja mõõdukalt pehme tainas, mis ei saa täidise all märjaks, hoiab küpsetamisel antud kuju ja kerkib.
2. Pärm. Võite kasutada ka kuiva, lamedatesse kottidesse pakituna, kuid "päris" pitsa jaoks eelistavad kokad võtta "elusat" toodet. See pole siiski põhimõtteline küsimus.
3. Sool. Paljude arvates on see koostisosa tainas üleliigne, sest täidis, mis sageli sisaldab juba piisavalt soola, annab pitsale põhimaitse. Kaugel sellest! Päris pitsa pole sugugi juhuslik toodete segamine, vaid tõsine roog, milles kõik proportsioonid on kontrollitud ja tasakaalustatud ning põhi on ideaalselt ühendatud täidise ja kastmega. Kui see osutub liiga lahjaks, ei ole valmis roa maitse enam nii rikkalik.

Pärm vee peal

Ühe lihtsama pitsataigna retsepti jaoks vajate:

• vesi - 250 g;
• jahu - 300 g;
• pärm - 20 g värsket või 4 g kuiva;
• taimeõli (loomulikult on oliiviõli parim valik!);
• suhkur - 1 tl;
• sool - 0,25 tl

Kokkamine.

1. Kuumutage vett veidi. See ei tohiks olla kuum, lihtsalt soe.

   

   Vesi peaks olema soe, mitte kuum

2. Lahustage selles suhkur, õli ja sool. Viimasena lisage veele purustatud pärm, katke saadud tainas puhta rätikuga ja laske sellel soojas seista, kuni pinnale ilmub vaht.

   

   Pärm hakkas tööle

3. Alusta taigna sõtkumist, lisades tainale osade kaupa jahu.

   

   Parem oleks jahu sõeluda

4. Seda tuleks teha seni, kuni saadud elastne mass lakkab teie kätele kleepumast ning omandab sileduse ja elastsuse.

   

   Tainas peaks olema sile ja kindel.

5. Rulli tainas palliks ja lase sellel veel tund või paar veidi niiske rätiku all istuda.

   

   Lase tainal veel veidi kerkida

6. Jagage tainas umbes 200 g kaaluvateks tükkideks ja rullige kumbki jahusel laual pinnal umbes 30–40 cm läbimõõduga koogiks. Või mis sobib rohkem klassikalise retseptiga, mudige oma kätega, liikudes keskelt servad ja moodustades perimeetri ümber väikese külje.

   

   Küpsetuspaber hoiab ära pitsa põlemise

Video: pärmivaba piimatainas

Milline peaks olema kaste

Kui täidisega jamad, siis hea kaste parandab selle. Kuid kui kastet rikute, ei aita pitsat miski - võite selle kohe prügikasti saata ja alustada järgmist. Nii et see etapp nõuab kokalt erilist hoolsust.

Kuid kõigepealt peate otsustama, millist kastet soovite oma mini-meistriteoses näha.

Klassikaline tomat

Ärge mingil juhul asendage seda tavalise ketšupiga! See saab olema täiesti erinev. Parem valige vaba tund, valmistage edaspidiseks kasutamiseks rohkem kastet ja valage seejärel vormidesse ja külmutage. Järgmine kord, kui hakkate pitsa küpsetama, on vajalik koostisosa alati käepärast.

Sa vajad:

• tomatid, värsked või konserveeritud - 200 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• pool keskmise suurusega sibul;
• oliiviõli - 10 ml;
• pune - 0,5 tl;
• must pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.

   

   Sibul ja küüslauk annavad kastmele vajaliku vürtsi.

2. Prae mõlemad oliiviõlis raskepõhjalises potis. Seda tuleks teha seni, kuni sibul muutub läbipaistvaks.

   

   Kui sobivat kastrulit pole, kasutage kõrgetasemelist panni

3. Eemaldage tomatite koor. Värsked köögiviljad tuleb selleks keeva veega üle kallata, kuid konservköögiviljadega saate lihtsalt hakkama. Viige paberimass läbi segisti.

   

   Lõika tomatid suurteks tükkideks, nii on neid lihtsam jahvatada.

4. Vähendage küüslaugu ja sibulaga kastruli all kuumust madalaks ja asetage sinna tomatid. Maitsesta kõik suhkru, musta pipra ja pune abil.

   

   Kui kasutate värsket pune, lisage see keetmise lõpus

5. Hautage tulevast kastet 20-30 minutit, pidades meeles, et peate seda regulaarselt puidust spaatliga segama. Lõpuks lisage sool, eemaldage kastrul tulelt ja jahutage. Ja siis kasutage kastet vastavalt juhistele.

   

   Kaste ootab tiibu

Kreemjas

Kui te pole tomatitest liiga kiindunud, valige paks kreemjas kaste. See sobib eriti hästi köögiviljapitsale, kus on palju köögivilju, ja kõigile seenetäidistele.

Sa vajad:

• raske koor (vähemalt 20%) - 200 g;
• jahu - 1 spl. l.
• või - 1 spl. l.
• must pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Sõelu hästi jahu. Parema kvaliteediga tulemuse saamiseks on parem seda teha kaks korda.

   

   Tükid ei kuulu siia

2. Prae jahu kuivas pannil kuldpruuniks.

   

   Jahu peaks olema kergelt pruunistunud

3. Lisa või.

   

   Juba hakkab meenutama kastet

4. Lisa koort paari minuti pärast. Ärge unustage kastet segada, et see ei põleks.

   

   Veenduge, et kaste pole üleküpsenud ja hakkab paksenema - eemaldage pliidilt

5. 2-3 minuti pärast lisage sool ja vürtsid, eemaldage kaste tulelt ja jahutage.

   

   Valge kaste sobib kõige paremini köögiviljadega

Juustu sinep

See kaste on loodud neile, kellel pole klassikalises maitseaines pikantsi. Tema jaoks vajate:

• hapukoor - 200 g;
• juust - 100 g;
• muna - 4 tk;
• sinepipulber - 1 tl;
• oliiviõli - 2-3 spl. l.
• sidrunimahl - 1 spl l.
• must pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Eraldage valged munakollastest. Kasutage valke oma äranägemise järgi, neid pole selles retseptis vaja. Hõõru munakollased või ja sinepiga ühtlaseks massiks.

   

   Valige, mis teile rohkem meeldib - traditsiooniline mört või segisti?

2. Sega sinepi-munakollase massi hulka hapukoor ja vürtsid. Hõõru jälle kõik hästi.

   

   Pärast hapukoore lisamist tõsta pestil kõrvale ja haara vispli või kahvli

3. Riivi juust peene riiviga.

   

   Kogu selle kastme innukus on heas juustus!

4. Valage kaste kastrulisse, asetage madalal kuumusel või veevannil ja lisage juust.

   

   Veevannil on kastme põletamise tõenäosus väiksem

5. Küpsetage kastet, segades pidevalt kastrulis puidust spaatliga ühtlaseks, seejärel eemaldage pliidilt ja jahutage.

   

   Saab serveerida

Video: besameli kaste maalähedases pitsas

1000 ja 1 täidis

Kaluri vaene naine ei saanud endale lubada toidukaupade läbikäimist: sahvrist leitu läks täidisesse. Kuid selles küsimuses peate muutuma veidi valivamaks, kuna kõik koostisosad, mida me pitsasse paneme, pole omavahel ühendatud. Kui te ei ole kaptenäss, kes on mõistnud kõiki kokakunsti peensusi, on esmakordselt parem loobuda liiga julgetest katsetest ja jääda ühele traditsioonilisele retseptile. Nii et te kindlasti ei eksi.

Näited õnnestunud kombinatsioonidest:

1. Lihasööjatele: hakkliha segatud värskete ürtidega, hakitud sibul ja kuum kaste.
2. Linnulihasööjatele: kanatükid, paprika, spargel, marineeritud kurk ja pestokaste.
3. Neile, kellele vorst meeldib: salaami tomati ja juustuga.
4. Kalasõpradele: tilliga lõhe, Dijoni sinep ja sibul.
5. Neile, kes ei saa ilma mereandideta elada: mozzarella, paprika, krevetid, kalmaarid ja kapparid.
6. Taimetoitlastele: koore ja sibulaga praetud seened.
7. Juustu harrastajatele: munadest täidetud, piimaga pekstud viilud oma lemmiktootest.
8. Lakto-taimetoitlastele: konserveeritud punase uba- või hummusepüree, mais ja õhukesed punase sibula rõngad.
9. Klassika tundjatele: fetajuust praetud spinati ja munadega.
10. Gurmaanidele ja maiasmokkadele: õrn ricotta, mahlane pirn ja magus mesi.
11. Näljastele: kartul seente ja lihaga.

12. Köögiviljafännidele: tomatid, baklažaanid, paprika, sibul ja mozzarella.

    

    Seal on lugematu arv pitsakatteid - neid kõiki pole võimalik loetleda

Ärge proovige igas pitsas luua kaleidoskoobi igasugustest täidistest. 3-4 komponenti paneb teele ja muudab üksteise maitset heledamaks, 5-6 muudab roa hodgepodge'iks. Ja veel üks oluline märkus! Aluse peale täidist ladudes ärge üle pingutage. Kulebjakut ei veereta, vaid valmistatakse pitsa, milles isuäratava täidise kiht võib olla kuni kaks korda paksem kui tainas. Aluse maitse ja mõnus krõmps ei tohiks sellele kuhjatud toiduhunniku taha kaduma minna.

Kuidas kodus pitsat valmistada - sammhaaval ahjuretseptid

Tainas on valmis, kaste mullitab pliidil, eritades suussulavaid aroome, täidise koostisosad on välja toodud … See on vaid natuke: koguge ja küpsetage pitsat, et teie perest saaks unustamatu õhtusöök. Kuidas me neid täna niimoodi kohtleme?

Klassikaline itaalia keel

See pitsa on parim koht tutvuse alustamiseks Itaalia köögi ühe peamise vaatamisväärsusega. See on valmistatud väga lihtsalt, nii et see ei tekita raskusi isegi algajatele ja see meeldib peaaegu kõigile. Välja arvatud ehk taimetoitlased.

Sa vajad:

• pitsa alus - 1 tk;
• tomatikaste - 3-4 spl. l.
• tomatid - 2 tk;
• vorst - 70 g;
• Parmesan või mõni muu juust - 30 g;
• oliivid ja oliivid - igaüks umbes 30 g;
• šampinjonid - 50 g;
• oliiviõli.

Kokkamine.

1. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga või määri taimeõliga ja pane sellele ettevalmistatud tainakiht. Mõned kokad soovitavad ahju eelsoojendada ja panna sinna paariks minutiks “paljas” pitsapõhi, nii et see hakkab aeglaselt tõusma. Lihtsalt veenduge, et see ei kuivaks ega kooriks enne tähtaega.

   

   Tähtis! Kui hakkate pitsa lauale kokku panema, ei kanna te seda küpsetusplaadile.

2. Pintselda põhi tomatikastmega. Enda jaoks lihtsamaks muutmiseks alustage keskelt ja keerake servade suunas.

   

   2-3 kihti on kogu kihi katmiseks enam kui piisav

3. Lõika tomatid ringidesse.

   

   Ärge muutke viilusid liiga paksuks

4. Vorst - kuubikud.

   

   Kõige sagedamini lisatakse pitsale suitsuvorsti, kuid saate keskenduda ainult oma maitsele

5. Seened - plastist.

   

   Kui teile seened ei meeldi, asendage need kabatšokkidega

6. Riivi juust jämeda riiviga või, kui kasutad Mozzarellat, lõika õhukesteks kuubikuteks. Ja võite segada mõlemat sorti - see osutub veelgi maitsvaks.

   

   Mozzarellat pole kombeks riivida

7. Määri tomatid, vorst ja seened alusele ning puista peale kiht juustu.

   

   Astuge servadest 1,5-2 cm võrra tagasi

8. Piserdage oma "poolfabrikaati" oliiviõliga, pange 200 ° -ni eelsoojendatud ahju ja laske küpsetada 10-20 minutit, olenevalt valtsitud põhja paksusest.

   

   Aeg maiust maitsta

Margarita

Kui olete huvitatud keerukamatest maitsetest, pöörake tähelepanu pitsale, mis on nimetatud Itaalia kuninga abikaasa Savoy Margarita naiselt - või nii legend ütleb. Lisaks sellele, et ta (muidugi pitsa, mitte kuninganna) võidab kõik maailma populaarsusrekordid ja on kohustuslik mis tahes endast lugupidava pizzeria menüüs, tekitab basiiliku, mahlaste tomatite ja mozzarella kombinatsioon iseenesest seoseid oliivisalude, spagettide ja langevate tornide riigiga, nii et teie köögis hõljub tõelise Itaalia vaim.

Sa vajad:

• alus pitsa jaoks - 1 tk.
• tomatid - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• oliiviõli - 3 spl l.
• küüslauk - 3-4 nelki;
• tomatikaste - 3 spl. l.
• värske basiilik;
• pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Pange pitsa põhi oliiviõliga ülepuistatud küpsetusplaadile ja pintseldage kastmega.

   

   Margaritale sobib ainult tomatikaste

2. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.

   

   Klassikaline Margarita ilma tomatita? Mitte kunagi!

3. Viige küüslauk läbi pressi.

   

   Hiljem puistate neid pitsale, et rohkem maitset saada.

4. Lõika mozzarella õhukesteks pulkadeks või kuubikuteks.

   

   Mõnikord pannakse pitsale ilma lõiketa väikesed Mozzarella pallid

5. Pange taigna peale tükeldatud tomatid, piserdage küüslaugu, pipra ja soolaga, piserdage juustuga ja lisage lõpuks basiiliku lehed.

   

   Selles etapis saate lisada oma lemmik kuivad maitseained - näiteks Provence'i vürtside komplekti

6. Saada pitsa 200 ° -ni kuumutatud ahju ja küpseta tainapoolel kuldpruuniks - see tähendab 10-15 minutit.

   

   Kutsu sööjad kohale!

Video: pitsa 4 hooaega

4 juustu

Kui teile meeldis klassikaline maius parmesani ja mozzarellaga, siis olete selle delikatessiga rõõmus. Rikkalik kombinatsioon erinevat tüüpi juustu maitsetest, kastme kreemjas õrnus ja krõmpsuv tainas loovad maitsva koosluse. Isegi need, kes olid endiselt kindlad, et vorsti ja lihata pitsa pole üldse pitsa, ei pea pettuma.

Sa vajad:

• pitsa alus - 1 tk;
• valge kaste - 100 ml;
• Mozzarella juust - 300 g;
• Ricotta juust - 200 g;
• Cheddari juust - 100 g;
• Pecorino Romano juust - 50 g.

Kui teil on probleeme Pecorino juustu leidmisega, asendage see sama parmesaniga. Kuid pidage meeles, et Pecorinol on palju rohkem väljendunud maitse, nii et asendamine ei ole päris samaväärne. Lisaks on sinihallitusjuust siin enam kui kohane, kui olete selle toote tundja.

Kokkamine.

1. Pange ettevalmistatud pitsa tainas tilgutatud küpsetusplaadile ja pintseldage õhukese kastmega.

   

   Hästi keedetud kaste ei lähe hõredaks

2. Riivi Cheddari juust.

   

   Valige jäme riiv

3. Lõika pecorino viiludeks.

   

   Pecorino on üsna kõva juust

4. Murra mozzarella ja Ricotta võib tainale lusikaga määrida.

   

   Pehmet Ricottat on lusikaga lihtsam käsitseda

5. Jaotage juustuviilud ühtlaselt kogu pitsa pinnale, välja arvatud küljed.

   

   Tundub juba maitsev

6. Küpseta pitsat eelsoojendatud ahjus 200 ° juures 15–20 minutit, kuni täidis on sulanud.

   

   Kui täidis on sulanud, saab pitsa ahjust välja võtta.

Pepperoni

Selle roa sai oma nime ebatavaliselt vürtsikas salaami sort, mis on üks selle kohustuslikest koostisosadest. Ja selle nimi tuleneb omakorda itaaliakeelsest sõnast "pepper" - "pepe". See pole üllatav, sest selles vürtsises delikatessis on palju pipart! Pole ime, et Itaalias endas kõlab sellise pitsa teine nimi nagu "Devilish".

"Sädeleva" roa valmistamiseks peate:

• pitsa alus - 1 tk;
• kaste, eelistatavalt punane, tomat - 100 ml;
• 200 g vürtsikat salaamit;
• 200 g kõva juustu;
• oliivid või oliivita oliivid - 20-25 tk;
• basiilik ja pune - näputäis kuivatatud ürte või väike peotäis värskeid ürte.

Need, kellele see "meeldib kuumalt" ja ei karda oma kõhu pärast, saavad kastmele lisada näpuotsaga kuuma punast pipart. Ja ärge unustage serveerida värskendavat limonaadi ja muid jooke - pitsa osutub tõeliselt “kõrvetavaks”!

Kokkamine.

1. Piserdage küpsetusplaati õliga, pange sellele ettevalmistatud pitsapõhi ja pintseldage seda kastmega.

   

   Tõelised vürtsikad armastajad lisavad pipart nii kastmele kui ka täidisele

2. Lõika salaami õhukesteks viiludeks.

   

   Pitsale nime andnud salaami tüüpi iseloomustab suurem pipra sisaldus

3. Riivi juust jämeda riiviga.

   

   Juust pehmendab vorsti vürtsikust

4. Lõika oliivid ringidesse.

   

   Peamine asi on leida oliivid või oliivita oliivid

5. Kui tavaliselt valmis pitsa kroonib juust, siis siin liigume vastupidises järjekorras: kõigepealt jaotame riivjuustu tainale, ulatudes paarikümne sentimeetrini servani, ja siis võtame kätte vorsti ja oliivid.

   

   Nagu alati, veenduge, et täidis ei ulatuks servadest kaugemale.

6. Küpsetage pitsa veerand tundi või veidi kauem 200 ° -ni kuumutatud ahjus - kuni ilmub pruunikas koor.

   

   Olge ettevaatlik ja ärge põletage ennast!

Video: pitsa mereandidega

Küla

Kui pealkiri paneb mõtlema lihtsusele ja kunstita, siis eksite. Maamees pitsa erineb oma toorainetest peene bešamellkastme peene sisalduse poolest. Ja ka asjaolu, et selle täidises on peekon ja kartul, mis tegelikult viitavad maaelu ja lihtsatele, kuid südamlikele õhtusöökidele.

Sa vajad:

• pitsa alus - 1 tk;
• Mozzarella juust - 80 g;
• šampinjonid - 50 g;
• peekon - 30 g;
• kartul - 50 g;
• sibul - 30 g;
• oliiviõli;
• besameli kaste;
• pune, rosmariin.

Kokkamine.

1. Koori sibul, haki kuubikuteks ja prae oliiviõlis läbipaistvaks.

   

   Piisab 5 minutist

2. Lõika šampinjonid plastikuteks ja lisa sibulale.

   

   Veel 12-15 minutit ja võite lisada kartulit

3. Koorige kartulid, lõigake viiludeks ja saatke need samal viisil sibulale ja seentele. Kata pann kaanega ja prae täidis, kuni kartul on pehme, aeg-ajalt lusikaga pannil segades.

   

   Viige täidis kiiremaks jahtumiseks taldrikule.

4. Lõika peekon keskmise suurusega tükkideks.

   

   Korralikke viilusid on sööjatel lihtsam hallata

5. Riivi juust jämeda riiviga.

   

   Mis pitsa on ilma selle olulise koostisosata?

6. Pintselda tainapõhi kastmega.

   

   Bechameli kreemjas maitse paneb suurepäraselt kartuli ja seente maitse

7. Pane põhjale täidis: kartul, seened, peekon, sibul, pune, rosmariin.

   

   Huvitav võimalus: küpseta pitsa eemaldatava käepidemega pannil

8. Ja küpseta pitsa 200 ° -ni kuumutatud ahjus 10-15 minutit.

   

   See pitsa võib hõlpsasti asendada kogu söögikorra.

Taimne

Kõik ei armasta liha, kuid see pole muidugi põhjus, miks endale maitsva pitsa viilu keelata. Piisab sellest, kui täidis valitakse vastavalt oma põhimõtetele ja - voila! köögivilja delikatess, mis on laagerdunud Itaalia parimate traditsioonide järgi, on valmis.

Sa vajad:

• pitsa alus - 1 tk;
• tomatikaste - 100 ml;
• Mozzarella juust - 60 g;
• suvikõrvits - 30 g;
• baklažaan - 30 g;
• oliivita oliivid - 20 tk;
• Bulgaaria pipar - 30 g;
• sibul - 30 g;
• pune;
• ingver;
• oliiviõli;
• sool.

Kokkamine.

1. Koori suvikõrvits ja baklažaan, lõika õhukesteks viiludeks.

   

   Kibeduse eemaldamiseks on soovitatav baklažaan kastta veekaussi

2. Koori sibul ja tükelda.

   

   Taimetoidupitsat saab vürtsitada

3. Puista kastrul oliiviõliga ja prae selles kõik köögiviljad, lisades veidi ingverit ja soola.

   

   Kuldne koor muudab pitsa veelgi isuäratavamaks

4. Viiluta paprika eraldi.

   

   Mida heledam, seda maitsvam

5. Ja oliivid - ringides.

   

   Valmistage oliividest ja oliividest kirju segu

6. Viiluta juust vastavalt soovile.

   

   Kuubikud, ringid - mis vahe on? Peaasi, et see oleks maitsev!

7. Pintselda tainapõhi õlitatud küpsetusplaadil punase kastmega.

   

   Vaid natuke rohkem ja olete kohal

8. Määri peale kõik köögiviljad, puista peale juustu ja viska täidise peale värsked pune lehed. Küpseta 200 kraadi juures 10–15 minutit, kuni tainas on valmis.

   

   Taimetoitlane pitsa maitseb sama hästi kui mis tahes muu pitsa

Video: magus pitsa

Pizza on võitnud kogu maailmas populaarsuse põhjusega. Ta on hea igas olukorras: sõbralikul peol, romantilisel kohtingul, pereõhtusöögil, üksiku poissmehe suupisteks hommiku-, lõuna- või õhtusöögina. Sellel on palju maitseid - igaüks leiab täidiste hulgast endale meelepärase. Ja ka seda rooga saavad aeg-ajalt endale lubada need, kes figuuri järgivad. Näiteks klassikalise Itaalia pitsa viil sisaldab 149 kalorit - see on veidi rohkem kui tatraputru taldrik. Kas pole põhjust täna kuulsat maiust valmistada? Korraldage oma koju minireis päikeselisse Itaaliasse, nad hindavad seda kindlasti!