Guljašš, Nagu Nõukogude Ajal Sööklas: Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Guljaši keetmine nagu nõukogude sööklas: lapsepõlvest tuttav maitse

Juba lapsepõlvest saati meenutame nõukogude sööklates meile söödetud roogade maitseid. Isegi parimad kaasaegsed restoranid ei suuda korrata maitset, mille kooli või vabriku kokad andsid lihale ja lisanditele. Kuid proovime guljašši küpsetada nii, nagu seda enne kõiki reegleid valmistati.

Nõukogude stiilis guljaši retsept, nagu sööklas

Kuna me räägime nõukogude köögist, siis peaks retsept olema ka nende aegade kokaraamatust. Meie guljaši jaoks vajate:

• 500 g veiseliha;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. jahukuhjaga;
• 3 spl. l. tomatipasta;
• 2-3 loorberilehte;
• 3 klaasi vett;
• 2 sibulat;

• maitse järgi soola ja pipart.

  

  Guljaši valmistamiseks vajate veiseliha, vett, jahu, taimeõli, tomatipastat ja mõningaid vürtse

Ja muide: toiduvalmistamiseks soovitan kasutada värskeid ürte. Otseselt guljašis seda ei kasutata, kuid lisandiks lisandiks on see lihtsalt suurepärane. Roheline sibul, petersell, till, salat, rukola, basiilik - need kõik täiendavad guljaši maitset suurepäraselt. Eriti kui lisandiks on kartulipuder või lihtsalt keedetud kartul.

Alustame kokkamist.

1. Loputage veiseliha, eemaldage toidukile ja lõigake väikesteks tükkideks. Saab kuubikuteks või ribadeks lõigata, kui soovite. Lisage soola ja pipart, segage, laske seista 10 minutit ja praadige taimeõlis.

   

   Loputage ja koorige veiseliha enne küpsetamist korralikult

2. Haki liha küpsemise ajal sibul peeneks. Pange see lihaga praepannile, lisage jahu, segage. Küpseta, kuni sibul on kuldpruun.

   

   Prae liha sibula ja jahuga

3. Viige liha ja sibul kastrulisse, valage veega, lisage tomatipasta. Muide, kokaraamatu järgi pole tomatipastat vaja lahjendada ega segada. Küpsetamise ajal jagatakse seda nii, nagu peab.

   

   Lisage lihale vesi ja tomatipasta

4. Katke kastrul kaanega, pange tasasele tulele ja keetke poolteist tundi. Pange loorberileht 8 minutit enne küpsetamist ja eemaldage see kohe, vastasel juhul lisab see tassi kibedust.

   

   Guljašši tuleks hautada vähemalt poolteist tundi

Muide, sibulat ei saa mitte ainult peeneks hakitud, vaid ka õhukesteks poolrõngasteks lõigata, olenevalt sellest, kuidas soovite. Minu perele meeldib, et sibul on peaaegu nähtamatu, nii et hakkin selle võimalikult väikeseks. Samuti soovitan katsetada taimeõliga: päevalille-, oliivi-, maisi-, rapsi-, sinepiõli jt annavad gulššile erilised maitsenoodid.

Video retsept guljaššile nagu nõukogude sööklas

Teie guljašš meeldib teie perele. Head isu!