Kana Quesadilla Retseptid: Kuidas Kodus Süüa Teha Ja Fotod

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Maitsva Mehhiko quesadilla keetmine kanalihaga

Heledad sombrerod, kitarriga laulud, veidrad kaktused, tequila, värvikas hispaania keel - milliseid assotsiatsioone need sõnad sinus tekitavad? Muidugi, see on Mehhiko! Muu hulgas on Mehhiko kuulus vürtsika rahvusköögi poolest, millest paljud on populaarsust kogunud kaugel selle riigi piiridest. Paljude roogade seas on üks, mis kindlasti meeldib kõigile juustusõpradele - quesadillad. Oleme teile kogunud 5 kõige huvitavamat kana quesadilla retsepti.

Sisu

• 1 Mis on Quesadilla

• 2 samm-sammult retseptid quesadillale koos fotodega

  • 2.1 Klassikaline quesadilla kana ja juustuga

    2.1.1 Video: klassikalise kanaga quesadilla valmistamine kodus

  • 2.2 Kana, seente ja salsa kastmega

    2.2.1 Video: kuidas süüa Mehhiko quesadillat kana ja seentega

  • 2.3 Keedetud kana ja munadega
  • 2.4 Maisi ja punaste ubadega
  • 2.5 Grillitud ananassi ja vürtsika BBQ-kastmega
  • 2.6 Teine võimalus foorumist
• 3 Video: kuidas teha guacamole kastet

Mis on Quesadilla

Esialgses versioonis on quesadilla traditsiooniline Mehhiko maisi- või nisutortilla - tortilla - juustuga täidetud, pooleks volditud ja praetud. Juhtus aga nii, et peaaegu kõiki retsepte katsetavad nii professionaalsed kui harrastuskokad. Seetõttu peetakse nüüd quesadilla klassikalist versiooni üha enam roogiks, mille täidises pole mitte ainult juustu, vaid ka kanaliha.

Klassikaline kana quesadilla, mille koostisosad meenutavad Itaalia pitsa

Sõltuvalt teie maitse-eelistustest saab klassikalist retsepti muuta, lisades muid koostisosi: seened, köögiviljad, puuviljad ja maitsetaimed, erinevat tüüpi liha ja vorstid, samuti kaunviljad.

Quesadilla sammhaaval retseptid koos fotodega

Klassikaline quesadilla kana ja juustuga

Teades Mehhiko imelise roa valmistamise põhimõtteid, saate oma lemmikroaga fantaseerida ja rõõmustada, kui soovite. Quesadilla keetmine on lihtne ja huvitav protsess, mida saavad hakkama ka algajad kokad.

Sa vajad:

• 300 g kanafilee;
• pool igast värskest paprikast, punane ja kollane;
• 1 punase sibula pea;
• 180 g kõva juustu;
• 2-3 oksakest värsket peterselli;
• 4 maisi tortillat;
• taimeõli;
• vürtsid (must pipar, paprika, tšilli) - maitse järgi;
• sool.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Pange kanafilee lõikelauale, katke toidukiletükiga ja peksake kergelt läbi. Maitsesta liha vähese soola ja maitseainetega.

   

   Klopi kanafilee kergelt lahti ja puista maitseks vürtse

2. Pange kana hästi kuumutatud taimeõliga pannile ja prae 5-7 minutit mõlemal küljel (kuni liha on pehme). Tõsta praetud fileed taldrikule ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

   

   Prae kana pehmeks

3. Lõika seemnetest kooritud paprika väikesteks ruutudeks, sibul - õhukesteks poolrõngasteks või veeranditeks.

   

   Haki köögiviljad

4. Pidevalt segades prae sibul mõõdukal tulel (5–7 minutit), seejärel lisage sellele paprika, soolake köögiviljad kergelt läbi ja jätke keskmisel või madalal kuumusel pehmeks hautamist. Ärge unustage köögiviljamassi perioodiliselt segama.

   

   Prae köögiviljad väheses taimeõlis

5. Riivi juust jämeda riiviga. Lõika jahtunud kanafilee väikesteks kuubikuteks. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage nuga peeneks.

   

   Riivi kõva juust jämeda riiviga

6. Pange üks leivaküpsetis vähese taimeõliga kuuma pannile. Pange sellele koostisosad kiiresti järgmises järjekorras: 1/4 riivjuustu, 1/2 kana liha, 1/2 praetud köögivilju ja ürte ning seejärel jälle 1/4 juustu. Kõigepealt võite valmistada köögiviljadega preparaadi ja seejärel viia see pannile - nagu soovite.

   

   Pange ettevalmistatud koostisosad küpsetisele ja prae, kuni juust on sulanud

7. Kui juustu põhi on sulanud, kata tükk teise lameda koogiga, suru kergelt alla, nii et tükk kleepuks täidise külge, kuid ei tuleks servadest välja.

8. Pöörake quesadilla kahe laia kühvli abil kiiresti ümber ja keetke veel mõni minut pruunistumiseni.

   

   Pöörake teise koogiga kaetud toorik kiiresti teisele küljele ja küpseta pruunistumiseni

9. Viige valmis roog suurde lamedasse tassi, jahutage veidi, lõigake portsjoniteks ja serveerige.

   

   Lõika quesadilla portsjoniteks

Video: klassikalise kana quesadilla valmistamine kodus

Kana, seente ja salsa kastmega

Õrn kana liha, maitsev juust ja aromaatsed seened on üks neist maitsekombinatsioonidest, mis rõõmustavad meid sageli küpsetistes salatite ja eelroogade, esimese ja teise käiguna. Seda imelist "ühtsust" saab rakendada ka Mehhiko toidule.

Koostis:

• 8 maisi tortillat;
• 500 g kanafilee;
• 200 g juustu;
• 200 g šampinjone;
• 4–5 küpset tomatit;
• 2 sibulat;
• 1 paprika;
• 1/2 tšillikauna;
• 1 küüslauguküünt;
• 1,5 supilusikatäit laimimahla;
• 1 väike hunnik värsket peterselli
• sool maitse järgi;
• maitse järgi suhkur.

Ettevalmistus:

1. Valmistage esimese sammu koostisosad: lõigake šampinjonid viiludeks (või nii mugavaks), kanafilee - keskmise suurusega kuubikuteks, 1 sibul - poolrõngastena.

   

   Lõika šampinjonid viiludeks või vabas vormis tükkideks

2. Asetage sibul eelsoojendatud pannile ja prae veidi. Kui köögivili on kuldpruun, lisage sellele kana ja jätkake kõike koos veel 3-5 minutit.

   

   Prae sibul ja kanafilee

3. Lisa šampinjone sibulale ja kanalihale. Keeda veel paar minutit.

   

   Lisage sibulale ja kanale chapignonid

4. Lisage eelnevalt külvatud ja julienne paprika ja hakitud tšilli. Segamise ajal jätkake täidise pruunistamist umbes 5 minutit, seejärel eemaldage pann pliidilt.

   

   Järgmine samm on paprika ja tšilli lisamine

5. Valmistage salsa kaste. Vala küpsed tomatid keeva veega üle, koori, haki siis blenderis või haki lihtsalt noaga peeneks. Haki küüslauguküüs, teine sibul ja hunnik värsket peterselli. Sega kõik koostisosad tomatipastaga, lisa kastmele maitse järgi laimimahla, soola ja suhkrut.

   

   Kastme valmistamiseks vajate hakitud küpseid tomateid, sibulat, küüslauku, ürte ja laimimahla; kõik koostisosad tuleb segada

6. Pange maisikoogid tööpinnale. Jaotage täidis ühtlaselt kõigi tükkide vahel, piserdage iga osa riivjuustuga. Voldi koogid ettevaatlikult pooleks. Oluline on jälgida, et täidist ei oleks liiga palju.

   

   Pange täidis kummagi tortilla ühele küljele, piserdage juustuga ja murra tortillad pooleks

7. Prae toorikud kuival kuival praepannil, nii et juust sulab seestpoolt ja roa mõlemale küljele ilmub isuäratav kuldpruun koor. Valmis!

   

   Prae iga quesadilla mõlemalt küljelt, kuni ilmub maitsev koor

Video: kuidas süüa Mehhiko quesadillat kana ja seentega

Keedetud kana ja munaga

Sellest roogist saab suurepärase hommikusöögi või keskpäeva suupiste. Allpool toodud retsept näitab tooteid ühe portsjoni kohta. Kui peate valmistama quesadillasid rohkemate inimeste jaoks, suurendage lihtsalt koostisosade kogust proportsionaalselt vajalike portsjonite arvuga.

Sa vajad:

• 1 mais või nisutortilla
• 150 g keedetud kanaliha;
• 150 g juustu;
• 1 keedetud muna;
• 1 tl sinepit
• 1 tl majoneesi;
• oks värsket peterselli või koriandrit;
• maitse järgi soola ja vürtse;
• köögiviljad või või praadimiseks.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Lõika keedetud kanaliha (kondita paberimass või filee) mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.

   

   Lõika keedetud kondita kana ribadeks või kuubikuteks, nagu sulle meeldib

2. Haki keedetud muna noaga. Riivi juust.

   

   Haki keedetud muna ja riivi juust

3. Pintselda saia majoneesi ja sinepiga.

   

   Pintselda tortilla majoneesi ja sinepiga

4. Pange kana poolele saiale.

   

   Asetage tortilla ühele küljele esimene kiht täidist - keedetud kanaliha

5. Järgmine kiht on keedetud hakitud muna.

   

   Aseta hakitud muna kana peale

6. Puista täidis esmalt riivjuustuga ja seejärel hakitud värske peterselliga.

   

   Lõplikud täidise koostisosad - riivjuust ja hakitud värsked ürdid

7. Murra saia pooleks, nii et tooriku vaba osa katab täidise täielikult. Viige quesadilla eelsoojendatud pannile vähese õliga ja hautage mõlemal küljel 2-3 minutit. Serveeri valmis rooga kohe, kuni see on jahtunud.

   

   Murra toorik pooleks ja prae mõlemalt poolt või või taimeõlis

Maisi ja punaste ubadega

Kaunviljade austajatele meeldib see roog. Rikkalik vürtsikas täidis ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• 2 maisi tortillat;
• 300 g kanafilee;
• 200 g keedetud punaseid ube;
• 100 g konserveeritud maisi;
• 1 paprika;
• 1/4 kuum pipra kaun;
• 1-2 tomatit;
• 100-150 g juustu;
• 1-2 oksakest värsket koriandrit või peterselli;
• maitse järgi soola ja vürtse;
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Lõika kanafilee kuubikuteks, prae taimeõli lisamisega pehmeks, soola, maitsesta maitseainetega.

   

   Sear kanafilee ja maitsesta vastavalt maitsele

2. Lõika paprika keskmise suurusega ruutudeks, vii tšillitükk läbi pressi või haki noaga väga peeneks. Pange köögiviljad sügavasse taimeõliga pannile, lisage maitse järgi punased oad, konserveeritud mais, kuubikuteks lõigatud küpsed tomatid, hakitud ürdid, sool. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.

   

   Hauta sügavas pannis paprikat, ube, maisi, muid köögivilju ja ürte, lisades maitse järgi soola

3. Pange üks tortilla kuiva malmist pannile või ümmargusse küpsetusnõusse, puista tortillale pool riivjuustust. Pange toorikule praetud kanaliha, täidise köögiviljaosa ja seejärel teine osa juustust.

   

   Pange kõik täidisained maisitortilla peale

4. Kata täidis teise saiaga ja vajuta kergelt alla. Pange quesadilla 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 7-10 minutit. Serveeri hapukoore või muu kastmega!

   

   Katke preparaat teise saiaga ja saatke eelsoojendatud ahju 7-10 minutiks ning seejärel serveerige hapukoore või oma lemmik kastmega

Grillitud ananassi ja vürtsika BBQ-kastmega

Kui lihtsad retseptid on juba proovitud ja soovite katsetada, võite valmistada quesadillasid, lisades sorti eksootiliste puuviljadega. Sageli on Mehhiko toidu üheks koostisosaks avokaado, harvemini apelsinid ja laimid. Siit saate teada, kuidas maitsvat ananassitäidist valmistada.

Sa vajad:

• 8 kooki;
• 3 väikest kanarinda (400-500 g);
• 1 kooritud ananass;
• 200 g juustu;
• 1 roheline tšilli
• 3 spl kuuma grillkastet
• 2-3 oksakest värsket koriandrit;
• või;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Lõika kooritud ananass kuubikuteks või pulkadeks, nöörib vardad ja aeg-ajalt keerates prae igalt poolt grillil või pannil. Vili peaks olema kaetud kerge põsepunaga.

   

   Prae ananasse kuni õrnalt õhetab

2. Klopi kanafilee kergelt lahti, puista maitse järgi soola ja musta pipraga. Prae liha mõlemal küljel väheses võis. Pintselda valmis kanafilee grillkastmega ja lõika väikesteks tükkideks.

   

   Pintselda praetud kanafilee kastmega

3. Riivi juust. Koori tšillipipar ja lõika rõngasteks. Haki cilantro noaga peeneks. Pärast täidise koostisosade ettevalmistamist asetage tortillad grillile ja praadige veidi.

   

   Prae tortillad võis

4. Pange neli kooki tööpinnale ja piserdage kohe osa riivjuustust: soojadel toorikutel hakkab see sulama ja quesadilla servad saab raskusteta kinnitada. Pange nende tortiljade peale kana, röstitud ananass, pipra viilud ja hakitud ürdid. Soovi korral lisage veel kastet. Puista peale ülejäänud juust.

   

   Pange kõik täidise koostisosad ja juust 4 tortiljale

5. Kata burger ülejäänud tortilladega ja vajuta veidi alla. Küpseta ahjus või grillil kuldpruuniks.

   

   Kata tükid ülejäänud tortilladega ja grilli või ahjuga, kuni need on pruunistunud

6. Lõika valmis quesadilla portsjoniteks ja serveeri madala rasvasisaldusega hapukoore ja laimiviiludega.

   

   Serveeri viilutatud quesadilla hapukoore ja laimiga

Teine võimalus foorumist

Guacamolet peetakse traditsioonilisteks Mehhiko quesadillade lisanditeks - lihtsaks ja maitsvaks kastmeks, mis on valmistatud avokaadost, tomatitest, värskest sibulast, kuumast tšillipiprast, koriandrist ja laimimahlast. Kulinaarsetest saitidest ja foorumitest leiate palju guacamole'i valmistamise variatsioone. Selle kastmega saate oma quesadillat ka täiendada.

Video: kuidas teha guacamole kastet

Quesadillade keetmine ei võta palju aega, seega võite selle toitva Mehhiko rooga rõõmustada mitte ainult oma perega, vaid ka sõpradega, kes ootamatult külla tulevad. Sulatatud juustu, pehme kana, värskete köögiviljade, ürtide ja vürtside imeline aroom rõõmustab kindlasti kõiki laua taga. Aita ennast oma tervisele!