Korea Lillkapsas: Samm-sammult Talvised Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Korea vürtsikas lillkapsas: populaarsed retseptid maitsvaks suupisteks

Need, kes külastavad regulaarselt või perioodiliselt Korea toidu külalislahkete müüjate juures, peavad olema märganud, et paljude suussulavate suupistete seas uhkeldab müügikohtade akendel alati mitut liiki erineval viisil valmistatud lillkapsast. Ümardatud õisikud koos erinevate lisanditega on väga maitsvad, kuid nende maksumus on mõnevõrra kõrge. On selge, et kõigi selliste roogade hind sisaldab lisaks roa komponentidele ka nende valmistanud kokkade tööd. Kuid ikkagi ei taha ma kuidagi üle maksta midagi, mida saab hõlpsasti kodus oma kätega teha. Kui olete Korea stiilis lillkapsa armastaja ja armastate raha kokku hoida, siis tänane artikkel on teie jaoks.

Sisu

• 1 samm-sammult Korea lillkapsa retseptid

  • 1.1 Kiire Korea stiilis lillkapsas

    1.1.1 Video: Korea lillkapsas

  • 1.2 Korea krõmpsuv lillkapsas talveks

    1.2.1 Video: Korea lillkapsas talveks

  • 1,3 Korea stiilis suvikõrvitsaga marineeritud lillkapsas

Korea samm-sammult lillkapsa retseptid

Mulle meeldib lillkapsas mis tahes kulinaarses etenduses. Ma ei lakka lihtsalt imestamast, kuidas nii lihtsast köögiviljast saab nii palju mitmekesiseid ja väga maitsvaid roogi valmistada. Kuid kui traditsioonilised võimalused praadimise, küpsetamise või suppide kujul on mõnikord igavad, siis Korea krõmpsuv ilusalat mitte kunagi. Muidugi on need vaid minu maitse-eelistused, sest enamik Korea suupisteid ajab mind lihtsalt hulluks. Kuid neile, kes pole veel Korea lillkapsast proovinud, soovitan teil seda kindlasti teha võimalikult kiiresti.

Kiire Korea stiilis lillkapsas

Me kõik armastame kiirelt ja lihtsalt valmistatavaid toite. Korea versiooni lillkapsa retseptide hulgas on selliseid retsepte. Ühe, minu poolt allpool kirjeldatud, järgi saate mõne tunni jooksul nautida köögivilja imelist maitset.

Koostis:

• 700 g lillkapsast;
• 70 g porgandeid;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 1 tl koriandri seemned;
• 5-7 hernest musta pipart;
• 2 kuivatatud nelgi punga;
• 5-6 oksakest värsket koriandrit;
• 600 ml vett;
• 1 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 150 g 6% äädikat.

Ettevalmistus:

1. Valmistage soovitud toit.

   

   Pange oma tulevase suupiste koostisosad oma tööpinnale

2. Lammutage lillkapsas väikesteks õisikuteks, asetage kastrulisse ja katke külma veega. Kui vedelik keeb, vähendage kuumust ja blanšeerige (keetke) köögivilja 2-3 minutit.

   

   Keeda kapsaõisikuid paar minutit

3. Riivi porgandid korea keeles salatite valmistamiseks riivis, lõika kooritud küüslauguküüned pikuti 2-3 taldrikuks. Loputage koriandrit, kuivatage ja tükeldage noaga jämedalt.

   

   Valmistage köögiviljad ja maitsetaimed

4. Eemaldage valmis kapsas pilust lusikaga veest ja viige kaussi.

   

   Eemaldage blanšeeritud kapsas veekannust

5. Lisage veekannule, kus kapsas blanšeeriti, soola, suhkrut, kergelt riivitud koriandriseemneid ja musti pipraterasid, nelki. Segage kõik ja keetke.

6. Vala keeva marinaadi sisse äädikas ja lülitage pliit kohe välja.

   

   Küpseta marinaaditäidist

7. Lisage kuuma vee ja vürtside segule porgandid, cilantro ja küüslauk.

   

   Pange porgandid, küüslauk ja maitsetaimed marinaadile

8. Viige lillkapsas potti, segage kõik, katke kaanega ja laske täielikult jahtuda.

   

   Viska kapsa viilud koos vürtsika köögiviljaseguga

9. Jahtunud eelroogi võib serveerida kohe või eeljahutada külmkapis 1-2 tundi.

   

   Kui jahutate kapsast enne serveerimist külmkapis, on suupiste veelgi maitsvam.

Video: Korea lillkapsas

Korea krõmpsuv lillkapsas talveks

Tahame aastaringselt laual näha köögiviljadest valmistatud roogasid, mis meile meeldivad. Söögi kaunistamiseks oma lemmik suupistetega saate isegi pilves ja pakaselistel päevadel talveks Korea stiilis lillkapsast küpsetada.

Koostis:

• 350–400 g lillkapsast;
• 100 g porgandeid;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 tl sool;
• 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1-2 tl valmis maitseained Korea salatitele;
• 3 spl. l. 6% äädikat;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 700 ml vett.

Ettevalmistus:

1. Lahustage kapsas õisikuteks või lõigake õrnalt väikesteks tükkideks. Pange valmistatud köögivili sobivasse anumasse.

   

   Valmistage ette lillkapsas

2. Lisage kapsale peeneks hakitud porgandid ja peeneks hakitud küüslauk, segage köögivilju.

   

   Viska kapsas, küüslauk ja porgand

3. Viige köögivilja mass eelnevalt steriliseeritud 1-liitrisesse purki.

   

   Pange köögiviljad steriilsesse purki

4. Segage vesi granuleeritud suhkru, soola, Korea maitseainete ja taimeõliga, keetke, eemaldage pliidilt.

   

   Valmista marinaad

5. Valage kuum täidis köögiviljapurki, nii et vedelik katab sisu täielikult. Lisa äädikas.

   

   Lisage toorikule äädikas

6. Kata purk metallkaanega, aseta veega potti ja steriliseeri (hauta tasasel tulel) 15–20 minutit.

   

   Steriliseerige toorik kolmandiku tunni jooksul

7. Eemaldage purk ettevaatlikult, keerake kaas võtmega rulli. Pöörake toorik tagurpidi, pakkige see paksu lapiga (rätik, tekk, vaip) ja ärge puudutage seda enne, kui see muutub külmaks.

8. Hoidke lillkapsast oma keldris, jahedas sahvris või külmkapis.

   

   Hoidke Korea stiilis lillkapsast pimedas jahedas kohas

Video: Korea lillkapsas talveks

Korea stiilis lillkapsas, marineeritud suvikõrvitsaga

Kui soovite teha ettevalmistusi talveks, ühendades korraga mitu köögivilja ühes purgis, ärge jätke tähelepanuta suvikõrvitsa, paprika ja porgandiga lillkapsa retsepti.

Koostis:

• 1 kg lillkapsast;
• 1 kg suvikõrvitsat;
• 2-3 paprika;
• 2 porgandit;
• 1 küüslaugupea;
• 1 hunnik tilli;
• 2 mädarõika lehte;
• 1 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. Korea stiilis porgandivürtsid;
• 50 ml 6% äädikat;
• loorberileht, piment ja must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Blanšeerige õisikuteks jaotatud lillkapsas keevas vees 2 minutit, seejärel visake see ära kurnil või sõelal.

   

   Blanšeeri kapsas ja pane see kurnale

2. Lõika pestud ja kuivatatud suvikõrvits paksudeks (2-3 cm) ringideks või pooleks.

   

   Valmista kabatšokid

3. Koorige küüslauk. Lõika varre ja seemneteta paprika pikkadeks 1–1,5 cm laiusteks ribadeks.

   

   Koorige küüslauk ja tükeldage pipar

4. Loputa till ja mädarõigas, lõika jämedalt noaga või rebi lihtsalt kätega tükkideks.

   

   Rebi käsitsi või lõika noaga tilli ja mädarõika lehtedega

5. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks.

   

   Lõika porgandid ringidesse

6. Peske ja steriliseerige tooriku klaaspurki kuumas vees või mõnel muul mugaval viisil.

7. Pange purkide põhja ürdid ja 1-2 küüslauguküünt, seejärel kihiti, suvalises järjekorras köögiviljad. Puista igale kihile vürtsid ja küüslauguküüned.

   

   Pange purgid köögiviljajääkide, ürtide ja vürtsidega

8. Täitke köögiviljapurgid keeva veega, nii et köögivilja mass kaoks vedeliku alla, jätke 20 minutiks.
9. Tühjendage purgid ühte suurde kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur, sool ja kõige lõpuks äädikas.

10. Valage kuum marinaad köögiviljadele ja keerake purgid kohe kokku. Kontrollige tihendite tihedust, keerates need koos kaantega tagurpidi, seejärel jätke sellesse asendisse, kuni need jahtuvad.

    

    Keerake lillkapsas suvikõrvitsaga kokku ja nautige valmistise imelist maitset igal aastaajal

Korea stiilis lillkapsas on maitsev ja maitsekas suupiste, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Kui teil on selle imelise toidu loomiseks oma saladusi, jagage neid allpool toodud kommentaarides. Valmistage mõnuga ja hea söögiga!