Kuidas Ja Kui Palju Manna Putru Keeta Piimas Ja Vees Ilma Tükkideta: Retseptid Ja Proportsioonid Koos Fotode Ja Videotega, Sh Lastele

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 22:32

Maitsev tükkivaba mannapuder? Lihtne

Kas lugesite ka luuletust "Pudras on õlisilm, pudrus on granuleeritud suhkur"? Ei? Siis pidite olema vastumeelselt äärmiselt sõnakuulelik laps, kes pühkis taldrikult kõik, mis sinna pandi. Või on teie ema tipptasemel kokk, kes valmistas kapriissest mannast suurepärase tükivaba maiuse. Muide, kuidas teil sellega läheb? Kas teate, kui palju vett tuleb võtta, et saada õige tihedusega manna? Ja kuidas korralikult süüa teha ja saavutada ühtlane konsistents? Ja millise mannapudruga on parem serveerida? Kui ei, siis ärge muretsege, me lahendame selle praegu.

Sisu

• 1 Manna kasulikud omadused
• 2 kokanduse saladust

• 3 Kuidas mannaputru keeta

  • 3.1 Piima kohta
  • 3.2 Video: lihtne tükkideta pudru retsept
  • 3.3 Piimapulber
  • 3.4 Vee peal
  • 3.5 Video: multikookeri retsept

• 4 Puder väikestele

  4.1 Video: peibutise väärtus laste tervisele

• 5 Esitusvalikud

  5.1 Pildigalerii: millega mannaputru pakkuda?

Manna kasulikud omadused

Kunagi, veel NSV Liidu päevil, soovitasid seda paksu valget putru süüa kõik: lapsed, haavandid, sportlased, raske tööga inimesed ja need, kes paranesid pärast rasket haigust. Aeg ja teadlased on ümber lükanud müüdi mannapudru tingimusteta kasulikkusest, kuid ei eemaldanud seda pjedestaalilt täielikult. Ärge jätke manna ja teid maha. Uskuge mind, väikesel nisust saadud valgel teraviljal, mis säilitab suurema osa selle tera kasulikest omadustest, on teile midagi pakkuda!

Manka:

• sisaldab palju B- ja E-rühma vitamiine, ehkki kaotab selles osas kaerahelbed või näiteks riisi;
• täidetud mineraalidega - raud, kaalium, magneesium, naatrium, väävel, fosfor, kloor, tsink;
• peaaegu 70% koosneb tärklisest, mis võimaldab teil täiskõhutunnet pikka aega hoida;
• ei ärrita mao limaskesta ja imendub kergesti, tänu millele soovitatakse seda tõesti seedetrakti erinevate haigustega inimestele;
• selle koostises on vähe valke ja seetõttu on see loetletud neerupuudulikkusega patsientidel lubatud roogade hulgas;
• See seedub soolestiku alumises osas ja eemaldab sellest koos lagunemissaaduste ja toksiinidega lima, mis on eranditult kasulik kõigile.

Manna pole nii vitamiini- ja mineraalaineterikas kui riis või tatar, kuid see on organismile kasulik

Samal ajal on manna kaks ebameeldivat omadust: see on väga toitev ja seetõttu ei sobi neile, kes üritavad kaalust alla võtta, ning see muudab ka meie luud habrasemaks, häirides kaltsiumi imendumist. Seetõttu ei tohiks te mannapudruid vaevata, kuid on mõistlik neid oma dieeti lisada - ütleme nii, et 1-2 korda nädalas - see on nii õige kui ka kasulik.

Kokkade saladuste valmistamine

Peamised kaebused, mida rahulolematud sööjad mannapudru kohta teevad, on selle liiga tihe, kummine tekstuur ja arvukad tükid. Kuid mõlema väljanägemise vältimiseks pole üldse keeruline, teadke lihtsalt paar trikki.

Esiteks ostke ainult kvaliteetne toode. Halvasti jahvatatud või halvasti ladustatud teraviljadest on võimatu kogu sooviga kõike väärilist küpsetada. Selleks, et mitte kinni jääda, eelistage suurtootjaid, kes saavad endale lubada nii uuemaid seadmeid kui ka parema kvaliteediga tooraineid. Lisaks ärge olge ostmisel liiga laisk veendumaks, et mannaosaga kotis pole vigu, väikesi veerisid ja tükke, mis näitavad, et niiskus on kotti sattunud. Õnneks võimaldab tänapäevane läbipaistev pakend näha, millist toodet ostate.

Teiseks õppige arvutama proportsioone - tulevase pudru konsistents ja tüüp määratakse suuresti nende poolt. Teravilja ja vedeliku optimaalne suhe on 1:10, see tähendab 1 g manna iga 10 ml vee, piima või nende segu kohta. Kui soovite saada paksemat toitu, suurendage teravilja osakaalu. Kuid olge valmis selleks, et pärast pisut seismist muutub teie puder kõvaks, elastseks ja täiesti isuäratavaks pannkoogiks.

Tükkideta manna valmistamisel on palju saladusi

Kolmandaks omandage manna vette valamise peen kunst, et see ei kleepuks tükkideks. Iga perenaine saavutab selle omal moel:

• mõned segavad lusikaga relvastatud keeva piima või veega nii, et panni keskele moodustub lehter ja sinna valatakse õhukese joana kruubid;
• teised segavad manna enne vedelikku sisestamist põhjalikult granuleeritud suhkruga;
• veel teised ühendavad kõigepealt teraviljad väikese koguse külma veega eraldi tassis ja alles seejärel tegeliku küpsetamise juurde;
• neljas kasutab kurna eraldajana - korralikult pannile sõelutud manna koguneb tükikestesse vähem tõenäoline;
• viies teeb ettepaneku rullida paksust paberist koonus, mille põhjas on väike auk, panna tass sinna sisse ja lasta sellel õhukesel voolul pannile ärgata.

Manna keedetakse kiiresti, mis aitab kaasa selles sisalduvate mineraalide ja vitamiinide säilimisele. Lase peaaegu valmis tassi veidi - mitte rohkem kui 5–7 minutit - podiseda, segades pidevalt lusikaga paksenevat massi, tõsta tulelt ja lase kaane all veel 10–12 minutit „kerkida“. Püüa mitte manna üle küpsetada ega eelnevalt küpsetada. Keedetud või üleküpsetatud ei ole see kaugeltki nii maitsev kui värske ja kõigi reeglite järgi keedetud.

Kuidas mannaputru keeta

Enne konkreetsete retseptidega jätkamist paljastame veel mõned kasulikud kulinaarsed saladused.

1. Selleks, et putru jaoks mõeldud piim ei põleks ega rikuks kogu roa maitset, loputage pann enne küpsetamist külma veega. Mõni soovitab sellele isegi jääkuubi visata.
2. Samal eesmärgil tuleks valida paksu põhjaga mahutid.
3. Tulevane puder tuleb soolata piima või vee keetmise ajal, enne või kohe pärast teravilja valamist. Muide, selles etapis on paremini lisatud ka suhkrut, kakaod, vanilliini ja muid maitseid.

Põgenenud piim rikub pliidi, putru maitse ja meeleolu

Räägime nüüd traditsioonilisematest toiduvalmistamisviisidest. Niisiis, kuidas mannaputru keeta …

Piim

Teravilja valmistamisel on piim alati eelistatum kui vesi. See annab valmis toidule meeldiva kreemja maitse, muudab selle rahuldavaks ja tervislikumaks. Väike nõuanne: kui teie külmkapis piim äkki otsa saab, lahjendage see julgelt veega. Võite teha sama, kui see toode osutub liiga rasvaseks.

Sa vajad:

• 500 ml tavalist või küpsetatud piima;
• 50 g manna;
• 30 g võid;
• 20-25 g granuleeritud suhkrut;
• sool - umbes kolmandik teelusikatäit.

Kokkamine.

1. Vala kastrulile külm vesi ja vala sinna piim.

   

   Kasutage täispiima või veega segatud piima

2. Oodake vedeliku keemiseni, lisage soola ja suhkrut.

   

   Soola on vaja isegi siis, kui küpsetate magusat putru - see muudab roa maitse heledamaks.

3. Ühe käega piima segades valage teise mannaga ettevaatlikult.

   

   Kasutage visplit, see on mugav

4. Pange puder uuesti keema, lõpetamata lusikaga segamist.

   

   Puder pakseneb kiiresti

5. Oodake 3-5 minutit, katke pann kaanega ja eemaldage kuumuselt.

   

   Puder on eriti maitsev või ja suhkruga.

   Lase manna 8–10 minutit istuda ja siis võid selle taldrikutele panna, lisada võid ja serveerida.

Video: lihtne tükkideta pudru retsept

Piimapulber

Kui teil pole aega piima järele poodi joosta ja soovite putru, ärge muretsege, võite alati kasutada selle kuiva ekvivalenti.

Sa vajad:

• 100 g piimapulbrit;
• 300 g manna;
• 15-20 g suhkrut;
• 500 ml vett;
• 20 g võid;
• maitse järgi suhkur;
• sool.

Kokkamine.

1. Valage potti kõik lahtised tooted: piimapulber, manna, suhkur, sool.

   

   Kvaliteetne pulbristatud piim võib loodusliku piima vahetevahel lihtsalt asendada.

2. Valage siia vett, pidevalt segades potis vispliga. Jätkake ettevaatlikult ja kiirustamata - vee voolamine peaks olema õhuke.

   

   Segamine klompide vältimiseks

3. Pange kastrul tulevase pudruga keskmise kuumusega, keetke ja lisage 3-5 minuti pärast võid.

   

   Natuke veel ja puder saab valmis

4. Kata pott kaanega ja tõsta tulelt.

   

   Mõned koduperenaised isoleerivad potti lisaks.

5. 10-12 minuti pärast on puder valmis.

   

   Jääb välja mõelda, millega hõrgutist serveerida

Vee peal

Piim on paljudele inimestele vastunäidustatud. Mida siis nüüd ilma mannapudruta teha!! Mitte kunagi! Saame hakkama puhta veega.

Sa vajad:

• 500 ml vett;
• 60–70 g manna;
• 30-40 g võid;
• maitse järgi suhkur;
• sool.

Kokkamine.

1. Valage kastrulisse vesi ja asetage keskmise kuumusega. Oodake, kuni pinnale hakkavad ilmuma mullid.

   

   Niipea kui mullid ilmuvad, võite manna võtta

2. Ühendage sool ja suhkur manna.

   

   Segage lahtiseid tooteid ühtlaseks massiks

3. Sisestage need õrnalt potti.

   

   Piserdage manna järk-järgult ja ärge lõpetage vee lusikaga segamist, nii et ei moodustuks tükke.

4. Pange puder uuesti keemiseni, oodake mõni minut ja kustutage kuumus.

   

   Ärge jätke pliiti välja, muidu jookseb puder minema

5. Lase mannal natuke kaane all seista, unustamata tükike võid pannile visata.

   

   Head isu!

Video: multikookeri retsept

Puder väikestele

Oleme juba öelnud, et manna liigne tarbimine häirib kaltsiumi imendumist ja avaldab negatiivset mõju luude tervisele. Lisaks sisaldab manna märkimisväärses koguses gluteeni, mis võib provotseerida sellise ebameeldiva haiguse arengut nagu tsöliaakia (imendumise halvenemine soolestikus), eriti kui inimesel on selleks pärilik eelsoodumus. Pole üllatav, et arstid soovitavad kuni kuuekuustel imikutel ilma selle südamliku lisatoiduta üldse hakkama saada.

Kuid 5-6 kuu vanuseks saades võite hakata lapsele manna tundma - ettevaatlikult, aeglaselt ja järgides teatud reegleid.

1. Imikutele ei tohiks süüa teha kogu lehmapiimaga. Alustage teraviljadest vees, seejärel lülitage veega lahjendatud piimale vahekorras 1: 1 ja alles 1 aasta pärast saate vee koostisosade loetelust täielikult välja jätta.
2. Muutke tavalisi proportsioone. Manna kogust tuleb vähendada, et saada pudelisse valatav vedel puder.
3. Või ja suhkur lisage ainult oma lastearstiga nõu pidades.
4. Pärast lapse üheaastaseks saamist võite manna lisada kuivatatud puuvilju, marju ja värskeid puu- või köögiviljapüreesid. Paljudele lastele meeldib näiteks erkoranž manna koos porgandi või kõrvitsaga.
5. Mannaputru ei tohiks karta, kuid ka sellest pole vaja osa saada. Imikutele piisab 1 portsjonist nädalas ja vanematele lastele 1-2 portsjonit. Erandiks on alakaalulised lapsed, kellele manna on sageli välja kirjutatud meditsiinilistel põhjustel.

Video: manna väärtus laste tervisele

Söötmise võimalused

Või ja suhkruga puder on kõigile tuttav klassika lapsepõlvest. Kuid see pole kaugeltki ainus viis mitmekesistada traditsioonilise roa maitset uute nootidega! Selle rikkalikumaks, nauditavamaks ja huvitavamaks muutmiseks proovige manna keeta:

• paari supilusikatäie kookoshelvestega;
• külmutatud marjadega;
• värskete või kuivatatud lemmikpuuviljade ja köögiviljade tükkidega;
• kana ja puljongiga;
• kaneeli, vanilli ja kurkumiga. Viimane vürts ei mõjuta maitset eriti, kuid puder omandab atraktiivse kollase värvi.

Noh, traditsioonilise retsepti järgi keedetud, vees ja piimas saab manna pakkuda:

• selle piserdamine riivšokolaadiga;
• vahustades klaasi kreemja jogurti ja lusikatäis mett;
• suhkrustatud puuviljade, hakitud marmelaadi või pähklite lisamine pudrule;
• maiustamine moosi või moosiga;
• lisades mannale veidi fetajuustu või muud kohupiimajuustu - originaalidele ja neile, kellele meeldib avastada ebatavalisi maitsekooslusi.

Pildigalerii: millega mannaputru pakkuda?

Moos ja moos muudavad roa soovitavaks ka lepitamatu kärsaka jaoks

Manna, mis on vähene, meeldib klassika austajatele

Kookos ja kurkum - eksootiliste armastajate jaoks

Munapuder - neile, kes vajavad põhjalikku värskendust

Lõhnav bubert on tõeline maitsev magustoit

Suhkrustatud puuviljad - maiustuste jaoks

Köögiviljadega lihapuljongis olev manna on juba terve lõunasöök

Rosinad ja kakao - väikestele sööjatele

Värsked marjad puuviljasõpradele

Marjamahlaga pudrul on erksavärv ja meeldiv ebatavaline maitse

Ehkki tänapäeval on manna oma senise tähtsuse kaotanud, keedame sellest siiski putru ja kitse mõlemast põsest. Ja me käitume õigesti. Kui teate proportsioonitunnet ja kasutate hoolikalt kaloririkkaid lisandeid, näiteks võid ja suhkrut, on manna ainult kehale kasulik. Küpseta ja sööge seda mõnuga, eriti kuna nüüd teate kõiki selle lihtsa, kuid maitsva ja toitva teravilja küpsetamise saladusi.