Kartulikiilud Ahjus Pärgamendil - Maitsvad Retseptid

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Krõbedad ja aromaatsed kartulikiilud: küpseta ahjus pärgamendil

Võib-olla on kartul meie laiuskraadidel kõige tavalisem toode. Ja iga koduperenaine teab selle valmistamiseks palju retsepte. Kas olete proovinud ahjukartuli kiile? Need on väljast krõbedad ja seest pehmed. Kuidas neid täpselt nii teha ja mitmekesistada lihtsat, esmapilgul tassi, räägime sellest artiklist.

Kartulikiilud ahjus pärgamendil: toiduvalmistamise funktsioonid ja retseptid

Miks just pärgamendil? Põhimõtteliselt võite teha palja, hästi õlitatud küpsetusplaadiga, kuid siis osutuvad kartulikiilud rasvaseks ja need peaksid olema kuivad. Fooliumi võib kasutada, kuid minu kogemuse kohaselt jäävad fooliumitükid õlile vaatamata sageli toidu külge. Rasvata on üldse võimatu: kartul põleb küpsetusplaadini. Kulinaarne varrukas ei sobi meie versioonile üldse, selles on kartulid hautatud ega küpseta koorikuni. Eksperimentaalselt sain teada, et pärgament sobib ideaalselt peaaegu iga toote küpsetamiseks. Seda tuleb veidi õlitada või pole see üldse vajalik. Paar korda unustasin õli lihtsalt ära ja kartul ei kuivanud lehel.

Pärgamendileht säästab teie kartulit põletamisest

Kartulikiilude kõige lihtsamas retseptis on koostisosade miinimumkomplekt:

• kartul;
• taimeõli;
• küüslauk;
• tüümian;
• sool ja pipar.

Kuid võimalusi võib olla palju ja võite lisada mis tahes maitseaineid, liha, seeni, juustu. Ja valmis kartuleid pakutakse tavaliselt koos teie lemmikkastmetega.

Lihtsad kartulikiilud

Oleme harjunud, et koorega võib olla ainult praetud kartul ja sel juhul vähenevad toote eelised oluliselt. Kuid tänu ahjus küpsetamisele jäävad need viilud sama tervislikud ja maitsvad.

Ahjust tulnud kartuliviilud on krõbedad ja aromaatsed

Sa vajad:

• 800 g kartulit;
• 4 tüümianioksa;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 spl. l. oliiviõli;

• sool, must pipar - maitse järgi.

  

  Lisaks kartulile ja küüslaugule võtke kindlasti köömneid - sellel on peen vürtsikas aroom

Alustame kokkamist.

1. Peske ja koorige kartulid, lõigatud võrdseteks viiludeks, 4 tükiks.

   

   Lõika kooritud kartul kiiludeks

2. Vala kaussi õli, lisa hakitud tüümian ja pressiga välja pressitud küüslauk, sool ja maitsesta pipraga. Sega kõik korralikult läbi. Pange kartulid kastmega kaussi, raputage korralikult, nii et kõik kiilud on kastmega kaetud.

   

   Sega kausis vürtsikas kaste ja vala kartulikiiludele.

3. Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga. Paigutage kiilud korraliku ühtlase kihina.

   

   Määri viilud pärgamenditükile.

4. Pange küpsetusplaat 40 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Veenduge, et viilud ei kuivaks.

5. Eemaldage keedetud kartulid ahjust ja serveerige koos oma lemmik ketšupiga.

   

   Valmis kartul on väljast krõbe ja seest pehme ja pehme

Lisage tüümiani asemel 50–80 ml sojakastet.

Ahjus kreeka keeles kartulikiilud

Selle roa tipphetk on sidruni-jogurti kaste, millega kartuleid serveeritakse.

Serveeri neid kartuleid kindlasti sidruni-jogurtikastmega

Sa vajad:

• 3-5 suurt kartulit;
• 5 spl oliiviõli
• 2 tl kuivatatud küüslauku
• 1 tl kuivatatud pune
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 150 g kreeka jogurtit
• ½ sidrunit;
• paar oksa peterselli;
• näputäis paprikat;
• 100 g fetajuustu;
• peotäis kirsstomateid;
• 1 väike kurk;
• peotäis oliive, parem kui kalamata;
• paar oksa tilli.

Keetmise protsess.

1. Loputage kartul põhjalikult. Te ei pea seda puhastama. Lõika õhukesteks viiludeks.
2. Pange pärgamendiga kaetud ahjuplaadile kiilud nahaga alla. Puista neid pealt õliga. Maitsesta soola, pune, küüslaugu ja pipraga, sega läbi. Seda saate teha kausis ja asetada ettevalmistatud kartulid küpsetusplaadile.
3. Ahi tuleb eelsoojendada temperatuurini 190 ° C. Pange küpsetusplaat kartulitega.
4. Viilude küpsemise ajal alustage kastme valmistamist: lisage segades ühele anumale sidrunimahl, jogurt, paprika ja peeneks hakitud petersell, nii et mass muutub homogeenseks.
5. Eemaldage küpsetatud kartulid ahjust. Puista peale fetaviilud, hakitud tomatid ja kurgid, viilutatud oliivid, hakitud till. Jogurti kastet võib lisada pealt või eraldi serveerida.

Kreeka kartulikiilude video retsept

Kartulikiilud parmesanis

Juust on kartulile suurepärane lisand. Need Itaalia stiilis viilud meeldivad kõigile.

Juust täiendab krõbedate kartulikiilude maitset täiuslikult

Võtke need tooted:

• 3 suurt kartulit;
• 5 spl oliiviõli
• 1 spl kuivatatud küüslauku
• 1 supilusikatäis Itaalia ürte
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 50 g riivitud kõva juustu;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus on väga lihtne.

1. Lõika hoolikalt pestud koorimata kartul pikkadeks õhukesteks viiludeks. Pange kaussi, valage õli, soola, lisage maitseaineid, segage. Laotage pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, nahk maha. Puista peale riivjuust.
2. Pange 25 minutiks 200 ° C ahju. Selle aja jooksul muutuvad kartulid krõbedaks. Tõsta ahjust välja, puista peale peeneks hakitud peterselli ja serveeri koos oma lemmikkastmega. Caesari kaste sobib suurepäraselt.

Video retsept: kartulikiilud parmesaniga

Prantsuse kartulikiilud juustu ja sibulaga

Selle retsepti jaoks on parem võtta spetsiaalselt praadimiseks sobivaid sorte kartuleid. Vastasel juhul muutuvad viilud liiga pehmeks ja lagunevad.

Sa vajad:

• 4 suurt kartulit;
• 3 keskmist sibulat;
• 200 g majoneesi;
• 1 spl. l. tüümian;
• maitse järgi soola ja pipart.

Alustame kokkamist.

1. Lõika pestud ja kooritud kartulid ümmargusteks viiludeks, mille laius on 0,5–1 cm, aseta need kaussi, lisa sool, pipar ja tüümian. Soovi korral võite lisada 1 näputäis kuivatatud tilli ja peterselli.

   

   Lisaks tüümianile võite kartulile lisada ka tilli ja peterselli

2. Vala peale madala rasvasisaldusega majonees ja segage hoolikalt, nii et iga viil oleks sellega igast küljest määritud.

   

   Kui soovite, et majonees oleks veelgi lahjem, lahjendage see hapukoorega pooleks

3. Määrige küpsetusplaadis pärgamendileht kergelt taimeõliga. Asetage kartulid korraliku kihina.

   

   Määri kartulid vaid ühe kihina

4. Haki sibul suurteks rõngasteks ja aseta kartulite peale. Pange küpsetusplaat 20 minutiks 120 ° C ahju. Kontrollige valmisolekut noaga. Kui kartul on niiske, jätke see veel 5 minutiks ahju.

   

   Sibul tuleks tükeldada suurteks rõngasteks

5. Viige valmis kartul sügavasse kaussi ja piserdage värskete ürtidega.

   

   Värsked ürdid sobivad hästi majoneesi ja sibulaga kartulikiiludeks.

Loodame, et teile meeldivad meie retseptid. Neid on lihtne valmistada ning roog osutub väga aromaatseks ja maitsvaks. Kindlasti rõõmustavad teie suupisted ja sõbrad sellise suupistega. Naudi oma einet!