Grillitud Köögiviljad Ja Seened: Samm-sammult Retseptid Fotodega Grillil, Vardas Ja Fooliumis

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Maitsvad maitsvad köögiviljad ja seened grillil: pikniku kaunistamine maitsva roogaga

Soojuse saabudes hakkab enamik inimesi piknikele välja tulema või kogunema lähedastega suvilatesse ja eramajade hoovidesse. Selliste koosviibimistega kaasnevad peaaegu alati peadpööritavad lõhnad praetud kebabilihast, kalast, köögiviljadest ja seentest. Viimastest ülalnimetatutest räägime täna. Grillil küpsetatud baklažaanid ja suvikõrvitsad, paprika ja tomat, sibul, seened … Köögiviljakebab ja seened lahtisel tulel osutuvad hämmastavalt isuäratavaks.

Sisu

• 1 Samm-sammult köögiviljade ja seente retseptid grillil

  • 1.1 Köögivilja grill grillil armeenia keeles

    1.1.1 Video: köögiviljad grillil

  • 1.2 Grillitud grillitud köögiviljad Gruusia stiilis

    1.2.1 Video: grillitud köögiviljad grillil

  • 1.3 Köögiviljad seentega grillil

    1.3.1 Video: grillitud šampinjonikebab

  • 1.4 Kartul seente ja sibulaga grillil fooliumis

    1.4.1 Video: kartuligrill grillil

Samm-sammult köögiviljade ja seente retseptid grillil

Arvestades, et meil on grillid peaaegu igal nädalavahetusel, otsin pidevalt uusi retsepte oma lemmiktoitude valmistamiseks tulel. Kui lihaga pole erilisi probleeme (kuna kohalikud poed on täis suurepäraseid ettevalmistusi söel grillimiseks), siis pidime köögiviljadega kõvasti tööd tegema. On selge, et tomatite ja baklažaanide restil küpsetamisel pole midagi keerulist, kuid soovite menüüd mitmekesistada ja proovida midagi uut …

Köögivilja grill grillil armeenia keeles

Kõigepealt tahan teile rääkida oma lemmikversioonist köögiviljade kebabide küpsetamiseks vastavalt Armeenia kokkade retseptile. Retsept on väga lihtne ega vaja kulinaarseid kogemusi, kuid selle roa maitse meeldib kõigile.

Koostis:

• 4 baklažaani;
• 4 tomatit;
• 4 magusat paprikat;
• 1 sibulapea;
• 1 kaun kuum pipart;
• 1/2 kamp koriandrit;
• 1/2 hunnik basiilikut
• sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valige tomatid, baklažaan ja keskmise suurusega paprika, peske ja kuivatage paberiga või tavaliste köögirätikutega.

2. Vardaköögiviljad, sealhulgas kuum paprika.

   

   Köögiviljad metallist vardadel

3. Asetage vardad grillile ja aeg-ajalt pöörates küpseta, kuni see on kergelt söestunud ja pehme.
4. Eemaldage köögiviljad tulelt ja laske jahtuda.

5. Koori köögiviljad ja haki noaga peeneks.

   

   Eemaldage köögiviljadelt kestad

6. Tükeldage sibul ja rohelised ning saatke köögiviljadega kaussi.

7. Soola salat maitse järgi, sega ja serveeri koos lihaga.

   

   Lisage oma köögiviljadele maitse järgi sibulat, ürte ja soola

Alternatiivne retsept.

Video: grillitud köögiviljad

Grillitud köögiviljad gruusia stiilis

Ka minu lähedased võtsid innukalt vastu Gruusia kokkade küpsetatud köögiviljade retsepti. Söök osutub väga rikkalikuks ja tuleb suurepäraselt toime liha ja kala sõltumatu suupiste või lisandina.

Koostis:

• 1 baklažaan;
• 1 suvikõrvits;
• 1-2 paprika;
• 1 punase sibula pea;
• 5-7 väikest küpset tomatit;
• 1 kamp koriandrit;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl. l. veiniäädikas;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 g kreeka pähkli tuuma;
• 1/2 tl jahvatatud koriander;
• 2 tl köögiviljade ja seente maitseained;
• sool maitse järgi;
• punane kuum pipar (jahvatatud) - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Varu vajalikke toite.

   

   Valmistage köögiviljad ja nende lisandid

2. Lõika varrest ja seemnetest kooritud paprika 4 osaks, lõika sibul umbes 1 cm paksusteks rõngasteks, suvikõrvits - ringideks, mille külg ei ületa 2 cm.

3. Lõika ka baklazaanid paksudeks viiludeks, puista peale soola ja jäta 15 minutiks seisma. Veerand tunni pärast loputage köögiviljatükid jooksva vee all ja kuivatage. Need toimingud on vajalikud köögiviljade omasest kibedusest vabanemiseks. Kui olete kindel, et teie baklažaanisordil pole neid omadusi, võite selle sammu vahele jätta.

   

   Valmistage baklažaan

4. Viige kõik ettevalmistatud köögiviljad suurde kaussi (ärge unustage tomateid), piserdage maitseainetega, maitse järgi soola, valage oliiviõliga ja segage hoolikalt.

   

   segage köögiviljamassi vürtside ja oliiviõliga

5. Pange köögiviljad ühe kihina määritud grillile ja küpseta söe kohal 10-15 minutit, kuni see on pehme.

   

   Küpseta köögivilju kuni pehme

6. Kuivatage kreeka pähkli tuumad kergelt kuivas praepannis ja tükeldage mis tahes teile sobival viisil.

   

   Haki pähklid

7. Viige soojad köögiviljad puhtasse anumasse, segage pähklipuru, hakitud värske cilantro, hakitud küüslaugu, punase kuuma pipra ja äädikaga, segage hoolikalt.

   

   Viska köögivilju koos kõigi muude lisanditega

8. Serveeri eelroaks koos värske leiva või pitaleivaga.

   

   Serveeri köögivilju eelroana või lisandina

Grillitud köögiviljad pole järgmise video autori retsepti järgi vähem maitsvad.

Video: grillitud köögiviljad grillil

Grillitud köögiviljad seentega

Lõhnavaid šampinjone on ka grillil lihtne valmistada. Seeni saab küpsetada iseseisvalt või koos köögiviljadega. Ja mõlemal juhul osutub see suurepäraseks eineks.

Koostis:

• 300 g tomateid;
• 300 g suvikõrvitsat;
• 200 g šampinjone;
• 2 magusat paprikat;
• 20 ml taimeõli;
• sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pange köögiviljad ja seened kurnale või sõelale, loputage, laske veega klaasistuda või kuivatage rätikuga.

   

   Peske ja kuivatage köögivilju ja seeni

2. Jätke tomatid ja šampinjonid terveks, lõigake suvikõrvitsad 3-4 osaks (lõigake tila ja vars ära), jagage paprika neljaks.

3. Vahelduvad koostisosad, keera valmistoidud vardadesse, nirista peale taimeõli ja soola.

   

   Vardatel nöörida köögivilju ja seeni

4. Rösti köögivilju süte kohal 5-7 minutit. Kebabi põlemise vältimiseks keerake vardaid perioodiliselt.

   

   Asetage kebab grillile ja grillige

5. Vardaid eemaldamata asetage toit fooliumitükile (kui olete piknikul) või suurele vaagnale.

   

   Serveeri valmis kebabi, ilma köögivilju ja seeni varrastest eemaldamata

Kui soovite grillil küpsetada ainult seeni, vaadake järgmist video retsepti.

Video: grillitud šampinjonikebab

Seente ja sibulaga kartul grillil fooliumis

Kasutades iidset meetodit tulel ja söel küpsetamiseks, saate valmistada veel ühe väga rahuldava ja ainulaadselt maitsva roa, millest võib kergesti saada täielik õhtusöök. Ma ise poleks sellisele meistriteosele mõelnud, kuid õnneks leidus lahkeid inimesi, kes rõõmustasid mind selle kulinaarse imega tutvumisega.

Koostis:

• 4 keskmist kartulit;
• 5 šampinjonit;
• 1 sibulapea;
• 3 küüslauguküünt;
• 1-2 loorberilehte;
• 1-2 oksakest värsket tilli;
• 1-2 oksa peterselli;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud kartulid pooleks, šampinjonid viiludeks ja sibulad poolrõngasteks.

   

   Haki kartul, seened ja sibul

2. Haki küüslauk noaga.

   

   Haki küüslauguküüned noaga

3. Asetage suur tükk küpsetusfooliumi pooleks kokku pandud restile nii, et see kataks küpsetuspinna täielikult. Köögiviljade katmiseks valmistage kohe teine volditud fooliumleht.
4. Pange fooliumile kiht kartuleid, maitsestage purustatud loorberilehtede, soola ja musta pipraga.
5. Järgmine kiht on sibul.

6. Pane seened viimasena fooliumile, puista peale hakitud küüslauku ja kergelt pipart.

   

   Kihtige fooliumil kartulid, sibulad ja seened

7. Kata seeneköögiviljad teise fooliumitükiga ja sulgege lehtede servad ettevaatlikult.

8. Sulgege rest, asetage grillile ja küpseta 10 minutit mõlemal küljel.

   

   Küpseta roogi kolmandiku tunni jooksul

9. 20 minuti pärast eemaldage grill grillilt ja jätke fooliumi avamata 5 minutiks.

10. Enne serveerimist eemaldage pealmine fooliumikiht ja piserdage tassi hakitud värske peterselli ja tilliga.

    

    Kaunista valmis roog ürtidega

Ja lõpuks, ma juhin teie tähelepanu videole, mille abil saate teada, kuidas küpsetada söel hämmastavat kartulikebabi.

Video: grill kartulitest grillil

Grillil olevad mahlased köögiviljad ja aromaatsed seened on kergesti valmistatav ja väga maitsev roog, mida saab valmistada iga välitoitlustuse armastaja. Kui teate ka selliste roogade retsepte ja olete valmis neid meie lugejatega jagama, tehke seda allpool toodud kommentaarides. Head isu teile ja teie lähedastele!