Sealiha Ahjus Fooliumis: Sammhaaval Retsept Sealiha Jaoks Kodus, Foto Ja Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Uhke sealiha sealihas: lihtsa, kuid tõhusa roa retsept

Isuäratav sealiha sealiha on pidulikel laudadel sagedane külaline. Lihtne roog, mida kõik saavad süüa, võlub liha õrna tekstuuri, rikkaliku maitse ja hämmastava aroomiga. Lisaks näeb ahjus küpsetatud lihatükk, mis on korralikult viiludeks lõigatud, väga isuäratav ja köidab külaliste silmi juba peo esimestest minutitest peale.

Sammhaaval retsept keedetud sealiha valmistamiseks ahjus

Minu mõned katsed keeta sealiha jaoks keedetud sealiha ei lõppenud kuigi hästi. Liha oli maitsev, kuid kuiv. Lisaks tundus pidevalt, et midagi on puudu. Kuid ühel päeval leidsin tänu kulinaarsetele Interneti-lehtedele suurepärase õlle marineeritud pühadeliha retsepti. See osutus täpselt selleks, mida vajate! Sel viisil küpsetatud sealiha on uskumatult maitsev ja aromaatne.

Koostis:

• 2-3 kg sealiha;
• 1-1,5 liitrit tumedat õlut;
• 1 küüslaugupea;
• 4–5 loorberilehte;
• 1,5 tl. sool;
• 1/2 tl tüümian;
• 1/2 tl pune;
• 1/4 tl koriandri seemned;
• 1/4 tl mustad pipraterad.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Koorige tükk kondita liha kiledest ja kõõlustest, peske voolava vee all ja kuivatage köögirätikutega.

   

   Keedetud sealiha jaoks sobib sinki osa, õlg või väherasvane kael

2. Aseta uhmrisse sool, loorberileht, mustad pipraterad ja koriander, pune ja tüümian ning jahvata hoolikalt.

   

   Jahvata vürtsid vahetult enne liha marineerimist

3. Koorige küüslauk. Kui nelk on suur, lõika kumbki pikuti pooleks.

   

   Lõika suured küüslauguküüned pikuti mitmeks tükiks

4. Liha sügavate ja kitsaste jaotustükkide saamiseks pange küüslauk sealiha sisse.

   

   Mida rohkem küüslauku, seda maitsvam ja maitsekam on liha.

5. Hõõru liha saadud aromaatse seguga põhjalikult, proovides iga millimeetri tükile määrida vürtse.

   

   Hõõruge liha igast küljest põhjalikult vürtsidega

6. Viige liha sobiva suurusega klaas- või plastanumasse ja hoidke külmkapis 4 tundi.

   

   Kuiv marineerimine liha jätab 3-4 tundi

7. 4 tunni pärast täitke sealiha värske tumeda õllega, nii et vedelik katab liha täielikult.

   

   Marinaadi jaoks kasutage meelepärast tumedat õlut.

8. Pange anum uuesti külmkappi ja marineerige vähemalt 12 tundi.
9. Enne küpsetamist tühjendage marinaad ja kuivatage liha hästi paberist salvrätikutega.
10. Pintselda liha vähese oliiviõli või rafineeritud päevalilleõliga.

11. Pange liha fooliumisse, veendudes, et seal pole tühikuid.

    

    Liha tuleks pakkida fooliumisse, nii et seal pole tühikuid

12. Tehke noaga fooliumisse üks auk. See on vajalik selleks, et küpsetamise ajal ei koguneks vedelikku seestpoolt.
13. Pange toorik koos auguga alla ahju, mis on eelkuumutatud 220 kraadini.
14. Küpseta liha 2-3 tundi. Röstimisaeg sõltub sealihatüki kaalust.

15. Keerake keedetud liha lahti ja jahutage täielikult.

    

    Jahutage keedetud sealiha enne viilutamist ja serveerimist.

16. Lõigake keedetud sealiha viiludeks, pange see ilusale tassi ja palun oma külalistele.

    

    Serveeri sealiha värskete köögiviljade ja ürtidega

Algses retseptis soovitas autor fooliumit lahti keerata alles pärast sealiha ahjust eemaldamist. Mulle meeldib kuldpruuni koorega keedetud sealiha. Seetõttu lõikasin 15 minutit enne protsessi lõppu alumiiniumist "kest" ja lülitasin grilli sisse. Kuigi pean tunnistama, et selle retsepti järgi keedetud sealiha on igas versioonis maitsev.

Allolevas videos juhin teie tähelepanu veel ühele suurepärasele sealiha sealiha fooliumis retseptile.

Video: pidulik keedetud sealiha fooliumis

Milliseid keedetud sealiha fooliumis keetmise saladusi teate? Jagage oma kogemusi selle imelise söögi valmistamisel allpool toodud kommentaarides. Head isu teile ja teie perele!