Retseptid Maitsvatest Lahjatest Kotlettidest: Kapsas, Porgand, Kartul, Tatar, Lääts, Oad Ja Kaerahelbed

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Maitsvad lahjad kotletid: retseptid igaks päevaks

Suure paastu ajal tahad väga end millegi maitsvaga hellitada. Ja toidupiirangud pole põhjus lemmikkotlettidest loobumiseks. Nendes tuleb lihtsalt liha asendada köögiviljade, teravilja, seentega. Uskuge mind, õige lähenemisviisi korral ei jää selliste kotlettide maitse lihale kuidagi alla!

Sisu

• 1 tailiha kapsas

  1.1 Kapsa lahjade kotlettide video retsept

• 2 kartuli- ja kaerakotletti

  2.1 Video retsept: kuidas valmistada kartuli- ja kaerahelbekotlette

• 3 India kotletit köögiviljadega

• 4 kikerherne porgandikotletti vegan majoneesiga

  4.1 Porgandikotlettide video retsept

• 5 lahja seenekotletti

  5.1 Video: lahjad kaerahelbekotletid seentega

• 6 peedikotletid tatra ja linaseemnejahuga
• 7 Video retsept: läätse lahjad kotletid

Lahjad kapsakoogid

Alustame kõige lihtsamast valmistatavast roogist - kapsa kotletid. Need nõuavad teie käest minimaalselt tooteid ja väga vähe aega.

Lahja kapsa kotlette on väga lihtne valmistada

Kotlettide jaoks vajate:

• 1 kg valget kapsast;
• 0,5 virna jahu;
• ½ kamp rohelisi;
• 0,5 virna manna;
• 1 suur sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• maitse järgi soola ja vürtse;
• riivsai;
• taimeõli praadimiseks.

Võite võtta rohkem sibulat. Ta annab roogadele kuidagi lihamaitse, ma ei tea, kuidas ta seda teeb, aga märkasin juba ammu, et sibulata lihakotletid ei lõhna isegi liha järgi, kuid lahja supp praetud sibulaga maitseb nagu hea sisefilee. Kuid peamine on mitte üle pingutada. Nii palju kapsast kui selles retseptis piisab 2–2,5 suurest sibulast. Vastasel juhul ajab sibula maitse kõik muu üle.

1. Lõika kapsa pea 4 tükiks. Kastke soolaga maitsestatud keeva veega ja keetke 8-10 minutit.

   

   Keeda kapsast soolaga maitsestatud vees

2. Valage keedetud kapsast vesi läbi kurnata. Viige kapsas läbi lihaveski, laske liigsel vedelikul tühjendada. Pigista korralikult, nii et massist ei jääks peaaegu vett.

   

   Haki kapsas ja pigista üleliigne vesi välja

3. Riivi sibul peenel riivil või keera lihaveskis. Pressi küüslauk pressiga.

   

   Haki sibul ka küüslauguga

4. Haki ürdid peeneks.

   

   Kotlettide jaoks sobivad kõik rohelised - sibul, till, petersell, basiilik

5. Kombineerige ühes kausis kapsas, ürdid ja sibul küüslauguga. Lisa manna koos jahu, soolaga ja maitsesta vürtsidega.

   

   Lisage kapsale manna ja jahu, et hakkliha kotlettide hulka segada

6. Segage segu hoolikalt ühtlaseks massiks. Vormi sellest väikesed ovaalsed, ülevalt alla lamestatud kotletid. Kastke need riivsaias.

   

   Vormi hakklihast kotletid ja veereta riivsaias

7. Valage veidi taimeõli kuuma pannile. Prae küpsetisi mõlemalt poolt koorikuks.

   

   Prae kotlette mõlemalt poolt krõbedaks

Selleks, et kapsakoogid saaksid seest ja väljast hästi tehtud, proovige seda meetodit. Pärast kotlettide levitamist pannil katke need minut kaanega ja seejärel avage. Kui põhi on koorikuks praetud, pöörake kotlett ümber ja katke minut uuesti. Seejärel avage ja oodake, kuni praetud küljele ilmub koor. Samal ajal, kui pann on kaanega kaetud, kotletid seestpoolt "hautatakse". Avatud kaanega küpsetavad ja kuivavad nad väljas.

Videoretsept lahja kapsa kotlettide jaoks

Kartuli-kaerahelbekotletid

Noh, midagi, aga kartulit ja kaerahelbeid on ilmselt igas kodus. Nendest lihtsatest toodetest valmistatud lahjad kotletid on maitsvad ja rahuldavad.

Koostis:

• 1 tass kaerahelbed
• 2 suurt kartulit;
• 1 suur sibul;
• ½ tassi keeva veega;

• sool, maitseained - maitse järgi.

  

  Nende kotlettide jaoks on lihtne komplekt tooteid igas köögis

Pihvikute maitsestamiseks võtke poest valmis maitseaine, näiteks seene maitsega

1. Valage kaerahelbed kaussi, valage neile keeva veega. Sega korralikult, et helbed oleksid veega ühtlaselt küllastunud, ja jäta 15 minutiks paisuma.

   

   Leota kaerahelbed keevas vees

2. Haki sibul võimalikult peeneks. Soolake see ja lisage maitseaineid, segage ja pidage veidi meeles: sibul peaks laskma mahlal voolata.

   

   Sibul tuleb peeneks hakkida, et ta saaks mahla sisse ajada

3. Riivi toores kartul peenel riivil (võid selle läbi hakklihamasina vahele jätta). Lisage sibul, aurutatud kaerahelbed ja segage hoolikalt.

   

   Sõtku hakitud sibul, kartul ja kaerahelbed

4. Kuumuta taimeõli pannil keemiseni. Määri hakkliha lusikaga laiali, lüües seda õrnalt, andes kotlettidele kuju. Võite lisada rohkem õli, nii et küpsetised oleksid praetud. Pärast praadimist asetage need salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.

   

   Pange hakkliha lusikaga pannile

5. Prae kartuli- ja kaerahelbepudru mõlemalt küljelt kuldseks krõbedaks. Serveeri koos värske köögiviljasalatiga.

   

   Värsked köögiviljad sobivad suurepäraselt kartuli- ja kaerahelbekotlettidega

Video retsept: kuidas süüa kartuli- ja kaerahelbekotlette

India kotletid köögiviljadega

Nüüd liigume roa juurde, mis on koostiselt ja valmistamisel keerukam. Nende kotlettide jaoks vajame tainast.

Köögiviljadest valmistatud maitsvad aromaatsed India kotletid vallutavad teie pere

Võtke need tooted:

• 4 kartulit;
• 1 keskmine porgand;
• 2 spl. l. konserveeritud mais;
• 2 spl. l. konserveeritud rohelised herned;
• ¼ värske tomat;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• ½ sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. peeneks hakitud rohelised;
• 1 tl sool;
• vürtsid maitse järgi;
• jahu;
• vesi;
• riivsai;
• taimeõli praadimiseks.

Valmistage kogu toit ette ja jätkake.

1. Loputage kartulit ja porgandit. Pole vaja puhastada. Pange need soolaga maitsestatud vette ja keetke: porgandid 5–10 minutit, kuni pool on küps, kartulid 20–30 minutit, kuni need on pehmed. Maitseks lisage soola ja loorberilehti.

   

   Keeda kartuleid ja porgandeid koorimata

2. Kartulite keemise ajal ühendage ühes kausis herned, mais, hakitud porgandid, ürdid, tomat, küüslauk ja sibul.

   

   Sega porgandid, herned, mais, tomat, sibul, ürdid

3. Kastke keedetud kartulid minutiks külma vette, et neid oleks kergem koorida. Naelake tükkideta homogeenseks massiks, soola ja lisage vürtse.

   

   Purusta kartul ja lisa sellele maitseaine

4. Ühendage kartul köögiviljaseguga ja segage hoolikalt.

   

   Segage kõik valmistatud köögiviljad homogeenseks massiks

5. Valmistage tainas: segage jahu veega, et saada vedel mass, nagu pannkookide jaoks, ja lisage veidi soola.

   

   Kotlettide tainas peaks olema vedel nagu pannkookide puhul

6. Vormi kartuli- ja köögiviljasegust pihvid. Kastke need tainasse ja keerake seejärel riivsaias.

   

   Kasta esmalt moodustunud kotletid tainasse, seejärel veereta riivsaias

7. Prae küpsetisi taimeõlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

   

   Grilli küpsetisi keskmise kuumusega

Kikerherne porgandikotletid vegan majoneesiga

Taimetoit on paastuajal suurepärane. Nende kotlettide eripära on spetsiaalses kastmes, millega neid serveeritakse. See maitseb väga nagu tavaline majonees, kuid selle valmistamiseks pole vaja mune ega piima.

Koostis:

• 2 spl. l. linajahu;
• 60 ml keeva veega;
• 2 tl sinep;
• 125 ml taimeõli;
• ½ tl sool;
• 1 ½ tl suhkur (1 tl kastmes, ½ tl kotlettides);
• 4 spl. l. sidrunimahl (2 spl. l. kastmes, 2 spl. l. kotlettides);
• 250 g leotatud kikerhernesid;
• 1 keskmine porgand;
• 1 suur sibul;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 1/3 tl muskaatpähkel;
• 1 spl. l. soja- või Worcesteri kaste;
• 3-4 silmust l. täistera nisujahu (1 spl. l. hakklihas, 2–3 spl. l. paneerimiseks);
• jahvatatud must või valge pipar - maitse järgi.

Alustame kokkamist.

1. Leota kikerherneid üleöö, nii et leotatud oad kaaluvad 250 g. Kuival kujul on seda umbes 2 peotäit.

   

   Leota kaks peotäit kikerherneid üleöö

2. Hommikul loputage kikerherned voolavas vees ja jahvatage segistis või lihaveskis.

   

   Saumikser sobib suurepäraselt kikerherneste hakkimiseks

3. Riivi porgandid peene riiviga. Tükelda sibul, haki küüslauk noaga võimalikult väikseks.

   

   Mida peenemaks sibulat, küüslauku ja porgandit lõigata, seda parem.

4. Vala kikerhernepastasse kaste ja sidrunimahl. Lisa jahu ja suhkur, maitsesta pipra ja muskaatpähkliga. Lisage köögiviljad ja segage hoolikalt puidust spaatliga.

   

   Sega hakitud kikerherned, köögiviljad ja maitseained

5. Saadud hakklihast pimedad kotletid. Kastke need jahu, asetage need tahvlile ja pange praegu kõrvale.

   

   Vormi pätid ja lase neil veidi aega puhata

6. Seniks valmista kaste. Selleks valage kaussi linaseemnejahu. Seda saab valmistada linaseemne jahvatamisel kohviveskis. Vala peale keev vesi, sega läbi ja jäta jahtuma.

   

   Kastme jaoks leotage linaseemnejahu keevas vees

7. Keedetud jahule lisage suhkur, sool, sinep, sidrunimahl. Blenderda kõik saumikseriga, kuni see muutub paksuks kleepuvaks pastaks. Peksmise jätkamise ajal lisage järk-järgult taimeõli. Sega veel 2 minutit ühtlaseks massiks.

   

   Lisa ülejäänud ained linaseemnejahule ja vahusta kaste

8. Prae kotletid mõlemalt poolt taimeõlis kuldpruuniks. Serveeri kastme ja hooajaliste köögiviljadega.

   

   Hooajalised köögiviljad on porgandi ja kikerhernekotlettide suurepärane lisand

Video retsept porgandikotlettide jaoks

Seene lahjad kotletid

Noh, mis on seenteta postitus? Nendega saate süüa palju roogasid, sealhulgas kotlette. Nende jaoks vajate:

• 350 g šampinjone;
• 1 suur sibul;
• 2 spl. l. leivapuru;
• 1 näputäis soola;
• 1 näputäis pipart;
• ½ kamp rohelisi;

• 30 ml taimeõli praadimiseks.

  

  Küpsetage paastu ajal kindlasti seenekotlette

Paneerimiseks võta 5 supilusikatäit leivapuru ja näputäis Provence'i ürte.

1. Koorige ja loputage seened. Pange need potti keeva veega ja keetke 10 minutit. Oodake, kuni seened veidi jahtuvad. Kurna ja pigista igast seenest vedelik välja. See on vajalik selleks, et hakkliha ei osutuks vedelaks.

   

   Loputage šampinjonid, keetke ja pigistage hästi

2. Pange seened ja sibul segistisse või köögikombaini ja segage ühtlaseks massiks. Seda saab teha ka lihaveskiga.

   

   Jahvata seened ja sibul segistis

3. Lisa leivapuru, paprika, ürdid. Sega kõik korralikult läbi.

   

   Sega hakitud seen, maitseroheline, kuivikud ja vürtsid

4. Paneerimiseks lisage Provence'i maitsetaimi kaussi riivsaia.

   

   Provence'i ürtide asemel võite leivapuru lisada oma lemmikmaitseaineid.

5. Vormige küpsetised, rullides hakkliha pallideks ja mõlemalt poolt kergelt lamestades. Rulli riivsaias.

   

   Vormi hakklihast küpsetised ja leib riivsaias

6. Valage eelkuumutatud pannile veidi taimeõli ja praadige küpsetisi keskmisel kuumusel 3-4 minutit mõlemalt küljelt.

   

   Prae kotlette 3-4 minutit mõlemalt poolt

7. Serveeri seenekotlette koos kerge salatiga värsketest köögiviljadest. Näiteks võib see olla redis pestokastme ja riivjuustuga.

   

   Redisalat täiendab suurepäraselt seenekotlette

Video: lahjad kaerahelbekotletid seentega

Peedikotletid tatra ja linaseemnejahuga

Peedid ja tatar on tervislikud, mis pakuvad rahuldust toitudele, mida me paastu ajal regulaarselt tarbime. Nendest küpsetame ahjus kotlette.

Tatraga peedikotletid on parem mitte praadida, vaid küpsetada ahjus

Koostis:

• 500 g tatart;
• 490 g peeti;
• 500 ml vett;
• 260 g sibulat;
• 20 g küüslauku;
• 130 g linaseemnejahu;
• 1 spl. l. päevalilleõli;
• ½ tl kuiv sinep;
• 1 näputäis jahvatatud musta pipart.

Alustame kokkamist.

1. Loputage tatar, küpseta seda soolases vees pehmeks. Lase jahtuda.
2. Haki peet ja sibul küüslauguga segisti või lihaveski abil. Lisa sinna linaseemnejahu ja sega.
3. Jahvata tatar segistiga eraldi. Ühendage see köögivilja massiga, maitsestage pipra ja sinepiga.
4. Vala taimeõli, sõtku mass. Vormi küpsetised, kasta need linaseemnejahu, aseta määritud ahjuplaadile. Küpsetage ahjus 15-20 minutit temperatuuril 150 ° C.

Video retsept: läätse lahjad kotletid

Nagu näete, võib lahja köök olla väga mitmekesine. Kotlettide retsepte on nii palju, et neist saab lõputult kirjutada. Jagage oma lugejatega oma võimalusi köögiviljadest ja teraviljadest valmistatud kotlettide valmistamiseks. Naudi oma einet!