Retseptid Maitsvatest Lahjadest Suppidest: Hernes, Seen, Ubade, Läätsede, Pelmeenide Ja Muude Koostisosadega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Lihtsad ja maitsvad lahjad supid: keetmine ilma lihata

Paastuajal peaks köök olema südamlik ja tervislik. Ja kuigi see ei sisalda toitvaid toite nagu liha, piim ja munad, saate neid valmistamata teha palju maitsvaid toite. Kutsume teid õppima huvitavate ja originaalsete lahjade suppide valmistamist.

Sisu

• 1 sibulasupp
• 2 Video lahja lahja nuudlisupi retsept
• 3 Supp tatra, seente ja kreeka pähklitega
• 4 šampinjonikreemisupi video retsept
• 5 lahja hernesupp
• 6 Supp läätsede ja selleriga
• 7 Supp pelmeenide ja brokkoliga kalapuljongis
• 8 Video: lahja oasupi valmistamine

Sibulasupp

Traditsiooniliselt küpsetatakse prantsuse sibulasuppi tugevas lihapuljongis. Kuid selgub, et seda saab keeta lahjas versioonis, kuid on väga oluline järgida tehnoloogiat.

Sibulasupi valmistamises pole midagi keerulist.

Sa vajad:

• 1,5 kg sibulat;
• 1 küüslaugupea;
• oliiviõli;
• 1 spl. l. pruun suhkur;
• riivitud muskaatpähkel noa otsas;
• 8 tükki umbes 2 cm paksust baguette;
• sool, jahvatatud must pipar.

Alustage toiduvalmistamist.

1. Kõigepealt lülitage ahi sisse, et see soojendada temperatuurini 160 ° C. Koorige sibul ja tükeldage see väga õhukeselt poolrõngastesse või parem rõngaste veeranditesse. Samuti peate koorima küüslaugu.

   

   Supi jaoks on parem sibul neljaks lõigata

2. Paksu põhjaga kastrulis vala 4 spl. l. oliiviõli, pange veidi sibulat ja soola, lisage suhkur ja muskaatpähkel. Segage hoolikalt.

   

   Muskaatpähkel lisab supile aroomi ja vürtsikat maitset.

3. Hautage sibulat keskmisel kuumusel 10 minutit. Aegajalt segage.

   

   Hautage sibulat 10 minutit

4. Pange küüslauk sibulale (ärge pigistage seda, nelk peab olema terve). Katke panni ülaosa fooliumiga ja asetage 1 tunniks ahju. Selle aja jooksul tuleb sibulat paar korda segada.

   

   Sibul tuleb ahjus hautada suletud anumas.

5. Pange pott uuesti keskmisele kuumusele, lisage 1-1,5 liitrit külma vett. Niipea kui vesi keeb, lisage supp soola ja pipart ning laske 20 minutit podiseda.

6. Vahepeal peate praadima baguette mõlemal küljel oliiviõlis, nii et need oleksid kaetud kuldse koorega. Pange igasse plaati 2 viilu ja katke keedetud kuuma supiga. Lisa veidi oliiviõli ja pipart ning serveeri.

   

   Sibulasupp praetud baguette tükkidega

Lean Light Nuudlisupi videoretsept

Supp tatra, seente ja kreeka pähklitega

Pikka aega kasutasid meie esivanemad paljudes roogades tatari ja seente kombinatsiooni. Tõepoolest, see osutus väga maitsev. Soovitame teil valmistada kerge tatar-seenesupp, lisades sellele veidi kreeka pähkleid: nende magusus ja kerge kokkutõmbumine panevad soodsalt tassi üldise maitse ja annavad sellele originaalsed märkused.

Lahja supp seente ja tatariga muutub veelgi maitsvaks, kui lisate sellele kreeka pähkleid

Sa vajad:

• 2 liitrit köögiviljapuljongit;
• 200 g tatart;
• 700 g šampinjone;
• peotäis kuivatatud seeni;
• 1/2 tassi kreeka pähkleid
• 3 suurt sibulat;
• 4 küüslauguküünt;
• 5 oksa peterselli;
• oliiviõli;
• jahvatatud must pipar.

Enne leotage tatart 1 tund külmas vees, nii et see oleks õigel ajal peaaegu valmis.

1. Jahvata kuivatatud seened kohviveski abil pulbriks. Haki kooritud sibul ja küüslauk võimalikult väikseks. Šampinjonid tuleb lõigata väikesteks tükkideks. Kuumuta potis keskmisel kuumusel õli, prae selles sibul ja küüslauk pehmeks.

   

   Haki sibul ja seened, valmista muud toidud
2. Lisage pannile hakitud kuivad seened ja šampinjonid. Prae kaaneta 15 minutit, et peaaegu kogu vedelik aurustuks. Lisage pipart, valage puljong, oodake keemiseni ja keetke seejärel 5 minutit.

3. Viska leotatud tatar kurnale või sõelale, oodake, kuni vesi ära voolab. Lisa keeva keedupotiga potti ja keeda 15 minutit.

   

   Keeda suppi, lisades omakorda toitu

4. Pange kooritud kreeka pähklid kuivale eelsoojendatud pannile ja praadige 3 minutit kogu aeg segades, seejärel hakkige jämedalt.

   

   Kreeka pähklid peavad olema hästi röstitud

5. Vala supp kaussidesse, puista peale pähkleid ja hakitud peterselli.

Muide, proovige sellele supile lisada tatra asemel otra. See sobib hästi ka seentega. Ainult teil on vaja seda leotada mitte tund, vaid üleöö. Kiiremaks pehmendamiseks lisage vette 1 tl. söögisooda. Ja muidugi peaks pärlodra kogus olema 1,5–2 korda väiksem kui tatar, sest aurutades suureneb selle suurus suuresti. Sel juhul soovitan lisada ka keskmise suurusega porgandeid, praadides neid koos sibulaga riivivormis.

Videoretsept šampinjonikreemi supile

Lean hernesupp

Herned on veel üks väga populaarne toode, mida kasutatakse sageli vene köögis, eriti suppide valmistamisel. Traditsiooniline hernesupp valmistatakse suitsulihaga, kuid võite valmistada ka lahja roa, mis ei maitse ega külluse poolest klassikalisele alla jää.

Hernesupp võib olla ka lahja

Võtke need tooted:

• 200 g tükeldatud hernest;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 3 suurt kartulit;
• maitse järgi soola ja pipart.

Suppi on kiire ja lihtne valmistada.

1. Loputage herned ja leotage neid tund aega külmas vees. Kui kahtlete, kas herned kiiresti keevad, lisage näputäis söögisoodat.

   

   Eelnevalt leotage herned näputäie söögisoodaga

2. Koorige pestud köögiviljad. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks.

   

   Koorige köögiviljad ja tükeldage kartulid

3. Pange pott veega keskmisel kuumusel, kui see keeb, lisage sellele herned. Koorige vaht põhjalikult maha. Uuesti vett keetes lisage kartulid.

4. Pange keeva supi sisse peene riiviga riivitud sibul ja porgandid. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

   

   Parem on sibul riivida või viia läbi lihaveski

5. Katke kastrul kaanega, vähendage kuumust madalaks. Küpseta, kuni herned on peaaegu purustatud.

   

   Küpseta hernesuppi pehmeks

6. Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri. Värsked ürdid ja krutoonid on sellele hea lisand.

   

   Serveeri hernesuppi kuumalt

Suurepärane võimalus sellele hernesupile suitsutatud maitset lisada on kuivatatud seente lisamine. Sellisel juhul peate praadima. Pese seened, lase neil liguneda (sõna otseses mõttes 15 minutit keevas vees) ja haki peeneks. Ärge riivige sibulat, vaid hakkige see peeneks. Hauta väikeses taimeõlis sibulad, porgandid ja seened. Lisage praetud supp 5-10 minutit pärast kartulit.

Läätsede ja sellerisupp

Läätsed on väga toitev teravili, mis võib liha lihtsalt asendada. Küpseta seda suppi kindlasti oma perele.

Sa vajad:

• 100 g läätsed;
• 1 varrega varsseller;
• 3 keskmist kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. sojakaste;
• ½ spl. l. sidrunimahl;
• ½ tl kuivatatud küüslauk;
• maitse järgi soola ja pipart.

Valmistage kogu toit ette ja jätkake.

1. Loputage läätsed, pange need kastrulisse 2 liitri veega ja pange tulele. Pärast vee keemist küpseta 20 minutit. Haki kooritud kartulid suurteks kuubikuteks, haki sibul peeneks, riivi porgandid. Haki seller.

   

   Peale läätsede on selles supis peamine koostisosa seller.

2. Köögivilju tuleb praadida taimeõlis selles järjekorras: sibul - kuni läbipaistvuseni, pärast porgandit pehmeks ja kõige tähtsam seller. Pruunistage teises pannil kartulid veidi.

   

   Valmistage köögiviljad, röstides neid kuni keetmiseni

3. Viige köögiviljad keedetud läätsedega kastrulisse. Lisage küüslauk, sojakaste, sidrunimahl; sool ja pipar.

   

   Supile lisavad vürtsi sidrunimahl ja sojakaste

4. Keeda umbes 15-20 minutit, kuni läätsed ja kartulid on pehmed.

   

   Serveeri lauale läätsesellersupp!

Supp pelmeenide ja brokoliga kalaleemes

Neile, kes ei söö liha mitte ainult paastu ajal, saab see supp tõeliseks õnnistuseks. Tema jaoks vajate:

• 2-3 spl. l. jahvatatud kalahakkliha (umbes 80–100 g filee);
• 2 muna;
• 1-2 spl. l. jahu;
• 2 liitrit kala puljongit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 kartulit;
• 1/2 paprika;
• 3-5 brokoliõisikut;
• 3-5 lillkapsa õisikut;

• sool maitse järgi.

  

  Isegi lastele meeldib see kerge pelmeenidega kalasupp

Puljongit saab keeta merluusi või muude kalade uimedest, harjadest ja sabadest.

1. Jahvata kalafilee hakklihaks eelnevalt läbi hakklihamasina.

   

   Hakklihaks sobib ükskõik milline kala, näiteks merluus

2. Lõika sibul ja pipar väikesteks kuubikuteks, tükelda porgandid meelevaldselt - rõngasteks, batoonideks või riiviks.

   

   Purusta köögiviljad juhuslikus järjekorras

3. Jagage lillkapsas ja brokoli väikesteks õisikuteks.

   

   Pidage meeles, et kapsaõisikud peaksid olema väikesed

4. Kartulid tuleb ka meelevaldselt lõigata - kuubikuteks või kuubikuteks, kuid suurus peaks olema väike.

5. Keeda kurnatud kalaleem. Pange sellesse kõik ettevalmistatud köögiviljad, maitse järgi sool ja küpseta pehmeks.

   

   Keeda köögivilju, nii et kapsas ei muutuks liiga pehmeks

6. Vahepeal küpseta kalade pelmeenid. Kombineerige hakkliha munadega ja peksake segistiga ühtlaseks massiks.

7. Lisage jahu ja segage hoolikalt. Tainas peaks olema konsistentsilt sarnane hapukoorega.

   

   Pelmeenitaigna jaoks ühendage hakkliha, munad, jahu ja maitseained

8. Kastke väike lusikas puljongis või taimeõlis. Kalla sellega tainas ja kasta keevasse puljongisse (köögiviljad peaksid juba valmis olema). Kui supp uuesti keeb, eemaldage see pliidilt.

   

   Enne keetmise lõpetamist lisage tainas õrnalt keevale puljongile

Kui teile ei meeldi mõte kasutada mune pelmeenides, proovige mõnda muud viisi. Segage 50 g jahu, igaüks 2 tl. jahvatatud paprika ja kuiv basiilik, sool. Vala 20-30 ml rafineeritud taimeõli ja sõtke tainas. Vajadusel lisage vaid veidi vett. Seejärel lisage tainas puljongile tavalisel viisil.

Video: kuidas teha lahjat oasuppi

Nüüd on teie lahja menüü täiendatud veel mõne retseptiga. Nagu näete, on nende valmistamine üsna lihtne, nii et saate oma pere iga päev rõõmustada millegi uue ja originaalsega. Naudi oma einet!