Soe Salat Kanamaksaga: Maitsvad Retseptid Seente Ja Muude Koostisosadega, Foto Ja Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Soe salat kanamaksaga on suurepärane roog igale lauale

Sügisene kõledus ja talvekülm pole enam kaugel ning kindlasti soovime end soojendada millegi maitsva ja isuäratava. Soojad salatid on sel ajal suurepärane võimalus. See roog võib kaunistada peresööki, rahvarohket pidustust või romantilist õhtusööki. On tähelepanuväärne, et sellise roa valmistamisel on alati koht fantaasiaks ja katsetamiseks. Noh, täna räägime sellest, kuidas valmistada imelisi sooja salateid kanamaksaga.

Sisu

• 1 Apelsinide, maasikate ja punaste sõstardega

  1.1 Video: salat karamelliseeritud kanamaksa ja tsitruselistega

• 2 Rukola ja šampinjonidega

  2.1 Video: Soe salat kanamaksa ja seentega

• 3 Pirnide, sojakastme ja kuivade ürtidega

  3.1 Video: Soe salat kanamaksa ja pirniga

• 4 Vutimunade, kirsstomatite ja laimimahlaga

  4.1 Video: kana maksasalat tomatitega

Apelsinide, maasikate ja punaste sõstardega

See kanaliha maksaga sooja salati versioon hämmastab kõige keerukamaid gurmaane. Maitsvate ja värviliste toodete kombinatsioon annab roogale väga isuäratava välimuse.

Koostis:

• 200 g kanamaksa;
• 100 g nisujahu;
• 1 oranž;
• 1 maasikas;
• 1 oks punast sõstart;
• 100 g salatilehtede segu;
• 20 kõrvitsat;
• 15 g redist;
• 1/2 tl seesamiseemned;
• 10 g palsamikreemi;
• 2,5 spl. l. oliiviõli;
• 1 näputäis lauasoola;
• 1 näputäis meresoola.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Pange salati lehed kaussi.

   

   Salatilehed peaksid olema värsked ja ilma karedatest osadest

2. Riivi viil toorest kõrvitsa ja värsket redist pikkade õlgedega peenele riivile, tõsta salatilehtedega anumasse.

   

   Kõrvitsa ja redise võib riivida trühvliriivil või Korea porgandi valmistamiseks

3. Jagage kooritud apelsin viiludeks, eemaldage valge koor. Ühendage tsitruselised viilud köögiviljaseguga.

   

   Koori apelsiniviilud põhjalikult, kuna need võivad salatile kibedust lisada

4. Peske maasikad, kuivatage, lõigake umbes 5 mm laiusteks viiludeks.

   

   Kui maasikad on väikesed, saab need lõigata pooleks või neljaks.
5. Koorige kana maks filmidest, loputage, kuivatage.

6. Kasta maksaviilud 1/4 tl jahu, lauasoola ja seesamiseemne segusse.

   

   Paneeri maks nii, et jahu kataks rupsitükid ühtlaselt igast küljest

7. Kuumuta pannil 2 supilusikatäit. l. oliiviõli. Prae maksa mõlemal küljel 1,5–2 minutit.

   

   Röstitud maksa õrna tekstuuri säilitamiseks ärge praadige seda rohkem kui retseptis näidatud aeg.

8. Samal ajal kui maks röstib, lisage ülejäänud oliiviõli ja palsamikreem salatilehtede ja köögiviljade segule ning segage koostisained õrnalt läbi.

   

   Selleks, et salatilehed ei kortsuks ja vedelad koostisosad ühtlaselt leviksid, on segamiseks mugav kasutada kahte supilusikatäit.
9. Pange mass nõudele, jaotage ühtlaselt. Asetage maasikad ja maksatükid, puista seesamiseemned ja jäme meresool.

10. Kaunista sööki punase sõstra oksaga.

    

    Heledad söödavad lilled võivad olla suurepärane viimistlus sooja salati kaunistamisel kanamaksaga.

Video: salat karamelliseeritud kanamaksa ja tsitruselistega

Rukola ja seentega

Rukola on maitsvate ja tervislike salatite tavaline koostisosa. Ühendades selle taime vürtsika maitse õrna kanamaksa ja aromaatsete seentega, andsid kokad meile võimaluse nautida veel ühte imelist sooja salatit.

Koostis:

• 250 g kanamaksa;
• 150 g rukolat;
• šampinjonid - 70 g;
• 4 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl. l. konjak;
• 1 spl. l. punase veini äädikas;
• 1 tl dijoni sinep;
• 1/4 tl jahvatatud must pipar;
• 1/2 tl jämesool.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Koorige seened, loputage, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks.

   

   Salati valmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud või konserveeritud seeni.

2. Kuumuta pool oliiviõlist pannil. Paigaldage seened, lisage mõlemale näputäis pipart ja soola, segage ja prae 2-3 minutit.

   

   Roogile rikkaliku maitse andmiseks on soovitatav kasutada värskelt jahvatatud musta pipart

3. Lisage seentele sinep ja veiniäädikas, segage koostisosad, eemaldage tulelt.

   

   Selles etapis saate oma maitsele lisada mis tahes vürtse ja maitseaineid

4. Kuumutage teises pannil 1 spl. l. õlid. Prae maksa 3 minutit, aeg-ajalt segades.

   

   Maksa kiire röstimine hoiab selle õrna ja maitsvana

5. Soolake maks kergelt läbi ja valage konjak pannile. Küpseta toitu 1 minut, kuni alkohol aurustub. Kui konjak põleb, eemaldage pann kiiresti tulelt, oodake, kuni see kustub, ja jätkake seejärel küpsetamist.

6. Ühendage seened ja maks ühes anumas, segage.

   

   Kõigis pannides, kus neid tooteid praeti, saate seeni ja maksa segada

7. Määri rukola lehed serveerimiskausidesse või aseta suurele vaagnale, jaota seente ja maksa segu ühtlaselt peale.

8. Vala oliiviõli ja pärast praadimist pannile jäänud kaste. Valmis!

   

   Salatit saab serveerida ühisel roogal või portsjonite kaupa

Video: Soe salat kanamaksa ja seentega

Pirnide, sojakastme ja kuivade ürtidega

Ühes oma artiklis olen teile juba rääkinud oma sõbrast, kes ei näe elu ilma oma suvilata. See retsept pärineb temalt. Tahan kohe märkida, et selles versioonis sooja salati valmistamiseks kasutab ta sügisorte pirne - kõva, tiheda magusa viljalihaga, kergelt hapukas ja hämmastavalt aromaatne. Suvised puuviljasordid on liiga mahlased ja pehmed, need ei sobi salatiteks.

Koostis:

• 350 g kanamaksa;
• 4-5 pirni;
• 3-4 silmust l. nisujahu;
• 2-3 spl. l. sojakaste;
• 3-4 silmust l. taimeõli;
• 1/2 tl jämesool;
• 1/2 tl jahvatatud must pipar;
• 1/2 tl kuivatatud till;
• 1/2 tl kuivatatud basiilik.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Puhastage kana maks triipudest ja verehüübedest, loputage, kuivatage.

   

   Maksa edasiseks keetmiseks õhukese jahukihina tuleks pestud toode põhjalikult kuivatada

2. Maitsesta maksa soola ja pipraga, maitsesta kuivatatud ürtidega.

3. Lõika kooritud ja südamikuta küpsed pirnid õhukesteks viiludeks.

   

   Selleks, et salat näeks isuäratav välja, lõigake tugevad küpsed puuviljad terava noaga.

4. Paneeritud kanaliha jahus.

   

   Maksa praadimiseks võite kasutada päevalille- või oliiviõli.

5. Pange rups kuumutatud oliiviõliga pannile ja prae 2 minutit mõlemalt küljelt.
6. Jagage puuviljatükid 2 serveerimiskaussi, ülevalt sooja praetud maksas.

7. Maitsesta iga portsjon sojakastmega ja serveeri.

   

   Naudi oma einet!

Video: soe salat kanamaksa ja pirniga

Vutimunade, kirsstomatite ja laimimahlaga

See retsept on minu lemmik kõigi sooja kana maksasalati võimaluste seas. Nüüd ei mäletagi enam, kust algupärase retsepti laenasin. Tunnistan, et vahel katsetan ja muudan selle roa koostisosi veidi. Näiteks vutimune võib asendada kanamunadega, kuid peate need neljaks lõikama. Kirsstomatite asemel sobivad tavalised küpsed tomatid. Sidrunimahl on suurepärane alternatiiv laimimahlale.

Koostis:

• 400 g kanamaks;
• 50 g salatilehtede segu;
• 5–6 vutimuna;
• 3-4 kirsstomatit;
• 1 spl. l. sojakaste;
• 1 spl. l. kallis;
• 1 tl Worcesteri kaste;
• 3-4 silmust l. oliiviõli;
• 1 spl. l. laimimahl.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Valmistage vajalik toit. Puhastage maks ja loputage, visake vee klaasistamiseks nõusse. Keeda vutimunad, eemalda kest. Loputage salati lehed ja tomatid ning kuivatage hästi.

   

   Salati kiireks valmistamiseks valmistage eelnevalt ette vajalikud koostisosad

2. Sega väikeses anumas põhjalikult Worcestershire ja sojakaste, mesi, 2 spl. l. oliiviõli ja laimimahl.

   

   Kastme koostisosade segamiseks on kõige parem kasutada väikest klaasist või keraamilist anumat.

3. Pange maks kuuma oliiviõliga praepannile, prae 1 minut suurel tulel, seejärel veel minut keskmisel. Ärge unustage toitu pidevalt segada.

4. Kandke praetud maks spaatliga või perforeeritud lusikaga puhtasse anumasse.

   

   Praetud maks peaks olema kuldpruun.

5. Valage eelnevalt valmistatud kaste kuumale pannile, segage õliga, milles rupsi praaditi, lülitage pliit välja ja tühjendage saadud segu väikesesse kaussi.

   

   Kastmele võite lisada kuivatatud ürte või seesamiseemneid

6. Pange salatilehtede segu suurele tassile, levitage sooja maksa peal, valage kaste salatile.

   

   Lehtede segu võib asendada sama tüüpi salatiga, näiteks rukolaga

7. Määri pooled vutimunad ja kirsstomatid toidu peale. Soovi korral saab salatit kaunistada värskete marjade, ürtide, söödavate lilledega.

   

   Kaunista salat värskete ürtide või marjadega

Video: kana maksa salat tomatitega

Loodan väga, et teile meeldivad minu valikud retseptid sooja maksasalatiga kanamaksaga. Kui soovite meiega jagada oma versioone sellest hämmastavast roogist, ootame teie kommentaare. Naudi oma einet!