Baklazaan Ahjus: Retseptid Kiiresti Ja Maitsvad Koos Tomatite Ja Juustu, Hakkliha Ja Muude Koostisosadega

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 12:42

Ahjus küpsetatud baklažaanid: maitsvad omatehtud retseptid

Ahjus küpsetatud baklazaan on maitsev ja taskukohane roog, mis sobib igapäevaseks söögiks ja piduliku laua jaoks. Lisaks on see köögivilja küpsetamisviis tervisliku toitumise jaoks üks eelistatumaid.

Sisu

• 1 pajaroog baklazaani, tomati ja mozzarellaga

  1.1 Video: baklažaani fänn juustu ja tomatitega

• 2 sinist, küpsetatud hakkliha ja magusa pipraga

  2.1 Video: baklažaan hakklihaga bešamellikastmes

• 3 Dieedi retsept baklažaanile küüslaugukastmes

  3.1 Video: baklažaan hapukoore ja juustukarva all

• 4 seente ja juustuga täidetud rulli, küpsetatud tomatikastmes

  4.1 Video: rullid kreemjas kastmes

Pajaroog baklazaani, tomatite ja mozzarellaga

Selle roa jaoks on parem valida pirnikujuline baklažaan

Pirnikujulised baklažaanid on pehmed ja magusamad kui piklikud köögiviljad

Tassi komponendid:

• 3 tk sinised;
• 5 tomatit;
• 4 küüslauguküünt;
• 300 g mozzarellat;
• 1/2 tl meresool;
• 30 ml taimeõli;
• 1/4 tl pipar;
• 8 basiilikulehte.

Juhised:

1. Lõika sinised.

   

   Baklazaaniviilud tuleks lõigata 2–2,5 cm paksuseks

2. Puista peale näpuotsatäis soola ja lase 15 minutit istuda.

   

   Sool tõmbab baklažaaniviiludest kibeduse ja muudab need täidlasemaks.

3. Lõika tomatid risti.

   

   Lõigake tomatites jaotustükid mitte liiga sügavale, sellest aitab terav nuga.

4. Valage neile 3 minutit keeva veega.

   

   Kiire tomatite keetmine aitab neil nahast vabaneda.

5. Seejärel eemaldage tomatite koor.

   

   Tomatite koorimine muudab roa maitse pehmemaks.

6. Torka need blenderisse.

   

   Tomatid tuleb tükeldamise ajal purustada.

7. Haki basiilik ja lisa tomatipüreele.

   

   Võimalusel võta värsket basiiliku rohelist

8. Purusta küüslauguküüned pressiga.

   

   Küpsetatud baklazaani jaoks on kõige parem võtta värsket küüslauku.

9. Kombineerige hakitud tomatid küüslaugu ja soolaga.

   

   Meresool sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja suurenenud koguses joodi

10. Lõika mozzarella paksudeks viiludeks.

    

    Selles roogis on parem mitte asendada mozzarella teist tüüpi juustuga.

11. Määri vorm võiga ja laota köögivilja- ja juustukihid, leotades neid tomatikastmega. Puista peale must pipar ja kaunista basiilikulehtedega. Seejärel pange anum ahju ja küpsetage tassi 200 ° juures 30 minutit.

    

    Raputage toidunõusid küpsetamise ajal mitu korda, et need ei kõrbeks

12. Serveeri pajaroog kuumalt.

    

    Baklazaani võib pakkuda koos värske leiva ja värske köögiviljasalatiga

Video: baklažaani fänn juustu ja tomatiga

Sinine, küpsetatud hakkliha ja magusa pipraga

Selles versioonis on baklažaanid väga mahlased ja roog on südamlik.

Koostis:

• 3 baklažaani;
• 2 sibulat;
• 1 magus pipar;
• 300 g hakkliha;
• 200 g kõva juustu;
• valikuliselt 2 spl. l. majonees;
• 1/3 tl must pipar;
• 1/2 tl sool;
• rohelised serveerimiseks.

Retsept:

1. Lõika baklazaan pooleks.

   

   Köögiviljade lõikamiseks kasutage teravat nuga

2. Tehke viljalihas ristikujulised sisselõiked. Puista baklažaanile näpuotsatäis soola ja lase 20 minutit istuda.

   

   Puuvilja koorimiseks on mugav teha baklažaanilihale õhukese noaga lõikeid

3. Koori sibul.

   

   Sibulat koorides eemaldage kindlasti põhjas olevad paksendused, kuna need jäävad pärast kuumtöötlemist sitkeks

4. Lõika sibulad keskmise suurusega kuubikuteks.

   

   Selleks, et sibul hakkimisel pisaraid ei tekitaks, niisutage nuga veega

5. Riivi juust.

   

   Juustu jahvatamiseks sobib keskmise augu suurusega riiv.

6. Koorige paprikad seemnekarbist ja varrest.

   

   Paprikate koorimisel eemaldage seemned ettevaatlikult

7. Lõika paprikad kuubikuteks ja hauta sibulatega ühes supilusikatäis õlis.

   

   Prae köögiviljad kuldpruuniks

8. Haki baklažaanimass ja lisa praetud köögiviljadele. Prototeerige 10 minutit.

   

   Baklazaanimass tuleks lõigata suurteks kuubikuteks, see on vajalik tassi tiheda tekstuuri loomiseks

9. Jahutage köögivilju ja segage hakklihaga. Lisa sool ja pipar.

   

   Pärast segamist laske hakklihal köögiviljadega seista 10 minutit

10. Nüüd pange täidis iga baklažaanipaadi sisse. Soovi korral määrige ülaosa õhukese majoneesikihiga. Määri juust ühtlaselt täidise peale ja aseta baklažaaniroog ahju. Küpseta 200–220 ° juures 40 minutit.

    

    Enne baklazaani asetamist määrige vorm ühe või kahe supilusikatäis taimeõliga.

11. Puista valmis baklažaanid ürtidega ja serveeri kuumalt.

    

    Võite pakkuda tomatikastet koos küpsetatud baklažaanidega

Selliseid lihaga täidetud baklažaanipaate saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada.

Video: baklažaan hakklihaga bešamellikastmes

Dieedi retsept baklažaanile küüslaugukastmes

Seda retsepti hindavad eriti need, kes jälgivad nende kehakaalu ja kalorite tarbimist

Mida sa vajad:

• 3 tk sinised;
• 3 küüslauguküünt;
• 100 g hapukoort;
• 70 g ürte;
• 3 g soola;
• näpuotsatäis musta pipart.

Vajalikud toimingud:

1. Jahvata baklažaan õhukesteks viiludeks ja puista näputäis soola. Lase 15 minutit seista.

   

   Ärge koorige baklazaanilt koort, sest see sisaldab suurt hulka kasulikke mikroelemente

2. Küüslauk ilma kooreta ja tükelda terava noaga.

   

   Haki küüslauk mitte liiga peeneks, selle tükid peaksid olema valmis tassis tunda

3. Kombineerige hakitud küüslauk hapukoorega.

   

   Segage kaste hoolikalt, et küüslauk oleks ühtlaselt jaotunud.

4. Nüüd lisa hapukoore-küüslaugu massile vürtsid.

   

   Võite võtta meresoola ja kotist musta pipra asemel jahvatada herned käsiveskis

5. Haki ürdid ja sega juurde hapukoorekaste.

   

   Ürtidena sobivad petersell, till, cilantro või roheline sibul.

6. Pange baklažaan ahjuvormi ja lisage hapukoore täidis. Küpseta pool tundi, seades ahju temperatuurianduri väärtusele 200 °.

   

   Asetage baklažaanid kihtidena, nii et need on kastmega paremini küllastunud

7. Valmis baklažaane hapukoorekastmes võib süüa nii soojalt kui ka külmalt.

   

   Hapukoorekastmes olevad baklazaanid on dieedil olijatele head isuäratava suupiste või täieliku toidukorrana.

Video: baklažaan hapukoore ja juustukate all

Seente ja juustuga täidetud rullid, küpsetatud tomatikastmes

Saadaval koostisosadest valmistatud suurepärane roog rõõmustab kogu peret oma ebatavalise maitse ja suussulava aroomiga.

Rullide koostisosad:

• 4 baklažaani;
• 250 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 150 g kõva juustu;
• 1 spl. l. või;
• 1/2 tl sool;
• 1/4 tl must pipar.

Kastme tooted:

• 500 g tomateid;
• 3 küüslauguküünt;
• 1/2 tl sool;
• 1 tl Sahara.

Retsept:

1. Viilutage baklažaanid pikuti õhukesteks viiludeks.

   

   Pulgakihi paksus ei tohiks ületada 0,5 cm, vastasel juhul on neid rullidesse keeramine keeruline

2. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage sellele baklažaaniviilud. Küpsetage neid ahjus temperatuuril 180 ° 15 minutit.

   

   Pärast küpsetamist muutuvad baklažaaniviilud pehmeks ja moodustavad kergesti rullid

3. Lõika seened kuubikuteks.

   

   Mida peenemaks seened lõigatakse, seda lihtsam on rullid hakklihaga täis toppida.

4. Haki sibul peeneks.

   

   Lõika sibulad võimalikult väikeseks, näiteks šampinjonid, see annab roogale vajaliku tekstuuri

5. Hautage sibul ja seened. Seejärel jahutage need maha.

   

   Sibul ja seened peaksid muutuma kuldseks

6. Riivi juust peene riiviga.

   

   Sobib suurepäraselt baklazaani parmesanirullidesse

7. Ühendage juust ja hapukoor. Seejärel lisage seened, sibul, sool ja must pipar.

   

   Parem on võtta hapukoort täidise paksuks ja rasvaprotsendiks vähemalt kakskümmend

8. Määri ahjuvorm võiga.

   

   Pehmendage vormi määrimiseks õli toatemperatuuril

9. Vormi rullideks, pannes baklažaaniviiludele umbes ühe teelusikatäie täidist.

   

   Pange täidis tihedalt baklažaaniviiludesse

10. Pange rullid vormi ja valmistage kaste. Selleks keerake tomatid läbi hakklihamasina.

    

    Enne hakkimist lihaveskis ei pea tomatikoore eemaldama

11. Jahvata küüslauk läbi pressi.

    

    Värske ja mahlane küüslauk lisab tomatikastmele uskumatu aroomi ja maitse

12. Ühendage tomatid küüslaugu, soola ja suhkruga. Keeda kastet 15 minutit.

    

    Kastet tuleb keeta tasasel tulel, kogu aeg segades ja laskmata põleda

13. Pange rullid küpsetusnõusse ja lisage kastmega. Küpseta 30 minutit temperatuuril 200–220 °.

    

    Püüdke katta kogu rullide pind kastmega, et need ei kaotaks küpsetamise ajal oma mahlasust.

14. Paigaldage valmis rullid plaatidele ja serveerige kohe.

    

    Baklažaanirulle saab pakkuda värske leiva ja ürtidega

Video: rullid kreemjas kastmes

Baklazaaniroad on meie peres väga populaarsed. Hooajal on see köögivili üsna odav ja selle maitse on suurepärane. Kõige maitsvam, mulle tundub, on ahjus küpsetatud baklažaan. Selles toiduvalmistamismeetodis kasutatakse minimaalselt õli, mis paljastab köögiviljade maitse ja toob kasu joonisele. Baklazaan on nii mitmekülgne, et sobib hästi liha, ürtide ja erinevate köögiviljadega. Kõige ohutum maitsekombinatsioon on juust, küüslauk ja tomat. See retsept aitab välja alati, kui peate midagi aromaatset ja kerget valmistama.

Valik baklažaaniretsepte on lihtne ja taskukohane. Rullid, täidisega paadid või kihilised vormiroad vürtsikas tomatikastmes sobivad kõik suurepäraselt rikkalike ja tervislike lõuna- ja õhtusöökide jaoks.