Kuidas Valmistada Pastat Kiirnuudlitest: Retseptid A La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Itaalia kiirnuudlipasta: kolm üllatavat retsepti

Kiirnuudlid on lihtsad ja äärmiselt taskukohased. Kuid seda saab muuta, lisades täiendavaid koostisosi ja muutes selle Itaalia pastaks. Bolognese, carbonara või marinara - igas neist retseptidest võivad kiirnuudlid edukalt asendada traditsioonilist pastat.

Bolognese

Paks aromaatne kaste ja õrnad nuudlid on ideaalne kombinatsioon rikkaliku lõuna- või õhtusöögi jaoks. Lihakomponendiks sobib kõige paremini hakkliha.

Võite kasutada sealiha ja veiseliha hakkliha, kuid veenduge, et sealiha ei ületaks 1/5 veiseliha massist

Tooted:

• 1 sibul;
• 350 g hakkliha ja 4 spl. l. taimeõli praadimiseks;
• 1 klaas tomatimahla;
• 50 g erivärvilisi magusaid paprikaid;
• 4 pakki nuudleid;
• 3/4 tl sool;
• 1/2 tl must pipar.

Retsept:

1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

   

   Sibulate hakkimiseks vajate teravat nuga.

2. Sega hakkliha soola ja pipraga, segage hästi. Tutvustage hakitud sibulat.

   

   Hakkliha koos sibula ja vürtsidega peaks seisma 20-30 minutit

3. Prae eelkuumutatud õliga praepannil hakkliha koos sibula ja maitseainetega.

   

   Hakkliha praadimisel segage kogu aeg panni sisu.

4. Lõika magus paprika väikesteks kuubikuteks ja lisa panni sisule. Prae kõik koos pidevalt segades.

   

   Mitmevärvilised paprikad muudavad roa erksaks ja isuäratavaks

5. Vala tomatimahl ja segage. Keeda suur osa vedelikust suure kuumusega ära. Kui kaste on paksenenud, katke pann ja vähendage kuumust.

   

   Tomatimahl on tomatipastale eelistatum, kuna see maitseb õrnemalt

6. Vala kiirnuudlitele keeva veega ja oodake, kuni need paisuvad (5–7 minutit). Tühjendage vesi.

   

   Ärge kunagi lisage nuudlitele kotist vürtse, kuna see moonutab roa maitset.

7. Pange nuudlid serveerimisplaatidele ja paksu lihaga bolognese kastme peale. Serveeri kuumalt.

   

   Valmis bolognese kaste eristub selle väljendunud maitse ja kutsuva aroomi poolest

Carbonara

Selles retseptis sobivad kiirnuudlid väga orgaaniliselt peekoni, juustu ja munakollaste kolmikusse. Eriti head on munanuudlid, mis on tavapärasest pehmemad ja isuäratava kollase värvusega.

Tooted:

• 150 g juustu;
• 2 kollast;
• 70-80 g peekonit;
• 4 pakki nuudleid;
• 1/2 tl sool;
• 1/4 tl must pipar.

Retsept:

1. Riivi juust.

   

   Suurte aukudega riiv sobib juustu jahvatamiseks.

2. Eraldage munakollased valkudest.

   

   Mida heledamad on munakollased, seda isuäratavam on valmis roog.

3. Haki peekon.

   

   Võite võtta ka suitsupeekonit, sel juhul saab roog uusi maitseid

4. Prae see pannil ilma õlita.

   

   Prae ajal segage peekonit kogu aeg.

5. Valage nuudlitele keeva veega ja laske sellel 5-7 minutit tõmmata. Seejärel tühjendage vesi.

   

   Nuudleid on mugav keeta sügavas kausis

6. Lisage kuumale peekonile nuudlid ja segage. Maitsesta soola ja pipraga. Segage munakollased ja juust ning lisage see mass väga kiiresti ülejäänud koostisosadele. Segage, kuni munakollased lokkivad ja juust sulab. Serveeri kohe.

   

   Valmis roogi võib lisaks puista riivitud kõva juustuga

Video: karbonara ekspressretsept nuudlitega

Marinara

Mereandide nuudlid meeldivad kalade, krevettide ja kalmaaride armastajatele. See roog on kerge ja mitte eriti kaloririkas, seega sobib see ideaalselt õhtusöögiks. Kala saate valida oma maitse järgi, kui see on valge.

Tiigerkrevetid sobivad eriti hästi marinara pastaga: need on tavapärasest suuremad ja näevad taldrikul väga maalilised välja

Tooted:

• 2 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 5 spl. l. taimeõli;
• 250 g tiigerkrevette;
• 1 purk mereande soolvees või õlis;
• 300 g valget kalafileed (tilapia, merluus, pangasius);
• 4 pakki nuudleid;
• 3/4 tl sool;
• 1/2 tl must pipar;
• 1 kurk serveerimiseks.

Retsept:

1. Jahvata küüslauk pressiga.

   

   Värske ja mahlane küüslauk lisab tassi ereda aroomi

2. Haki sibulad.

   

   Haki sibul õhukeselt, et kaste saaks vajaliku tekstuuri.

3. Vala pannile õli ja kuumuta seda.

   

   Pann peaks korralikult soojenema

4. Prae sibul ja küüslauk kuldpruuniks.

   

   Olge ettevaatlik ja ärge põletage sibulat ja küüslauku

5. Sulatage krevetid. Koorige koor ära.

   

   Las krevetid sulavad toatemperatuuril, mitte keevas vees

6. Pange mereannid soolvee tühjendamiseks sõelale.

   

   Kui mereannid on õlitäidisega, siis võib pannile lisada sibulaga paar supilusikatäit sellist soolvett

7. Lõika kala väikesteks tükkideks. Lisage see praetud sibulatele koos mereandide ja krevettidega. Lisa sool ja pipar. Viige kaste pehmeks (10–12 minutit).

   

   Parem on võtta kala jahutatud, nii et roog osutub pehmemaks

8. Valage nuudlitele keeva veega ja oodake 3-4 minutit. Nüüd tühjendage vesi ja segage see panni sisuga. Kuumuta kergelt üle kõrge kuumuse.

   

   Võite nuudlid tükkideks murda, see ei riku roa välimust

9. Valmistatud marinara pasta tõsta lusikaga suurtele soojendatud kaussidele ja kaunista värske kurgiga.

   

   Valmis marinara pasta nuudlitega on maitsev ja maitsekas

Minu jaoks oli Itaalia pasta kiirnuudlitega väga ootamatu roog. Selgus, et see toiduvalmistamise võimalus pole sugugi halvem kui traditsiooniliste spagettide või lingviiniga. Carbonara pasta retsept on meie perre kõige rohkem külge jäänud. Keeduveega keedetud õhukesed õrnad nuudlid imavad sulatatud juustu ideaalselt kollaste ja pipraga. See osutub väga rahuldavaks ja aromaatseks roogaks, mida valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Bolognese kastmes nuudlitega pasta on ka maitselt üsna tähelepanuväärne.

Pastaretseptides tavapärase pasta asendamine kiirnuudlitega loob uued maitsed. Samuti on oluline, et roa valmistamiseks kulutatud aeg väheneks oluliselt.