Kuidas Valmistada želee Külmutatud Marjadest: Retseptid Jõhvikatest, Sõstardest, Kirssidest (videoga)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas valmistada külmutatud marjadest maitsvat želeed?

Kissel on suurepärane jook, mis suudab teie nälga rahuldada ja olla samal ajal magustoit. See on täis vitamiine ja olulisi mikroelemente ning maitseb väga hästi. Suvel ja sügisel valmistame želee värsketest marjadest ja puuviljadest. Kuid talvel ja eriti kevadel, vitamiinipuuduse perioodil, tahate väga ennast hellitada! Ja appi tulevad sügavkülmas eelnevalt ettevalmistatud külmutatud marjad.

Sisu

• 1 Mis on marjaželee ja kuidas seda õigesti valmistada
• 2 külmutatud sõstrad: suurepärane valik väikelastele
• 3 Jõhvika retsept
• 4 kirssi: mitte ainult maitsev, vaid ka üllas
• 5 maasikaželee - žanri klassika
• 6 Vitamiinikokteil: erinevate marjadega katsetamine
• 7 Milliste marjadega saate astelpaju želees ühendada
• 8 Video külmutatud marjadest tarretise valmistamise kohta

Mis on marjaželee ja kuidas seda õigesti valmistada

Kissel on meile teada juba iidsetest aegadest. Muidugi, varem tehti seda täiesti teistmoodi kui praegu: see oli pikk ja vaevarikas protsess, milles kasutati paljusid tooteid, sealhulgas juuretisi. Kaasaegsed kissellid sarnanevad vanadele ainult järjepidevuse poolest, kuid nende eelised ja nauding ei jää alla ning neid saab valmistada väga kiiresti, ilma aega ja vaeva kulutamata.

• Tarretise jaoks vajate:
• külmutatud marjad teie maitse järgi;
• tärklis (eelistatult kartul);
• vesi;
• suhkur.

Mõnes retseptis võib kasutada täiendavaid koostisosi. Vaatleme selliseid juhtumeid eraldi.

Tarretiseks sobivad kõik külmutatud marjad.

Tavaliselt võetakse tarretise tärklise kogus kiirusega 2 spl. l. 1 liitri vee kohta, kui soovite vedelat tarretist, ja 4 spl. paksema jaoks.

1. Parem on sulatada marjad tarretise jaoks ja hõõruda läbi sõela. Mahla kurnamiseks võite kurna asemel kasutada marli.
2. Keeda kastrulis vett ja aseta sinna marjakook. Keeda 10 minutit. Kurna saadud kompott korralikult läbi.
3. Pange kompott tulele ja keetmisel lisage suhkur.
4. Võtke pärast sulatatud marjade jahvatamist alles jäänud mahl ja lahjendage selles tärklist. Vala see segu järk-järgult keevasse kompotti, pidevalt segades, et vältida tükke. Kuumutage uuesti keemiseni ja eemaldage pann tulelt.

Ja nüüd pakume teile lihtsaid, kuid originaalseid ja maitsvaid želee retsepte erinevatest marjadest.

Külmutatud sõstrad: suurepärane valik väikelastele

Mustad, valged ja punased sõstrad sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mida talvel ja varakevadel hädasti vajame. Nagu teate, on sel perioodil külmetushaigused eriti ägedad ja väikelapsed on neile vastuvõtlikud nagu ükski teine.

Külmutada saate ainult mustad sõstrad: marjade tihedam koor ja viljaliha säilitavad madalatel temperatuuridel kokkupuutel oma struktuuri kahjustamata. Seetõttu aitab külmal aastaajal just must sõstar teie peret külmetusevastases võitluses. Ja želee kujul meeldib see lastele eriti.

Külmutatud sõstrakissell

Nii et sõstratarretise valmistamiseks külmutatud marjadest võtke järgmised koostisosad:

• 600 g (3 tassi) sõstraid;
• umbes 1,5 liitrit (7 klaasi) vett;
• 200 g (1 tass) suhkrut
• 4 supilusikatäit kartulitärklist.

Keeda potis vett ja vala sinna sõstrad. Sellisel juhul pole marju vaja isegi sulatada. Pärast seda, kui sõstrad on sõna otseses mõttes 5 minutit keevas vees keedetud, lisage põhjalikult segades suhkur, et liiv kiiremini lahustuks. Keeda veel 5 minutit ja eemalda tulelt.

Saadud puuviljajook tuleb jahutamata läbi marli filtreerida. Vahepeal segage tärklist põhjalikult veeklaasis, purustades tekkivad tükid.

Puuviljajook on kurnatud ja see tuleb uuesti ilma marjadeta tulele panna. Oodake, kuni see keeb, ja valage õhukese joana õrnalt lahustunud tärklis, segades pidevalt vedelikku pannil. Eemaldage želee tulelt, kui see on keema jõudnud, kuid mitte keedetud.

Jõhvikaretsept

Jõhvikad on tõeline kodune ravim! Seda võib leida ka värskelt, sest jõhvikad on oma happesisalduse tõttu hästi säilinud, kuid külmutatult ei kaota oma tervendavat omadust. Ja kui sõstrad aitavad külmetushaiguste ennetamiseks, siis saavad jõhvikad hõlpsasti isegi gripi ravida.

Jõhvikatarretis võib kogu päeva ühe söögikorra hõlpsasti asendada. See on väga kasulik seedetrakti haiguste ja kõrge happesusega inimestele, kuna see avaldab limaskestale leelistavat toimet.

Tarretise jaoks vajate järgmist:

• 2 liitrit vett;
• 300–400 grammi jõhvikaid;
• 4 supilusikatäit tärklist;
• suhkur - sõltuvalt eelistusest.

Enne kui alustate jõhvikamoosi valmistamist, loputage külmutatud marjad ja laske neil sügavas kausis täielikult sulada, et mahla kaduma ei läheks. Pärast seda pigistage kogu mahl läbi marli. Sõela kasutage ainult siis, kui see on piisavalt peen, et marjadest kook vedelikku ei satuks.

Sel ajal, kui vesi potis keeb, lahustage tärklis külmas vees ja segage jõhvikamahlaga. Segage pidevalt, et tärklis ei asetseks tassi põhja, vastasel juhul moodustub želees tükke. Kui kastrulis vesi keeb, lisage seal mahla ja tärklise segu, lisage suhkur, keetke umbes 5 minutit ja võite tule välja lülitada.

Jõhvikakissell võib olla mitte ainult täielik roog, vaid ka ravim

See jõhvikatarretis on hea nii soojalt kui külmalt. Võite kasutada maisitärklist, kuid selle kokkutõmbavad omadused on palju madalamad kui maisitärklisel. Kissel võib osutuda väiksema tärklise kogusest kas väga vedelaks või maitsetuks - suurest sisaldusest.

Kirsid: mitte ainult maitsvad, vaid ka üllad

Kirsid on väga kogenud marjad. Selle maitse täiendab suurepäraselt isegi pidulikku lauda. Ja kirsitarretist on väga lihtne valmistada, nii et saate oma peret nendega iga päev rõõmustada.

Selle želee koostisosad:

• kirss -2 tassi ehk 200 grammi;
• suhkur - 7 supilusikatäit ülaosaga;
• tärklis - 3 kuhjaga supilusikatäit;
• vesi - 1 liiter.

1. Pange kirsid kastrulisse. Kuid neid pole vaja sulatada. Parem on, kui kirsid on seemneteta, kuid see retsept on hea, sest seemned ei häiri teid.
2. Vala liiter vett ja keetke. Pärast seda purustage marjad purustiga, nii et puljong oleks eriti küllastunud, ja keetke veel 5 minutit.
3. Kurna saadud puljong läbi marli. Kirside eemaldamiseks potist saate kasutada lusikat. Lisage suhkur ja segage hoolikalt.
4. Nüüd lisage tärklis 0,5 tassi vette ja segage. Valage saadud segu õhukese vooluna pidevalt segades keevasse kirsikompotti. Pärast tärklise valamist eemaldage želee kohe tulelt.

Meie kirsiželee on keskmise tihedusega. Paljudele inimestele meeldib see jahutatult. Kui soovite kirsitarretist lauale tõhusalt serveerida, valage see klaasidesse ja piserdage väikese koguse peeneks hakitud mandlitega: need täiendavad kõige paremini joogi maitset.

Kirsiželee - maitsev ja üllas jook

Muide, kirsitarretise jaoks saate teha suurepäraseid pirukaid. Keerake keedetud marjad, mille keetmise käigus siirupist välja tulite, lihaveskis (kuid ainult siis, kui need on seemneteta), lisage õunad, maasikad või muud teie valitud marjad ja soovi korral veidi suhkrut. See täidis sobib suurepäraselt ükskõik millise taigna pannkookide ja pirukate jaoks. Seda saab isegi lihtsalt pätsile või leivale määrida, näiteks moosi - lihtne, maitsev ja rahuldustpakkuv!

Maasikaželee - žanri klassika

Maasikad on meie laiuskraadidel nii populaarsed, et oleks vale neid selles artiklis unustada. Tõenäoliselt on teil alates suvest sügavkülmas neid külmutatud marju, mis võivad olla kasulikud kompotile ja pirukale ning veelgi enam maasikatarretisele. See jook on nii maitsev, et täiskasvanud ega lapsed ei keeldu sellest!

Klassikaline maasikatarretis

Võtke need tooted:

• külmutatud maasikad - umbes 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 6 supilusikatäit;
• tärklis - 2 supilusikatäit ülaosaga;
• vesi - umbes 2 liitrit.

Maasikaid pole vaja sulatada. Oodake, kuni kastrulis vesi keeb, lisage suhkur ja keetke paar minutit. Valage maasikad ja kohe, kui vesi uuesti keema läheb, eemaldage marjad kohe.

Jätke puljong väga madalale kuumusele, et see ei lakkaks podisema. Vahepeal kasutage segistiga maasikaid ühtlaseks püreeks.

Lahustage tärklis vees ja lisage see segu pidevalt segades keevale puljongile. Lisa kohe maasikapüree. Segage hoolikalt ja laske želee keema. Eemaldage kuumuselt.

Maasikaželeed serveeritakse tavaliselt jahtunult. See jook on kuumuses väga hea, kuid kuna me oleme veel suvest kaugel, täiendab maasikakreem puhkuse auks suurepäraselt kuuma pidu.

Vitamiinikokteil: erinevate marjadega katsetamine

Muidugi peaks želee olema võrdselt maitsev ja tervislik. Astelpaju on pikka aega kasutatud erinevate jookide valmistamiseks. Soovitame teil nendest külmutatud marjadest valmistada želee. Sa vajad:

• astelpaju - 1 klaas;
• vesi - 3 klaasi;
• suhkur - ¾ klaas;
• tärklis - 2 supilusikatäit.

Loputage marju ja sulatage veidi, et saaksite neid purustusega mudida. Võite kasutada segisti.

Astelpaju on suurepärane marja želee valmistamiseks

Keetke kastrulis vesi, lisage suhkur ja lisage sellele purustatud marjad. Valage lahjendatud tärklis, segage ja laske sellel sõna otseses mõttes 3 minutit keeda. Serveerida võib astelpajutarretist.

Nüüd valmistame tõelise vitamiinikokteili. Lisage juba teadaolevale retseptile marju: igaüks pool klaasi pohladest ja jõhvikatest. Te vajate rohkem vett - umbes 4 liitrit ja 3 supilusikatäit tärklist.

Valmistamisprotsess on peaaegu sama, ainult pohlad ja jõhvikad peavad olema terved. Neid tuleb 10 minutit keevas vees keeta, seejärel siirupist välja võtta. Kurna puljong ja pane uuesti tulele. Kui see uuesti keeb, lisage suhkur, astelpajupüree ja tärkliselahus. Kuumutage keemiseni ja hoidke umbes 5 minutit, seejärel eemaldage želee tulelt.

Serveeri jahutatud astelpaju kisselli, sealhulgas muude marjade lisamisega. Proovige kasutada mis tahes muid marju, jättes joogi aluseks astelpajupüree. Nii saate oma külalistele meeldida mitmesuguste maitsega ja tarretise värvidega. Kerge happesus värskendab kuumuses väga hästi ja külmas küllastab teid vitamiinide ja kasulike elementidega.

Milliste marjadega saate astelpaju želees ühendada

Video külmutatud marjadest tarretise valmistamise kohta

Kui tore, kui teil õnnestus talveks varuda külmutatud marju! See on nii lihtne - hellitage ennast igal aastaajal maitsva ja toitva tarretisega, millest võib saada ka dieettoode. Eriti tore on katsetada erinevaid maitseid oma kodus mugavalt. Meil on väga hea meel, kui jagate oma retsepte kommentaarides. Head isu!