Piparkoogid Kodus: Retsept, Ka Glasuuri, Foto Ja Videoga

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 12:42

Isetehtud piparkoogid: maja täitmine jõulumuinasjutuga

Talvevaheajal on majad täis värskete kuusenõelte, mandariinide ja piparkookide lõhna. Selle saiakese loomise protsess on nii huvitav, et täiskasvanud ja lapsed osalevad selles rõõmuga. Kaunilt glasuuriga kaunistatud delikatessiga vaasid toimuvad pidulikult laudadel ning pakitakse hoolikalt ka lähedastele mõeldud kinkekottidesse.

Samm-sammult piparkookide retsept

Viimase paari aasta jooksul tahtsin väga piparkooke lõpuks teha. Kuid igapäevased tööd ei jätnud mul aega seda teha. Eelmisel aastal juhtus lõpuks ime. Juba oktoobris sain kätte veebipoes tellitud pühade-teemalised vormid ning hakkasime tütrega kannatlikult puhkust ootama. Jõulude eel hakkasin otsima piparkookide retsepti ja valisin selle, mis tundus mulle kõige huvitavam. Jagan seda ka teiega.

Koostis:

• 375 g jahu;
• 115 g võid;
• 155 g vedelat mett;
• 65 g fariinsuhkrut;
• 1 muna;
• 1/2 tl sooda;
• 1/2 tl jahvatatud kaneel;
• 1/2 tl jahvatatud ingver;
• 1/4 tl jahvatatud must pipar;
• 1/2 tl jahvatatud muskaatpähkel.

Ettevalmistus:

1. Valmistage koostisosad ette. Võta pooleks tunniks küpsetamiseks või külmkapist välja.

   

   Taina valmistamiseks vajate toatemperatuuril võid

2. Pange viilutatud pehme või ja suhkur kaussi.

   

   Esimeste taigna koostisosade segamise hõlbustamiseks lõigake või väikesteks tükkideks

3. Vahusta ühtlaseks massiks.

   

   Klopi segu seni, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud

4. Klopi lahti muna ja vala peale vedel mesi, klopi mikseriga ühtlaseks.

   

   Kui mesi on külmunud, sulata see kõigepealt

5. Lisage vürtsid ja sooda, segage segistiga.

   

   Vürtside kogust saab kohandada oma maitse järgi

6. Vahustamist lõpetamata lisage sõelutud jahu järk-järgult tainale. Selles etapis tuleks segisti kõrvale jätta, kuna sellise tainaga on spaatliga lihtsam töötada.

   

   Taigna pehmemaks muutmiseks on soovitatav jahu sõeluda 1-3 korda

7. Sõtku tainast seni, kuni jahu saab otsa.

   

   Peaaegu valmis tainast saab kõige paremini sõtkuda keedulabidaga.

8. Rulli tainas palliks, mässi toidukilega ja tõsta külmkappi 1–2 tunniks või kauemaks.

   

   Enne piparkookide moodustamist jahutage tainas põhjalikult.

9. Kuumuta ahi 175 kraadini.

   

   Enne piparkookide küpsetamist soojendage ahju umbes veerand tundi

10. Lõika tainas kaheks. Pange üks osa külmkappi, teine - paberilehele.

    

    Kasutage küpsetuspaberi lehte, et tainas ei kleepuks tööpinnale

11. Kata teise lehega ja rulli umbes 0,5 cm paksuseks kihiks.

    

    Piparkookide tooriku paksus ei tohiks olla üle 5 mm

12. Kasutage piparkoogitoorikute valmistamiseks vorme.

    

    Piparkooke saab kujundada mis tahes kujul

13. Levitage toorikud paberiga kaetud ahjuplaadile.

    

    Piparkookide põletamise vältimiseks ärge unustage ahjuplaati paberiga vooderdada

14. Küpseta piparkooke 7–12 minutit. Niipea kui küpsetis on pruunistunud, saab maiuse ahjust välja võtta.

    

    Piparkookide küpsetusaeg sõltub teie maitsest ja taina paksusest

15. Pange valmis piparkoogiküpsised tassile, piserdage suhkrupulbriga või kaunistage glasuurijoonistega.

    

    Piparkookide kaunistamine on suurepärane põhjus fantaasia vallandamiseks

Kuidas glasuuri teha ja piparkooke kaunistada

Piparkookide ja küpsiste kaunistamiseks on kõige tavalisem tuhksuhkrul põhinev paks glasuur. Algsel kujul osutub see toode lumivalgeks, kuid seda saab toiduvärvide abil hõlpsasti soovitud värvides värvida.

Koostis:

• 1 munavalge;
• 200 g peeneks jahvatatud pulbristatud suhkrut;
• 2-5 tilka sidrunimahla.

Ettevalmistus:

1. Vahusta munavalge toatemperatuuril.

   

   Vahusta valku kergelt 30 sekundit

2. Jätkates peksmist, lisage järk-järgult sõelutud tuhksuhkur, lisage mõni tilk sidrunimahla.

   

   Valage pulber valku väikeste portsjonitena

3. Kui jäätumine muutub valgeks, libistage vispliga lõikelauale või -plaadile mattriba moodustamiseks. Valmistoode peab säilitama kuju vähemalt 10 sekundit.

   

   Valmis jäätumine peaks oma kuju hoidma 10 sekundit või kauem

4. Jagage jäätumine tükkideks ja värvige soovitud värvid toiduvärvidega.

   

   Glasuuri värvimiseks kasutage toiduvärve vajalikes värvides

5. Pange valmis glasuur küpsetuskottidesse koos lisadega. Kui kinnitusi pole, lõigake kottide nurgad lihtsalt maha ja pigistage jäätumine tekkinud mini-aukudest läbi.

   

   Glasuurkotte tuleks lõigata väga ettevaatlikult, vastasel juhul on augud liiga suured ja korralikud mustrid ei toimi

6. Kaunista piparkoogiküpsised ja lase glasuuril täielikult kuivada.

   

   Piparkookide kaunistamine glasuuriga pakub rõõmu kõigile pereliikmetele

Video: kuidas valmistada glasuuriga piparkooke

Kui soovite kinkida ka oma lähedastele muinasjuttu ja palun neid lõhnavate, maitsvate ja kaunite piparkookidega, kirjutage kindlasti oma retsept selle hõrgutise valmistamiseks allolevatesse kommentaaridesse. Ilusat puhkust!