Mesi Piparkoogid: Klassikaline Retsept Ja Lahja Klooster, Foto Ja Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Küpsetame meepiparkooke: lõhnav maius kogu perele

Mesi piparkoogid on vana vene roog. Lisaks meele võib see sisaldada kuivatatud puuvilju, pähkleid ja vürtse. Mesi on väga lõhnav ja maitsev ning selle valmistamine on üsna lihtne.

Klassikaline meepiparkookide retsept

Traditsiooniline retsept sisaldab peale mee ka vürtsikaid vürtse - nelki, aniisi ja kaneeli. Need lisavad piparkookidele uskumatut lõhna ja erksat maitset. Ja kaneeli, nelki ja aniisi tuleb kasutada loomulikult, mitte pulbrina.

Tänu meele jääb magus kook pikka aega pehme, värske ja aromaatne

Tooted:

• 2 munavalget;
• 150 g suhkrut;
• 1 kaneelipulk;
• 3 tk nelgid;
• 5 aniisi tera;
• 2,5 tassi jahu;
• 150 g mett;
• 1/2 tl sooda;
• 1/2 tl lauaäädikas.

Retsept:

1. Vahusta munavalged suhkruga.

   

   Valgete paremaks vahustamiseks tuleb need jahutada temperatuurini 10-15 ° С

2. Lisage pulbristatud vürtsid.

   

   Vürtse saab blenderis tükeldada

3. Sõelu jahu.

   

   Sõelutud jahu muudab taigna õhulisemaks

4. Sega valgusegu jahuga.

   

   Vahustatud valged tuleb segada jahuga väga ettevaatlikult, selleks sobib spaatliga

5. Sulata mesi veevannis.

   

   Sega mett kogu aeg sulades

6. Sega see kiiresti tainasse.

   

   Kui mesi segatakse tainaga, saab segu koheselt karamelli värvi

7. Tutvustage kustutatud sooda.

   

   Kustutatud sooda asemel võite võtta küpsetuspulbrit

8. Valage valmis tainas tükeldatud vormi ja küpsetage ahjus temperatuuril 220 ° С 25–30 minutit.

   

   Jagatud vorm võimaldab teil pärast küpsetamist piparkoogid hõlpsalt eemaldada

9. Enne serveerimist võite piparkooke puista suhkrupulbriga.

   

   Traditsioonilised meepiparkoogid on maitsvad koos piima või teega

Vaip "Monastyrskaya"

Mee küpsetiste lahja versioon pole vähem maitsev kui traditsiooniline. Ainus erinevus on puru tekstuuris: selle retsepti järgi osutub see tihedamaks ja koor on krõbe.

Tooted:

• 120 ml taimeõli;
• 250 ml kanget musta teed;
• 150 g mett;
• 200 g kreeka pähkleid;
• 350 g jahu;
• 1/2 tl sooda;
• 1/2 tl lauaäädikas.

Retsept:

1. Brew tugev kange tee.

   

   Assam või Darjeeling sobivad hästi tee keetmiseks.

2. Ühendage mee, või ja teelehed sügavas kausis.

   

   Sega mesi tee ja võiga

3. Nüüd lisage sellele segule järk-järgult jahu.

   

   Jahu tuleb hoolikalt segada, eemaldades tükid

4. Jahvata pähklid segisti kausis.

   

   Pähkleid saab purustada väga peeneks, peaaegu tolmuks

5. Lisage need tainasse.

   

   Lõikamiseks tuleb pähklid hoolikalt tainasse segada.

6. Tainas muutub segades paksemaks.

   

   Taigna paksenemine näitab selle valmisolekut küpsetamiseks.

7. Paks ja lõhnav meetaigna tuleks külmkapis 20 minutit.

   

   Tõestamise ajal paisub jahus olev gluteen ja munade puudumine tainas ei takista seda korralikult küpsetamast

8. Pange tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 20-25 minutit 220 ° juures.

   

   Piparkooke tuleb jahutada 15-20 minutit otse küpsetusplaadil

9. Valmis piparkoogid "Monastyrskaya" on hingematvalt lõhna ja tiheda poorse puruga. Puista peale tuhksuhkur.

   

   Valmis piparkooke "Monastyrskaya" serveeritakse lauale soojalt

Mesi piparkookide piparkookide retsept muskaatpähkli ja pruuni suhkruga

Vürtsi- ja meeküpsetised täidavad teie kodu pööraste maitsetega! Proovige piparkooke valmistada tavalise suhkru asemel roosuhkruga. See annab roa mõnusa karamellise maitse ja krõbeduse.

Roosuhkur sisaldab B-vitamiine, mis parandavad ainevahetust ja tagavad kogu keha normaalse töö

Tooted:

• 2 muna;
• 150 g roosuhkrut;
• 300 g jahu;
• 1/2 tl muskaatpähkel;
• 1 tl sooda;
• 1/2 tl lauaäädikas;
• 100 g maapähkleid;
• 100 g mett;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. leivapuru.

Retsept:

1. Klopi munad suhkruga lahti.

   

   Klopi munad ja roosuhkur vahule.

2. Riivi muskaatpähkel parima riiviga.

   

   Ärge asendage kotikese vürtsi muskaatpähkliga

3. Ühendage magus muna segu, muskaatpähkel pulber ja jahu.

   

   Jahu järkjärguline lisamine tagab taina ja kohevate küpsetiste kerge tekstuuri

4. Sisestage äädikaga kustutatud sooda.

   

   Lauaäädikat on kindlasti vaja (9%)

5. Sulata mesi veevannis.

   

   Veevannis olev mesi sulatatakse madalal kuumusel.

6. Haki maapähklid.

   

   Maapähkleid on mugav jahvatada segistis

7. Määri ahjuvorm ja puista üle riivsaiaga.

   

   Või ja kreekerite asemel võite vormi asetada pärgamendiga

8. Vala tainas sinna ja puista peale pähkleid.

   

   Pähklid muudavad kooriku veelgi krõbedamaks

9. Küpseta piparkooke 30 minutit temperatuuril 200–220 °.

   

   Muskaatpähkli ja roosuhkruga piparkoogid sobivad hästi kohvi, tee ja piimajookide valmistamiseks

Video: lahjad piparkoogid kuivatatud puuviljadega

Küpsetan meekooke üsna tihti, eriti talvel. Need sobivad hästi teepeoks või väikeseks suupisteks. Mõnikord võtan tööle kaasa mõne hammustuse või kaks ja siis võib lõunasöögi asendada piparkook. Kõige tavalisemad vürtsid, mida lisan, on muskaatpähkel, kardemon ja kaneel. See kombinatsioon annab küpsetistele piduliku maitse ja tumeda värvi. Ja kui lõikate piparkoogid pooleks ja kihistate moosi või moosiga, saate kiire ja soodsa versiooni omatehtud koogist.

Lihtsad meetaigna piparkookide retseptid ei vaja palju koostisosi ja erilisi kulinaarseid oskusi. Selliseid saiakesi hoitakse pikka aega ilma kanguseta ja need on suurepärased kui igapäevane maius.