Mida Süüa Kanamaksast: Retseptid Fotodega, Ahju Võimalused Ja Muud Meetodid

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Mida süüa kanamaksast: valik populaarseid retsepte

Maksast saab valmistada väga erinevaid roogasid. Äärmiselt lihtne ja aristokraatlik keerukas. Südamlik, mida saab pakkuda täieõigusliku õhtusöögina ja kerge suupisteks söögikordade vahel. Retsepte on palju: kanamaksast võib saada kausitäis rikkalikku suppi, kuhjaga pannkooke, pruul, mis potis maitsvalt niriseb … Kuid alati ja igal pool säilitab see oma põhikvaliteedi - see jääb uskumatult tervislikuks. Tõsi, rups on üsna spetsiifilise maitsega, mis ei meeldi kõigile. Kuid sellele saab vastata vana nalja sõnadega: sa lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha!

Sisu

• 1 Kanamaksa kasulikud omadused
• 2 Kuidas valida õiget ja kus hoida
• 3 Kuidas käituda

• 4 Mida süüa - samm-sammult retseptid

  • 4.1 Salatid ja suupisted

    • 4.1.1 Maksapasteet Julia Vysotskayalt
    • 4.1.2 Kana maksasalat
    • 4.1.3 Suupistetartletid
    • 4.1.4 Video: kuidas teha foie gras ’e?

  • 4.2 Esimesed kursused

    • 4.2.1 Maitsestatud maksasupp
    • 4.2.2 Video: Maksakreemi supp

  • 4.3 Teised kursused

    • 4.3.1 Rosina kotletid
    • 4.3.2 Maksa pannkoogid
    • 4.3.3 Video: potis hautatud kreemjas kanamaks
    • 4.3.4 Praetud maks
    • 4.3.5 Köögiviljadega
    • 4.3.6 Hautatud seentega
    • 4.3.7 Video: Strictoni maks multikookeris
• 5 Toiduvalmistamine lapsele: mõned olulised reeglid
• 6 Parima lisandi valimine

Kanamaksa kasulikud omadused

Täna on seda raske ette kujutada, kuid kunagi peeti maksa vaeste tooteks, mis ei sobi jõukate inimeste toidulauale ilmuma. Miks on see aga keeruline? Isegi tänapäeval võib kuulda arvamust: nende sõnul on see toode ebatervislik ja kahjulik, sest kehas teeb see ainult seda, mida ta teeb, et puhastada verd kogu prügist. Ei midagi sellist! Kui enne taldrikule sattumist ei kuulunud maks haige linnule, pole selles praktiliselt mingeid kahjulikke aineid. Kuid vitamiinid, mineraalid ja muu "kasulik" - enam kui piisav.

Maks sisaldab palju vitamiine ja mineraale

Millised?

1. Igas maksas ja eriti kanas leiate alati palju mineraale, millest peamine on raud. Tänu temale soovitavad arstid seda kasulikku kõrvalsaadust aneemiaga patsientide toitumiseks. Lisaks on see täis seleeni, mis on kilpnäärme normaalseks toimimiseks hädavajalik.
2. Maks sisaldab surmavas koguses vitamiini B9, ilma milleta vereringesüsteem ei saa korralikult töötada. Ja ka A-vitamiin, mis vastutab immuunsuse, nägemise, juuste, küünte ja naha eest. See sisaldab ka meie keha jaoks kõige olulisemaid C-, E- ja B-vitamiini.
3. Hepariin, mida on ka siin, aitab reguleerida vere hüübimist.
4. 200 g maksa sisaldab inimesele vajalike aminohapete päevaannust.
5. Lõpuks sisaldab kana maks ainult 3% rasva, seega on tal täielik õigus nimetada seda dieettooteks.

Kuidas valida õige ja kus seda säilitada

Selleks, et mitte loota müüjate südametunnistusele, mis pole alati kristallselge, pidage meeles mõnda lihtsat reeglit. Oma lauale toote valimisel vaadake …

1. Värv. Hea maks on pruunikas, märgatava punase või burgundia varjundiga. Rohekas toon viitab sapi olemasolule, mis muudab valmis roa maitse kibedaks, liiga heledaks või kollakaks - et teil on tegemist haige looma maksaga, oranž - uuesti külmumise kohta ja hall ütleb teile aegunud aegumisest säilitusaeg.
2. Lõhn. Tervislik värske maks lõhnab peenelt ja kergelt magusalt, kuid hapu lõhn hoiatab ebakvaliteetse toote eest.
3. Seisund. Sile, läikiv ja kahtlaste plekkide või täppideta toode on teie kandidaadi vääriline kandidaat. Kleepuv ja igav - prügikasti kandidaat.

Eelistage külmutatud maksale jahutatud

Turult maksa ostes ärge kartke müüjalt tõendit selle kohta, et tema toode on veterinaarteenistuse poolt kontrollitud, ja ärge unustage poes kontrollida, kas toode on aegunud ja kas selle pakend on terve. Kaalu järgi müüdavaid rupsi saate kontrollida kahel muul viisil: vajutage sellele sõrme ja vaadake, kas seal pole mõlke, või paluge luba kauba kergeks lõikamiseks. Kui sissevoolav veri osutub liiga paksuks ja tumedaks, keelduge ostmisest.

Kuidas käituda

Tavaliselt ei pea kana maksa piimas ega vees leotama - see osutub juba üsna õrnaks ja maitseb harva mõru. Kuid kui soovite täiuslikku tulemust, võtke toote töötlemiseks mõni minut enne selle valmistamise alustamist.

1. Loputage maksa külma veega ja kuivatage paberrätikuga. Või jätke kurn ja oodake, kuni vesi on täielikult tühjendatud.
2. Eemaldage kilesõlmed, veenid ja kanalid, kui need on leitud. Kuid kanamaksa pinnalt pole tavaliselt vaja õhukest valkjat kile maha koorida - see on liiga õhuke ja erinevalt veisemaksast ei riku teie valmis roogi.
3. Kui leiate ostust rohekaid sapiplekke, lõigake need ettevaatlikult välja. Eemaldage samal ajal liigne rasv.
4. Kibeda järelmaitse tekkimise vältimiseks võite kana maksa tund või kaks leotada piimas või keefiris. See on valikuline tingimus, kuid see ei kahjusta.
5. Võimalus gurmaanidele: hõõruge ettevalmistatud rupsi tükid sinepiga ja laske neil istuda 30-40 minutit. See muudab roa eriti mahedaks ja maitseliseks.
6. Toote eemaldamiseks eredast äratuntavast lõhnast on soovitatav seda praadida õhukese sidruniviiluga.

Mida süüa - samm-sammult retseptid

Roogasid, mida saab valmistada maksast, on veidi vähem kui taevas tähti. Noh, noh, isegi kui see on väike liialdus, kuid inimkond on juba mitu sajandit õppinud kokkamist enneolematult rupskilt. Supid, salatid, kotletid, pruunistunud pannkoogid, köögiviljade hautised, maksakookide suupistebaarid … Mida iganes plaanite - tagasihoidlik pereõhtusöök või pidulik õhtusöök - maks on alati paigas.

Maks võib olla piduliku laua esiletõst

Salatid ja suupisted

Alustame kõige lihtsamast: kerged suupisted, mida saab enne pearoa serveerimist lauale panna.

Maksapasteet firmalt Julia Vysotskaya

See pole lihtsalt pasta, vaid tõeline maitsepalett! Pealegi on see kogutud kõige lihtsamatest, kuid ideaalselt kombineeritud toodetest: sibul ja paprika vürtsikuse jaoks, muskaatpähkel keerukuse jaoks, konjak pikantsi jaoks, või ja koor maheduse ja maitsesügavuse jaoks. Ja selle tagajärjel - külaliste hästi toidetud naeratused ja perenaise aplausitorm.

Niisiis, vajate:

• kana maks - 300 g;
• kreem - 100 ml;
• sibul - 1 tk;
• konjak - 100 ml;
• või - 20 g;
• muskaatpähkel - 1 tl;
• punane ja must pipar, sool.

Kokkamine.

1. Koori sibul, lõika pooleks ja haki õhukesteks poolrõngasteks.

   

   Sibulatükid võivad olla igas suuruses, need peavad ikkagi segisti läbima

2. Prae sibulad võis. See peaks muutuma läbipaistvaks ja kergelt kuldseks.

   

   Või lisab roogile eriti õrna maitse

3. Loputage maks hoolikalt, lõigake sellest liigne rasv ja jagage see terava noaga keskmise suurusega tükkideks. Saada nad vibu juurde.

   

   Ärge unustage maksa uurida kilede ja täppide osas.

4. Niipea kui viiludele hakkab ilmuma kena tume koor, lisage pannile mustad ja punased paprikad ning muskaatpähkel ja seejärel - lõpus - sool.

   

   Selles etapis saate lisada vürtse ja soola

5. Lisaks soovitab Julia konjak maksa valada. Kui te pole veel alkoholiga roogasid küpsetanud, olge selles etapis väga ettevaatlik: konjak võib vilkuda kuumal pannil. Leeki pole vaja maha lasta, veelgi enam vett valada. See kustub iseenesest kiiresti.

   

   Ärge proovige leeki veega katta! See põleb ise läbi

6. Vähendage kuumust ja keetke maksa ja sibulat veel 10-15 minutit, nii et vedelikul on aega osaliselt aurustuda, ja valage seejärel kõik koorega.

   

   Selleks ajaks on maks peaaegu valmis.

7. Segage korralikult paksenevat paksenevat massi, eemaldage pann pliidilt ja katke kaanega. Nüüd peate olema kannatlik ja ootama, kuni teie tulevane pasteet veidi jahtub. Alles seejärel saab panni sisu segisti kaussi viia ja tükeldada, kuni see on täielikult homogeenne.

   

   Kõik koostisosad tuleb segistiga hoolikalt segada.

8. Pange valmis suupiste ööseks külmkappi. Selle aja jooksul pasteet pakseneb, infundeerib ja omandab vajaliku konsistentsi ja rikkaliku maitse.

   

   Lauale serveerimiseks vali pasteedile ilusad road

Kana maksa salat

Kui eelmises retseptis minimalistlik toidukomplekt, mis on mõeldud maksamaitse maitsestamiseks, tundub teie jaoks veidi napp, tehke salat. Siin on kõik: köögiviljad, juust, munad. Keegi ei jää nälga ega pettuma.

Sa vajad:

• kana maks - 250 g;
• munad - 2 tk;
• lemmikjuust - 50 g;
• porgand - 1 tk;
• marineeritud kurgid - 2-3 tk. sõltuvalt suurusest;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - paar nelki;
• till;
• taimeõli - 30 g;
• majonees - 80 g;
• sool.

Kokkamine.

1. Pange maks kastrulisse, lisage soola, keetke ja keetke veerand tundi pehmeks.

   

   Kanamaks maksab kiiresti

2. Keeda munad kõvaks keedetuna ja riivi peenele riivile.

   

   Võite munad hakkida väikesteks kuubikuteks

3. Koori sibul, lõika pooleks ja haki kuubikuteks ning riivi porgandid kas peenele riivile või lõika väga õhukesteks ribadeks.

   

   Valmistage köögiviljad salatiks

4. Kuumutage praepannil taimeõli ja praadige selles kõigepealt tükeldatud sibulat 4–5 minutit ja seejärel veel 2-3 minutit porgandeid. Lõpuks lisage kooritud ja pressi kaudu pressitud või noa lameda küljega purustatud küüslauguküüned.

   

   Praadimine on mõne minuti pärast valmis.

5. Haki kurgid vastavalt soovile.

   

   Kurki võib võtta soolatud või marineeritud

6. Lõika keedetud maks väiksemateks tükkideks.

   

   Keedetud maksa tükeldamine on lihtne

7. Riivi juust jämeda riiviga.

   

   Valige kõva juust

8. Tükelda till.

   

   Mis on salat ilma värskete ürtideta?

9. Pange maks salatikaussi, siluge spaatliga ja pintseldage majoneesiga.

   

   Maitsesta iga kiht vähese majoneesiga

   Pange samamoodi peal kiht kurke, seejärel köögiviljad, neile - munad. Lõpuks puista salat riivjuustu ja peeneks hakitud tilliga ning lase paar tundi külmkapis istuda.

Suupistetartletid

Ja see on tõeliselt pidulik roog, mis näeb välja väärikas ja maitseb hästi. Tema jaoks vajate:

• kana maks - 300 g;
• šampinjonid - 300 g;
• munad - 2 tk;
• porgand - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• rohelised;
• majonees - 2-3 spl. l.
• sool.

Lisaks peate otsima poest valmis tartletide pakendeid. Või küpseta neid ise. Tainapõhja jaoks varuge:

• jahu - 400-500 g;
• piim - 150 ml;
• vesi - 50 ml;
• kuivpärm - 1 tl;
• munad - 1-2 tk;
• taimeõli - 2-3 spl. l.
• suhkur - 1 tl;
• sool.

Kui otsustate tartletid ise valmistada, alustame neist.

Kokkamine.

1. Lahusta pärm soojas vees.

   

   Võtke kohupärm, see läheb kiiremini

2. Lisage tainale veidi soojendatud piim, peksake muna, lisage taimeõli, suhkur ja sool.

   

   Munad peaksid olema toatemperatuuril, piim veidi soojendatud

3. Vala järgmisena sõelutud jahu ja sõtku pehme tainas ning kata siis kauss rätikuga ja lase 30–40 minutit soojas seista, et tainal oleks aega üles tulla.

   

   Rätiku asemel võite kasutada toidukilet

4. Rulli tainas õhukeseks ja lõika klaasi või tassi abil ringideks.

   

   Tartletide jaoks saate tainaringid välja lõigata tavalise klaasiga

5. Asetage tartletide toorikud vormidesse, torgake need kahvliga mitmesse kohta ja küpsetage 180 ° -ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks.

   

   Kui torgata tainast kahvliga, ei paisuta see küpsetamise ajal.

6. Keeda maksa pärast keetmist 15–20 minutit soolases vees, jahutage ja laske läbi lihaveski.

   

   Täidis on pehme ja mahlane

7. Koori sibul ja haki kuubikuteks, haki seened väiksemaks.

   

   Püüdke tükid väiksemaks muuta, vastasel juhul jäävad need korvidest kole välja.

8. Riivi porgandid peene riiviga.

   

   Porgand muudab roa välimuse

9. Keeda munad ja jahvata need ka riiviga.

   

   Munad muudavad suupiste maitsvamaks ja rahuldustpakkuvamaks.

10. Pannil eelkuumutatud taimeõlis lisage järjest 3-5 minuti erinevusega sibulad, seejärel seened ja kõige lõpus porgandid. Suures plaanis võib selle jätta tooreks, seal on rohkem vitamiine.

    

    See isuäratav segu on suurepärane maksa lisand

11. Ühendage kõik koostisosad, sool, maitsestage majoneesiga. Määri täidis jahtunud tartlettidesse ja kaunista meelepäraselt: murulauk, oliivid, hakitud ürdid.

    

    Nõus, see näeb hea välja

Video: kuidas teha foie gras ’e?

Esimene söögikord

Kui olete õppinud lihtsate roogade valmistamist ja suutnud jõuda maksa spetsiifilisse, kuid huvitavasse maitsesse, tehke järgmine samm. Proovige sellest suppi teha!

Lõhnav maksasupp

Selle maitsva retsepti realiseerimiseks vajate:

• maks - 400 g;
• kartul - 4-5 tk;
• porgand - 3 tk;
• sibul - 1-2 tk;
• jahu - umbes 1 spl. l.
• või;
• petersell;
• pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Koorige sibul, lõigake korralikeks kuubikuteks ja viige keskmise kuumusega sügavale õlitatud nõusse meeldivale kuldsele toonile.

   

   Sibul lisab maitset ja maitset ning värvi

2. Koori kartulid ja lõika ühtlasteks sama paksudeks viiludeks. Lisage sibulatele.

   

   Püüa hoida viilud keskmised - mitte liiga õhukesed, kuid ka mitte liiga paksud.

3. Tehke sama porganditega.

   

   Porgand on vitamiinid, küllastustunne ja supi erksavärv

4. Töötle maks - peske, kuivatage, eemaldage kiled ja kanalid.

   

   Kõik mittevajalikud - rasvad, kiled - tuleb hoolikalt eemaldada

5. Täitke kõik veega, soola, pipraga, katke kaanega ja küpsetage, kuni kartul on pehme ja torkides hakkab maksatükkidest vere asemel kerget mahla.

   

   Maksasupil on väga eriline maitse ja aroom

6. Prae kuivas praepannis jahu. See peaks olema kergelt pruunistunud, kuid mitte põletatud, nii et lülitage sisse väikseim kuumus ja pidage meeles, et peate pannil spaatliga segama.

   

   Veenduge, et jahu ei põleks

7. Lahjendage jahu mõne supilusikatäie maksapuljongiga, segage vispliga ja valage potti suppi. Pange see uuesti keemiseni.

   

   Veenduge, et vedelikus pole tükke

8. Serveeri suppi portsjonikaussides, puista peale peterselli ja lisa 1 tl. või.

   

   Head isu!

Video: Maksakreemi supp

Teised kursused

On aeg teisteks kursusteks! Südamlik, mahlane ja isuäratav. Ja see on ka soovitav mitte liiga kallis, et saaksite oma kodu regulaarselt kulinaarsete maiustustega hellitada, kulutamata sellele astronoomilisi summasid. Ja maks aitab teid selles jälle suurepäraselt.

Rosina kotletid

Paljud inimesed armastavad Ukraina kööki selle erilise "maitse" ja maitserikkuse pärast. Ja ka lihtsuse mõttes - näiteks peate nende kotlettide küpsetamiseks kulutama pool tundi oma isiklikust ajast. Külmkapp ja ahi teevad teie jaoks ülejäänud.

Sa vajad:

• maks - 350 g;
• rasv - 60 g;
• riis - 80-100 g;
• munad - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• või;
• hapukoor - 200 ml;
• kõik rohelised maitse järgi;
• must pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Loputage riis hästi, pange kastrulisse, katke külma veega ja pange keskmise kuumusega ning 20-30 minuti pärast pärast keetmist asetage see kurnisse.

   

   Maks ja riis saavad tulevaste kotlettide aluseks.

2. Viige maks läbi lihaveski või jahvatage segistiga.

   

   Segisti, lihaveski või köögikombain - sobib iga tehnika

3. Koori ja tükelda sibul.

   

   Sibul on maksaroogade pidev koostisosa

4. Lõika peekon kuubikuteks.

   

   Kotletid saavad tõesti soolased

5. Pange peekon ja sibulad pannile ja hautage madalal kuumusel, kuni sibul on läbipaistev.

   

   Ja mis aroom köögis saab olema!

6. Haki rohelised.

   

   Petersell, till, roheline sibul? Valige ise

7. Ühendage kõik koostisosad, segage munavahu, maitsestage pipra ja soolaga. Sõtku saadud hakkliha mudima, pane külmkappi seisma - keskmiselt kulub selleks 1 tund.

   

   Mõned soovitavad selles etapis lisada rohelisi, teised eelistavad seda lisada kastmele

8. Määri küpsetusvorm õliga. Kastke supilusikatäis vees, jagage hakkliha portsjoniteks, vormige neist kotletid ja asetage need vormi üksteisest lühikese vahemaa tagant. Küpseta pool tundi 200 ° -ni kuumutatud ahjus.

   

   Torustik kuum!

Maksa pannkoogid

Neid imelisi pannkooke saab küpsetada manna või jahvatatud kaerahelbedega. Esimesel juhul saate rikkaliku roa, teisel - kerge ja kui eelistate praepannile ahju ja ahju, siis on see täielikult dieettoit.

Sa vajad:

• maks - 500 g;
• manna või jahvatatud kaerahelbed - 80–90 g;
• muna - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli;
• must pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Loputage maks, eemaldage kogu liig ja lõigake paberimass tükkideks.

   

   Tükeldatud maksa on kergem jahvatada

2. Koori ja tükelda sibul.

   

   Kui te nuga perioodiliselt vees niisutate, ei pigista teie silmad

3. Viige mõlemad koostisosad läbi lihaveski.

   

   Pannkoogipõhi on peaaegu valmis

4. Lisa hakklihale muna ja manna (kaerahelbed) ning sõtku korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga ning jäta siis pooleks tunniks rahule, et teravili imaks maksamahla ja paisuks.

   

   Tangud peaksid märjaks saama, seega võta pannkookide praadimiseks aega

5. Pange valmis hakkliha osade kaupa kuumutatud taimeõliga pannile ja praadige mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Või küpseta pannkooke ahjus. Selleks piisab 20-25 minutist 200 ° juures.

   

   Parim kaste maksapannkookide jaoks on hapukoor vürtsika küüslauguga

Video: kanamaks maks koorega, hautatud pottides

Praetud maks

Lihtne ja maitsev. Ainult sina, vürtsid ja pann. Ja muidugi maks. Kuhu ilma!

Sa vajad:

• maks - 500 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - paar lusikat;
• taimeõli;
• pipar;
• sool.

Kokkamine.

1. Loputage maksa, kuivatage, kontrollige. Kui leiate rasva, kilesid jms "liialdusi", eemaldage need terava noaga.

   

   Valmistamisprotseduur on standardne: pestakse, uuritakse, eemaldatakse liig

2. Lõika veidi sõrmest paksemateks viiludeks. Maitsesta soola ja pipraga.

   

   Tükk peaks olema 1-1,5 cm paks

3. Klopi muna vispliga lahti.

   

   Paneeringu valmistamine

4. Valage jahu tasasele plaadile.

   

   Võib asendada nisujahu kaerahelbedega

5. Kastke iga maksa viil kõigepealt munasse, seejärel keerake jahu ja praadige taimeõlis mõlemal küljel.

   

   Serveeri maksa kuumalt

Köögiviljadega

Tavaliselt on maksa jaoks vajalik lisand - riis, kartul, salat -, mis tuleb valmistada eraldi. Ja võite kombineerida kasuliku … ei, mitte ainult meeldiva, vaid veelgi kasulikumaga ja küpsetada maksa köögiviljadega. Lõhnav, pehme ja tänu marinaadile on see täiendavalt rikastatud uute maitsenootidega.

Sa vajad:

• maks - 700 g;
• tomat - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• muna - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• sidrunimahl - 2 spl l.
• petersell;
• sojakaste - 3 spl. l.
• taimeõli;
• suhkur - 1 tl;
• must pipar ja muud vürtsid;
• sool.

Kokkamine.

1. Koori sibul, lõika pooleks ja lõika siis väikesteks tükkideks.

   

   Haki sibul rõngasteks ja haki siis kuubikuteks

2. Klopi munad lahti.

   

   Haki munakollane hästi

3. Sega sügavasse kaussi sojakaste, sidrunimahl ja lahtiklopitud munad, lisa sibul, maitsesta suhkru, vürtside ja soolaga. Uputage maks marinaadi ja hoidke külmkapis 1-2 tundi.

   

   Kõik vürtsid on teretulnud

4. Koorige järelejäänud köögiviljad, eemaldage südamik ja seemned ning lõigake liha kuubikuteks.

   

   Roog osutub mahlakaks

5. Eemaldage maks marinaadist ja koos köögiviljadega eelsoojendatud ja õlitatud pannile. Prae mahlast massi, kuni maks on pehme. Serveeri värskete ürtidega.

   

   Tervislik ja maitsev õhtusöök valmis

Hautatud seentega

Veel üks viis suurepärase söögi valmistamiseks, mis võib toita hordide näljaseid mehi. Seened ja juust tagavad, et sööjaid ei piinaks pikka aega nälg ning maks, nagu tavaliselt, varustab organismi kasulike ainetega.

Sa vajad:

• maks - 700 g;
• konserveeritud šampinjonid - 200-300 g;
• juust - 100 g;
• sibul - 1 tk; - 200 ml;
• jahu - 100 g;
• hapukoor - 200 ml;
• taimeõli;
• kõik vürtsid;
• sool.

Kokkamine.

1. Lõika pestud ja ettevalmistatud maks keskmise suurusega tükkideks.

   

   Maks, mis pole täielikult sulanud, on kergem lõigata

2. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks.

   

   Hapukas sibul paneb iga roa maitse käima

3. Jahvata juust peene riiviga.

   

   Ära säästa juustu

4. Šampinjonid, kui need on terved, lõika tükkideks või viiludeks vastavalt soovile.

   

   Sageli lõigatakse konserveeritud seened juba viiludeks

5. Kombineerige jahu soola ja vürtsidega. Parim on seda teha sõelaga, nii et kõik segatakse võimalikult ühtlaselt.

   

   Veenduge, et kõik seguneks hästi

6. Saadud paneeringus veeretage maksaviilud ja saatke seened kuumutatud õliga pannile. Prae iga tükk mõlemalt poolt, asetage paberrätikule ja seejärel taldrikule.

   

   Kana maksa praetakse mitte rohkem kui 8-10 minutit

7. Prae samal pannil sibul ja seened.

   

   Köögis koguneb isuäratav lõhn

8. Pange maks pannile tagasi, lisage hapukoor, puistage juustu, katke ja hoidke veel mõni minut madalal kuumusel.

   

   See maks sobib eriti hästi kartulipudru või riisi kõrvale.

Video: maks Strictone stiilis aeglases pliidis

Toiduvalmistamine lapsele: mitu olulist reeglit

Maksa kasulikkuse kohta on juba piisavalt räägitud, seetõttu arvan, et keegi ei kahtle, et see toode tuleb tingimata lisada väikseimate pereliikmete toidulauale. Ja alates väga noorest east! Näiteks usuvad arstid, et maksa saab imikutele täiendava toiduna kasutada juba 7–8 kuud. Kuid seda tuleb teha vastavalt teatud reeglitele.

1. Sööda oma lapsi ainult kana- või vasikalihaga. Kõigil teistel selle tüüpidel on kõrge rasvasisaldus ja need on vähem kasulikud.
2. Ostke toode suurtelt tootjatelt, kus kvaliteedikontroll on kõrgem. Või käte käest, kuid ainult tuntud omanikelt, kelle kohta teate täpselt, millistes tingimustes nad oma kariloomi kasvatavad, mida toidavad ja kuidas kohtlevad.
3. Muidugi peab maks olema värske ja vaba igasugustest kiletest ja veenidest.
4. Esmalt andke oma lapsele maksa sööta mitte rohkem kui 1 kord nädalas. Sel ajal on eriti oluline jälgida beebi seisundit - kas tal on muutunud menüüle allergia või mõni muu ebameeldiv reaktsioon.
5. Laste maksa serveerimise ideaalne vorm on kartulipuder, sufleed või pasteet, millele on lisatud keedetud köögivilju, jahvatatud liha, mune ja muid purule juba teadaolevaid tooteid.

Parima lisandi valimine

Rupsi roa väärilise lisandi valmistamine pole keeruline äri. Maks sobib hästi peaaegu igasuguste garneeringutega ja mängib ka suurepärast soolot - võtame näiteks kuulsad foie gras ’id. Valige see, mis teile kõige rohkem meeldib:

• keedetud, hautatud või praetud kartulid;
• igasugused köögiviljad;
• seened;
• pasta;
• teraviljad - tatar, kaerahelbed, riis.

Toitumise sulatamise põhimõtetest kinnipidamine ja maksaroogade unarusse jätmine on võimatu. See koostisosa peab ilmuma iga terviseteadliku inimese toidulauale 1-2 korda nädalas. Nii et teete oma kehale kasuks, koormates eelarvet veidi, kuna see toode on odav, ja rikastades peremenüüd uute maitsvate roogadega. Selle jaoks on teil juba palju retsepte ja veelgi rohkem leiate Internetist.