Karamelliseeritud õunad - Omatehtud Retseptid + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas valmistada karamelliõunu - parimad retseptid

Kui teile meeldivad ebatavalised magustoidud, milles magusus on ühendatud hapukusega, siis sobivad karamellis olevad õunad kindlasti teie maitsele. Lisaks on selle maiuse valmistamine kodus lõbus tegevus, mis meeldib kogu perele, eriti lastele.

Sisu

• 1 Üldised näpunäited

• 2 Retsept õunte kohta karamellis pulga peal

  2.1 Video juhendamine

• 3 õunakiilu karamellis

• 4 Magustoit hiina keeles

  4.1 Video retsept

• 5 Retsept aeglases pliidis küpsetamiseks

• 6 küpsetatud õunad karamellis

  6.1 Video retsept

• 7 Kuivatatud õunad karamellis

• 8 punases karamellis õunad

  8.1 Video juhendamine

• 9 Magustoit karamelliseeritud õunad
• 10 Kuidas teha iiriskaramelli

Üldised näpunäited

See magustoit pole meil erinevalt küpsetatud õuntest eriti populaarne. Kuid Ameerika ja Euroopa köögis on karamelliseeritud õunad traditsiooniline roog, millest pühad, pidustused ja isegi nädalavahetused harva ilma jäävad. Kuid kuna me armastame kokanduses midagi uut tutvuda, on selle retsepti valdamine lihtsalt vajalik.

Õunade keetmine karamellis on lihtne ja põnev ülesanne. Selle magustoiduga saate paluda külalisi peol, lapsi aias või koolis matinee'is. Seda valmistatakse traditsiooniliselt sügisel, kui õunad valmivad, ja kogu talve vältel. Meie traditsioonilise puhkuse - Apple Savior - jaoks saate valmistada karamelliõunu.

Karamelliseeritud õunad - maius, mis kõigile meeldib

Selle roa jaoks on kõige sobivamad õunasordid kõvad ja hapud, väikesed. See võib olla vanaema Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox või Golden Delicious. Karamelli valmistamiseks on palju võimalusi, igale maitsele, lihtsast uhkeks. Kui teete pulkadele õunu, on lapsed rõõmsad selliste improviseeritud "pulgakommide" üle.

Karamelliõunte retsept pulga peal

See on kõige lihtsam toiduvalmistamismeetod, mis kasutab kõige vähem toitu ja vaeva. Tulemus on aga meeldivalt üllatunud. Sa vajad:

• 8 õuna;
• 1 klaas piima;
• 2,5 tassi suhkrut (eelistatavalt roosuhkur).

Varu ka vardaid või pulgakesi, millele õunu istutada. Need võivad olla sushi, jäätise või lihtsalt kooritud okste pulgad. Kui soovite, et magustoit ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, kasutage tuhksuhkrut, riivitud šokolaadi või kondiitritoodete pulbrit.

1. Pange väike kastrul tasasele tulele, valage piima, lisage suhkur. Alustage kuumutamist.

   

   Kuumuta potis piim ja suhkur

2. Segage segu pidevalt, kuni see keeb. Suhkur peaks täielikult lahustuma karamellimassi.

   

   Oodake, kuni segu keeb

3. Oleme jõudnud kõige raskemasse etappi. Vala kaussi külm vesi, lisa jää. Võtke teelusikaga väike karamell, valage see vette. Oodake, kuni mass jahtub, ja proovige palli sellest välja veeretada.

   

   Kontrollige, kas karamell on tehtud külma veega

4. Kui see töötab, siis on nõutav järjepidevus saavutatud. Vastasel juhul toimige vastavalt olukorrale: lisage liiga paksule massile veidi piima ja vedelale massile suhkrut.

   

   Kui teil õnnestub palli veeretada - karamell on valmis

5. Eemaldage poka karamell tulelt ja pange õunad pulgadesse, kuni see jahtub.

   

   Valmistage õunad, sisestades nendesse pulgad

6. Nüüd peate õunad kastma karamellimassi, natuke "rullima", nii et kiht muutub ühtlaseks. Seejärel asetage magustoit tasasele ja kuivale pinnale ning oodake, kuni karamell täielikult kõveneb.

   

   Kasta õunad karamelli ja oota, kuni see taheneb

Siin on lihtne retsept ebatavalise ja väga maitsva roa jaoks. Vähese aja ja kannatlikkusega saate endale lubada toreda maiuse.

Video juhendamine

Õunakiilud karamellis

See retsept on ka väga lihtne, kuid see võtab natuke rohkem aega ja tähelepanu. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 g hapusid õunu, näiteks Antonovka;
• 1 tass suhkrut;
• 150 g kartuli (riisi) tärklist;
• 1 klaas rafineeritud päevalilleõli (praadimiseks);

• 1 tass seesamiõli (karamelli jaoks)

  

  Tooted karamelliseeritud õunaviilude valmistamiseks

Soovi korral lisage serveerimisel paar supilusikatäit seesamiõli. Nii et alustame.

1. Koorige põhjalikult pestud õunad, lõigates ära koore ja võttes südamiku välja. Lõika iga puuvili 4 tükiks, iga tükk kiiludeks.

   

   Koori õunad ja lõika kiiludeks

2. Kastke viilud 100 grammi tärklisesse.

   

   Kastke kiilud tärklisesse

3. Segage ülejäänud 50 grammi tärklist jaheda veega, nii et konsistents oleks hapukoore lähedal.

   

   Sega tärklis veega

4. Kastke õunakiilud sellesse segusse nii, et see kataks need ühtlaselt.

   

   Kasta õunaviilud tärklisevette

5. Kuumutage sügavas pannis 1 tass taimeõli 170 kraadini. Pange õunaviilud ja küpseta 3 minutit mõlemal küljel tasasel tulel.

   

   Prae kiilud mõlemalt poolt õlis

6. Pange röstitud kiilud taldrikule.

   

   Pange kiilud taldrikule

7. Kuumutage teises pannil seesamiõli karamelli valmistamiseks. Lisage sellele järk-järgult suhkrut ja oodake pidevalt segades, kuni see sulab.

   

   Valmistage karamell

8. Kui karamell muutub kuldseks, pane sinna röstitud õunaviilud, sega väga kiiresti ja eemalda.

   

   Kasta õunaviilud karamelli

9. Pange valmis karamelliseeritud kiilud kenale taldrikule ja niristage peale veidi seesamiõli. Magustoit on valmis, saate ravida sugulasi ja sõpru.

   

   Serveeri piserdatud seesamiõliga

Hiina magustoit

Magushapud maitsed on idamaise, eriti hiina köögi maitse. Loomulikult ei saa eirata selle eksootilise riigi kokkade karamelliseeritud õunu. Sa vajad:

• 4 kõva õuna;
• 2-3 supilusikatäit sidrunimahla;
• 300 ml maapähkli- või maisiõli sügava rasva jaoks;
• 300 ml külma vett jääga.

Taigna jaoks:

• 200 g jahu;
• 180 g vett;
• 1 muna;
• 1 spl maapähkli- või maisiõli

Karamelli jaoks:

• 150 g suhkrut;
• 6 supilusikatäit maapähkli- või seesamiõli
• 2 supilusikatäit seesamiseemneid.

1. Kui lahustunud suhkur muutub helepruuniks, lisage pannile kõik õunaviilud. Piserdage seesamiseemnetega, segage kiiresti, nii et karamell jaotuks viiludele ühtlaselt.

   

   Valmistage või ja suhkrukaramell

2. Prae uuesti, kuni õunad muutuvad krõbedaks ja kuldseks, aseta taldrikule ja nõruta rasv.

   

   Oodake, kuni rasv tühjeneb

3. Kuumutage õli fritüüris või vokkpannis. Prae õunaviilud taignas kuldpruuniks.

   

   Kastke kiilud taignasse

4. Puista kiiludele jahu.

   

   Valmista õunad

5. Valmistage karamelliseerimiseks taigen: segage muna veega, lisage jahu. Lisada õli. Segage hoolikalt.

   

   Valmistage muna, jahu ja veega taigen

6. Peske ja koorige õunad: lõigake koor, eemaldage südamik. Lõika õunad kiiludeks ja aseta mõneks ajaks sidrunimahla kaussi.

   

   Puista kiilud jahuga üle

7. Kastke iga tükk taignasse.

   

   Prae õunakiilud

8. Eemaldage kiilud ja jätke 5 minutiks rasva äravooluks.

   

   Rösti õunu uuesti

9. Kuumuta pannil 6 spl võid, maisi või maapähklivõid. Sulata selles pidevalt segades suhkur. Tulekahju peaks olema keskmise tugevusega.

   

   Kasta õunad karamelli ja puista peale seesamiseemneid

10. Pange valmis viilud tassi ja serveerige. Enne magustoidu söömist tuleb viilud võtta söögipulkade või kahvliga ja kasta karamelli kõvaks jääga külma vette.

    

    Serveeri külma vee ja jääga

Video retsept

Multikeetja retsept

Noh, kuidas saate kasutamata jätta võimalust kasutada seda imelist seadet hõrgutiste valmistamiseks? Pealegi hõlbustab multikeetja meie ülesannet oluliselt.

Võtke need tooted:

• 2-4 õuna;
• 200 ml kuuma vett;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit võid;
• kaunistuseks piparmündioksake.

Samm-sammult juhised:

1. Lülitage multikeetja režiimile „Multipovar”, mille temperatuur on 160 kraadi. Vala suhkur külma kaussi ja kuumuta, kuni see täielikult sulab, muutudes karamelliseks. Lisage viilutatud või ja segage hoolikalt lahustumiseni.

   

   Sulata aeglases pliidis suhkur ja või

2. Koorige pestud õunad koorest ja südamikust, lõigake 2 ossa.

3. Pange lõigatud õunapooled kokku karamelliga multivarki, valage ettevaatlikult vette. Katke kaanega, küpseta 5 minutit samas režiimis.

   

   Aeglane pliit aitab teil karamelliseeritud õunu kiiremini küpsetada

4. Pöörake õunad teisele poole, katke multikookeri kauss uuesti. Keeda veel 5 minutit.

   

   Need karamellised õunad on eriti mahlased.

5. Lülitage seade välja, eemaldage kaas ja laske õuntel toatemperatuurini jahtuda.

Küpsetatud õunad karamellis

Selle roa jaoks vajate kindlasti ahju. Selles küpsetate õunu, seejärel valate neile karamelli.

Sa vajad:

• 4 õuna;
• 2/3 tassi õunamahla (looduslik)
• 3 supilusikatäit võid;
• 1 tass suhkrut;
• 1/3 tassi vett
• ½ klaasi piima;
• ½ tl vanilliekstrakti.

Samm-sammult juhised:

1. Valmistage karamellkaste. Selleks ühendage vesi ja suhkur suures pannis ja küpseta keskmisel kuumusel segamata mitte rohkem kui 15 minutit. Vajadusel saate seejärel suhkrustatud kristallid tassi külgedelt maha kraapida.

   

   Küpseta karamelli sügavas pannis

2. Eemaldage pann tulelt. 1 minuti pärast lisage karamellile 1 spl võid ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Segamist lõpetamata lisage ettevaatlikult piima. Pange pann tulele, küpseta 2 minutit pidevalt segades. Viige karamellimass tihedaks, eemaldage see tulelt ja lisage vanilliekstrakt.
4. Keerake ahi 170 kraadini ja kuumutamise ajal valmistage õunad. Peske ja lõigake iga puuvili horisontaalselt viiludeks. Koguge viiludest terved õunad ja asetage kuumuskindlasse nõusse.

5. Sega õunamahl 2 spl pehmendatud võiga, vala õuntele. Küpseta ahjus 45 minutit. Samal ajal ärge unustage iga 15 minuti tagant alla voolanud mahlaga õunu valada.

   

   Küpsetatud karamelliseeritud õunad - pehmed ja pehmed

6. Pange iga õun eraldi sügavasse kaussi, valage nende keskele veerand tassi karamellikastet. Serveeri magustoit kohe.

Video retsept

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Kuivatatud õunad karamellis

Kui sel suvel on teie aed rõõmustanud teid suure õunasaagiga, siis tõenäoliselt kuivatasite neid talveks. Miks siis mitte siduda hapud kuivatatud kiilud magusa krõmpsuva karamelliga?

Kuivatatud õuntest saab valmistada ka maitsvat magustoitu

Kui õunaviilud on liiga kuivad, leotage neid 10 minutit kuumas vees. korralikult kuivatatud viilud ei vaja pehmendamist.

Selle retsepti jaoks vajate:

• 500 g kuivatatud õunu;
• 50 g võid;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 0,5 tl kaneeli.

Samm-sammult juhised:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusplaat võiga (1 spl), laota kuivatatud õunad ühtlase kihina.
2. Sega suhkur kaneeliga, puista selle seguga õunu. Kõige peale pane ülejäänud või, lõika väikesteks helvesteks.
3. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta õunu 15–20 minutit. Selle aja jooksul suhkur sulab ja muutub kuldpruuniks karamelliks.

Need õunad on maitsvad, krõmpsuvad nagu kommid ja maitsvad. Muide, võite küpsetada kuivatatud õunu vastavalt ülaltoodud retseptile "õunaviilud karamellis", välja arvatud tärklises rullimine ja taimeõlis praadimine.

Õunad punases karamellis

Just sel kujul on see hõrgutis messidel ja laste meelelahutuskeskustes tohutult populaarsust kogunud. Mis on selle magustoidu saladus? See on väga lihtne: toiduvärvid ja paksud teravatipulised pulgad, mille tõttu õun näeb välja nagu Chupa-Chupsi karamell.

Teritatud karamellist õunapulgad

Niisiis, vajate:

• 1 kilogramm õunu;
• 1 klaas vett;
• 3 klaasi suhkrut;
• ¾ klaasi maisisiirupit;
• 1 pakk toiduvärve.

Maisisiirupi asemel võite kasutada sama kogust vees lahjendatud tärklist.

1. Peske õunad, kuivatage ja torgake söögipulgadega läbi.

   

   Torka õunad söögipulkadega läbi

2. Karamelli jaoks lisage kastrulisse suhkur, maisisiirup ja vesi.

   

   Ühendage kastrulis vesi, maisisiirup ja suhkur

3. Lisage kohe punane toiduvärv. Pange kastrul tulele.

   

   Lisage toiduvärve

4. Seniks valmista küpsetuspaber: kata pärgamendiga ja pintselda võiga. Võite kasutada silikoonist küpsetusmatti.

   

   Vooderda küpsetuspaber pärgamendi ja õliga

5. Kastrulis olev suhkur lahustub lihtsalt täielikult ja karamell hakkab tugevalt keema.

   

   Karamell hakkab keema

6. Eemaldage karamell pliidilt, kastke õun täielikult sellesse. Keerake, et karamell leviks ühtlaseks kihiks.

   

   Kasta õunad karamelli

7. Tehke sama kõigi õuntega, seejärel asetage need pärgamendile ja laske jahtuda. Pärast seda saate lauale pakkuda magustoitu.

   

   Kuivatage karamelliseeritud õunad küpsetusplaadil

See delikatess rõõmustab teie külalisi mitte ainult puhkusel, vaid ka iga päev. Ja kui kasutate värvina seepia tinti (jah, saate seda hõlpsalt toidupoest osta), on teie õunad suurepärane temaatiline täiendus Halloweeni peole!

Suurepärane idee Halloweeni peoks

Video juhendamine

Magustoit karamelliseeritud õunad

Veidi fantaasiat ja osavust - ja teie laual tõeline pidulik magustoit pähklite, mee ja hapukoorega. Sa vajad:

• 2 õuna;
• 150 g võid;
• 100 g vedelat mett;
• 150 g hapukoort;
• 1 spl suhkrut
• 100 g kreeka pähkli tuuma;

• sool maitse järgi.

  

  Pähklid, hapukoor ja mesi on suurepärane lisa karamelliseeritud õuntele

1. Haki kreeka pähklid, prae neid kuumas õlis.
2. Pange kooritud ja poolitatud õunad pannile, lõigatud külg allapoole.
3. Sulata teises kausis või, lisa veidi suhkrut, mett, sega hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud. Selle seguga valage õunad. Prae 5 minutit, seejärel pange pann eelsoojendatud ahju ja küpsetage veel 10 minutit.
4. Valage ülejäänud suhkur paksule praepannile, lisage näputäis soola ja viige viskoossesse olekusse.
5. Kui suhkur ja sool on karamellistunud, eemaldage pann pliidilt ja segage röstitud kreeka pähkleid.
6. Pange karamell võiga määritud ahjuplaadile ja jahutage. Pange õunad taldrikutele nii, et lõikepool oleks ülespoole. Kõige peale pane karamell ja nirista peale jääga segatud hapukoor.

Kuidas teha iiriskaramelli

See karamell on tõeliselt magus, aromaatne ja rikkalik, see tuletab teile meelde lapsepõlve lemmikmaitset. Lisaks saate kaunistamiseks valida erinevat tüüpi pulbreid: teraviljatooted, M & Ms kommid ja palju muud, olenemata teie fantaasiast. Kas te kujutate ette, kui õnnelikud on lapsed sellise maiuse ettevalmistamisel osalemisel?

8 õuna jaoks vajate:

• 100 ml piima;
• 700 g võikoort;
• 1 tl vanilliini
• näpuotsatäis soola.

Samm-sammult juhised:

1. Loputage õunu ja eemaldage sabad.

   

   Valmista õunad

2. Pange taffy veevanni, lisage piim. Segage korralikult, kuni kommid on täielikult lahustunud, seejärel lisage sool ja vanilliin.

   

   Sulata taffy veevannis

3. Seal, kus õunal oli saba, pange pulk. Lülitage pliidil tuli välja, kuid ärge eemaldage karamelli vannist. Kastke õunad segusse.

   

   Aseta õunad pulkadele ja kasta karamelli

4. Kastke õunad pulbrisse, asetage need küpsetuspaberile ja jahutage külmkapis.

   

   Kaunistamiseks kasutage erinevaid pulbreid

Kui karamelli pind on tahenenud, saate lapsi ravida.

Tõesti, väga lihtsad ja huvitavad retseptid? Võib-olla küpsetate karamelliseeritud õunu muul viisil? Palun jagage oma kogemusi meiega kommentaarides. Head isu!