5 Viburnumiga Talvise Ettevalmistuse Retsepti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kalina punane: 5 kasulike preparaatide retsepti külmetushaiguste hooajaks

Viburnum pole isetehtud preparaatide valmistamisel eriti populaarne. Võib-olla on selle põhjuseks selle spetsiifiline, veidi mõru maitse. Enne kasutamist võite kimbud mõneks minutiks sügavkülma panna. Nii et marjad on palju maitsvamad ning sobivad suurepäraselt siirupite, kompottide ja moosi valmistamiseks.

Suhkrusiirup

Tooriku ettevalmistamiseks sobib igasugune mahukas emailitud anum.

Esiteks saadakse mahlapressi kasutades marjadest viburnumimahl. See tuleb segada granuleeritud suhkruga ja panna pliidile. Pärast keetmist keedetakse mahla 5 minutit, eemaldades regulaarselt vahu. Seejärel lülitatakse pliit välja ja siirupile lisatakse 10 g sidrunhapet. Segades kuumutatakse vedelikku uuesti ja keedetakse 4 minutit. Kurna kaudu valatakse siirup puhastesse purkidesse ja keeratakse.

Koostis:

• 1 liiter viburnumi mahla;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• 10 g sidrunhapet.

Toorikust saate valmistada maitsva puuviljajoogi või lisada selle lihtsalt teele, 1 tl tassi kohta.

Apple kompott

Kalina pestakse, kuivatatakse ja eemaldatakse oksadest. Seda tuleb keeta paar minutit väheses vees ning seejärel purustada ja lasta jahtuda.

Õunad lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse kastrulisse ja kaetakse veega. Keemise algusest peaks mööduma kaks minutit, seejärel lülitatakse gaas välja.

Viburnumit hõõrutakse läbi sõela, nii et luud ei satuks, lisage õuntele, segage hoolikalt. Nad täidavad liiva, lasevad sellel uuesti keeda. Pärast seda valatakse mass puhastesse klaasanumatesse ja keeratakse.

Koostis:

• 4 õuna;
• 4 viburnumi haru;
• 1 tass suhkrut;
• 0,6 l vett.

Vee kogus võib olla enam-vähem. Peaasi, et see kataks puuvilju ja marju.

Püreesta meega

See retsept on väga lihtne. Marju pestakse ja püreestatakse püreeks. Kui teil on, võite kasutada köögikombaini. Seejärel lastakse mass seemnete eemaldamiseks läbi sõela. Saadud püree kaalutakse ja segatakse meega.

Pärast mee täielikku lahustumist pannakse magustoit steriliseeritud kuivpurkidesse ja kaetakse kaanedega. Toorikut peate hoidma külmkapis.

Koostis:

• 400 g viburnumit;
• 200 g mett.

Selles magustoidus on kõik viburnumi ja mee väärtuslikud ained täielikult säilinud, kuna neid ei ole kuumtöödeldud.

Äädikas

Et viburnumist pärit äädikas osutuks vürtsikaks ja tugevaks, kasutatakse marju koos oksaga ega pesta neid isegi. Viburnum purustatakse segistiga ja valatakse klaaspurki. Lisage vesi, granuleeritud suhkur ja segage.

Purk pannakse sooja ja pimedasse kohta. Kael tuleks mähkida puhta õhukese lapiga, et kääbus ei jääks kinni. Nii et mass peaks seisma 7-14 päeva. Aeg-ajalt tuleb seda häirida.

Kui põhjas ilmub sade, tühjendatakse vedelik ja filtreeritakse. See tuleb jällegi jätta sooja ja pimedasse ruumi, kuid toorikut seekord segada ei saa.

Umbes 2 kuu pärast omandab äädikas läbipaistvuse ja spetsiifilise aroomi. See filtreeritakse uuesti, villitakse pudelitesse ja hoitakse toatemperatuuril.

Koostis:

• 1 liiter viburnumit;
• 1 liiter puhast vett;
• 100 g granuleeritud suhkrut.

Toorikut saab kasutada kastmete valmistamiseks või erinevate köögiviljade marineerimiseks.

Moos apelsinidega

Peate kaks minutit kilogrammi viburnumit keetma ja seejärel marja läbi sõela viima. Sega saadud püree koorega riivitud apelsiniga ja granuleeritud suhkruga. Lisage 0,5 tassi vett.

Keeda moosi tasasel tulel 5 minutit pärast keetmist. Seejärel tuleb pliit välja lülitada ja toorikuga anum jätta jahtuma.

Kogu protseduuri tuleb korrata. Pärast 5-minutist keetmist ja jahutamist hõõrutakse moos uuesti läbi sõela. Nad panid selle kolmandat korda pliidile. Valmis magustoit peaks olema pruun. See pannakse pankades kuumalt üles ja rullitakse kokku.

Koostis:

• 1 kg viburnumit;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 0,5 tassi vett;
• 1 oranž.

See toorik sobib kõigi magusate roogade jaoks: saiakesed, jäätis ja pudingid.