Retseptid Tomatite Koristamiseks Talveks

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Signor Tomat: kuidas tomatid talveks sulgeda, nii et te ei häbeneks neid lauale serveerida

See, kes on kokkuhoidev, on õnnelik. Proovige tomatid ühe sellise retseptiga sulgeda ja võite viilu suve talve tuua. Ja kui olete koristanud suure saagi, konserveerige köögivilju erinevatel viisidel.

Korea keeles

Isegi neile, kellele Korea toit ei meeldi, meeldib see vürtsikas eelroog. See säilitab omatehtud köögiviljade maitse ja eelised. Te vajate järgmisi tooteid:

• 2 kg lihaseid tomateid;
• küüslauk maitse järgi;
• 1 porgand ja 1 magus pipar;
• 70 ml rafineeritud taimeõli;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. lauasool;
• 70 ml äädikat;
• till, petersell, roheline sibul.

Kõigepealt peate hakkima pipart ja küüslauku. Riivi porgandid, eelistatavalt Korea köögiviljariivil. Haki rohelised noaga. Segage kõik need tooted, lisades marinaadi koostisosad.

Nüüd täitke purgid hakitud tomatite ja köögiviljaseguga, asetage need kihtidena. Toorikud on vaja steriliseerida sõltuvalt mahutite mahust. Pool liitrit - 10 minuti jooksul, kui purke on rohkem, pikendage töötlemisaega. Rullige ja mähkige toorikud.

Kaaviar suvikõrvitsaga

Taimne kaaviar võib olla hea lisand hommikusöögiks ja pearoog lõunasöögiks. Te vajate järgmisi tooteid:

• 1,5 kg suvikõrvitsat;
• 1,3 kg tomateid;
• 3 suurt sibulat ja 3 porgandit;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 2 tl sool;
• 1 tl äädikas.

Peske suvikõrvits, lõigake suurteks tükkideks, viige küpsetusplaadile ja piserdage taimeõli. Küpseta 200 ° C juures pehmeks, umbes 30 minutit. Vahepeal võite jahvatada teisi köögivilju.

Tomatid tuleb koorida, mille jaoks saab neid 30 sekundiks blanšeerida ja seejärel külma vette uputada. Haki paberimassi.

Nüüd prae sibul kuumas õlis läbipaistvaks, lisa porgandid ja prae pehmeks. Järgmine samm on tomatite sissetoomine ja keetmine veel pool tundi suletud kaanega. Seejärel lisage sool, pipar ja piserdage suhkruga.

Nüüd peksake segistiga kõik köögiviljad koos suvikõrvitsaga. Pange saadud püree keemiseni ja keetke seejärel regulaarselt segades 15-20 minutit. Lõpus lisage äädikas ja seejärel pange kaaviar purkidesse, keerake need kokku.

Adjika küüslauguga

Reeglina valmistatakse adžika piprast ja küüslaugust, kuid selle vähem vürtsikaks muutmiseks võite lisada tomateid. Te vajate järgmisi tooteid:

• 3 kg tomateid;
• 2 küüslaugupead;
• 6 tšillipipart
• 1 kg paprika;
• 2 spl. l. sool;
• 150 g suhkrut ja rafineerimata võid;
• 0,5 spl. äädikas;
• vürtsid maitse järgi.

Viige pestud köögiviljad kaks korda läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Aja see mass keemiseni ja keeda siis vähemalt tund. Samal ajal haki küüslauk, lisa ülejäänud koostisosad adžikale ja keeda veel 7 minutit. Pange anumatesse ja keerake kokku.

Ketšup ploomidega

See kaste sobib nii liha- kui ka kalaroogade juurde. Te vajate järgmisi tooteid:

• 650 g tomateid;
• 250 g ploome;
• 1 sibul;
• 1 tl Sahara;
• maitse järgi soola, pipart, pune;
• 0,5 tl äädikas;
• 1 küüslauguküünt

Koori tomatid, lõika suurteks tükkideks ja hauta seejärel pool tundi madalal keetmisel. Seejärel lisage hakitud sibul ja laske veel mõni minut tulel.

Vahepeal peske ploomid, eemaldage süvend ja peksake segistiga. Valage saadud püree tomatitele, lisage vürtsid ja keetke katmata, kuni see on paksenenud.

Jahvata läbi sõela, lisa sool ja suhkur ning keeda siis tasasel tulel soovitud konsistentsini. Enne purkidesse panemist segage ketšup äädikaga.

Baklazaanisalat

Roog meeldib lisanditele lisandina eriti taimetoitlastele. Te vajate järgmisi tooteid:

• 9 keskmist baklažaani;
• 3,5 kg tomateid;
• 300 g küüslauku;
• 1,5 spl. l. sool;
• 1 spl. Sahara;
• 12 art. l. äädikas.

Jahvata tomatid segisti või lihaveskiga. Koori baklažaanid, lõika tükkideks ja kata soolaga. 25 minuti pärast loputage ja kuivatage, ühendage tomatite, soola ja suhkruga.

Kuumuta keemiseni ja keeda 12–17 minutit, kuni see on pehme. Vala äädikas, soovi korral lisage hakitud rohelisi, keetke veel mõni minut. Korraldage pankades ja keerake kokku.