Kuidas Määrata Toores Liha Kvaliteeti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

5 võimalust toorest liha kvaliteeti ostmisel määrata

Linnaelanik ei saa alati toore liha kvaliteeti kindlaks määrata, seetõttu petetakse teda turgudel ja kauplustes sageli, andes värske liha jaoks teise klassi toote. Parema toote määratlemiseks on siiski mitu võimalust.

Pane see põlema

Lihale turule minnes võta kaasa tulemasin või tikkikarp. Paluge müüjal lõigata väike tükk ja panna see põlema.

Kui pärast seda tunnete aroomi, mis viib teid vaimselt dachasse, kus grillil vireleb lõhnav šašlõikavesi, siis on toode värske ja kvaliteetne. Põlemisel tekkiv ebameeldiv lõhn on märk seisnud toidust.

Kinnitage salvrätik

Värskel lihal on olenevalt tüübist meeldiv roosa või punakas värvus. Kui see "jääb", hakkab see muutuma halliks ja pleekima, nii et müüjad toonivad seda esitluse saamiseks sageli toiduvärvidega.

Pettuse paljastamiseks kandke pinnale valge paberrätik. Kui sellele jäävad erksavärvilised jäljed, peaksite sellest letist ostmisest keelduma.

Torka kahvliga läbi

Turule või poodi liha järele minnes võtke kahvli kaasa. Vajutage kumera küljega soovitud tükile. Kui toode on värske, peaksid selle kiud olema elastsed, mis tähendab, et mõlk peaks kiiresti kaduma. Vananenud tootele jääb auk.

Kui esimene test läbib, jätkake jäikuse ja luude olemasolu testiga. Proovige tükk läbi torgata. Kui pistik tuleb lihtsalt sisse, on kõik korras. Kui ei, siis on liha ilmselt vana ja rohkete kõõlustega - see lihtsalt ei näri.

Hinnake lõhna

Lõhn on parim liha kvaliteedi näitaja. Värske toode ja lõhnab meeldivalt: vasikaliha - piim, sealihal on tunda vürtsi, veiselihal on neutraalne lihamaitse. Üldiselt on värskuse lõhna sõnadega keeruline kirjeldada. See peaks olema neutraalne, ilma hapude, magusate ja muude lisanditeta.

Kuid toote valimisel ei saa te tugineda ainult haistmismeelele. Täna on müüjad õppinud igasuguste ravimite abil varjama isegi otse mädanenud asju.

Kontrollige kleepuvust

Pikali olles ilmub liha pinnale lima. Seetõttu on oluline kontrollida toote kleepuvust. Lihtsalt kinnitage valitud tükile salvrätik.

Kui see kergesti maha jääb, pole värskuse üle kaebusi. Kui paber on kinni jäänud ja tuleb tükkidena lahti, tähendab see, et toode on pikka aega letil olnud ja on suutnud halveneda.