Kuidas Tatar Kasvab: Foto, Mis Värvi On Toores Teravili, Miks See Muutub Pruuniks

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Saladuslik tatar: kuidas see kasvab ja muutub teraviljaks

Paljud inimesed armastavad tatart. See on kasulik traditsioonilistes roogades. Huvitav, mis taime ja kuidas tatart saadakse?

Kuidas tatar kasvab

Tatra külvamine (söödav, tavaline) on taim, mida kõnekeeles nimetatakse tatariks. Sellest tehakse tatart. Mõnikord nimetatakse kultuuri ekslikult teraviljaks (teravili). Tegelikult on tatar teraviljasaak, kuna selle seemneid kasutatakse inimeste toiduks, kuid see ei ole teravili.

Tatar on pseudo-teraviljataim

Taime esivanemate kodu on India ja Nepaal. Seal nimetatakse tatart "mustaks riisiks". Juba enne meie ajastut levis kultuur kogu idamaades ja jõudis slaavi rahvasteni alles 7. sajandil.

Venemaal kasvab tatar peamiselt parasvöötmes. Taim on üsna kõrge (kuni 1 meeter), punaka varrega. See õitseb õisikutesse kogutud valgete või roosade õitega, meeldiva aroomiga. Pärast õitsemist seotakse väikesed seemned, mis valmivad sügisel. Koristamist alustatakse tavaliselt septembri alguses. Tatraviljad - küpsed seemned - on kolmnurkse kujuga. Nendest valmistatakse tatart.

Koorimata tatra seemned on pruunid, kolmnurkse kujuga

Tatar on kasulik mitte ainult inimestele, vaid ka linnulind sööb meelsasti selle seemneid. Lisaks on tatar suurepärane meetaim. Mesilasi köidab selle aroom ning taime nektarist saadud tumepruun mesi on tervislik ja lõhnav. Tatart saab kasutada ka haljasväetisena, sest see tõrjub umbrohtu.

Tatar võib õitseda valgete või roosade õitega, mis mõlemad on mesilaste ligimeelitamiseks suurepärased.

Video: õitsev tatar

Kuidas tatratangusid valmistatakse

Kooritud tatra seemned on helerohelise värvusega. Need muutuvad pärast kuumtöötlust - praadimist, aurutamist - pruuniks. Olenevalt valmistamismeetodist on teravilja mitut sorti:

• roheline, töötlemata;

  

  Rohelised tatratangud - küpsed tatra seemned, mida pole kuumtöödeldud

• praetud pruun jahvatamata;
• aurutatud tuum

• kooritud või valtsitud, jahvatamata (ilma kooreta)

  

  Praetud tuuma varjund sõltub töötlemisest - mida rohkem kruupe rullitakse, seda kergemad nad on

• jahvatatud ja sõelutud (Smolenski tangud)

• purustatud terad (tatar tehtud).

  

  Tatartoodet saab valmistada nii rohelisest kui praetud tatrast

Vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest on juhtpositsioonil roheline tatar, mis kuulub dieettoodete hulka. Mida vähem töötlemisetappe, seda rohkem toitaineid tootesse jääb. Ja Venemaal haruldastest Smolenski tangudest valmistasid nad traditsioonilise "uduse" pudru.

Video: tatar - tee meie toidulauale

Tatart kasvatatakse mitte ainult seemnete söömiseks, vaid ka meetaime või haljasväetisena. Tatra puuviljad on kasulikud mis tahes kujul, kuid rohelistel teraviljadel on kõrgeim toiteväärtus.