Kuidas Maasikaid Talveks Suhkruga Külmutada + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas maasikaid korralikult külmutada: tõestatud kodused viisid

Küpsete maasikate aroom tekitab meeldivaid emotsioone, eriti kui kohevad lumehelbed langevad akna taga maapinnale. See suvine marja on täiskasvanute ja laste lemmik maius ning tänu külmumisprotsessile saate neid oma perega igal aastaajal lubada. Maitsvad maasikad, jahvatatud suhkruga, saavad peeneks täidiseks omatehtud küpsetised ja rikastavad keha paljude kasulike elementidega. Kuidas siis talveks külmutada? Kas on olemas hankereeglid?

Sisu

• 1 Miks külmutatud maasikad on nii populaarsed

  • 1.1 Kui palju ja mis tingimustes külmutatud marju hoitakse
  • 1.2 Kuidas maasikaid korralikult sulatada
  • 1.3 Marjade külmutamise üldeeskirjad
  • 1.4 Midagi maasikasortidest

• 2 viisi maasikate külmutamiseks

  • 2.1 Tervete marjade külmutamine ilma suhkruta
  • 2.2 Tervete marjade külmutamine tuhksuhkruga
  • 2.3 Maasikate külmutamine suhkruga
  • 2.4 Marja, riivitud suhkruga
  • 2,5 talveks maasikamoos meega
  • 2.6 Kuidas niidu- ja metsamarju suhkruga külmutada

• 3 retsepti, kasutades külmutatud maasikaid

  • 3.1 Külmutatud maasikad suhkru ja hapukoorega
  • 3.2 Külmutatud marja vahukoorega
• 4 Video: kuidas maasikaid korralikult külmutada

Miks külmutatud maasikad on nii populaarsed

Värsked maasikad sisaldavad muidugi rohkem vitamiine, kuid need jäävad kasulikuks ka pärast külmutamist.

1. Selles tootes on suur kogus vitamiini C. Teadlased on tõestanud, et viies marjas on seda sama palju kui ühes apelsinis.
2. Maasikad sisaldavad keha normaalse funktsioneerimise tagamiseks vajalikke toitaineid: foolhapet, B-vitamiine, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi ja toidukiudaineid.
3. Marja loomulik magusus meeldib kahtlemata lastele ja selle ainulaadne aroom võib koheselt söögiisu äratada ja masendusest päästa.
4. Maasikas on suurepärane suhkrut vähendav aine, mis aitab keha toksiinidest ja toksiinidest vabastada.

Allergia puudumisel võib maasikaid kasutada väärtusliku koostisosana mitmesuguste kodukosmeetikavahendite valmistamisel. Kuid selleks on vaja suhkrut kasutamata külmutatud marju. Lisaks on tootel mitmeid muid eeliseid:

• maasikaid saab nautida olenemata aastaajast;
• külmutatud marjad sisaldavad vähem kaadmiumi, pliid ja pestitsiide;
• inimkehale kahjulikud bakterid ei saa neis areneda;
• külmutatud marjades on toitaineid vaid veidi vähem kui värsketes, säilitades samas maitse ja võrreldamatu aroomi;
• külmutatud maasikad on suurepärane lisand valmis teraviljale, kodujuustule, piimakokteilidele, jäätisele ja jogurtitele ning sellest saadud kompotid on tõeline vitamiinisaun;
• Sellest tootest saavad suurepärased vahud, kastmed ja želeed, mis võivad saada laua tõeliseks kaunistuseks, samuti täidiseks küpsisetordid, kuklid ja pärmipirukad.

Külmutatud maasikad säilitavad palju vitamiine

Kui palju ja mis tingimustes külmutatud marju hoitakse

Kodus kasutatakse sügavkülmikuid peamiselt külmutatud maasikate hoidmiseks, mis võimaldab tagada optimaalse temperatuuri -18 ° C. Sellistes tingimustes võib seda hoida mitte rohkem kui 8-9 kuud.

Mõnikord võib majapidamiskülmikutes hoitav toit õigeaegselt sulatada, näiteks plaanivälise voolukatkestuse tõttu. Sulanud marju ei saa uuesti külmutada ja see võib tervisele kahjulik olla. Parim lahendus oleks sellises olukorras toote täielik sulatamine, pärast mida tuleb maasikad keeta. Siis saab jahtunud marjad uuesti külmutada.

Sügavkülmik on suurepärane koht maasikate hoidmiseks.

Kuidas maasikaid õigesti sulatada

Enne külmutatud marjade söömist on väga oluline vastutustundlikult suhtuda sulatamisprotsessi, mis tuleb läbi viia õigesti.

1. Maasikate sulatamiseks võite kasutada suletud anumaid, mis tuleb 45 minutiks külma veega sukelduda.
2. Veelgi parem variant on asetada marjad tavalisse külmkapikambrisse 4 ° C juures. Sellisel juhul võib sulatamisprotsess kesta umbes 7 tundi. Nii säilib marjade esialgne kuju ja maitse.

Marjade külmutamise üldeeskirjad

Maasikaid on mitut tüüpi, millest igaühel on individuaalsed eelised. Ükskõik, millise külmutamise otsustate, peaksite siiski järgima üldreegleid.

1. Kui koristate ise, proovige küpseid maasikaid korjata varahommikul enne kaste ilmumist või vahetult enne päikeseloojangut. Märgatakse, et sel ajal koristatud saak säilitab paremini kasulikud omadused ja aroomi ning on ka rafineerituma maitsega.

   

   Maasikaid on soovitatav korjata varahommikul või enne päikeseloojangut

2. Enne külmutamise alustamist tuleb marjad hoolikalt välja sorteerida, eemaldades riknenud ja deformeerunud isendid kõrvale.

   

   Rikutud maasikaid ei tohi külmutada

3. Kui teie maasikad on laitmatult värsked, võite pesemisprotseduuri vahele jätta. Piisab, kui marjad kergelt fööniga puhuda. See hoiab looduslikku kaitset pärast koristamist aktiivse 3 tundi. See on õhuke kile, mis koosneb spetsiaalsetest ainetest, mis kaitsevad marju tõhusalt kahjulike bakterite eest.
4. Kui ostsite maasikaid turult, on soovitatav neid põhjalikult pesta, asetades need kurnale ja uputades vette. See hoiab õrnad marjad puutumata.

5. Maasikad tuleb kuivatada, et vältida liigse vee külmumist.

   

   Enne külmutamist tuleb maasikad põhjalikult pesta ja kuivatada.

6. Maasikate kilekottidesse pakkimisel on vaja eemaldada võimalikult palju õhku, mis võib põhjustada külma. Pakenditele kuupäeva panek võimaldab jälgida tooriku aegumiskuupäeva.
7. Maasikaid sügavkülma pannes peaksite vältima tugeva lõhnaga toitude, eriti kalade võimalikku lähedust.
8. Kui mingil põhjusel on vaja sügavkülma sulatada, aitab maasikaid sooja õhuga kokkupuutumise eest kaitsta tekk, millesse piisab marjade lühikeseks ajaks mähkimisest.

Midagi maasikate sortidest

Maasikaid on kolme tüüpi:

• aed (suurimad marjad);

  

  Aedmaasikas erineb põldmaasikast suurema suurusega

• heinamaa (põld);

  

  Põldmaasikad on väga sarnased maasikatega, kuid nende marjad on suuremad.

• metsmaasikas).

  

  Metsmaasikad on rohelisest väljalaskeavast kergesti eraldatavad

Niidumaasikaid aetakse sageli segi maasikatega, millel on väiksemaid ja lõhnavamaid marju. Maasikate eripära on see, et neid on kergem eraldada rohelisest tassist. Samuti on sellel palju kasulikke omadusi ja terve rida vitamiine. Maasikad eristuvad nende väljendunud magusa maitse, aroomi kokkutõmbumise ja tiheduse poolest. Neid on oksa küljest väga raske lahti rebida, mis muudab puhastamisprotsessi mõnevõrra keeruliseks.

Esimesed küpsed marjad ilmuvad 15. juunist. Põldmaasikate kogumisel lõigatakse need otse okste ja kimpudega, kuna marja on kiiresti varre küljest lahti rebida. Metsmaasikaid iseloomustab suurenenud habras ja pehmus, seetõttu peate neid käsitsema nii hoolikalt kui võimalik, et marjad ei kortsuks ega laseks mahlal voolata.

Maasikate külmutamine

Heade tulemuste tagamiseks võib maasikaid koristada mitmel viisil.

Tervete marjade külmutamine ilma suhkruta

1. Võtke üldreeglite järgi valmistatud maasikad, levitage need õhukese kihina plastplaatidele või suurtele toidukilega kaetud köögiplaatidele.
2. Maasikate levitamisel proovige hoida marjade vahel väikest vahemaad. See hoiab ära nende kokkukleepumise.
3. Seejärel saatke marjadega täidetud lauad või plaadid sügavkülma, laske seal umbes päev. Kui teie külmikul on funktsioon Super Freeze, on soovitatav seda kasutada. Siis ei kesta protsess rohkem kui 3 tundi.
4. Eemaldage marjad, asetage kuivadesse kilekottidesse ja saatke need siis uuesti sügavkülma.

Külmutatud marjad pannakse kilekottidesse ja hoitakse sügavkülmas

Tervete marjade külmutamine tuhksuhkruga

On märganud, et külmumisprotsessi käigus suudavad maasikad osaliselt kaotada oma esialgse magususe. Just sel põhjusel otsustavad paljud inimesed külmutada see suhkrupulbriga. Proportsioonid: 1 kg maasikate jaoks peate võtma 200 g suhkrupulbrit.

1. Levitage ettevalmistatud marju lennukitel, mis teil on, varem kaetud toidukilega. Samal ajal jälgige marjade vahelist kaugust.
2. Saatke lennukid koos maasikatega 1–2 tunniks sügavkülma.

3. Seejärel eemaldage marjad uuesti, eemaldage need ettevaatlikult kilest ja asetage need toidu plastist anumatesse, piserdades iga kihti suhkrupulbriga.

   

   Tuhksuhkruga külmutatud maasikad ei kaota magusust

4. Pange puuviljamahutid säilitamiseks sügavkülma.

Maasikate külmutamine suhkruga

Maasikate külmutamiseks suhkruga on veel üks võimalus. Kasutamisel annab marja mahla. Selle 1 kg maasikate retsepti jaoks peate võtma 300 g suhkrut.

1. Võtke eelnevalt külmutamiseks ettevalmistatud maasikad, pange need plastikust kaussi, piserdades iga kihti suhkruga.

   

   Iga maasikakiht tuleb marju kahjustamata piserdada suhkruga

2. Asetage marjakauss 2-3 tunniks külmkapi alumisele riiulile.
3. Oodake, kuni maasikad annavad mahla.
4. Viige marjad ettevaatlikult toidukõlblikesse plastmahutitesse, täites need võimalikult tihedalt ja valades sisu peale rohkelt mahla.
5. Pange maasikad sügavkülma.

Marja, riivitud suhkruga

Selle meetodi jaoks vajate:

• segisti;
• Maasikas;
• suhkur - 300 g 1 kg marjade kohta.

Tööprotseduur:

• püreesta ettevalmistatud maasikad segistiga;

  

  Segisti abil on mugavam maasikaid suhkruga jahvatada

• lisage suhkur, segage;

• Pange püree toidunõudesse ja asetage sügavkülma.

  

  Toidunõudes külmutatud maasikapüree

Sellisel juhul võib suhkrut lisada nii püree valmistamise ajal kui ka pärast selle sulatamist.

Võite ka marjad toatemperatuuril valmis siirupiga valada ja seejärel konteinerid sügavkülma saata. Siirupi valmistamiseks võta:

• 1 liiter vett;
• 300 g suhkrut;
• 5 g sidrunhapet või 1 spl sidrunimahla.

Sega kõik koostisosad ja pane tulele. Esimeste keemistunnuste korral eemaldage see tulelt.

Maasikaid võid külmutada ka suhkrusiirupis.

Talveks maasikamoos meega

Sellise tooriku valmistamiseks 1 kg marjade jaoks vajate:

• 2 klaasi mett;
• 1 õun;
• 1 spl sidrunimahla

Tööprotseduur:

• haki ettevalmistatud maasikad blenderis püreeks;
• riivi kooritud õun keskmise riiviga;
• Sega õunamass maasikapüreega, lisa mesi ja 1 spl sidrunimahla;
• pange segu tulele, keetke ja keetke 15 minutit;
• Pange valmis maasikamoos toidunõudesse, jahutage ja saatke sügavkülma.

Kuidas niidu- ja metsamarjad suhkruga külmutada

Põldmaasikate külmutamiseks, mis erinevad puuvilja kõvaduse poolest, võite kasutada järgmist retsepti.

1. Segage valmistatud marjad suhkruga: 3 tassi maasikate jaoks peate kasutama 4 tassi suhkrut.
2. Pange marjad suhkruga pooleliitristesse purkidesse, täites mahutid ainult ¾.
3. Valage suhkrut järelejäänud vabasse ruumi kuni purgi kaelani.
4. Sulgege mahutid keeva veega töödeldud kaantega.
5. Pange purgid külmkappi või keldrisse.
6. 2 nädala pärast võite uuesti purgi kaela lisada suhkrut, kuna selle aja jooksul hakkab moos veidi settima.

Maasikaid on väga mugav plasttopsides külmutada

Retseptid, kasutades külmutatud maasikaid

Külmutatud marja saab kasutada väga erinevates roogades.

Külmutatud maasikad suhkru ja hapukoorega

Üks lihtsamaid võimalusi on püreestatud maasikad suhkru ja hapukoorega. Selle valmistamiseks võite kasutada terveid külmutatud puuvilju või varem valmistatud kartuliputru.

1. Kui eelistate töötada tervete marjadega, sulatage need kõigepealt maha ja pehmendage maasikad segisti või muude võimalike vahenditega.
2. Kui maasikad olid külmutatud ilma suhkruta, lisage 2 spl suhkrut 400 grammi marjade kohta.
3. Seejärel lisage 3 supilusikatäit hapukoort ja segage saadud püree. Teie magustoit on valmis.

Maasikad hapukoorega on maitsev ja tervislik magustoit

Külmutatud marja vahukoorega

Külmutatud maasikatest saate valmistada ka vahukoore originaalse magustoidu.

Selleks vajate:

• maasikapüree - 400 g;
• raske koor - 400 ml;
• 2 kollast;
• tuhksuhkur maitse järgi.

Kui kõik tooted on valmis, võite hakata valmistama magusat meistriteost.

1. Sulatatud maasikapüreele lisage munakollased.
2. Pange saadud segu tulele ja viige pidevalt segades paksenemiseni.
3. Vahusta koor tugevaks ja lisa jahutatud maasikasegule.
4. Korrigeerige magustoidu maitset suhkrupulbriga.
5. Pange maius vaasidesse ja saatke sügavkülma, kuni see tahkub.
6. Serveeri lauale magustoit.

Lapsed ja täiskasvanud hindavad vahukoorega maasikaid kõrgelt

Video: kuidas maasikaid korralikult külmutada

Lihtsate juhiste abil saate maasikaid lihtsalt talveks külmutada. Peamine on järgida põhireegleid, sest tänu neile on võimalik nendesse marjadesse salvestada võimalikult palju kasulikke vitamiine. Sellised ettevalmistused võimaldavad teil tunda suve maitset ja aroomi isegi keset külma talve, samuti mitmekesistada oma kodumenüüd.