Sisukord:

Turron: Retsept Koos Samm-sammult Tehtud Fotode, Arvustuste Ja Videoga
Turron: Retsept Koos Samm-sammult Tehtud Fotode, Arvustuste Ja Videoga

Video: Turron: Retsept Koos Samm-sammult Tehtud Fotode, Arvustuste Ja Videoga

Video: Turron: Retsept Koos Samm-sammult Tehtud Fotode, Arvustuste Ja Videoga
Video: Turrón! 2024, Aprill
Anonim

Jõuludemaitseline turron: valik suurepäraseid retsepte koos fotode ja videotega igale maitsele

turron
turron

Mida lähemal on talvepuhkus, seda sagedamini hakkame mõtlema, kuidas külalisi pidulaudade juures üllatada ja rõõmustada. Paljude esimese ja teise käigu, salatite ja eelroogade ning võileibade seas on maiustused uhked. Pea igal perel on oma lemmikmaiused, mis ilmuvad igal aastal kindlasti lauale. Kuid ärge unustage, et elu ei seisa paigal ja lisaks tavapärastele hõrgutistele on uskumatult palju uusi retsepte, tänu millele saate oma järgmise puhkuse kaunistada millegi erilise, originaalse ja väga maitsevaga. Mõnes Euroopa riigis on turron jõulude jaoks asendamatu magus kaaslane. Ja täna räägime sellest, kuidas seda imelist maiust kodus valmistada.

Sisu

  • 1 Pisut Hispaania maiustuste ajaloost
  • 2 Turron ja selle sordid
  • 3 arvustust
  • 4 Turron kodus

    • 4.0.1 Erinevat tüüpi turronide fotogalerii

  • 5 Kuidas ise nami teha: samm-sammult retseptid koos fotodega

    • 5.1 Mandel sidrunikoore, kaneeli ja meega
    • 5.2 Šokolaad: 2 retsepti

      • 5.2.1 Paisutatud riisiga
      • 5.2.2 Pähklite, kuivatatud viigimarjade ja vahvlitega
    • 5.3 Tervete mandlitega
    • 5.4 Kookos kondenspiima ja kirssidega
    • 5.5 Munakollastega
    • 5.6 Kreeka pähklite, koore ja šokolaadiga

      5.6.1 Video: Nuga šokolaadis

Natuke Hispaania maiustuste ajaloost

Absoluutse täpsusega pole võimalik nimetada turroni täpset ilmumise aega ja kohta. Teadlaste sõnul oli araabia arsti iidsele traktaadile tuginedes delikatess Araabia poolsaarel olemas juba 11. sajandil. Turron näeb tõesti välja nagu idamaine maiustus, mistõttu võib arvata, et just sealt ilmus maiuspala retsept, mis levis hiljem Vahemere rannikul.

Turron valmistatud valgest ja tumedast šokolaadist
Turron valmistatud valgest ja tumedast šokolaadist

Mitu sajandit tagasi ilmunud Turron leiab endiselt miljoneid austajaid kogu maailmas.

Mainitud maiust, mis meenutab väga seda, mida praegu nautida saame, leidub ka Vana-Rooma ajaloolistes mälestusmärkides, mis pärinevad 15. sajandist. Samal ajal on Turron tuntud juba Hispaania linnas Gijonas (Alicante provints). Kuningas Philip II peakokk kirjeldab oma jõuluraamatus, kuidas “iga maja lõhnab Gijona mee järele”, mis tähendab, et kõik valmistavad pühaks turroni. On hämmastav legend, et Hispaania kuningas abiellus kauni Skandinaavia printsessiga. Tüdruk igatses kodumaa lumiseid avarusi ja siis käskis valitseja sulastel kogu tema kuningriigi territooriumile istutada palju mandlipuid. Milleks? Hääbuva mandli lumivalged kroonlehed lebasid maas, tekitades illusiooni lumevaipast, millest kuninga kallim nii puudust tundis. Printsessi igatsus taandus ja kohalikud kogusid rikkalikult pähkleid ja said aru, kuidas seda kasutada. Siis ilmus paljude retseptide hulgas aromaatne turron.

Õitsevad mandlipuud
Õitsevad mandlipuud

Hispaania legendi järgi päästis mandlipuu kroonleht põhjaprintsessi melanhooliast

Praegu on turron tavaline nii Hispaanias ja Itaalias, Tšehhi Vabariigis, osaliselt Prantsusmaal kui ka Ladina-Ameerikas. Hispaania on aga maiuse juhtiv tootja. Kahe Prantsuse ettevõtte katse valmistada maiust nimega gijona - Hispaania kuulsaim turron - lõppes kohtumenetlusega ja hispaanlased võitsid.

Gijon Turroni originaalpakend
Gijon Turroni originaalpakend

Turron Gijon on kuulus kogu maailmas

Turron ja selle sordid

Vanima trükitud turroni retsepti leiate 16. sajandi hispaaniakeelsest raamatust „A Guide for Women“: „Ühe naela mee ja pähklite jaoks võtke varem hästi peksetud munavalge ja segage koostisosad. Vahusta kaua, mida saad, ja jäta see siis päevaks seisma. Järgmisel päeval peate segu kuumutama, küpseta kuni pehme. On vaja segada ilma katkestusteta. Lõpuks tuleb valmisolekut kontrollida järgmiselt: valage tilk segu, mida veel keedetakse, jahutatud veega kaussi ja kui pärast selle tilga jahtumist võib toote purustada, tuleb küpsetamine lõpetada. Selleks eemaldage segu pliidilt, valage vormidesse ja lõigake tükkideks."

Troonisortidest rääkides tuleb kõigepealt märkida, et seda toodet saab klassifitseerida kõvadusastme järgi: kõva troon (Hispaania Turrón Duro) ja pehme troon (Hispaania Turrón Blando). Teisel juhul on koostisosade hulgas või või koor, mis muudab delikatess plastiliini moodi.

Kõva ja pehme turron
Kõva ja pehme turron

Turron võib olla kõva või pehme, plastist

Kui algselt sisaldas maiuspala retsept ainult selliseid koostisosi nagu pähklid, mesi ja munavalge, siis aja jooksul muutus see nimekiri aina laiemaks. Osavad kondiitritootjad ei katkestanud katsetamist, nii et tänapäeval on võimalus nautida selle hõrgutise kümneid erinevaid maitseid. Kõige populaarsemad on järgmised:

  • klassikaline pähklitroon;
  • šokolaad;
  • munakollasel põhinev turron (Turrón de Yema).

Tänu kõige laiemale sortimendile leiab Turron laste ja täiskasvanute seas järjest rohkem austajaid kogu maailmas. See pole üllatav, sest maiustamiseks on nii palju võimalusi. Siin on vaid mõned arvustused nendelt, kellel oli võimalus nautida selle magusa maagilist maitset.

Arvustused

Turron kodus

Mitut tüüpi turronit
Mitut tüüpi turronit

Toroneid saab valmistada kodus, kasutades teie valitud koostisosi

Nagu eespool mainitud, on turroni peamised koostisosad pähklid, mesi, munavalge ja suhkur. Siiski on koos vajalike koostisosadega palju erinevaid lisaaineid, mida maius võib sisaldada, ja nende loetelu on üsna muljetavaldav. Niisiis saavad nad turronile lisada:

  • erinevat tüüpi pähklid;
  • kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljad;
  • must, valge ja / või piimašokolaad;
  • praline;
  • popkorni;
  • paisutatud riis;
  • vahvlid;
  • vanilje;
  • kaneel;
  • seesami;
  • alkohol (liköör, rumm, džinn, konjak ja teised);
  • koor või või;
  • kookos;
  • tsitruseliste koor.

Lisaks on olemas originaalsed retseptid, mis sisaldavad soola ja punast pipart.

Trooni hämmastava maitse ja maagilise aroomi nautimiseks ei pea te ostma tuuri Hispaaniasse. Tegelikult saab imelise maiuse valmistada ka kodus. Anname endast parima, et aidata teil selle ülesandega toime tulla!

Erinevat tüüpi turroni fotogalerii

Turron
Turron
Hispaania turroni magusus hämmastab oma maitsete mitmekesisust!
Alicante turron
Alicante turron
Alicante turron tervete mandlitega
Gijon Turron
Gijon Turron
Gijoni turron sulab suus
Turron munakollastel
Turron munakollastel
Karamellikoorega munakollane turron
Kookosetroon
Kookosetroon
Lõhnav kookosetroon
Valge šokolaadi turron marjadega
Valge šokolaadi turron marjadega
Õrn turron valgest šokolaadist koos kuivatatud jõhvikatega
Šokolaaditroon sarapuupähklitega
Šokolaaditroon sarapuupähklitega
Maitsev šokolaaditroon purustatud sarapuupähklitega
Šokolaaditroon paisutatud riisiga
Šokolaaditroon paisutatud riisiga
Isuäratav šokolaaditroon krõbedate paisutatud riisipallidega
Šokolaadi apelsini turron
Šokolaadi apelsini turron
Šokolaaditroon mahlaste apelsiniviiludega
Puuviljatroon
Puuviljatroon
Pehme turron puuviljatükkidega
Pistaatsiaroon
Pistaatsiaroon
Originaalne pistaatsiapähklitega turron

Kuidas ise nami teha: samm-sammult retseptid koos fotodega

Mandel sidrunikoore, kaneeli ja meega

Gijoni mandlitorn
Gijoni mandlitorn

Turron on suurepärane maiuspala lastele ja täiskasvanutele

Üks lihtsamaid võimalusi turrooni valmistamiseks kodus on juba teie ees. Röstitud mandlite ja tsitrusviljade ahvatlev aroom on lihtsalt maagiline! Ja mis kõige tähtsam, saate selle ime oma köögis oma kätega luua. Neile, kes maiustuste kunstiga üsna lähedalt tuttavad, tuletab see retsept meelde martsipanivalmistamise külma (kuumtöötluseta) meetodit. Sellise maiuse leiab aga müügilt ka ahvatleva nime "turron" alt.

Sa vajad:

  • 250 g kooritud mandleid, jahvatatud peeneks puruks;
  • 200 g tuhksuhkrut;
  • 50 g mett;
  • 0,5 tl jahvatatud kaneeli;
  • ühe sidruni koor;
  • 1 munavalge.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Pange kooritud mandlid küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamenditükiga, ja asetage 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kuivatage pähkleid 15 minutit, olge ettevaatlik ja ärge põletage neid. Selle koostisosa saate valmistada ka kergelt kuivas kuumas pannil praadides.

    Toored ja röstitud mandlid
    Toored ja röstitud mandlid

    Rösti kooritud mandleid ahjus või pannil

  2. Tõsta jahtunud mandlid köögikombaini või statsionaarse segisti kaussi ja jahvata väga peeneks.
  3. Sega väikeses kastrulis või kausis tuhksuhkur ja vedel mesi ning sega korralikult läbi. Pidevalt segades, nagu piitsutades, lisage pekstud munavalge siirupile.

    Granuleeritud suhkru ja loodusliku meesiirupi valmistamine
    Granuleeritud suhkru ja loodusliku meesiirupi valmistamine

    Sega potis suhkur ja mesi, keeda, kuni mass pakseneb

  4. Viige jahvatatud mandlid, sidrunikoor ja kaneel segule. Segage segu hoolikalt.

    Mandlipuru suhkrusiirupiga
    Mandlipuru suhkrusiirupiga

    Lisa mandlipuru, koor ja kaneel

  5. Madalate külgedega ristkülikukujuline kuju määrige veidi rafineeritud päevalilleõliga. Pange mandlisegu ettevalmistatud vormi ja siluge spaatliga kiiresti siledaks.

    Ristkülikukujulise toroni moodustamine
    Ristkülikukujulise toroni moodustamine

    Pange pähklimass vormi ja siluge põhjalikult

  6. Jätke maius toatemperatuuril, kuni see täielikult jahtub, seejärel pange see mitu tundi külmkappi.
  7. Eemaldage turron vormist ja lõigake enne serveerimist korralikeks osadeks. Selle retsepti järgi valmistatud hõrgutisi saab liigitada pehmeteks turroniteks.

    Kodune mandlitroon
    Kodune mandlitroon

    Maagilise maitsega lõhnav delikatess teie laual!

Alustades järgmiste retseptide kaalumist, on vaja öelda veel paar sõna turroni sortide kohta. Hoolimata asjaolust, et hõrgutise originaalversioon on täpselt nugat, leidub tänapäevases kondiitritoodete maailmas maiustuste kujul torroone, mis on meile tuttavad teiste nimede all. Näiteks Prantsusmaal tähendab turronom mitmesuguste lisanditega pralineed. Poodides näete maiustusi "a la turron". Ja mõnes restoranis pakutakse peene valgu, veini ja muude maitsvate koostisosadega õrna magustoitu, millel on sama nimi.

Šokolaad: 2 retsepti

Paisutatud riisiga

Šokolaaditroon paisutatud riisiga
Šokolaaditroon paisutatud riisiga

Šokolaadi ja krõbedate riisipallide sulamine unustamatu naudingu saamiseks

Väga lihtsalt valmistatav ja samal ajal hämmastavalt maitsev delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks. Sellise turroni jaoks vajalikke lihtsaid koostisosi leiab igast poest.

Sa vajad:

  • 150 g piimašokolaadi;
  • 200 g tumedat šokolaadi;
  • 60 g paisutatud riisi;
  • 50 g võid ilma soolata.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Murra šokolaad väikesteks tükkideks, nii et toode sulab mikrolaineahjus kergesti.

    Šokolaaditükid
    Šokolaaditükid

    Murra šokolaad tükkideks, mida on lihtne sulatada

  2. Lõika või kuubikuteks ja aseta šokolaadiga kaussi.

    Šokolaad ja või
    Šokolaad ja või

    Pange šokolaad ja või kaussi, sulatage mikrolaineahjus

  3. Asetage kauss koos ettevalmistatud koostisosadega mikrolaineahju, kuumutage 2 minutit. Šokolaadi sulamise ja põlemise vältimiseks lülitage ahi iga 30 sekundi järel välja ja segage toitu põhjalikult.
  4. Saadud massile lisage paisutatud riis, segage kõik hästi.

    Šokolaadimass paisutatud riisiga
    Šokolaadimass paisutatud riisiga

    Sega šokolaad ja paisutatud riisipallid korralikult läbi

  5. Viige šokolaad riisiga eelnevalt toidukilega vooderdatud väikesepoolsesse vormi ja siluge pind hästi.

    Kodune Turroni vorm
    Kodune Turroni vorm

    Maiuse vormi saab hõlpsasti valmistada tavalisest pappkarbist

  6. Lase maiusel täielikult jahtuda, seejärel aseta 4 tunniks külma. Turron osutub raskeks, nii et lihtsam on mitte lõigata, vaid murda see portsjoniteks.

Pähklite, kuivatatud viigimarjade ja vahvlitega

Šokolaadiguga pähklitega
Šokolaadiguga pähklitega

šokolaaditroon aromaatsete pähklite, kuivatatud viigimarjade ja krõbedate vahvlitega

Selle tahke turroni valmistamise protsess on aeganõudvam kui eelmine. Kui aga osa sellest hämmastavast maiusest maitsta, kaob väsimus justkui käsitsi!

Sa vajad:

  • 250 g kooritud mandleid;
  • 250 g sarapuupähkleid;
  • 150 g kuivatatud viigimarju;
  • 200 g mett;
  • 200 g granuleeritud suhkrut;
  • 200 g tumedat šokolaadi;
  • 3 munavalget;
  • 2 supilusikatäit Amarettot
  • 6 supilusikatäit vett;
  • vahvlikoogid.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Valmistage kõik koostisosad asetades need oma tööpinnale.

    Pähklišokolaadi Turroni koostisosad
    Pähklišokolaadi Turroni koostisosad

    See on väga mugav, kui kõik maiuste koostisosad on käepärast

  2. Vala mesi kastrulisse ja küpseta veevannil minimaalse kuumusega poolteist kuni kaks tundi kuni paksenemiseni. Tilk mett külmas vees peaks muutuma palliks.
  3. Haki pähklid terava noaga jämedalt, haki viigimarjad peeneks. Haki šokolaad.
  4. Sega puhtasse anumasse 3 spl vett, Amaretto ja 5 spl granuleeritud suhkrut. Kuumutage segu keemiseni ja vähendage kuumust.
  5. Valage hakitud tume šokolaad pidevalt segades kastrulisse siirupiga, sulatage see. Eemaldage kastrul pliidilt.

    Sulanud šokolaad
    Sulanud šokolaad

    Sulata šokolaad Amaretto suhkrusiirupis

  6. Keetke väikeses kulbis või muus sobivas anumas siirup ülejäänud granuleeritud suhkrust ja veel 3 supilusikatäit vett.
  7. Klopi munavalged vispli või segistiga, kuni tekivad kindlad piigid.

    Vahustatud munavalged
    Vahustatud munavalged

    Vahusta munavalged kindla piigini

  8. Paksendatud mett veevannil kuumutades segage järk-järgult vahustatud munavalgeid.
  9. Lisage mee-valgusegule sulatatud šokolaad.
  10. Pannilt pliidilt eemaldamata valage sinna suhkrusiirup, peksake spaatliga kõik põhjalikult läbi.
  11. Lisage hakitud pähklite segu tulevase turroniga konteinerisse.
  12. Pange kuivatatud viigimarjad kastrulisse, segage kogu aeg ja jätkake küpsetamist 5 minutit. Ärge unustage segu pidevalt segada.
  13. Vooderda suur ruudu- või ristkülikukujuline vorm toidukilega. Pange vormi põhja kiht vahvlikooke.

    Turroni hallitus
    Turroni hallitus

    Vooderda toidunõu toidukilega

  14. Viige pähkli-šokolaadimass ettevalmistatud vormi, siluge see veidi ja katke vahvlikihiga.

    Vahvli näkileib
    Vahvli näkileib

    Pane šokolaadimass vormi ja kata ühe kihina vahvlitega

  15. Kata nugaunõu küpsetuspaberitükiga ja aseta peale press. Asetage turron külmkappi 12-14 tunniks.
  16. Lõika valmis maius portsjoniteks. Hoidke sellist turronit külmkapis.

Tervete mandlitega

Alicantia turroni tükid tervete mandlitega
Alicantia turroni tükid tervete mandlitega

Sellisele maiusele on võimatu vastu panna!

Veel üks suurepärane retsept, mis leiab kindlasti oma koha iga harrastuskoka kokakunsti märkmikus. Vaid mõned koostisosad ja natuke kannatlikkust võimaldavad teil nautida Hispaania magususe maitset mugavalt oma kodus. Turron osutub keskmise tihedusega, kuid mida kauem see külmkapis lebab, seda raskem see osutub.

Koostis:

  • 250 g kooritud ja röstitud mandleid;
  • 200 g mett;
  • 100 g suhkrut;
  • 1 munavalge.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Vooderda turroni ristkülikukujuline vorm küpsetuspaberilehega.
  2. Klopi jahtunud munavalge stabiilsete tippude tekkimiseni, pane mõneks ajaks kõrvale.
  3. Pange suhkur ja mesi kastrulisse, segage, pange pliidile ja kuumutage pidevalt segades madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sa peaksid saama homogeense, üsna paksu massi.

    Karamelli valmistamine meest ja suhkrust
    Karamelli valmistamine meest ja suhkrust

    Valmistage granuleeritud suhkrut ja meekaramellisiirupit

  4. Niipea, kui siirupi pinnale hakkavad ilmuma mullid, mis näitavad vedeliku keemist, eemaldage pann tulelt. Lisage järk-järgult, lõpetamata karamelli segamist, lahtiklopitud munavalge. Segage koostisosade segu, kuni saate ühtlase pasta. Hoolimata asjaolust, et paljudes nugade retseptides tehakse ettepanek pekstud munavalge "pruulida", valades sinna õhukese joana kuuma karamelli, tehakse antud juhul kõike vastupidi. Tulemus praktiliselt ei muutu, kuid delikatess on vähem õhuline.

    Vahustatud munavalge ja karamell
    Vahustatud munavalge ja karamell

    Sega vahustatud munavalge ettevaatlikult mee ja suhkrusiirupiga

  5. Vala röstitud mandlid kastrulisse, sega kõik uuesti korralikult läbi.

    Röstitud mandlid valgu-suhkru karamellis
    Röstitud mandlid valgu-suhkru karamellis

    Saadud massile lisage pähkleid

  6. Viige mass eelnevalt ettevalmistatud vormi, jaotage ühtlaselt, siluge pind spaatliga. Jätke turron, kuni mass tahkub ja jahtub.

    Alicante turron
    Alicante turron

    Tervete mandlitega Turron on maitsev, aromaatne ja erakordselt ilus

Kookos kondenspiima ja kirssidega

Paradiisiline nauding. Täpselt nii kõlas fraas šokolaaditahvli Bounty reklaamist, mis on aastaid rõõmustanud lumivalge kookosmassi austajaid võrreldamatu aroomi ja peene maitsega. Allpool toodud retsepti järgi valmistatud pehme turron ei jää maitselt sugugi alla maailmakuulsale delikatessile.

Jõulutroon kookosega
Jõulutroon kookosega

Turron kookospähkli ja kirssidega kaunistab suurepäraselt pidulauda ja rõõmustab maitsega!

Sa vajad:

  • 150-200 g tumedat šokolaadi;
  • 395 g kondenspiima;
  • 270 g kookoshelbeid;
  • 125 g kirssiirupit.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Sega kookoshelbed väikeses kastrulis kondenspiimaga, aseta pliidile ja kuumuta pidevalt puulusika või spaatliga segades 2–3 minutit.

    Kookoshelbed kondenspiimaga
    Kookoshelbed kondenspiimaga

    Sega kookoshelbed kondenspiimaga ja kuumuta mõni minut tasasel tulel

  2. Asetage kirsid siirupisse nõrguma, seejärel lõigake pooleks. Lisage marjad kookospiimamassile, segage ja keetke turroni põhi veel 1-2 minutit.

    Kookosemass konservkirssidega
    Kookosemass konservkirssidega

    Lisage kookosmassile poolitatud kirsimarjad

  3. Kata ümmargune kuju küpsetuspaberiga ja pintselda rafineeritud päevalilleõliga.
  4. Viige kookosemass ettevalmistatud vormi, tasandage, tampige tihedalt. Pange teine paber (ka määritud) ja vajutage peal.
  5. Kui see on jahtunud, asetage see külmkappi 35-40 minutiks.

    Kirsidega kookospähkli jaoks tühi
    Kirsidega kookospähkli jaoks tühi

    Viige mass ettevalmistatud vormi ja suruge see tihedalt

  6. Sulata šokolaad mikrolaineahjus või veevannis.
  7. Eemaldage jahutatud turron külmkapist, võtke see vormist välja ja viige see tassi. Kata maius sulatatud šokolaadiga, jahuta ja aseta uuesti külma.
  8. Pärast šokolaadi täielikku tahenemist saab turroni pakkuda.

    Kookosetroon šokolaadi ja kirssidega
    Kookosetroon šokolaadi ja kirssidega

    Pehme kookose, mahlaste kirsside ja tumeda šokolaadi suurepärane harmoonia

Munakollastega

Selle torrooni hämmastavat maitset kummardavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Magusat, vürtsikat maiust saab ka kodus lihtsalt valmistada. Ärge kartke kaasata väikseid abi saamiseks - ka väikestel saiakokkadel on väga huvitav jõulumuinasjutust osa võtta ja hiljem nautida tükikest pehmelt jumalikult maitsvat magustoitu.

Karamellikoorega munatroon
Karamellikoorega munatroon

Maitsev turron munakollastel

Sa vajad:

  • 250 g hakitud mandleid;
  • 3 munakollast;
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 125 g granuleeritud suhkrut;
  • väikese sidruni koor;
  • 40 g vett.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Sega keskmises kausis munakollased, jahvatatud kaneel ja sidrunikoor.

    Sidrunikoor ja jahvatatud kaneel
    Sidrunikoor ja jahvatatud kaneel

    Sega munakollased kaneeli ja sidrunikoorega

  2. Klopi kõik koostisosad korralikult läbi ja pane mõneks ajaks kõrvale.

    Munakollaste kloppimine vispliga
    Munakollaste kloppimine vispliga

    Vahusta koostisosad korralikult läbi

  3. Kuumuta väikeses potis suhkur ja vesi. Niipea kui granuleeritud suhkruterad lahustuvad ja segu temperatuur jõuab 115 kraadini, eemaldage anum tulelt. Siirupi temperatuuri saate kontrollida spetsiaalse karamellist termomeetriga. Kui sellist maja pole, saate valmisoleku astme silma järgi määrata. Kui siirup on keenud, küpse puhta lusikaga veidi vedelikku ja tilguta kaussi jäävett. Kui siirup on tahenenud ja saate sellest pehme palli veeretada, on aeg jätkata turroni ettevalmistamise järgmiste sammudega. Kui siirup saab otsa, jätkake selle keetmist kõige madalamal kuumusel, proovide võtmine pidevalt, nagu eespool kirjeldatud.

    Suhkrusiirupi valmistamine
    Suhkrusiirupi valmistamine

    valmistage vee ja suhkruga siirup

  4. Valage siirup järk-järgult võitatud munakollastega kaussi, segu vispeldades.

    Segades vahustatud valged ja suhkrusiirup
    Segades vahustatud valged ja suhkrusiirup

    Valage valmistatud siirup järk-järgult munasegusse

  5. Lisage jahvatatud mandlid ja segage kõik koostisosad keedulabidaga ühtlaseks.

    Jahvatatud mandlid munatrooni jaoks
    Jahvatatud mandlid munatrooni jaoks

    Turroni viimane koostisosa on jahvatatud mandlid.

  6. Viige mass silikoonist turroni vormi, tampige hästi.

    Turroni moodustumine
    Turroni moodustumine

    Viige muna-pähkli mass spetsiaalsesse vormi ja siluge

  7. Mähkige vorm toidukilega ja laske maiusel 10 tundi, kuni see täielikult taheneb.

    Toidumähis on asendamatu abimees turroni valmistamisel
    Toidumähis on asendamatu abimees turroni valmistamisel

    Mähi vorm toorikuga toidukilega ja jäta täieliku tahkumiseni

  8. Viige valmis turron plaadile, piserdage granuleeritud suhkruga. Karamelliseerige suhkur spetsiaalse põleti abil.

    Granuleeritud suhkru karamelliseerimine
    Granuleeritud suhkru karamelliseerimine

    Viimane samm on suhkru muundamine kuldseks karamelliks

  9. Turroni võib serveerida tervena või lõigata portsjoniteks.

Kreeka pähklite, koore ja šokolaadiga

Troonide retseptide mitmekesisus ei lakka kunagi hämmastamast ka kõige keerukamaid gurmaane. Selles toiduvalmistamise osas võib ka kõige kapriissem magusaisu midagi oma maitsele leida!

Turron kreeka pähklite ja šokolaadiga
Turron kreeka pähklite ja šokolaadiga

Trooni maitse koos pähklite, koore ja šokolaadiga tabab kohapealt!

Koostis:

  • 200 tuhksuhkrut;
  • 100 g koort;
  • 200 g jahvatatud mandleid;
  • 100 g kreeka pähkleid pluss kaunistuseks;
  • 200 g tumedat šokolaadi;
  • 20 g võid.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Valmistage maiuse valmistamiseks vajalikud koostisosad.

    Koostisosad turronile koore ja pähklitega
    Koostisosad turronile koore ja pähklitega

    Valmistage kõik komponendid eelnevalt ette, nii et need oleksid käepärast

  2. Murdke šokolaad tükkideks, sulatage veevannis või mikrolaineahjus võiga. Valage saadud mass ristkülikukujulisesse vormi ja laske täielikult jahtuda.
  3. Ühendage koor ja tuhksuhkur kastrulis, asetage keskmise kuumusega ja kuumutage 4 minutit.

    Turroni šokolaadipõhi ja koor
    Turroni šokolaadipõhi ja koor

    Sulata šokolaad ja kuumuta koor suhkrupulbriga

  4. Valage kreemjasse segusse hakitud mandlid, segage mass hoolikalt.

    Trooniks hakitud mandlid
    Trooniks hakitud mandlid

    Vala kreemjas suhkrusegus mandlipuru

  5. Eemaldage pann pliidilt, lisage jämedalt hakitud kreeka pähklid ja segage kõik uuesti hästi.

    Kreeka pähklite ja Turroni koristamine
    Kreeka pähklite ja Turroni koristamine

    Lisa massile kreeka pähklid

  6. Lase massil veidi jahtuda, seejärel tõsta šokolaadivormi. Kata turron toidukile või küpsetuspaberiga, suru alla ja jäta 24 tunniks seisma.
  7. Pärast päeva eemaldage turron hoolikalt vormist ja viige tassi, keerates šokolaadipool ülespoole. Kaunista tilga sulatatud šokolaadi abil maiuspinna pähklipoolikutega.

    Turron kreeka pähklitega
    Turron kreeka pähklitega

    Kaunista maius poolitatud pähklituumadega

  8. Serveeri turronit kaunil vaagnal tervelt või osade kaupa. Seda tüüpi magusus kuulub pehmetele tornidele.

    Turron kreeka pähklite ja šokolaadiga
    Turron kreeka pähklite ja šokolaadiga

    Head isu!

Hispaania keelest tõlgituna pole turron (turrón) midagi muud kui tuttav nugat. Siiski tuleb märkida, et mitte kõik Vahemere hõrgutised ei sarnane selle magususega. Mõni tüüpi turron meenutab teile halvaa või šerbetti, mida paljud meist ei ole vähem armastanud.

Esitame teie tähelepanu videoretseptile šokolaadis oleva nugati valmistamiseks, mis on suurepärane abiline kodus jõulutrooni valmistamise kunsti vallutamisel.

Video: nuga šokolaadis

Ükskõik, millise turroni retsepti valite, toimib see hõrgutis alati suurepärase lauakaunistusena ja annab täiskasvanutele ja lastele tõelise jõulumuinasjutu. Lisaks võib selline oma kätega valmistatud maius olla suurepärane kingitus teie perele või sõpradele! Maagilised pühad teile ja teie lähedastele! Head isu!

Soovitan: