Kodused õunamoosi Retseptid Talveks Sidruni, Apelsini Ja Muude Puuviljadega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Sügisjutt: õunamoosi valmistamise saladused

Sügis on käes ja õunasaak paneb perenaisi juba muretsema, kas neil on aega ettevalmistustega hakkama saada. Kuivatamine, mahlad, kompotid - oleme sellega juba harjunud, seega soovitame teil midagi uut valmistada, nimelt õunamoosi. See magustoit sobib hästi tee kõrvale ning ka pirukate, küpsiste, lehttainade ja muude saiakeste täidiseks.

Sisu

• 1 Õunte kasulikud omadused

• 2 õunamoosi retsepti talveks

  • 2.1 Klassikaline õunamoos
  • 2.2 Retsept "ökonoomne"
  • 2.3 Moos aeglases pliidis

• 3 Moos õuntest ja muudest toodetest

  • 3.1 Õunad ja pirnid
  • 3.2 Õunad ja apelsinid
  • 3.3 Õunad ja ploomid
• 4 Video õunamoosi valmistamisest
• 5 Kuidas toodet õigesti säilitada

Õunte kasulikud omadused

Õunad on meie laiuskraadidel võib-olla kõige levinum vili. Loodus on hoolitsenud selle eest, et paljud organismile vajalikud ained saaksime kättesaadavatest allikatest. Õunad sisaldavad fruktoosi, C-vitamiini, B-vitamiine, kaaliumi, magneesiumi ja paljusid muid ühendeid.

Fruktoos varustab keha ajurakkude jaoks kiire energia ja toitainetega. Selle eest vastutab vitamiin B5, mis kiirendab rasvade ja suhkrute imendumist. C-vitamiin tugevdab immuunsust ja eemaldab kehast toksiine.

Pektiinid ja kiudained vastutavad seedesüsteemi nõuetekohase toimimise eest, kaalium - neerude jaoks, raud - hematopoeesi eest. Vitamiinid A, B, C, E, P kombinatsioonis mangaani, vase ja taimsete antibiootikumide-fütontsiididega aitavad suurendada immuunsust, tugevdades keha kaitsevõimet.

Õunad on meie laiuskraadidel kõige levinum puuviljakultuur, neist saab talveks palju ettevalmistusi teha.

Inglastel on vanasõna: "Kaks õuna päevas võimaldavad teil arsti visiidid unustada." Teaduslikud uuringud kinnitavad, et igapäevases toidus sisalduvad õunad aitavad teil oma keha noorendada ja elu pikendada. Nendes puuviljades sisalduv epikatekiini polüfenool parandab vereringet, hoiab südant heas vormis ja säilitab veresoonte elastsust.

Õunad sisaldavad 85% vett, seega aitavad need kiiresti vedeliku puudust kehas täita. Lisaks on nende puuviljade väga oluline pluss nende vähene kalorsus ja kiire seeduvus. See tähendab, et te ei kasva õuntest rasva, hoolimata sellest, kui palju neist sööte!

Õunamoosi retseptid talveks

Moosi nimetatakse ka confitureiks. Järjepidevuse järgi võib arvata, et selle magustoidu valmistamine on üsna keeruline ja aeganõudev, kuna sellele tuleb lisada želatiini. Midagi sellist: tänu teatud ainete ja mikroelementide sisaldusele geelivad õunad ise hästi.

Erilise maitse lisamiseks lisatakse keetmise ajal moosile vürtse, aromaatseid ürte, apelsini- ja sidrunimahla. Kui teil on palju õunu, võite katsetada. Pakume teile mitmeid retsepte, mida saate täpselt järgida või kasutada oma kulinaarsete fantaasiate realiseerimisel.

Klassikaline õunamoos

Te vajate järgmisi tooteid:

• mahlased, mitte üleküpsenud õunad - 1 kg;
• vesi - 0,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - umbes 1 kg, sõltuvalt õunasordi magususest;
• sidrun - 1 tk;
• kaneel - 1 tl;
• ingver maitse järgi.

Õunamoosi valmistamisel võite traditsioonilisest retseptist veidi kõrvale kalduda ja lisada midagi oma

Keeda siirup veest ja suhkrust. Peske puuviljad, lõigake pooleks, puhastage südamikud. Kui õuntel on kare koor, tuleks need ära lõigata.

Riivi õunad jämeda riiviga. Kasta saadud mass siirupisse ja keeda tasasel tulel ühtlaseks. Moosi põlemise vältimiseks segage seda regulaarselt.

Küpsetusaeg on umbes 60 minutit. 10 minutit enne lõppu moos pakseneb, selles etapis peate sellele lisama sidrunimahla, kaneeli ja ingverit. Segage hoolikalt.

Pange valmis moos steriliseeritud purkidesse, keerake see kaante alla kokku ja pakkige mitu päeva tekki.

Retsept "ökonoomne"

Väga lihtne retsept, minimaalse koostisosade koguse ning madala kulukuse ja ajakuluga. Sa vajad:

• 2 kg õunu;
• 1 kg suhkrut;
• 0,5 tassi vett.

Selle moosi jaoks võite võtta natuke küpseta õunu. Loputage ja koorige puuviljad põhjalikult ja lõigake kiiludeks. Ärge visake lõigatud koort ära, vaid pange see teise kastrulisse.

Viilutatud õuntele lisage suhkur, raputage korralikult, et kogu mass jaotuks ühtlaselt.

Võtke koorega kastrul, lisage vesi, pange keskmise kuumusega ja keetke 10 minutit. Kui koor on veidi jahtunud, valage saadud vedelik kastrulisse õuntega. Pange see tulele ja küpseta, kuni see on pehmenenud. Selleks kulub umbes 40 minutit. segage hoolikalt, vähendage kuumust ja laske umbes tund aega podiseda.

Lõika õunad väiksemateks tükkideks, et moos paremini keeks

Pärast keetmist on kogumass kaks korda väiksem kui originaal. Selles etapis kontrollige valmisolekut: võtke kuiv alustass, tilgutage veidi moosi, laske paar minutit jahtuda, kallutage alustass: kui moos ei voola, siis on see valmis.

Moos aeglases pliidis

Klassikaline õunamoos aeglases pliidis ei võta palju aega. See valmib palju kiiremini kui pliidil. Küpsetamise ajal keeb vesi ära ja õunad ei põle. Kui teie multikeetjal on temperatuuri valimise funktsioon, valige retseptis märgitud.

Koostis:

• 1 kg õunu;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1 klaas vett.

Selle moosi jaoks võite kasutada mis tahes õunu, isegi "raipu".

Aeglane pliit aitab teil moosi kiiremini valmistada

1. Koori õunad, lõigates need laiadeks ribadeks. Pange koor multikookeri kaussi, valage klaasi keeva veega, lülitage režiim "Auruvalmistamine" sisse ja laske sellel 10 minutit keeda. Selle aja jooksul keeb koorest välja pektiin, just see aine, mis teie moosi tarretab.
2. Pange nahad pilust lusikaga kausist välja ja visake ära. Pange ülejäänud puljongisse viiludeks lõigatud õunad, lisage suhkur. Lülitage režiim "Kustutamine" sisse, aeg on 1 tund. Sulgege kaas.
3. Segage saadud mass, lülitage programm "Küpsetamine" sisse 40 minutiks. Ärge sulgege kaant tihedalt. Segage keetmise ajal moosi paar korda.
4. Pärast moosi keetmist (selle määrate selle paksuse ja rikkaliku ereda värvi järgi) korraldage see kuivades steriliseeritud purkides.

Moos õuntest ja muudest toodetest

Oleme juba eespool öelnud, et ebatavalise maitse saamiseks võib õunamoosi "lahjendada" erinevate koostisosadega. Proovige segada moosi, kasutades muid puuvilju ja marju peale õunte - te ei kahetse!

Õunad ja pirnid

Selles kombinatsioonis annavad õunad pirnidele hapukuse ja pirnid omapärase aroomi. Lisage kindlasti apelsine või sidruneid.

Sa vajad:

• 1 kg pirne;
• 1 kg õunu;
• 1 sidruni või apelsini mahl;
• 1-2 kg suhkrut.

Need proportsioonid võimaldavad teil oma valiku teha. Näiteks sõltub suhkru kogus õunte magususest ja sellest, kas teile meeldivad magusad või hapud moosid. Kui soovite tugevat tsitruselist maitset, võite lisada ka rohkem sidruneid ja apelsine.

Õunad ja pirnid on moosiks suurepärane kombinatsioon

Koori õunad ja pirnid. Lõika puuviljad viiludeks ja püreesta segisti või köögikombainiga.

Pange mass sügavasse kaussi. Lisa sidrunimahl või püree.

Asetage kastrul tasasele tulele. Küpseta sageli segades, kuni moos pakseneb, kleepudes kõvasti külgedele.

Pange valmis moos purkidesse.

Õunad ja apelsinid

Koostis:

• 1 kg õunu;
• 1 kg apelsini;
• 1,2 kg suhkrut;
• 2 klaasi vett.

1. Pese apelsinid põhjalikult. Koorige koor, jagage viiludeks, eemaldage valged kiled. Riivi apelsinikoored, puudutamata sisemist valget kihti.
2. Pese õunad, koor ja südamik, riivi jämeda riiviga. Kata veega ja keeda, kuni õunad on püreeks pehmenenud.
3. Hõõru kuum püree läbi sõela. Lisage suhkur, oranžid kiilud ja koor.
4. Segage segu ja keetke 15 minutit. Ärge unustage pidevalt segada. Kui moos on valmis, asetage see purkidesse ja sulgege kaaned.

Apelsinide ja sidrunitega õunamoosi tehes proovige hoida suhkru proportsioone

Samamoodi saate valmistada õuna- ja sidrunimoosi. Ainus erinevus on see, et peate võtma rohkem suhkrut (näiteks 1,5 - 2 kg), et magustoidus sidruni hapu maitse ei domineeriks.

Õunad ja ploomid

See moos meeldib kindlasti teie perele. Selle väike saladus on kaneel, mis lisab maitsele vürtsi.

Koostis:

• 1 kg kollaseid ploome;
• 1 kg õunu;
• 1,5 kg suhkrut;
• 1 kaneelipulk

Ploomid annavad õunamoosile suurepärase lisa

1. Pese puuvili ja lase kuivada. Eemaldage õuntelt koor, eemaldage südamik ja kahjustatud kohad, lõigake viiludeks.
2. Moosiploomid peaksid olema küpsed või kergelt üleküpsenud, mitte mädanenud ega ussiaugud. Eemaldage seemned ploomidest.
3. Pange ettevalmistatud puuviljad sobivasse potti ja katke suhkruga. Jätke see 6-7 tunniks mõjuma, et mahl välja paistaks.
4. Asetage kastrul keskmise kuumusega. Lisage massile kaneelipulk, keetke. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke pidevalt segades pehmeks.
5. Pärast õuna- ja ploomimoosi paksenemist eemaldage see tulelt, eemaldage kaneel ja asetage purkidesse.

Apple moosi video

Kuidas toodet õigesti säilitada

Nii et teie moosi hoitakse pikka aega ja see talvel ei halvene, täitke see hoolikalt kuivatatud, steriliseeritud purkidesse. Metallist kaaned, millega te purgid kokku keerate, tuleb kõigepealt keeta ja kuivatada. Seda moosi saab hoida nii külmades ruumides kui ka toatemperatuuril.

Kui kavatsete moosi säilitada nailonist kaante all, peske neid korralikult.

Järgige säilitamiseeskirju, et moos ei kaotaks oma maitset ja kvaliteeti

Moosi saate hoida toatemperatuuril, toiduvalmistamisel järgitakse puuviljade ja suhkru proportsioone 1: 1. Kui suhkur on oluliselt madalam, hoidke moosi külmkapis või keldris.

Ladustamisala peab olema puhas, kuiv ja hästi ventileeritav. Vastasel juhul võib moos muutuda suhkruliseks, hallitama või käärima.

Nende imeliste magustoitude retseptid saavad kindlasti mõned teie lemmikud. Rõõmustage kindlasti oma peret, sõpru ja sugulasi õunamoosiga. Jagage kommentaarides oma retsepte ja selliste roogade valmistamise saladusi. Head sööki ja mugavust teie kodus!