Kuidas Küpsetada Maitsvat Grillimist Söe Ja Suitsuga Korteris

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Šašlõkk kivisöe ja suitsuga: praetud korteris, kuid keegi ei usu mind

Grillimise valmistamiseks leiate tohutult palju retsepte, kuid kodus pole neid nii palju. See on kas lihtsalt marineeritud liha eelnevalt praadimine või küpsetamine elektrilises grill-grillis. Kuid mõlemal juhul saate vale maitse, sest peamine esiletõstmine puudub - "uduse" lõhn.

Mu sõber rääkis mulle salaja, kuidas kodus maitsvat grilli valmistada. Otsustasin kontrollida, kas see retsept töötab.

Me vajame:

• 2 kanarinda;
• 2 spl. l. hapukoor;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 2 spl. l. taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
• 0,5 tl sool;
• 0,5 tl jahvatatud koriander;
• 0,5 tl magus paprika,
• ¼ h. L. jahvatatud must pipar;
• 1 tükk keskmise suurusega sütt.

Kõigepealt lõigake kana suurteks kuubikuteks, umbes 5 * 5 cm.

Marinaadi jaoks võtan väikese kausi ja segan soola ja vürtse, lisan õli, sidrunimahla ja hapukoore, segan kõik hoolikalt läbi. Kohe ilmub uskumatu lõhn. Saadan ka meie kana siia ja segan kõike hästi, et see leotada lõhnava seguga. Jätan liha fooliumiga kaetud 30-40 minutiks marineeruma.

Määratud aja möödudes võtan kana marinaadist välja. Ma praen seda pannil kõikidest külgedest, lisades väikese koguse taimeõli.

Sel ajal, kui liha röstib, süütan sütt, asetades selle otse gaasipõletile.

Kui meie kivisüsi põleb, panin panni keskele, kus liha praaditakse, fooliumitüki koos "paadiga" ja sinna - põleva kivisöega. Kastan seda vähese õliga ("uduse" tekitamiseks) ja katan kõik kaanega.

Kivisöe suits levib seestpoolt. Mõne minuti pärast on rind küllastunud suitsulõhnast ja omandab uskumatu maitse - nagu tulel.

Selline pannil suitsuga šašlõikavesi on veelgi maitsvam, kuna kana osutub väga mahlaseks, mitte üle kuivatatuks, nagu see juhtub tulel.

Ruumis, kus te praadite, suitsu ei tule, ärge muretsege. Mahe ja suussulav aroom levib kogu köögis.

Muide, mu naaber, kes on ka sõber, kukkus pärast tööd tavapäraselt tee juurde. Ma kostitasin teda oma meistriteosega, kuid ta ei uskunud, et ma kodus liha küpsetasin. See on tõesti uskumatult maitsev! Proovige seda originaalset retsepti ja üllatage oma perekonda!