Onu Bence Talveks: Retseptid Suvikõrvitsa, Baklažaani Ja Muude Köögiviljadega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Isetehtud onu Bence talveks: palju maitsvam kui poes

Juba ammu, kui raudse eesriide jäänused langesid ja kaugelt välismaalt pärit kaup Venemaa turule kallas, olid nende ridades ühed esimesed pääsukesed Ameerika kaubamärgi Onu Bensi tooted, mis olid spetsialiseerunud kiirriisile ja aromaatsetele köögiviljakastmetele. Viimased olid vene kodutütardest nii kiindunud, et hakkasid kõhklemata valmistama talveks oma pahkluunibene, lähtudes välismaise suupiste ligikaudsest koostisest ja oma leidlikkusest. See õnnestus väga hästi. Kas soovite selles veenduda?

Sisu

• 1 Kuidas teha onu Bence'i talveks suupisteid

  • 1.1 Suvikõrvitsa ja paprikaga
  • 1.2 Porgandi ja kurgiga
  • 1.3 Riisiga
  • 1.4 Multikeetjas
  • 1.5 Video: suvikõrvitsasalat ja baklažaan talveks

Kuidas teha onu Bence'i talveks suupisteid

Kuulsa kaubamärgi köögiviljasuupistete iseloomulik tunnus on enamikus tomatikastme sisaldus, milles hautatakse isuäratav hakitud köögiviljade mishmash. Seetõttu sisaldab klassikaline Onu Bensi alati kas tomatit või tomatipastat või halvemal juhul tomatimahla. Noh, muude komponentide komplekt võib olla ükskõik milline: 90ndatest möödunud aja jooksul - ja just siis tabas meie riigis "Onu Bensi" parim tund - kuulsa eelroa retseptid on mitmekordistunud, kasvanud üle kümneid erinevaid võimalusi ja nüüd valmistab iga perenaine selle maitsva eelroa oma äranägemise järgi. Valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.

Suvikõrvitsa ja paprikaga

Arvatakse, et see pool-poolsalat on originaalretseptile kõige lähemal. Kas see nii on, ei saa me garanteerida, kuid eelroog osutub suurepäraseks.

Sa vajad:

• 2 kg suvikõrvitsat;
• 0,5 kg magusat pipart;
• 1 kg sibulat;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 200 ml tomatipasta;
• 1 liiter puhast vett;
• 250 ml taimeõli;
• 60 ml äädikat;
• 5-6 art. l. Sahara;
• 20 g soola.

Kokkamine.

1. Valmistage suvikõrvits, paprika ja sibul: peske, eemaldage varred, koorige sibul, eemaldage paprikast ja suvikõrvitsast seemned ning lõigake liha väikesteks kuubikuteks.

   

   Valmistage köögiviljad

2. Ühendage vesi, tomatipasta, taimeõli, sool ja suhkur sügavas kastrulis. Kuumuta kõike keskmisel kuumusel, kuni segu keeb, aeg-ajalt lusikaga segades, kuni suhkur ja sool lahustuvad.

   

   Niipea kui pasta keeb, pange sinna köögiviljad

3. Pange suvikõrvits keeva keeduga, keetke segu uuesti, vähendage kuumust ja keetke köögivilju 10-12 minutit.

   

   Sega suvikõrvitsapasta korralikult läbi

4. Pange paprika ja sibul potti. Jätka hautamist veel 10–12 minutit.

   

   Jälgige vedeliku taset, see ei tohiks liiga palju ära keeda

5. Viige küüslauguküüned läbi pressi, segage äädikaga ja valage peaaegu valmis suupisteks.

   

   Küüslauk lisab teie suupistele meeldiva tangu ja äädikas pikendab säilivusaega.

6. Veel 10-12 minutit ja võite valmis köögiviljasalati-eelroa-kastme steriliseeritud purkidesse välja panna ja talveks pitseerida.

   

   Pikaks talveks pakitud suvetükid

Kõrvits muudab teie suupiste eriti erksaks ja isuäratavaks

Porgandi ja kurgiga

Kuna vitamiine pole palju, soovitame traditsioonilise suupiste maitset rikastada kurkide ja porganditega. Ja samal ajal lisage sellele rohkem lõhnavaid ürte, nii et talvel vaevu purki avades upuksite päikeselise suve aroomidesse.

Sa vajad:

• 2,5 kg tomateid;
• 1 kg värsket krõbedat kurki;
• 1 kg porgandeid;
• 1 kg paprika;
• 1 kg sibulat;
• 3 küüslaugupead või soovi korral 1 pea ja 1 tšillipipar;
• 1 suur kamp peterselli ja tilli;
• 100 ml taimeõli;
• 100 ml äädikat;
• 150 g suhkrut;
• 50 g soola.

Kokkamine.

1. Valage tomatitele keeva veega, koorige ja tükeldage peeneks või hakklihaks.

   

   Põletatud tomatid vabanevad nahast raskusteta

2. Koguge mahl ja asetage see koos viljalihaga pliidi suurde potti. Oodake, kuni see keeb, vähendage leeki ja küpsetage saadud massi veel 10-12 minutit.

   

   Jälgige tomatikastet, kui see liiga palju keeb, hakkab see põlema

3. Samal ajal kui tomatid tulel hauduvad, peske, koorige ja lõigake ülejäänud köögiviljad kuubikuteks, ribadeks või õhukesteks viiludeks. Saatke pannile järjestikku porgandid, sibul, paprika ja - kõige lõpuks - kurk, jälgides enne järgmise köögivilja panemist 10-minutilist intervalli.

   

   Tahked porgandid saadetakse kõigepealt pannile ja vesised kurgid jäävad viimaseks

4. Niipea kui kurgid on kastrulis, märkige 5 minutit ja lisage seejärel võid, suhkrut, soola ja äädikat ning hautage köögiviljapuru veel 20-30 minutit. Suupiste valmisoleku kontrollimisel juhinduge porgandist: kui see on muutunud piisavalt pehmeks, olete kohal.

   

   Eelroal on aega veidi keeda

5. Enne pliidi väljalülitamist valage peeneks hakitud ürdid ja küüslauk läbi pressi peaaegu valmis köögiviljasegusse.

   

   Viimane lihv on värsked ürdid

6. 5 minuti pärast valage suupiste eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja pitseerige.

   

   Igasse purki mahub terve köögiviljakollektsioon

Riisiga

Kas mäletate, et algul pakkus "Onu Bens" oma klientidele lisaks köögiviljamaitseainetele ka kiirriisi? Pakume teile ka mitte piirduda ainult köögiviljasaadustega, vaid valmistada rikkalikumat toitu maailma kaubamärgi parimate traditsioonide kohaselt.

Sa vajad:

• 2 kg suvikõrvitsat;
• 700 g tomateid;
• 700 g paprika;
• 700 g porgandeid;
• 700 g sibulat;
• 1 tšillipipar;
• 1 tass riisi
• 150 ml taimeõli;
• 60–70 ml äädikat;
• 2/3 tassi suhkrut;
• 1,5 spl. l sool.

Kokkamine.

1. Lõika kõrvitsa varred ära, kühvelda lusikaga välja seemned ja lõika liha keskmise suurusega kuubikuteks. Köögiviljade koorimine pole vajalik, välja arvatud juhul, kui teil on eriti üleküpsenud ja paksenahaline isend.

   

   Tükid ei tohiks olla liiga suured ega liiga väikesed

2. Eemaldage paprikast vars ja seemned ning haki paberimass kabatšokkidest veidi väiksemateks tükkideks.

   

   Ei midagi enamat, lihtsalt mahlane küps viljaliha

3. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga, eemalda sibulalt kest ja haki peeneks.

   

   Kuna porgandikuubikute küpsemine võtab liiga kaua aega, on targem kasutada riivist

4. Koorige küüslauk, laske läbi pressi ja pange õli sisse.

   

   Vürtsitatud õli jaoks tuleb see veidi hiljem.

5. Lõika tšillipipar õhukesteks viiludeks. Kui teile meeldib soolane suupiste, tehke seda koos seemnetega, kui mitte, eemaldage need kõigepealt.

   

   Seemnetega kahekordistab tšilli kibedus

6. Eemaldage põletatud tomatite koor ja püreestage mass segisti või lihaveskiga.

   

   Lihaveski muudab tomatipüree ideaalselt siledaks

7. Pange kõik köögiviljad kastrulisse ja maitsestage küüslauguõli, soola ja suhkruga. Hauta keskmisel kuumusel pool tundi.

   

   Vähendage tulekahju, eelroog peaks olema hautis, mitte keema

8. Loputage riis, lisage köögiviljadele, segage ja laske pliidil veel 30 minutit.

   

   Riisiga liigub roog suupistete kategooriast iseseisvate toitude kategooriasse.

9. Lõpuks valage äädikas, oodake 5-10 minutit ja jätkake konserveerimist.

   

   Ärge unustage purke jahutada, pöörates need tagurpidi

Multikeetjas

Kas olete juba multikookeri soetanud ja armunud sellesse selle kasutusmugavuse ja kokale antava vabaduse tõttu? Siis on järgmine retsept kindlasti teie jaoks.

Sa vajad:

• 1 kg tomateid;
• 150 g valget kapsast;
• 3-4 paprika;
• 2 porgandit;
• 1 sibul;
• 2-3 küüslauguküünt;
• paar loorberilehte;
• mõned oksad peterselli või tilli (mõned eelistavad basiilikut);
• 75 ml taimeõli;
• 2 spl. l. äädikas;
• 1 tl sool.

Kokkamine.

1. Peske kõik köögiviljad, koorige sibul ja porgand, eemaldage pipar vars ja lõigake seejärel kõik väikesteks kuubikuteks või viiludeks.

   

   võta mitmevärvilist pipart, see näeb roog selle juures huvitavam välja

2. Pange köögiviljad koos õliga multivarki kaussi, seadke režiim "Hautis" ja keetke 5-7 minutit ilma kaant sulgemata.

   

   Mõned inimesed eelistavad režiimi "Prae" või "Mitmekeetne"

3. Selle aja jooksul on täiesti võimalik aega kapsa hakkimiseks, mis tuleb samuti multivarki kaussi saata ja veel 5–7 minutit tuvastada.

   

   Haki õhem kapsas

4. Samal ajal kui kaasaegse tehnika ime proovib, valage tomatitele keeva veega, eemaldage kestad ja tükeldage paberimassi püreeks. Vala see ka kaussi.

   

   Kui teile tundub, et segu pole piisavalt mahlane, valage kaussi 100 ml vett

5. Haki nüüd ürdid ja kooritud küüslauk ning sega see kõik koos loorberilehtede ja soolaga vaiksesse köögivilja.

   

   Küüslauku saab pressida või tükeldada - ükskõik, mida eelistate

6. Sulgege kaas ja laske köögiviljasegul 30–40 minutit kerkida.

   

   Mis on multikeetja puhul hea - see võib töötada ilma teie järelevalveta

7. Valage 5 minutit enne keetmise lõppu kaussi äädikat.

   

   äädikas lisatakse siis, kui toit on peaaegu valmis

8. Jaotage kaste klaasanumates, sulgege ja hoidke.

   

   Ja maitsev, tervislik ja tarbetu vaevata

Video: suvikõrvitsasalat ja baklažaan talveks

Need ajad, kui konserveerimine oli üks väheseid viise talveks seitsme vitamiini pakkumiseks, on ammu möödas. Täna teevad koduperenaised seda rohkem hinge heaks. Kuigi mitte asjata, sest mitte ükski poetoorik ei saa kiidelda sellise loodusliku koostisega nagu omatehtud. Ja jääb üle oodata, kes maitseb paremini - kuulus onu Bens või sina.