Traditsioonilised Toidud Jõululauale

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kolm jõululaua jaoks traditsioonilist rooga

Sündimise paast lõpeb esimese tähe ilmumisega taevasse - Jeesuse sünni sümbolina. Paastujad ei söö terve päeva midagi ja perenaine valmistab sel ajal pidulaua ette. Milliseid roogasid sellel päeval traditsiooniliselt pakutakse, ütleme selles artiklis.

Pruulima

Traditsiooniline jõulujook, tänapäeval võib seda nimetada kompotiks. See koosneb kuivatatud puuviljadest, veest ja suhkrust või meest. Selle eeliseks on see, et puljongit pole vaja keeta, vaid see tuleb täita ainult keeva veega.

Klassikalise pruuli valmistamiseks peate:

• 100 g kuivatatud õunad;
• 2 lk. vesi;
• 100 g kuivatatud pirnid;
• peotäis ploome ja kuivatatud aprikoose;
• maitse järgi mett või suhkrut.

Loputage kuivatatud puuviljad hoolikalt, asetage kuumuskindlasse anumasse ja katke keeva veega. Pärast seda peate nõudma umbes neli tundi, pingutama ja lisama maitse järgi suhkrut või mett. Sega ja serveeri. Lisaks kuivatatud puuviljadele võite puljongile lisada lõhnavaid ürte: piparmünt, tüümian, pune, sõstraleht.

Riis soja

Kutya ehk riisi soyvo valmistati traditsiooniliselt jõululaupäeval. Selle roa aluseks on riis. Kaks sõna kokku pannes: jõuluõhtu ja riis - sai roa nime. Just temaga algab söömine 6. jaanuari õhtul. Arvatakse, et mida rikkalikum ja maitsvam on selle koostis, seda rahuldavam, külluslikum ja õnnelikum aasta tuleb.

Koostis:

• 1 tass ümmargust riisi
• 50 gr. rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja kreeka pähklid;
• kallis maitse järgi.

Kõigepealt loputage riis ja keetke kuni see on pehme. Sel ajal tuleb kuivatatud puuviljad valada keeva veega ja jätta 20 minutiks. Seejärel võtke need veest välja, lõigake ploomid ja kuivatatud aprikoosid kitsasteks ribadeks või kuubikuteks. Haki pähklid. Lõpuks sega kõik läbi ja vala üle meega.

Piparkoogid

Te ei kujuta jõululauda ette ilma piparkookideta. See on uskumatult aromaatne ja soojendav. Selles retseptis on oluline kasutada võid, mitte margariini, mis võib piruka maitset kahjustada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 170 g jahu;
• 100 g või vormi määrimiseks;
• 100 g Sahara;
• 2 muna;
• 3 spl. l. ingveri vein;
• 2 cm ingverijuurt;
• 75 gr. tuhksuhkur jäätumiseks.

Ettevalmistus:

1. Õli pehmendamiseks eemaldage see enne tähtaega. Seejärel vahusta see suhkrumikseriga.
2. Lisage sõelutud jahu ja riivitud ingver, segage.
3. Vala tainasse üks lusikatäis veini, klopi segu läbi.
4. Klopi munad eraldi anumasse ja lisa järk-järgult tainale.
5. Määri vedrustusvorm õliga ja puista segu lusikaga ühtlaselt laiali.
6. Pange vorm tunniks ajaks 180 kraadini kuumutatud ahju. 10-15 minuti jooksul kontrollige koogi valmisolekut puidust vardaga.
7. Jahutage pirukas pannil, seejärel eemaldage ja asetage serveerimisnõusse.
8. Sega ülejäänud 2 kühvlit veini tuhksuhkruga ja vala koogile.