Kuidas Koorida Kaaviari Roosast Lõhest, Forellist Või Muudest Kaladest, Kuidas Pildistada Mitmel Viisil - Juhised Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Puhastame kodus filmist kaaviari

Hämmastav, ebatavaline ja hämmastav delikatess on kaaviar. Selle järelmaitse on ainulaadne ja peen. Haug, punane, tuur … See sulab sõna otseses mõttes suus, plahvatades soolase mahlaga. Tervislikud omadused vastavad erksale maitsele. Kaaviarit peetakse dieettooteks, erksuse ja eluandva energia allikaks. Kodus valmistatud kaaviar on palju tervislikum ja maitsvam kui ostetud kaaviar. Ja kui kodus on innukaid kalamehi, võite ise maiust valmistada. Kuid enne kokaraamatutesse süvenemist tuleb kaaviar kilelt maha koorida.

Sisu

• 1 Kalakaaviari omadused: punane ja must

• 2 Miks kile puhastada ja kuidas seda teha

  • 2.1 Kuidas kodus jant õigesti eemaldada

    2.1.1 Milliseid tööriistu vajame

  • 2.2 Töö peamised etapid

• 3 Kuidas kiiresti ja tõhusalt kile kaaviarist eemaldada

  • 3.1 Vispli ja keev vesi saavad kilega hakkama

  • 3.2 Eemaldage kiled tavalise riiviga

    3.2.1 Video: kaaviari puhastame riiviga

  • 3.3 Kaaviari puhastame segisti abil

    3.3.1 Eemaldage lõng segistiga

  • 3.4 Kaaviari puhastame marli ja kahvli abil

    • 3.4.1 Teine lihtne puhastusmeetod marli abil
    • 3.4.2 Kuidas kaaviar filmist marliga vabastada - video
  • 3.5 Kõrra eemaldamine soolases vees

  • 3.6 Kuidas kaaviari sulgpallireketiga puhastada

    3.6.1 Puhastame kaaviari reketiga

• 4 Kaaviari töötlemise tunnused

Kalakaaviari omadused: punane ja must

Kaaviari oleme harjunud arvestama ainult selle maitse seisukohalt. Mitte ükski puhkus ega ükski pidu ei ole täielik ilma kaaviariga kanepiteta, Maslenitsa - ilma sellise täidisega pannkookideta. Vahepeal on kaaviaril ka inimorganismile kasulikke omadusi. Näiteks koosneb kaaviari koostis üle 30% kõrgeima kvaliteediga valkudest. Polüküllastumata rasvhapped imenduvad meie kehas kergesti ja annavad hindamatu panuse tervisele. Tänu neile väheneb kolesterooli tase veres, mis takistab selliste haiguste ilmnemist nagu ateroskleroos, südameatakk ja insult. Fosfor, kaltsium, magneesium, jood ja muud mikroelemendid - need kõik sisalduvad väikestes munades ja on inimestele lihtsalt vajalikud.

Rikka koostise tõttu nimetatakse kaaviari mõnikord "elusaks energiaks". Lisaks on see võimeline taastama meie keha protsesse ja tõstma hemoglobiini taset. See parandab vereringet ja suurendab immuunsust.

Kuid kõik on mõõdukalt hea. Väikestes kogustes on kaaviar tõesti tervislik. Kuid peaksime ütlema ka selle kohta, kes ei tohiks delikatessiga kuritarvitada. Südame isheemiatõve, hüpertensiooni ja urolitiaasiga inimesed peaksid olema ettevaatlikud, et kaaviari oma menüüsse ei lisataks. Ja selle põhjuseks on tootes sisalduv suur soolakogus.

Kaaviar on kehale väga kasulik

Miks kile puhastada ja kuidas seda teha

Kalamarja katvat filmi nimetatakse munasarjaks. Nad puhastavad kaaviari sellest ainult praktilistel põhjustel. Kui munadele jääb kile, maitseb toode kibedalt. Ja kui yastyki ei eemaldata, siis ei esine tavalist kaaviari purustamist purkides, suupistetes.

Õiget ja mugavat meetodit peetakse kalakasvandustes kasutatavaks. Professionaalide käest läbib tonni kala ja kümneid kilogramme kaaviari. Toote maitse ja välimuse säilitamiseks on vaja munasarjad kiiresti ja tõhusalt eemaldada. Selleks kasutage munadest suuremate aukudega võrke. Sordid. Kodus soovitame kasutada suurt võrgusilma sõela.

Nii puhastatakse kaaviar tootmisel

Kuidas kodusõite korralikult eemaldada

1. Peske kaaviar kilega külma veega.

   

   Parem pesta kaaviar voolava vee all

2. Lõigake lõhe ettevaatlikult mitmes kohas.

   

   Filmi lõikamine

3. Võtame suurte aukudega sõela (munad peaksid vabalt aukudesse libisema).

4. Hõõruge kaaviar õrnalt, ilma vajutamata, läbi sõela. Lülisammas jääb pinnale. Sidumiskile saab ülejäänud munadest kahvliga eraldada.

   

   Kile jääb sõela pinnale

Milliseid tööriistu vajame

Filmi kaaviari puhastamiseks on vaja:

• Kahvel;
• vispel;
• mikser;
• marli;
• keev vesi;
• suurte silmadega sõel;
• riiv;
• reket sulgpalli jaoks.

Tõepoolest, reketiga saate pühkida lõhe kaaviari, chum lõhe, lõhe

Töö peamised etapid

1. Kaaviari valmistamine: loputamine vees.
2. Kaaviari puhastamine kalamarjast.
3. Rafineeritud toote soolamine.

Kuidas kiiresti ja tõhusalt kile kaaviarist eemaldada

Kaaviari sõelale hõõrumise klassikalisest viisist oleme juba rääkinud. Proovime muid puhastusvõimalusi.

Vispli ja keev vesi saavad filmiga hakkama

1. Valage külma vett suurde kastrulisse.

   

   Vala külm vesi

2. Kuumuta keemiseni ja pane 1 või 2 kaaviari kotti keevasse vette. Kuid mitte rohkem kui kaks, hoolimata suurest mahust.

   

   Pannile saab panna ainult 2 kotti kaaviari

3. Sega kaaviar ettevaatlikult vispliga.

   

   Segage kaaviar vispliga keevas vees

4. Kaaviar vispliga segades kogume selle teradele küpsetatud kalamarjaosad. Peate segama, kuni kogu kile on visplile kogunenud.

5. Me tühjendame vett. Kaaviar on soolamiseks valmis.

   

   Toode valmistatakse soolamiseks

Me eemaldame kiled tavalise riiviga

Lisaks visplile saate kasutada köögikaali väikeste kaaviaride jaoks (haug, ristikarp, ahven, forellikaaviar).

1. Jämeda riiviga hõõruge kaaviar kilesse. Püüame tegutseda ettevaatlikult, et mitte mune purustada.
2. Kooritud yast jääb riivipinnale. Me viskame selle ära.
3. Me magame kaaviari 1 spl. l. soola ja täitke kuuma veega.
4. Segage, laske 20 minutit.
5. Filtreerime läbi peene sõela. Kui massi jäävad kile väikesed osakesed, eemaldage need kahvliga.

6. Kaaviaris on vähe vedelikku, nii et me jätame selle 10 minutiks sõelale, nii et veeklaas.

   

   Meie toode on küpsetamiseks valmis

Video: kaaviari puhastame riiviga

Kaaviari puhastame segisti abil

1. Pange kaaviari kott potti.
2. Seadistame segisti režiimi minimaalse pöörete arvuga.
3. Me "peksime" kaaviari ilma düüsi vajutamata, liikudes õrnalt mööda filmi.
4. Munasarjale jäänud munad puhastame käte või kahvliga.

Eemaldage yastyk segistiga

Kaaviari puhastame marli ja kahvli abil

1. Vala vett 2 potti. Ühes - kuum, teises - külm.

   

   Valage pannidesse vett

2. Me panime puhta marli kahes kihis ja levitame selle kaaviari yastikasse. Me mähkime servad nii, et kaaviar välja ei valguks.

   

   Murra 2 kihti, tõmba servad

3. Kastke marlikott keevasse vette, jätkake segamist 1 minut.

   

   Me peame kaaviari kastma keeva veega

4. Võtame selle välja ja paneme külma veega kastrulisse. Põletatud lõnga on lihtne eemaldada.

   

   Keedetud yasti on palju lihtsam eemaldada kui toores

5. Koorime kaaviari kilest tavalise kahvliga.

Teine lihtne puhastusmeetod marli abil

1. Panime lauale välja marliriide.
2. Laotasime sellele kaaviari.
3. Keerake kaaviar õrnalt, vajutamata, üle marli.

4. Munasarjaosakesed jäävad kangale.

   

   Selle tulemusena saame täielikult puhastatud kaaviari

Kuidas vabastada kaaviar filmist marliga - video

Jagu eemaldamine soolases vees

1. Valmistage soolalahus: lahustage sool keevas vees suhtega: 100 grammi 1 liitri kohta.
2. Pange koorimata kaaviar eraldi kaussi.
3. Täida soolveega, kile hakkab lokkima.

Kaaviar on soolamiseks valmis

Kuidas sulgpalli reketiga kaaviar puhastada

Kui kodus pole sobivat kurnit ega kurnat, soovitatakse kalameestel kasutada reketit. Munad libisevad kergesti läbi jämeda nailonvõrgu. Yastyk ise jääb joonele.

1. Võtame reketi puhtaks, saate seda eelnevalt kuumas vees loputada.
2. Panime koorimata kaaviari võrku.
3. Pühkige ettevaatlikult läbi rakkude.

4. Väikseimaid kileosakesi, mis mõnele munale jäävad, saab eemaldada käsitsi või kahvliga.

   

   Suurepärane meetod punase kaaviari puhastamiseks munasarjast

Kaaviari puhastame reketiga

Kaaviari töötlemise tunnused

• Enne kalamarja eemaldamist tuleb punane kaaviar kõigepealt soolalahuses loputada: 1 liitri kuuma vee jaoks vajame 0,5 tl jooditud soola. Musta ja jõekala kaaviari puhul pole sellist töötlemist vaja.
• Kuivatage kaaviar, levitades seda toatemperatuuril sõelale või marlile.
• Ärge kuivatage kooritud toodet paberrätikutel ega paberrätikutel, kuna kaaviar jääb neile kiiresti külge.
• Eksperdid soovitavad koorimata kaaviari mitte praadida, kuna see muutub sitkeks, ja soovitavad seda soolata.
• Kaaviari soolamiseks, kui me kavatseme seda kiiresti kasutada, pole üldse vaja toodet mitu päeva soolas hoida. Piisavalt on kaaviari hoidmine soolvees 7-10 minutit: 1 spl sooja vee kohta 2 supilusikatäit soola. Kuivatage ja valage päevalilleõliga.

• Kui plaanime kaaviari külmkapis hoida kauem kui 14 päeva, siis hoiame seda soolvees 30 minutit.

  

  Kaaviar soolatakse kiiresti, 10-30 minuti jooksul

Kalade lõikamisel on meeldiv üllatus kaaviari kujul kindlasti. Lõppude lõpuks hõlbustavad meetodid, millest me rääkisime, perenaise tööd oluliselt. Nüüd murduv omatehtud kaaviar pidulikul laual üllatab külalisi mitte ainult selle suurepärase maitsega, vaid ka sama särava välimusega.