Kuidas Tilli Talveks Sügavkülmas õigesti Külmutada

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Koristusaeg talveks: õiged viisid värske tilli külmutamiseks

Kui suvi rõõmustab meid päikeseliste päevadega ja aed - värskete rohelistega, on aeg hakata talveks koristama. Kaasaegsed koduperenaised eelistavad selleks kasutada sügavkülma. Tänu sügavkülmutamisele säilitavad värsked ürdid ja eriti till oma maitse, aroomi ja peaaegu kõik kasulikud omadused. Kuid et tulemus ei valmistaks pettumust, peate õigesti külmutama.

Kas peaksite tilli talveks külmutama?

Küsimus on väga lihtne ja vastus veelgi lihtsam: jah, on. Paljud koduperenaised eelistavad kuivatada tilli, kuid kuivatamise käigus läheb suur osa toitainetest kaduma. Külmutatult seda ei juhtu.

Külmutatuna ei kaota värske till praktiliselt oma kasulikke ja maitseomadusi

Samuti on oluline kaaluda, milleks rohelisi hiljem kasutatakse. Näiteks sobib kuivatatud till marineeritud kurkide ja marinaadide jaoks (näiteks kurkide või tomatite marineerimisel), kuid suppides ja pearoogades on parem kasutada külmutatud ürte, mis peaaegu ei erine värsketest.

Tilli külmutamismeetodid

Roheliste külmutamiseks on mitu võimalust ja igal koduperenaisel on oma tõestatud meetod. Vaatame kõige lihtsamaid ja levinumaid.

Kotikestes

Kõige sagedamini eelistavad koduperenaised just sellist külmutamist kui usaldusväärset ja mitte tülikat. Nii et tillis säilitatakse maksimaalselt kasulikke omadusi, mille jaoks me hindame värsket tilli.

1. Valige ainult kõige värskemad rohelised ilma kahjustusteta, kuivad lonkavad oksad või lagunemisjäljed.
2. Peske tilli põhjalikult, kõigepealt jooksva külma veega, seejärel kastke see sügavasse kaussi ja loputage.
3. Laota till kuivamiseks salvrätikutele või rätikutele. Rohelisi saate koguda kimpudesse ja riputada lühikeseks ajaks tuulutamiseks. Seejärel lõigake paksud varred ära.

4. Kui till on kuiv, haki see peeneks, pane kottidesse (kõige mugavam on kasutada neid, millel on lukuga kinniti). Pange kõik sügavkülma.

   

   Külmutamiseks on väga mugav kasutada lukuga kotte

Sageli soovitatakse õhk kottidest vabastada kohe pärast ürtide pakkimist. Soovitan teha teisiti. Vastupidi, pange tilliga täidetud kott õhupallina täis, saatke see sügavkülma. Ja mõne tunni pärast, pärast täielikku külmumist, tehke nõeltega kottidesse augud ja vabastage nende kaudu õhk. Nii et rohelised ei külmu kindlasti tükiks, vaid jäävad puruks.

Samamoodi saate tilli konteinerisse külmutada. Mahuti peaks olema väike, põhjalikult pestud ja kuivatatud. Sama kehtib ka roheliste kohta: ainult hästi kuivanud kujul ei lagune see pärast lõikamist ja külmutamist jääkuuliks, vaid on murenev.

Võite tilli väikestes anumates kohe külmutada.

Jääkuubikualustes

See meetod on ka väga mugav. Siis peate lihtsalt võtma paar kuubikut ja lisama need supile või boršile.

1. Pese ja kuivata valitud till hoolikalt, haki peeneks. Pange vormidesse ja täitke keedetud jahutatud veega.

   

   Enne hakkimist on parem tilli pesta ja kuivatada.

2. Pange vormid sügavkülma. Kui nende sisu on külmunud, võtke see välja ja valage kottidesse või anumatesse.

   

   Külmutamiseks võib kasutada mis tahes väikseid vorme.

Muide, proovige tilli valada mitte veega, vaid oliiviõli või sulavõiga. Esimesel juhul saate hea salatikastme, teisel - võileibade määrimiseks. Ainult need tuleb enne kasutamist sulatada.

Selle meetodi negatiivne külg on see, et see võtab palju aega, kui teil on palju rohelust. Lisaks on tavalised jäävormid tilli aroomiga väga küllastunud, nii et peate külmutamiseks saama eraldi.

Kilega või fooliumiga

See meetod on mugav, kuna see ei nõua tilli lõikamist. Loputage oksi korralikult, kuivatage, murra väikesteks kimpudeks (nii, et kogus oleks piisav ühe tassi kastmeks). Sellisena mähkige tihedalt toidukile või fooliumiga. Pange pakendid sügavkülma ja pange kõrvale, kuni vajate ürte.

Toidukilesse külmumiseks ei pea tilli tükeldama

Video: kuidas värsket tilli talveks külmutada

Interneti-kasutajate arvustused rohelise tilli talveks külmutamise kohta

Nüüd on teil mõned lihtsad ja tõhusad viisid haljastuse säilitamiseks külmutamise teel. Võib-olla on teil oma lemmik ja tõestatud retseptid? Jagage oma lugejatega kommentaarides. Edu!