Pärmitainast Kaneeli- Ja Suhkrurullid: Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Maitsestatud pärmitainast kaneelikuklid: maitsev lisand lemmikjookidele

Vähesed keelduvad võimalusest nautida suus sulavat võitaignat koos suhkrukristallide ja kuldpruuni, ainulaadselt lõhnava kaneeli hajutamisega. Isuäratavad kuklid täiendavad suurepäraselt tassi kohvi või teed, sobivad hästi kakao, piima, mahla ja kompotiga.

Pärmitaigna kaneelisuhkrukuklite järkjärguline retsept

Lapsepõlvele tagasi vaadates võin julgelt öelda, et kaneeli- ja suhkrukuklid, mida alati minu kooli kohvikus müüdi, kadusid letilt esiteks. Kuid alles aja jooksul sain aru, et sama maius, kuid oma kätega valmistatud, on kordades maitsvam kui toiduteenuse toode.

Koostis:

• 500-550 g nisujahu;
• 300 ml vett;
• 5 g kuivpärmi;
• 70 g suhkrut;
• 4 g soola;
• 1 tl jahvatatud kaneel;
• 1 munakollane;
• rafineeritud päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Sega pärm 10 g suhkru ja sooja veega.

   

   Kõigepealt peate segama kuivpärmi suhkru ja sooja veega.

2. Segage koostisosad, katke kaanega, laske 5 minutit.

   

   Pärmi tööle hakkamiseks tuleb tainas kaanega katta ja jätta toatemperatuurile.

3. Lisage tainale veel 10 g suhkrut, soola ja 60 ml rafineeritud päevalilleõli.

   

   Selleks, et mitte rikkuda hõrgutise maitset terava maitse ja aroomiga, kasutage rafineeritud päevalilleõli

4. Lisage kaussi järk-järgult sõelutud jahu.

   

   Taina jaoks mõeldud jahu saab eelnevalt sõeluda või teha taignale lisamise ajal.

5. Sõtku pehme, mittenakkuv tainas.

   

   tainas peaks olema pehme, mitte jahuga ummistunud

6. Viige tainas määritud anumasse ja asetage 1 tunniks sooja kohta.

   

   Et tainas kausi külge ei kleepuks, määrige see esmalt vähese rasvaga.

7. Sega 50 g suhkrut ja kaneeli.

   

   Suhkur ja kaneel segatakse eraldi anumas

8. Pange tainas kinni, katke kaanega, jätke 5-10 minutiks.

9. Veereta tainas vähese jahuga 0,5–0,7 cm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks.

   

   Rullitud taina paksus ei tohiks olla üle 7 mm

10. Pintselda tükk vähese õliga, seejärel puista üle kaneelisuhkruga.

    

    Rullitud tainas tuleb piserdada suhkru ja kaneeliga, nii et segu kataks kogu tooriku kogu ala ühtlaselt

11. Pange taigna laiade külgede servad sissepoole, nagu allpool näidatud, ja pintseldage uuesti võiga.

    

    Kuklite paisutamiseks määrige toorõli taimeõliga

12. Pärast käte määrimist jahuga keerake tainas uuesti sisse.

    

    Selleks, et tainas käte külge ei kleepuks, pintseldage sõrmi ja peopesa jahuga

13. Lõika tainas 5 cm tükkideks.

    

    Iga kuklitoorik peaks olema umbes 5 cm paks

14. Vajutage noa nüri küljega iga tükk keskelt alla.

15. Tooriku servi tõmmates keerake see paksuks kimpuks.

    

    Taigna rullimisel proovige seda mitte purustada

16. Pange servad ja vormige kukliteks, hoides lipsu otsad hästi koos.
17. Korrake neid samme kogu testi vältel.

18. Asetage kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et need üksteist ei puudutaks. Küpsetamise käigus kasvavad tükid märkimisväärselt ja võivad kokku jääda.

    

    Kuklite vahel peaks olema mõni sentimeeter ruumi.

19. Jäta kuklid 10 minutiks taina kerkima, seejärel pintselda tükid munakollasega.

20. Küpseta maiust 20 minutit 190 kraadi juures.

    

    Kaneeli ja suhkrutükkide küpsetamine võtab umbes kolmandiku tunni

Video: kaneelirullid

Perele meeldivaks lõhnavate ja maitsvate küpsetistega piisab, kui varuda õiged tooted ja paar tundi vaba aega. Pärmitainast valmistatud kaneeli- ja suhkrurullid meeldivad igas vanuses gurmaanidele. Head isu!