Seller: Tervisele Kasulik Ja Kahjulik Mõju Meestele, Naistele Ja Lastele, Retseptid

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Seller: kuidas on toode kasulik ja kuidas seda kasutada

Kui pöörate tähelepanu tervisliku toitumise retseptidele, siis koostisosade loendist leiate sageli sellise komponendi nagu seller. Ja seda põhjusega. Tal on palju eeliseid, mis on teada vähestele.

Miks on seller kasulik ja kahjulik?

Seller on rohttaim, mida on mitut sorti. Petiole (varre) seller on väga populaarne. Samuti on juur- ja lehtseller.

1. Petiolate või vars, seller on lihakas rohelise või valge vars. Selle spetsiifiline maitse sarnaneb vürtsikale petersellile, seetõttu kasutatakse seda tavaliselt erinevate salatite ja mahlade valmistamiseks.

   

   Varrega sellerit kasvatatakse ainult mahlaste varte jaoks

2. Juurselleril on suur mahlane ümmargune juur, millel on tugev maitse ja aroom. Seda kasutatakse nii värskelt kui ka pärast kuumtöötlust.

   

   Juursellerit kasvatatakse erilisel viisil suure juure moodustamiseks

3. Leheseller kasutab oma lehestikku, mida saab süüa toorelt või kasutada roogade kaunistamiseks.

   

   Selleri lehed näevad välja nagu suur petersell.

Seller on väga kasulik:

• See sisaldab suures koguses vitamiine ja kasulikke elemente, on nende ainete kombinatsiooni tõttu vananemisvastaste omadustega.
• Selleri söömine aitab vähendada vähiriski.
• See aitab tugevdada keha immuunsust, neutraliseerida kantserogeenide negatiivset mõju ja puhastada keha kogunenud toksiinidest ning takistab verehüüvete teket.
• Selleril on põletikuvastased omadused, nii et seda võib sageli leida artriidi ja reuma rahvapärastest retseptidest.
• See ravimtaim aitab leevendada uneprobleeme ja tugevdada närvisüsteemi.
• Selleril on diureetikumid ja lahtistid, mis võimaldab teil ödeemi kõrvaldada, soolestikku puhastada. Seda saab kasutada urogenitaalsüsteemi haiguste ravis. Sellel on kasulik toime seedesüsteemile.
• See toode aitab vähendada kaalu.
• Seller on negatiivse kalorsusega toit, see tähendab, et keha tarbib seda toodet imades rohkem energiat kui saab. Samal ajal on selle roheliste osade kalorisisaldus äärmiselt madal - ainult 13 kcal ja juure - umbes 36 kcal.
• See on hea profülaktika maksa- ja neeruhaiguste vastu ning seller parandab kardiovaskulaarsüsteemi toimimist.
• Aitab leevendada liigesevalu, normaliseerida vererõhku ja vähendada vere kolesteroolitaset.
• See toode aitab vähendada vere glükoosisisaldust, seetõttu on diabeetikutel soovitatav süüa.

Selleri kasutamise vastunäidustused

Sellerit ei soovitata süüa järgmiste haiguste all kannatavatel inimestel:

• mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand;
• koliit ja enterokoliit;
• tromboflebiit ja veenilaiendid.

Selle toote allergia on ka vastunäidustus. Lastel on lubatud anda sellerile rohelisi osi 7-8 kuud (kui sellele tootele ei reageerita). Sellerit ei tohiks rasedad naised süüa, kuna raseduse katkemine ja enneaegne sünnitus on suurem, samuti lakteerivad naised enne lapse 3-kuust saamist.

Tabel: juure- ja varsselleri keemiline koostis

	Juur	Petiolate (vars)	% juurselleri päevasest väärtusest	% varrutatud selleri päevasest väärtusest
Kalorite sisaldus	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Valk	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Rasvad	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Süsivesikud	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Toidukiu	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Vesi	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Luteiin + zeksantiin	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinool (A-vitamiin)		22 mcg		2,2%
Β-karoteen		0,27 mg		5,4%
Tiamiin (vitamiin B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflaviin (B2-vitamiin)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Koliin (B-vitamiin 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Pantoteenhape (vitamiin B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Püridoksiin (B6-vitamiin)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Foolhape (vitamiin B9)	8 μg	36 μg	2%	üheksa%
Askorbiinhape (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tokoferool (E-vitamiin)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Fülokinool (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Nikotiinhape (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Kaalium	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Kaltsium	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magneesium	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Naatrium	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosfor	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Raud	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Mangaan	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Vask	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Seleen	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Tsink	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Kuidas sellerit kasutada

Nagu eespool mainitud, kasutatakse seda taime nii värskelt kui ka pärast kuumtöötlust. Petiole sellerit kasutatakse tavaliselt värskete köögiviljasalatite ja värske mahlana.

Sellerimahl

Sellerimahla valmistamine on lihtne. Võite kasutada mahlapressi või võite riivida varred riiviga ja pigistada läbi marli. Saadud jooki võib segada teise mahlaga. Näiteks peterselli lisamine muudab joogi neeruhaiguste all kannatavatele inimestele väga kasulikuks. Ja porgandimahla lisamine aitab närvilistest šokkidest taastuda. Peamine asi ei ole selleri ühendamine köögiviljade ja puuviljadega, millel on sarnased omadused, kuna see võib keha kahjustada. Mahla päevas ei soovitata juua rohkem kui 100 g.

Sellerimahl sobib kõhukinnisusega inimestele

Selleri salat

Sellerisalatite retsepte on palju. Seda toodet kasutatakse sageli kaalu vähendamiseks nälga jäämata. Selliste salatite valmistamine on väga lihtne. Näiteks võite segada õuna, selleri rohelisi osi, sibulat, taimeõli ja maitsestada sidrunimahla või õunaäädikaga.

Sageli valmistan salatit varrega sellerist, kapsast, porgandist, sibulast ning taimeõli ja õunaäädika segust.

Õhtul on selliseid salateid soovitatav, kuid see sobib hästi lõunaks suupisteks, loomulikult ilma lõhnavate sibulateta.

Sellerit saab süüa iga päev. Kaks varre päevas täiendab toitu toitainetega ja aitab seedimist.

Sellerisalateid on väga lihtne valmistada

Seller on asendamatu toode neile, kes soovivad oma keha vitamiinide ja muude kasulike ainetega toetada ning kaalu langetada. Sellerit saab kasutada nii toorelt kui ka erinevate suppide ja muude roogade koostisosana.