Ebatavaliste Ja Maitsvate Teraviljade Retseptid

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

5 viisi, kuidas oma peret ebatavalise pudruga üllatada

Hoolimata asjaolust, et teraviljad on väärtuslik toitev toode, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraale, taimseid kiude ja kiudaineid, võib tervisliku hommikupudruga pere toitmine olla keeruline. Oma kodus selle roa vastu huvi äratamiseks proovige kasutada ebatavalisi retsepte erinevatest riikidest.

Elardzhi

Roog, mis on levinud Gruusias Megrelia ajaloolises piirkonnas. See on valmistatud maisitangudest, maisijahust ja suures koguses Imeretian juustust. Kuna seda juustu on meie käest raske osta, saab selle asendada pehme valge suluguniga.

200 g maisitangusid tuleb korralikult loputada, viia paksu põhjaga kastrulisse, lisada 600 ml vett ja keeta pehmeks, segades, et puder ei kõrbeks. Umbes 20-30 minuti pärast, kui see pakseneb, lisage järk-järgult 3 spl. l. peeneks jahvatatud maisijahu, sega uuesti korralikult läbi ja lase veel 3-4 minutit tasasel tulel podiseda.

Riivi 400 grammi juustu jämeda riiviga. Valage juust kastrulisse, ilma et pudru tulelt eemaldataks ja pidevalt segataks. On vaja, et juust sulaks ja hakkaks venima.

Kogu mass peaks olema tihe, ühtlane, ilma tükkideta. Juust võib olla soolane, siis pole vaja soola eraldi lisada.

Kui soovite - lisage suitsutatud suluguni, pudru maitse muutub veelgi huvitavamaks. Serveeri kindlasti kuumalt.

Gurjevi puder

Kuulsa vene Guryjevi pudru retsept ilmus 19. sajandi alguses. Nimi on seotud tollase rahandusministri Dmitri Guryevi nimega, kes arvatavasti selle retsepti välja mõtles. Mannast valmistatud maitsev magustoit muutus kiiresti populaarseks ja putru pakuti isegi kuninglikus lauas.

Selle roa kohta pole ühest täpset retsepti. Soovitame kasutada Pelageya Alexandrova-Ignatieva retsepti, mis ilmus raamatus "Kulinaaria kunsti praktilised alused", kuid veidi ajakohastatud kujul. Sa vajad:

• manna - 90 g;
• piim (rasv. 3,2% ja rohkem) - 900 ml;
• suhkur - 2 spl. l.
• vanillisuhkur - 1 spl l.
• sool - 1 kiip.;
• või - 15 g;
• kreem 20% - 500 ml;
• suhkrustatud puuviljad - 100 g;
• magusad mandlid - 100 g;
• sarapuupähklid - 50 g;
• leivapuru - 1 spl. l.
• roosuhkur - 40-50 g.

Küpseta paks manna piimast, mannast, soolast, suhkrust ja vanilliinist. Tükkide moodustumise vältimiseks tuleb seda pidevalt segada.

Küpsetamise lõpus lisage või ja segage uuesti. Eemaldage pann soojas kohas või pakkige pudrule küpsemiseks tekk.

Mandlid ja sarapuupähklid keeta keeva veega, koori, tükelda noaga. Seejärel viige praepannile, piserdage 1 spl. l. suhkur ja pane eelsoojendatud ahju, nii et pähklid kuivaksid ja kergelt karamellistuksid.

Vahtude valmistamiseks valage koor laia kastrulisse ja asetage see 150-160 kraadini eelsoojendatud ahju. Niipea, kui vahud hakkavad moodustuma, peate need kahvliga hoolikalt eemaldama ja viima eraldi kaussi.

Korrake seda protsessi, kuni kreem saab otsa. Pange moodustunud sete ka vahtudele.

Puista viimane pudrukiht roosuhkruga üle. Pange 10-15 minutiks ahju. Võimaluse korral võite suhkru enne ahju panemist kergelt karamelliseerida gaasipõletiga.

Väga maitsev magustoit, mitte ainult kuum, vaid ka külm. Siis saab sellest nagu puding.

Tai keeles riis

Selle eksootilise roa jaoks vajate:

• pikateraline riis - 150 g;
• kanafilee - 250 g;
• ananass - 1/2 tk;
• sojakaste - 4-5 spl l.
• küüslauk - 1-2 hammast;
• tšillipipar - 1 tk;
• ingverijuur - 20 g;
• pruun suhkur - 1 tl;
• sool maitse järgi;
• oliiviõli - 3 spl l.
• karri - 1 tl;
• sidrunimahl - 0,5 spl. l.
• kana muna - 1 tk;
• röstitud india pähklid - 50 g.

Lõika ananass pooleks ja eemalda paberimass lusika või noaga, et kest ei kahjustaks. Lõika see kuubikuteks.

Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks ja marineeri 2 spl. l. sojakaste. Loputage riis ja keetke nii, et see ei oleks üleküpsenud.

Prae marineeritud kanarinda väga eelsoojendatud pannil oliiviõlis 5 minutit. Praadimise lõpus lisage karri, kuum paprika, peeneks riivitud ingverijuur, küüslauk ja sool. Prae kõike veel minut.

Seejärel lisage lihale ananassid, veel 2 spl. l. sojakaste, fariinsuhkur, nirista peale sidrunimahla ja hauta veel 2-3 minutit.

Klopi kana muna lahti, vala pannile ja küpseta pidevalt segades. Pange see liha juurde pannile, lisage seal riis.

Sega kõik korralikult läbi. Hauta veel 2-3 minutit. Pange saadud puder pooleks ananassikooreks ja piserdage röstitud india pähklitega.

Banosh Taga-Karpaatias

Lõika 150 g rasvast sealiha (eelistatavalt sealiha kõht) õhukesteks ribadeks ja prae hästi soola ja pipraga pannil. Rasv tuleks sulatada ja pragunemised peaksid krõmpsuma.

Segage potis 50 ml vett, 400 ml piima ja 500 ml rasket koort. Soojendage kõik, kuid ärge keetke. Valage sooja segusse 150 g peeneks jahvatatud maisitangu ja 1 tl. sool.

Pange valmistatud puder kaussidesse. Piserdage iga osa peal riivitud soolatud juustu ja sealiha koorega. Nirista veidi kuumutatud searasvaga.

Šokolaadine kaerahelbed

Sega sügavas kausis, kuni see on täielikult lahustunud 3-4 spl. l. kakao ja 70 ml sooja piima. Lisa 70 g kaerahelbed ja jäta 15-20 minutiks paisuma.

Klopi muna lahti 2 spl. l. suhkur, vanill ja näpuotsatäis soola, kombineeri kaerahelbedega. Määri küpsetusplaat võiga ja pane sinna valmis puder.

Küpseta seda ahjus 180 kraadi juures 20–25 minutit. See saab olema väga maitsev nii soojalt kui külmalt.

Naudi oma einet!