Kodujuustukook ülestõusmispühade Jaoks: Samm-sammult Retseptid Maitsvate Küpsetiste Jaoks Koos Pärmiga Ja Ilma, Foto Ja Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 12:42

Õrn kohupiimakook: tähistame ülestõusmispühi maitsvalt

Lihavõtted on lähenemas, mis tähendab, et varsti täidavad tänavad ja majad värskelt küpsetatud pühadekookide imelist aroomi. Suus sulavad pehmed kohevad saiakesed, mis on kaunistatud vahustatud valkudest valmistatud lumivalgete korkidega, näevad välja väga ilusad ja isuäratavad, täidavad usklike südamed võidukäiguga, annavad usku ja lootust helgele elule, panevad unustama kõik ebaõnnestumised ja ela õnnelikult. Igal kokandusspetsialistil on oma edukate lihavõttekookide saladused ja ta püüab alati oma maitsvasse loovusse lisada ka pisut uudsust. Seetõttu võite meie aja jooksul leida selle maiuse jaoks kümneid igasuguseid retsepte. Noh, täna räägime sellest, kuidas valmistada hämmastavalt õrnaid lihavõttekooke, millele on lisatud kodujuust.

Sisu

• 1 Järk-järgult kodujuustukookide retseptid

  • 1.1 Pärmita kodujuustukook pähklite ja kuivatatud puuviljadega

    1.1.1 Video: ülestõusmispüha kodujuustukook ilma pärmita

  • 1.2 Kohupiimakook rosinatega leivaküpsetises

    1.2.1 Video: kodujuustukook suhkrustatud puuviljadega leivaküpsetises

  • 1.3 Kodujuustukook suhkrustatud puuviljadega aeglases pliidis

    1.3.1 Video: märg kook multivarkis

  • 1.4 Märg kohupiimakook porgandiga

    1.4.1 Video: lihavõtteporgandikook

Kodujuustukookide retseptid samm-sammult

Hoolimata asjaolust, et minu lapsepõlvekookide mälestused lapsepõlvest on seotud pärmitaignaga ülestõusmispühade küpsetamiseks, on esimene asi, mida teie tähelepanu juhin, retsept ilma pärmita küpsetamiseks. Me kõik teame, kui tihti pole piisavalt aega tainaga nokitsemiseks ja koogide kerkimiseks massi ootamiseks, seega arvan, et see võimalus on paljudele väga kasulik.

Pärmita kodujuustukook pähklite ja kuivatatud puuviljadega

Kulichi jaoks mõeldud pärmi asemel kasutatakse küpsetuspulbrit ja tavalist söögisoodat. Lihtne retsept, mis säästab teid paar tundi ja tähistab eredat pühapäeva nii, nagu see olema peaks.

Koostis:

• 180 g kodujuustu, mille rasvasisaldus on 5–9%;
• 100 võid;
• 150-180 g suhkrut;
• 10 g vaniljesuhkrut;
• 180 g jahu;
• 2 muna;
• 1,5 tl. küpsetuspulber;
• 1 tl sooda;
• 1 näputäis soola;
• 50 g hakitud kreeka pähkleid
• 100 kuivatatud puuvilja;
• 1 oranž;
• 2 spl. l. konjak.

Ettevalmistus:

1. Peske ja kuivatage apelsin. Peene riiviga eemaldage koor hoolikalt. Pressi ülejäänud puuviljadest mahl välja.

   

   Valmistage koor ja apelsinimahl

2. Pange kuivatatud puuviljad väikesesse anumasse, katke konjak ja apelsinimahl, segage ja pange 15-30 minutiks kõrvale.

3. Klopi mikseriga munad, granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur kohevaks.

   

   Klopi munad suhkruga lahti

4. Lisa kodujuust, hõõruda läbi sõela muna-suhkru segusse, peksid uuesti.

5. Pidevalt vahustades lisa kaussi pehmendatud või.

   

   Lisa pehme või

6. Sõtku saadud mass ühtlaseks massiks.

7. Järk-järgult lisage kaussi väikeste portsjonite kaupa eelnevalt sõelutud ja küpsetuspulbri ning soodaga segatud jahu.

   

   Segage osade kaupa sõelutud jahu

8. Tühjendage kuivatatud puuvilja kauss.

9. Viige kuivatatud puuviljad, pähklid ja apelsinikoor taignakaussi ja segage.

   

   Puista peale pähklid, kuivatatud puuviljad ja koor

10. Jagage tainas kaheks võrdse suurusega tükiks ja asetage küpsetusvormidesse nii, et neid oleks kuni 1/2 täis. Selliste toimingute vajalikkust seletatakse asjaoluga, et kuumutamisel suureneb massi maht, tõuseb ja täidab vastavalt sellele täielikult vaba ruumi.

    

    Jagage tainas küpsetusvormidesse

11. Pange tükid ahju ja küpseta 160 kraadi juures 1 tund. Seejärel seadke temperatuur 120 kraadini ja jätkake kookide küpsetamist veel 30-40 minutit.

12. Eemaldage valmis kook ahjust ja laske täielikult jahtuda.

    

    Jahuta kook

13. Kaunista küpsetised oma maitse järgi.

    

    Kaunista küpsetised

Järgmise viisi kohupiimatordi valmistamiseks ilma pärmita soovitab järgmise video autor.

Video: ülestõusmispühade kodujuustukook ilma pärmita

Kohupiimakook rosinatega leivaküpsetises

Jätkates lihavõttekookide valmistamise lihtsate viiside teemat, kiirustan leivatootjate omanikke rõõmustama sellega, et imemasin võib aidata ka ülestõusmispühade ettevalmistamisel. Lihtsad manipulatsioonid ja retseptinõuete järkjärguline täitmine rõõmustavad teid õhukeste küpsetistega, millel on peen vanilje aroom. See retsept on minu jaoks uus, kuid mõne päeva pärast proovin selle kindlasti ära.

Koostis:

• 200 g kodujuustu;
• 500 g jahu;
• 2 muna;
• 160 ml piima;
• 50 g võid;
• 1,5 tl. kuivpärm;
• 1-2 tilka vaniljeekstrakti;
• 70-80 g rosinaid;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• 1 tl sool.

Ettevalmistus:

1. Toitu valmistama.

   

   Varu õigeid koostisosi

2. Vala leiva masina kaussi jahu ja kuivpärm, sega läbi.

   

   Sega kausis jahu ja pärm

3. Lisage jahusegule toasoe või, kodujuust, munad, piim, suhkur ja vanilliekstrakt.

   

   Lisa või, munad, kodujuust, piim ja suhkur

4. Asetage kauss leivaküpsetusmasinasse, määrake tavaline seade keskmise kooriku valikuga. Keetmise kogu aeg on 4 tundi.

5. Loputage rosinad hästi ja leotage 15 minutit kuumas vees. Valage valmistatud toode dosaatorisse.

   

   Leota rosinaid

6. Ole kannatlik ja oota, kuni piiks annab märku küpsetusprotsessi lõpust. Jahuta valmis kook.

   

   Pärast keetmist lase koogil täielikult jahtuda

Järgmisena pakun välja lihavõttepühade küpsetamise alternatiivse versiooni multikeetjas, kasutades värsket pärmi.

Video: kodujuustukook suhkrustatud puuviljadega leivaküpsetises

Kohupiimakook suhkrustatud puuviljadega aeglases pliidis

Paljude poolt armastatud multikooker võib hõlbustada ka mõnevõrra aeganõudvat taina valmistamise ja küpsetamise kallutamist. Mu sõber, kes mitu aastat tagasi sai kolleegidelt kingituseks sellise tehnoloogiaime, küpsetab lihavõttekooke ainult selles ega saa sellest küllalt.

Koostis:

• 30 g kokkusurutud pärmi;
• 110 ml sooja piima;
• 200 g kodujuustu;
• 3 muna;
• 150 g suhkrut;
• 100 g võid;
• 500 g jahu;
• 1/2 tl sool;
• 2 g vanilliini;
• 200 suhkrustatud puuvilja.

Ettevalmistus:

1. Valmista tainas: sega purustatud pärm 3-4 spl. l. soojendatud piim, 50 suhkrut ja 1 spl. l. jahu. Pange saadud segu 10-15 minutiks sooja kohta.

   

   Tainas peaks seisma soojas kohas

2. Eraldage munakollased valgetest. Vahusta valged 100 g granuleeritud suhkruga kohevaks vahuks.

   

   Valgete kiiremaks vahustamiseks jahvatage suhkur pulbriks ja lisage sellele näpuotsatäis soola

3. Püreesta munakollased soola ja vanilliga, seejärel sega kerkinud pärmitainaga.

4. Saadud massile lisage riivitud kodujuust, pehme või ja 2/3 vahustatud valke (ülejäänut läheb vaja valmis küpsetiste kaunistamiseks).

   

   Kodujuust tuleb eelnevalt pühkida ja või külmkapist eemaldada, et see oleks pehme

5. Massi segamata lõpetades lisage sellesse eelnevalt sõelutud jahu. Sõtku homogeenseks pehmeks tainaks, rulli palliks, aseta suurde kaussi ja jäta 1 tunniks soojaks.

   

   Koogitainas on hea, kuid sõtku ettevaatlikult, see ei tohiks käte külge kleepuda ja jäta 1 tunniks puhkama

6. Naastke kerkinud tainas, lisage suhkrustatud puuviljad, sõtke uuesti ettevaatlikult.

   

   Parem on kasutada suhkrustatud puuvilju ilma värvaineteta, eriti kui kavatsete lapsi ravida

7. Viige tainas määritud multivarki kaussi, lülitage režiim "Kuumus" või "Jogurt" sisse (see tähendab režiimi ilma suure kuumuseta), sulgege kaas.

   

   Ärge segage režiimi "Eelsoojendus" režiimiga "Eelsoojendus", kui teie multikeetjal on režiim "Jogurt", kasutage seda

8. 15 minuti pärast või kui tainas on võtnud umbes poole vormist, lülitage seade režiimile „Küpsetamine“ja seadke taimer üheks tunniks.
9. Pärast küpsetamise lõppu teavitavat helisignaali avage multikeedukannu kaas, kontrollige valmisolekut, torgates puidust vardaga keskelt kooki põhja. Kui vardas tuleb tainaga, lisage veel 30 minutit tööd ja jätkake kooki küpsetamist varem valitud režiimi muutmata.
10. Valmis kooki jahutage veidi, eemaldage see kausist, jahutage padjal, nii et see ei deformeeruks, ja katke suhkruga vahustatud valgetega.
11. Kaunista küpsetised.

Allpool olev video tutvustab teid aeglase pliidiga kohupiimakookide ebatavalise ja väga huvitava versiooniga.

Video: märg kook aeglases pliidis

Märg kohupiimakook porgandiga

Olen kindel, et te pole seda varem proovinud. Ja võin juba kiidelda, et eelmisel aastal nautisin sõbra majas imehead kodujuustu ja porgandi küpsetiste maitset ning võin seda retsepti julgelt kõigile soovitada!

Koostis:

• 200 g jahu;
• 180 g kodujuustu;
• 160 g porgandeid;
• 3 muna;
• 50 g võid;
• 100 g suhkrut;
• 1 tl sooda;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 1 kott vanilliini;
• 2 spl. l. tuhksuhkur jäätumiseks.

Ettevalmistus:

1. Valmista kõik küpsetuskomponendid ja keera ahi 180 kraadi.

   

   Valmistage toit ja lülitage ahi sisse

2. Sulata või mikrolaineahjus või veevannis. Koori ja riivi porgandid.
3. Eraldage üks munavalge, asetage väike kauss ja hoidke mõnda aega külmkapis. See valk tuleb hiljem glasuuri valmistamisel kasuks.
4. Klopi ülejäänud munakollane ja kahe muna sisu vispli või mikseriga korralikult lahti.

5. Sega kodujuust granuleeritud suhkru, vanillisuhkru ja soolaga, puder hoolikalt kahvliga ja sega.

   

   Püreesta kodujuust kahvliga

6. Ühendage kohupiim muna ja suhkru seguga.

   

   Ühendage kohupiim ja pekstud munad

7. Kustutage söögisooda sidrunimahlaga ja valage kohupiimamassiga kaussi.

8. Lisa jahu ja sõtku tainas korralikult läbi.

   

   Vala nisujahu

9. Pange porgandid samasse kaussi ja segage uuesti.

   

   Lisa riivitud porgand

10. Määri koogivormid ja aseta taigen neisse nii, et see võtaks veidi üle poole kõrgusest.

    

    Jagage tainas väikesteks küpsetusvormideks

11. Saada tükid eelsoojendatud ahju ja küpseta 25-30 minutit.

12. Eemaldage valmis koogid ahjust, jahutage ja eemaldage vormidest.

    

    Eemaldage valmis koogid ahjust ja jahutage neid

13. Eemaldage eelnevalt külmkapist kõrvale pandud valk, peksake segistiga 20 sekundit. Seejärel lisage tuhksuhkur ja peksake veel 2 minutit.

    

    Valmistage tuhksuhkur

14. Määrige jahtunud koogid suhkruglasuuriga ja kaunistage kõigega, mida kodus leiate.

    

    Kaunista koogid glasuuri ja väikeste saiakestega

Ja lõpuks juhin teie tähelepanu hämmastavalt ilusa kujundusega porgandikoogi originaalsele retseptile.

Video: porgandi lihavõttetort

Kohupiimatort on pidulauas võrreldamatu maius, mida igaüks saab süüa teha. Kui olete valmis jagama ka uusi retsepte maitsvate ülestõusmispühade küpsetiste jaoks, tehke seda allpool toodud kommentaarides. Head ülestõusmispüha teile ja teie lähedastele! Naudi oma einet!