Värske Rupsi Valimine

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas valida värsket rupsi ja säästa liharoogade pealt

Kõrvalsaadusi kasutatakse liha täieliku asendajana. Need on odavamad, kuid sisaldavad palju kehale vajalikke vitamiine ja mineraale. Samal ajal ei tohiks rupsi kuritarvitada ja ostmisel peaksite pöörama tähelepanu nende välimusele, sest ainult värsked tooted tulevad kehale kasuks. Kvaliteetsete toodete valimisel aitavad mitmed eluhäkid.

Maks

Maksas on palju rauda, seetõttu on soovitatav lisada see aneemia dieeti. Tootes on ka palju valku ja see küpseb palju kiiremini kui tavaline liha. Sellel on õrn ja pehme tekstuur, kuid maksaroogasid soovitatakse soolata küpsetamise lõpus, muidu muutub see karmiks.

Värske ja kvaliteetne rups peaks olema läikiv ja sile, viljaliha värv olema helge ja ühtlane, ilma tumedate laikude ja kolmandate isikute lisamiseta. Tähelepanu tuleks pöörata värviküllastusele: mida tumedam on maks, seda vähem sisaldab see toitaineid.

Süda

Sellel on tihe lihasstruktuur, nii et selle valmistamine võtab kaua aega. Samal ajal ei jää süda kvaliteedi ja maitse poolest sisefileele alla. Eelnevalt keedetud orel lõigatakse reeglina õhukesteks viiludeks ja hautatakse seejärel kastmes.

Enne ostmist tuleb süda nuusutada. Sellel peaks olema väljendunud lihamaitse. Tasub osta ainult ühtlaselt roosat värvi toode, ilma verevalumite ja suure hulga rasvata.

Neer

Selles kõrvalsaaduses on palju tsinki, seetõttu avaldab see kasulikku mõju urogenitaalsüsteemile, parandab juuste ja küünte seisundit. Enne toiduvalmistamist tuleb neerud 2-3 tundi vees leotada ja alles pärast seda praadida või hautada.

Neerude ostmisel pöörake tähelepanu neid katva rasva värvile. See peaks olema hele, ideaaljuhul valge ja ühtlase tekstuuriga.

Keel

Seda peetakse delikatessiks. Keel sisaldab palju valke ja organism imendub kergesti, seetõttu on soovitatav lisada see laste ja toiduratsiooni. Toodet leotatakse kõigepealt üleöö vees ja keedetakse seejärel vähemalt 2 tundi, kuni see on pehme. Pärast keetmist eemaldage pealmine sitke nahk ja liha kasutatakse aspiks või külmaks suupisteks.

Kvaliteetne keel peaks olema puhas, ilma tumedate laikude ja mehaaniliste kahjustusteta. Värske toode on hele ja ühtlaselt värviline.

Aju

See väga spetsiifiline kõrvalprodukt sisaldab fosforit. Selles ei ole väga palju valke, seega saavad seda kasutada südame-veresoonkonna haigustega inimesed. Et ajudega roog tõeliselt maitsev ja tervislik oleks, peaksite ostma ainult terve oreli. See peaks olema ühtlaselt värvitud ja ühtlase tekstuuriga.

Saba

Sabaliha soovitatakse südame- ja seedetraktihaigustega inimestele. Nädalas saate seda toodet tarbida mitte rohkem kui 200 grammi. Enne toiduvalmistamist hakitakse saba mitmeks osaks, leotatakse 6 tundi vees ja kasutatakse puljongide, rulli valmistamiseks või lihtsalt ahjus küpsetamiseks.

Kvaliteedil on oluline roll. Värske saba peaks lõhnama toore liha järele, olema puhas, ühtlase tekstuuri ja ühtlase värvusega.

Udder

Kõige väärtuslikum rups on lüpsilehma udar. See on piisavalt suur ja sisaldab palju liha. Udara on sitke, nii et enne keetmist leotatakse seda külmas vees, seejärel keedetakse umbes 4 tundi pehmeks. Iseloomulikust lõhnast vabanemiseks on soovitatav vette lisada vürtse.

Kvaliteetne udar on kahvatuoranži värvi. Enne selle müümist lõigatakse see tavaliselt mitmeks viiluks, kindlasti loputage see mustusest ja piimajääkidest.