Kala Kotis Küpsetamiseks Ahjus: Samm-sammult Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Seal oli lihtne kala - see muutus kuldseks: küpsetame kotis kala ahjus röstimiseks

Ahjus küpsetatud kala - mis võiks olla maitsvam? See on ka palju kasulikum kui see, mida praaditi pannil. Mis tahes kala saate ahjus küpsetada mitmel viisil. Ja kui kasutate toiduvalmistamiseks ka spetsiaalset küpsetuskotti (varrukat), võtab see vähem aega ja kala säilitab mahlasuse, neelates kõik vürtside ja lisatoodete aroomid.

Kotis küpsetatud tursk

Isegi kui teil pole kodus peale kala muid tooteid, saate siiski maitsva ja rahuldava õhtusöögi valmistamisega hakkama. Selle lihtsa roa jaoks vajate:

• 1 tursk;
• ¼ kamp peterselli;
• 1 spl. l. taimeõli;
• sool, pipar, maitseained kaladele, kuivad aromaatsed ürdid - maitse järgi.

Varrukast kala küpsetamisel kasutage kindlasti ürte. Need annavad uskumatu aroomi, mis köögis pikka aega hõljub. See sobib suurepäraselt ka neile, kellele ei meeldi kalalõhn, isegi küpsetatud kala. Poest saab osta valmispreparaate - Provence'i, Itaalia ürte. Kuid mulle meeldib kalade jaoks kasutada tüümiani, piparmünti, sidrunmelissit ja aniisi. Võite üksikult või kõik koos või vaheldumisi erineval viisil. Noh, näiteks till, petersell, basiilik kasvavad tõenäoliselt teie aias ja koristatakse talveks. Neid tuleb kasutada!

Alustame kokkamist.

1. Kui teil on terve külmutatud tursk, laske sellel kindlasti sulada, kuid mitte täielikult. Lõika pea ära, rümp soolestikus, eemaldage saba uimedega. Koorige kaalud maha, loputage kala põhjalikult ja lõigake portsjoniteks.

   

   Lõika kala keskmise suurusega tükkideks

2. Ühendage sool, pipar ja kõik valitud vürtsid ürtidega. Selles segus veeretage iga kalatükk igast küljest hästi. Pange kõik tükid sobivasse kaussi, sulgege kaas tihedalt ja laske külmkapis 5-8 tundi marineerida.

   

   Iga tükk peaks olema vürtsidega hästi kaetud

3. Kui kala on marineeritud, keerake tükid varrukasse, piserdage kergelt taimeõli. On soovitav, et see oleks rafineeritud, lõhnatu.

   

   Pange kala vürtsidesse kotti

4. Pange küpsetusplaat koos kaladega 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Nõu peaks küpsema 40 minutit. Kui kala on küpsenud, paku seda kuumalt, kaunistatud värske petersellioksaga.

   

   Serveeri keedetud kala kuumalt

Video retsept: varrukas küpsetatud kala

Köögiviljadega küpsetatud kala

Sellest ühest roogist saab täieõiguslik õhtusöök kogu perele, lisaks on see tervislik, sest see sisaldab palju köögivilju, millest saab kalade lisand, ja jogurtit hapukoorega, mis annab mahlakust.

Sa vajad:

• 2 mereliste valgekala rümbad;
• 1 kg kartulit;
• 2 keskmist porgandit;
• 2 peeti;
• 1 suur sibul;
• 400 g jogurtit;
• 100 g hapukoort;
• 1 tl värske ingver;
• palsamiäädikas;
• sool;
• vürtsid (köömned, must pipar, jahvatatud ingver, muskaatpähkel, tüümian).

Keetmise protsess.

1. Loputage kala põhjalikult, lõigake sabauimed ära. Jagage suurteks tükkideks. Pintselda rikkalikult soola ja vürtside seguga.

   

   Küpsetamiseks on parem kala suurteks tükkideks lõigata.

2. Lõika kooritud ja pestud köögiviljad: kartul, porgand ja peet õhukesteks viiludeks, sibul rõngasteks.

   

   Peedid annavad valmis toidule meeldiva õrna värvi

3. Valmistage kalakaste. Selleks segage sügavas kausis jogurt, veidi hapukoort, soola, vürtse, paar tilka palsamiäädikat. Segu peaks olema homogeenne.

   

   Tänu vürtsidele muutub kala väga aromaatseks

4. Pange kala- ja köögiviljatükid suurde kaussi, valage kastmega, segage hästi. Seda on mugavam teha oma kätega. Jäta pooleks tunniks külma kohta marineeruma.

   

   Köögiviljadega kala tuleks kastmes veidi marineerida

5. Pärast seda viige toorik küpsetuskotti, seotage servad tihedalt. Pange küpsetusplaat koos kotiga ahju. Temperatuuri tuleb reguleerida käigu pealt: peatuge kohas, kus varrukas kaste keeb, kuid mitte intensiivselt. Pärast keetmist keetke umbes pool tundi.

   

   Küpsetage kala ja köögivilju umbes pool tundi

Muide, soovitan proovida puuvilja- või marjajogurtite lisamist. Nendega saadakse väga ebatavaline, kuid meeldiv maitse.

Kala hapukoores

Noh, kuidas saate ilma hapukoores küpsetatud kala retseptita? See kombinatsioon on klassikaline, kuna kala küpsetati iidsetel aegadel. Selline retsept tuleb kasuks, kui soovite hellitada ainult ennast peene õhtusöögiga, nautides kauaoodatud üksindust ja õrna maitset.

Sa vajad:

• 1 tükk kala, näiteks hõbekarpkala, umbes 200 g;
• 3 spl. l. hapukoor rasvasisaldusega 20%;
• 2 oksakest rohelist sibulat;

• sool, pune, basiilik - maitse järgi.

  

  Romantilise õhtusöögi valmistamiseks piisab ühest viilust kalast

Alustame kokkamist.

1. Sega sügavas kausis hapukoor, sool ja maitseained.

   

   Pune ja basiilik võivad olla kas kuivad või värsked

2. Loputage tükk kala, kuivatage see salvrätikuga ja asetage hapukoorekastmega taldrikule. Katke igast küljest põhjalikult.

   

   Kata kala võimalikult rikkalikult hapukoorega

3. Peske roheline sibul. Lõika üks oks väiksemaks. Pange kala hapukooresse koos maitseainetega küpsetuskotti, puista peale hakitud sibul.

   

   Hapukoorega roheline sibul on kaladele suurepärane kombinatsioon

4. Seo kott kõikidest külgedest võimalikult tihedalt, aseta ahjuplaadile ja aseta 190–200 ° C ahju 30–40 minutiks.

   

   Rösti hõbedast karpkala pehmeks ja serveeri kuumalt

5. Kaunista valmis kala rohelise sibula oksaga. Serveeri kuumalt koos oma lemmik lisandiga.

Video retsept: ristikarp hapukoores, küpsetatud varrukas

Nagu näete, on meie esitatud retseptid teostuses üsna lihtsad ega vaja teilt erilisi kulinaarseid oskusi, kalleid tooteid ja aega. Loodame, et teile ja teie perele meeldib küpsetuskotis küpsetatud kala. Naudi oma einet!