Kartulipirukas Ahjus Hakkliha Ja Seentega: Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kartulipirukas hakkliha ja seentega: maitsev kodune roog

Pehmet kartulitainast on väga lihtne valmistada, see küpsetatakse kiiresti ahjus ja seda saab kombineerida kõigega: hakkliha, seente, kapsa, kala, juustuga. Sellest pirukate valmistamine on nauding ka inimesele, kellel on minimaalsed kulinaariaalased teadmised.

Kuidas valmistada hakkliha ja seenekartulipirukat

Rikkaliku ja maitsva hakklihapiruka valmistamiseks vajate toidukomplekti.

Katse jaoks:

• 7-8 keskmise suurusega kartulit;
• 10–12 Art. l. jahu, parem kui nisu;
• 100 g võid;
• 1 muna;
• vürtsid maitse järgi;
• sool.

Täitmiseks:

• 500 g hakkliha (sealiha, veiseliha);
• 300 g šampinjone;
• 1-2 tomatit;
• 1-2 sibulat;
• rohelised maitse järgi;
• 2-3 küüslauguküünt;
• pipar;
• sool.

Täitma:

• 3 muna;
• 50-60 ml hapukoort;
• 150 ml piima või koort.

Enamgi veel:

• 100 g kõva juustu;
• taimeõli vormi praadimiseks ja määrimiseks.

Kokkamine.

1. Koori ja keeda kartulid, lisades veele näpuotsatäis soola.

   

   Keetke kartulit pehmeks - 20-30 minutit

2. Tühjendage vesi, jahutage mugulad veidi ja puder, lisage neile võid ja muna.

   

   Kui tainas on liiga nõrk, saate munade arvu suurendada

3. Sõelu jahu vürtsidega ja ühenda järk-järgult kartulitega.

   

   Kartulipudruga sobivad hästi kurkum, tüümian, humal-suneli, koriander, ingver, till, basiilik

4. Sõtku tainas. Jälgige selle konsistentsi, võib vaja minna veidi rohkem jahu või veidi vähem kui retseptis märgitud.

   

   Liigne jahu muudab taigna jämedaks, puudus - habras

5. Kui saate pehme, meeldiva puudutusega taigna, pange see määritud kujul, märkides tulevase koogi põhja ja küljed. Pange 30–45 minutiks külmkappi.

   

   Külge on kahvliga lihtsam teha

6. Lõika seened viiludeks.

   

   Lisaks šampinjonidele sobivad pirukaks ka muud tüüpi seened.

7. Koori ja tükelda sibul.

   

   Sibul parandab roa maitset

8. Prae mõlemat taimeõlis, kuni sibul on kuldpruun. Maitsesta soola ja pipraga.

   

   Piisab 5-7 minutist

9. Koorige küüslauk, laske läbi pressi ja lisage köögiviljadele.

   

   Kui te ei soovi pressi pesta, purustage nelk puidust purustiga või noa lameda küljega.

10. Tõsta köögiviljad taldrikule ja prae hakkliha samas pannis. Piisavalt 20-25 minutit.

    

    Segage hakkliha pidevalt lusikaga

11. Haki rohelised, sega hakkliha ja köögiviljadega. Määri täidis kartulipõhjale.

    

    Eriti sobivad roheline sibul, till ja petersell

12. Vahusta munad piima ja hapukoorega ning vala täidisele.

    

    Valamine hoiab ära kooki lõikamisel lagunemise

13. Lõika tomatid viiludeks. Katke nendega hakkliha.

    

    See on mahlasem tomatitega

14. Riivige juust jämeda riiviga, puista pirukale ja saatke roog 180 ° -ni kuumutatud ahju küpsetamiseks 30-40 minutit.

    

    Piserdage hakitud tilliga 5 minutit enne küpsetamise lõppu

Lisaks hakklihale võite kasutada 300–400 g:

• valge kala sibula, tomati ja mozzarellaga;
• peekon salaami tükkidega;
• kana maks piimas leotatud.

Mõned inimesed soovitavad sõtkumisel tainasse lisada Adyghe juustu või fetajuustu. Valmistamise ajal polnud neid minu külmkapis, kuid käepärast oli ülejääke (80–100 g) pehmet Almette-tüüpi kohupiimajuustu. Minu arvates võitis tainas ainult temaga, muutudes õrnemaks ja maitsvamaks.

Video: pirukas kana, köögiviljade ja tomatikastmega

Lõpuks märgime: mõned koduperenaised lõikavad oma ülesande hõlbustamiseks kooritud kartulimugulad ringidesse ja asetavad need kattuvad vormi põhja ja seintele. Kuid kuna õhukeste viilude kuivamine ei maksa midagi, on parem teha tõeline kartulitainas. Lõpuks tasuvad teie pingutused end ära.