Köögiviljadega Pannil Hautatud Sealiha: Samm-sammult Retseptid Koos Fotodega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Köögiviljadega hautatud sealiha: maitsvad retseptid

Sealiha sobib hästi köögiviljadega. Hautamisel rikastavad nad üksteist aroomidega ja liha omandab helluse. Selline roog ei vaja sageli lisandit ja seda saab pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Sealiha küpsetamisel köögiviljadega saadakse maitsev kaste, millele sobib värske krõbe leib.

Sealiha tomatite ja suvikõrvitsaga

Köögiviljamaitsega infundeeritud õrn hautis sobib suurepäraselt rikkalikuks lõuna- või õhtusöögiks. Selle roa jaoks sobib ideaalselt lahja seafilee tükk.

Tooted:

• 500 g sealiha;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 1 sibul;
• 1 suvikõrvits;
• 1 porgand;
• 1 tomat;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. jahu;
• 1 tl magus paprika;
• 1 loorberileht;
• 100 ml kooritud tomatipüree;
• näputäis suhkrut;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

1. Prae sibulad ja porgandid kuumas õlis (1 spl). Lisa jahu, sega ja pruunista. Seejärel valage riivitud tomatid ja keetke kastet 5-7 minutit.

   

   Prae ajal segage sibulaid ja porgandeid kogu aeg.

2. Eraldi 1 silmus. l. võid, prae kuubikuteks lõigatud sealiha.

   

   Ärge lõigake sealiha liiga peeneks, muidu ei ole liha mahlane

3. Hautage suvikõrvitsat ja tomatit õliga (1 supilusikatäis). Vala veidi vett (100 ml) ja hauta kaane all 5 minutit.

   

   Tomatile lisavad kergust suvikõrvits tomatiga

4. Ühendage liha sibula-porgandikastme ja köögiviljahautisega. Vala kuuma veega nii, et panni sisu oleks täielikult kaetud. Lisage hakitud küüslauk, loorberileht, magus paprika, suhkur ja must pipar. Sega ja hauta kaanega 25-30 minutit.

   

   Sealiha tomatite ja suvikõrvitsaga on maitsev riisikaunistusega

Pannil hautatud sealiharullid sibula ja porgandiga

Tooted:

• 700 g sealiha;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 1 tomat;
• 200 g šampinjone;
• 1 muna;
• 100 g kõva juustu;
• 4 spl. l. taimeõli;
• maitse järgi soola ja pipart;
• värske petersell serveerimiseks.

Retsept:

1. Haki šampinjonid ja sibulad peeneks ning prae (2 spl võid). Sega need keedetud muna, tükeldatud ja riivjuustuga.

   

   Sega seened ja sibulad praadimise ajal.

2. Lõigake sealiha õhukesteks viiludeks ja mähkige iga supilusikatäis täidist, moodustades rulli. Kinnitage need hambaorkidega.

   

   Sealiha viilud saab rullide vormimiseks kulinaarse haamriga lahti peksta.

3. Prae kuumas õlis (2 supilusikatäit) hakitud sibulaid, porgandeid ja tomateid. Lisage soola ja pipart, valage kuuma veega (400-450 ml). Hautatud 10 minutit.

   

   Prae sibul ja porgand tomatiga kuldseks

4. Seejärel asetage rullid köögiviljakastmesse ja küpseta 40 minutit kaanega madalal kuumusel.

   

   Serveerimisel puista roog värske hakitud peterselliga

Sealiha röstitud paprika hapukoore kastmes

Vürtsikas, aromaatne roog, mis sisaldab rikkalikult magusat pipart ja hapukoorekastet.

Tooted:

• 400 g sealiha (sisefilee või sink);
• 2 magusat paprikat;
• 1 sibul;
• 2 spl. l. hapukoor;
• 1 spl. l. jahu;
• 250 ml keeva veega;
• 2 spl. l. taimeõli;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

Retsept:

1. Prae sealiha ja sibulad kuumas õlis. Lisage maitse järgi soola ja pipart.

   

   Liha ja sibula praadimiseks on parem valida sügav praepann.

2. Lõika seemnetest kooritud paprika ribadeks. Lisa panni sisule ja prae kõik koos keskmisel kuumusel läbi.

   

   Võite võtta mitmevärvilist paprika

3. Sega hapukoor keeva vee ja jahuga. Sega hoolikalt kahvliga.

   

   Hapukoorekaste peaks osutuma tükkideta

4. Kalla kaste köögiviljadega sealihale, sega ja hauta kaane all 25–30 minutit. Seejärel maitsta soolaga ja vajadusel ühtlustage maitset.

   

   Seapraad paprikaga hapukoorekastmes on eriti maitsev värskelt keedetud

Sealiha köögiviljadega magushapus kastmes

Seda roogi eristab teravus ning meeldiv happesuse ja magususe kombinatsioon.

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted:

• 700 g sealiha kaela või õlga;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 suvikõrvits;
• 3 küüslauguküünt;
• 10 g ingverijuurt;
• 4 spl. l. taimeõli;
• 3 spl. l. sojakaste;
• 2 spl. l. Sahara;
• 10 spl. l. vesi;
• 2 spl. l. lauaäädikas;
• 2 spl. l. kartulitärklis;
• 1/2 tl kuiv tšillipulber;
• 2 spl. l. kerge seesam;
• sool maitse järgi.

1. Haki köögiviljad (v.a küüslauk) väga õhukesteks ribadeks. Koori ingverijuur ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae kõik eelsoojendatud pannil võiga (2 supilusikatäit). Pange teine tass.

   

   Köögiviljade lõikamiseks võite kasutada spetsiaalset viilutit

2. Lõika sealiha pikkadeks ribadeks. Marineeri liha pool tundi hakitud küüslauguküüntega ja sojakastmega (1 spl). Prae kuumas õlis (2 supilusikatäit) kuldpruuniks. Lisage lihale köögivilju.

   

   Liha hakkimisel eemaldage liigne rasv

3. Valmistage kuum sealihakaste. Selleks segage suhkur, vesi, kuiv tšilli, sojakaste (2 supilusikatäit), äädikas ja segage. Seejärel lisage kartulitärklis ja segage uuesti, kuni saadakse homogeenne vedelik.

   

   Magushapu kaste toob uue sealiha maitse

4. Lisage lihale ja köögiviljadele kaste, segage ja keetke. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini ja keetke pannil sisu pool tundi kaane all.

   

   Serveerides sealiha köögiviljadega magushapus kastmes, puista peale kergeid seesamiseemneid

Video: hautatud sealiha köögiviljadega valges veinis

Sealiha küpsetame üsna tihti. Liha on pehme, toitev ja kui ostate selle sooduspakkumiste ajal, on see üsna odav. Lisan vahelduseks hooajalisi köögivilju. Suve alguses on need eelmisest aastast üle jäänud külmad ja juuli lõpust suvikõrvits, baklažaanid ja värsked rohelised oad. Eriti õnnestub sealiha, värskete herneste, tomatite ja baklažaanide õrnade kaunade kombinatsioon.

Köögiviljadega hautatud südamlik ja pehme sealiha meeldib kõigile leibkonnaliikmetele. See roog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti ning kui valmistate kõik koostisosad ette, saab ka väga hõivatud koduperenaine oma sugulasi maitsva õhtusöögiga hellitada. Sealiha köögiviljadega pannil on suurepärane igapäevane söögikord, mida saab küpsetada mitu päeva korraga.