Katkine Klaasikook (mosaiik): Samm-sammult Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Hämmastavalt ilus Broken Glass kook: külm magustoit kuumadel suvepäevadel

Maitsvast koogist on juba ammu saanud traditsiooniline lõpp peaaegu igale pidusöögile. Lisaks sobib selline maiuspala alati ideaalselt sõbralikku teepeole või romantilisse õhtusööki ning sellest võib saada ka originaalne kingitus inimesele, kes soovib midagi toredat teha. Võttes arvesse asjaolu, et poodide "magusad osakonnad" ja iseseisvad kondiitritoodete kauplused pakuvad laia valikut hõrgutisi, saate alati osta kooki. Kuid me kõik teame, et meie enda kätega valmistatud maius on alati maitsvam ja tervislikum. Selle üheks silmatorkavaks näiteks on purustatud klaasi kook või, nagu seda ka nimetatakse, mosaiik. Lumivalges põhjas mitmevärvilised želee tükid võluvad silma ja sellise maiuse maitse meeldib igas vanuses magusasõbrale.

Sisu

• 1 Broken Glass kooki järkjärgulised retseptid

  • 1.1 Kook "purustatud klaas": põhiline retsept

    1.1.1 Video: lihtne ja kiire magustoit "Katkine klaas"

  • 1.2 Kook "Lõhkunud klaas" moonimurdjaga

  • 1.3 Kook "Purustatud klaas" konserveeritud virsikutega

    1.3.1 Video: purustatud klaasist kook küpsise, värskete puuviljade ja marmelaadiga

  • 1.4 Kook kondenspiimaga "purustatud klaas"

  • 1.5 Kook "Purustatud klaas" kodujuustu ja koduse küpsisega

    1.5.1 Video: purustatud klaasist kohupiima-želee kook

Broken Glass kooki järkjärgulised retseptid

Minu jaoks on želee üks paremaid magustoite suvekuumuses. Isuäratavad, rikkalikud värvid, lahedad, erineva maitsega ja isegi valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine - sellisel maiusel pole lihtsalt hinda. Seetõttu, kui nägin esimest korda ühes naisteajakirjas fotolt purustatud klaasi kooki, ei olnud mul kahtlust, et ma selle valmistan. Esimene variant, mida proovisin, ei olnud eriti edukas, kuid see oli minu viga, kuna mul oli väga kiire ja ma ei järginud kõiki autori kirjeldatud samme. Kuid kõik järgnevad võimalused andsid mulle ja mu lähedastele võimaluse nautida hämmastavalt õrna, maagiliselt ilusat ja väga maitsvat magustoitu, millesse ei saa parata, kui armuda.

Katkine klaasikook: põhiline retsept

Nagu paljude teiste retseptide puhul, saate ka toiduvalmistamise ajal fantaseerida ja oma maitse järgi mõningaid kohandusi teha. Kuid kõigepealt tasub end kurssi viia "mosaiigi" magustoidu loomise põhimõtetega. Allpool kirjeldatud võimalus on kõige lihtsam ja sellega saavad kõik hakkama.

Koostis:

• 2 valmis küpsisetorti;
• 500 g hapukoort;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 20 g želatiini;
• 3 pakki erinevat värvi tarretist.

Ettevalmistus:

1. Varu vajalikke toite.

   

   Valmista kõik koostisosad

2. Valmistage želee, järgides tootja pakendil olevaid juhiseid, valage vormidesse, jahutage ja saatke külmkappi, kuni see tahkub.

   

   Küpseta tarretist
3. Vala 1/2 spl pulbristatud želatiini. külm vesi, jäta 30 minutiks paisuma.

4. Pange anum želatiiniga pliidile ja kuumutage segades tasasel tulel, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud.

   

   Kuumutage ja lahustage želatiin

5. Sega hapukoor toatemperatuuril granuleeritud suhkru ja sooja želatiiniseguga.

   

   Valmistage hapukoore täidis

6. Lõika üks biskviitkookidest väikesteks korralikeks tükkideks.

   

   Jahvata üks käsnkook

7. Eemaldage želee anumatest ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

   

   Tükelda želee

8. Viige viilutatud käsnkook ja želee hapukooretäidisega anumasse, segage ettevaatlikult.

   

   Sega valmis koostisosad

9. Viige saadud mass vormi või mõnda muusse sobiva mahuga mahutisse. Lao peale teine käsnkook, suru see kergelt alla.

   

   Katke toorik põhikoorega

10. Pange toorik külmkappi 8-10 tunniks.

11. Kui tarretisepõhi kõveneb, kastke anum koos koogiga 20-30 sekundiks kuumas vees, seejärel katke see suure taldrikuga ja pöörake see ümber.

    

    Eemaldage kook ettevaatlikult vormist ja lõigake portsjoniteks

Lihtsaima koogiretsepti alternatiivversioon ilma biskviiti lisamata.

Video: lihtne ja kiire magustoit "Katkine klaas"

Kook "Purustatud klaas" mooniseemneriga

Maiustuse lisamiseks võite koostisosade loendisse lisada mooniseemneid või vanilje kreekereid.

Koostis:

• 500-600 g hapukoort 25% rasva;
• 30 g kiiret želatiini;
• 150 g suhkrut;
• 350–500 g kreekereid;
• 3-4 pakki erinevat värvi tarretist.

Ettevalmistus:

1. Lahustage želatiin soojas vees.
2. Valmista ja pane tarretis külmuma.
3. Vahusta hapukoor suhkruga, kuni lahtine koostisosa on täielikult lahustunud, lisage želatiin.

4. Lõika täielikult külmunud tarretis väikesteks tükkideks, tõsta kaussi hapukoore-suhkru seguga.

   

   Pange želee tükid kaussi hapukoore segu

5. Saada sinna ka mooniseemned.

   

   Lisage küpsised

6. Segage küpsist hoolikalt, püüdes mitte küpsiseid purustada.

   

   Sega hulka želee, hapukoor ja kreekerid

7. Viige segu sobivasse kaussi või vormi, mille soovite ise valida, hoidke külmkapis vähemalt 4 tundi.

   

   Pange hapukooreželee mass sobivasse vormi

8. Nagu ülaltoodud retsepti puhul, eemaldage kook, kuumutades veidi magustoidupanni kuumas vees, seejärel lõigake portsjoniteks.

   

   Serveeri kook tervelt või portsjonitena

Purustatud klaasikook virsikute konservidega

Värskuse ja mahlasuse lisamiseks lisage koogile värskeid või konserveeritud puuvilju ja / või marju. Sel juhul kasutati siirupis virsikuid.

Koostis:

• 500 g hapukoort;
• 200 g virsikukonserve;
• 200 g küpsiseid;
• 100 g suhkrut;
• 2 erinevat värvi tarretise kotti;
• 10 g vaniljesuhkrut;
• 10 g želatiini.

Ettevalmistus:

1. Asetage vajalikud koostisosad oma tööpinnale.

   

   Toitu valmistama

2. Valmistage želee.
3. Viska siirupi nõrutamiseks konserveeritud virsikud kurnale või sõelale.
4. Leota želatiin väikeses koguses külmas vees, kuumuta 10 minuti pärast lahustumiseni.

5. Lõika virsikud kuubikuteks.

   

   Haki konserveeritud puuviljad

6. Murdke nimekiri kätega suurteks tükkideks.

   

   Katkesta küpsised

7. Haki valmis želee jämedalt.

   

   Valmista külmutatud želee

8. Sega hapukoor, granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur, klopi mikseri või vahustiga korralikult läbi.

9. Segu vispeldamist lõpetamata valage vette lahustatud želatiin.

   

   Vahusta hapukoor suhkruga ja sega želatiiniga

10. Viige želee ja virsikud hapukoore segule, segage.

11. Pange küpsiseviilud peale, lusika või muu mugava esemega, "uputage" need kergelt vedelikku.

    

    Peal asetage küpsisetükid

12. Pange anum tulevase koogiga külmkappi ja oodake 4–5 tundi.

13. Keerake külmutatud magustoit taldrikule.

    

    Hoolduse täielik tahkumine võtab 4-5 tundi

Video: purustatud klaasist kook küpsise, värskete puuviljade ja marmelaadiga

Kondenspiimaga purustatud klaasikook

Värvika koogi valmistamise katsetamise ajal asendan sageli loodusliku jogurti hapukoorega. Ja hiljuti ajendas mind veel üks võimalus, mis mind huvitas ja vallutas mu vanema tütre.

Koostis:

• 400 ml kondenspiima;
• 2 spl. vesi;
• 6 eri värvi želee kotti;
• 2 kotikest kiirželatiini.

Ettevalmistus:

1. Valmistage kõigepealt želee.

   

   Valmistage õige kogus värvilist želeed

2. Kuni tarretis on külmkapis külmunud, lase 2 spl keema tõusta. vesi, lahusta selles kogu želatiin ja jäta segu toatemperatuurile jahtuma.

   

   Lahustage želatiin keevas vees

3. Vala õhukese joana želatiinisegusse kondenspiim, sega kõik korralikult läbi ja pane 2 tunniks külmkappi.

   

   ühendage želatiinisegu ja kondenspiim

4. Lõigake mitmevärviline želee kuubikuteks ja asetage suurde kõrgel asetsevasse nõusse.

   

   Purustage ja viige suurele želeevormile

5. Vala piimželatiinitäidis vormi.

   

   Vala vormi kondenspiima ja želatiini segu

6. Lase magustoidul taheneda 4–6 tundi.

   

   Lase toorikul taheneda

7. Lõika maius väikesteks ruutudeks või ristkülikuteks.

Purustatud klaasikook kodujuustu ja koduse küpsisega

Neile, kes ei karda enam kulinaarseid ülesandeid veidi keerulisemaks muuta, neil on piisavalt aega ja soovi meeldida lähedastele maitsva ja väga tervisliku maiusega, pakun veel ühe variandi "mosaiik" koogist, millele on lisatud kodujuustu.

Koostis:

• 5 muna;
• 1 spl. suhkur + 4 spl. l.
• 5 spl. l. jahu;
• 3 spl. l. tärklis;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 350 g kodujuustu;
• 1,5 spl. l. želatiin;
• 100 ml piima;
• 4 spl. l. hapukoor;
• 1 tl vanillisuhkur;
• 1 spl. l. sidrunikoor;
• 2 erinevat värvi želeekotti.

Ettevalmistus:

1. Samal ajal kui želee külmkapis külmub, tee küpsisetort ja kohupiimatäidis.
2. Klopi munad lahti 1 spl. suhkrut 5 minutit, kuni moodustub kohev mass.

3. Lisage suhkru-muna segule küpsetuspulbri ja tärklisega sõelutud jahu.

   

   Sõelu jahu koos küpsetuspulbri ja tärklisega

4. Tõsta tainas vähese rasva abil määritud vormi ja küpseta 180 kraadi juures 30–35 minutit.

   

   Vala tainas ümmarguseks

5. Pange valmis biskviit restile, katke köögirätikuga ja jahutage täielikult. Lõika jahtunud kook pikuti kaheks võrdse suurusega tükiks.

   

   Lõika jahtunud kook kaheks osaks

6. Lahustage želatiin vees vastavalt juhistele.
7. Vahusta hapukoor ülejäänud suhkruga.
8. Hõõruge kodujuust läbi sõela, segage hapukoore-suhkru segu, vanillisuhkru ja piimaga.

9. Lisa kohupiimamassile sidrunikoor ja lisa želatiin. Segage kõik, jahutage veidi külmkapis (5-10 minutit).

   

   Tehke kohupiimatordi põhi

10. Aseta üks käsnkook tükeldatud kujul, määri peale tükkideks lõigatud tarretis, vala peale kohupiimatäidis (koogi katmiseks võid jätta natuke segu).
11. Kata toorik teise küpsisega, suru see kergelt kätega alla.
12. Määri ülejäänud kohupiimasegu koogi pinnale.
13. Lase magustoidul külmkapis 3 tundi taheneda.

14. Avage pann ettevaatlikult ja võtke kook välja. Kaunista soovi korral värskete marjade, puuviljade ja piparmündiga.

    

    Valmis kooki saab kaunistada marjade või puuviljadega

Video: purustatud klaasist kohupiima-želee kook

Broken Glass kook on hämmastava maitsega särav, ilus ja pilkupüüdev magustoit. Sellise maiuse kokkamine on rõõm. Kui olete valmis ka sellise magustoidu kohta huvitavat teavet jagama, tehke seda allpool toodud kommentaarides. Nautige teeaega koos teie ja teie lähedastega!