Hautatud Kapsas, Nagu Nõukogude Sööklas: Samm-sammult Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Hautatud kapsas, nagu nõukogude sööklas: 2 retsepti isuäratava lisandi jaoks

Igapäevase menüü jaoks midagi uut otsides unustame tihti ära, et saate kasutada lihtsaid, kuid aegade testitud ja populaarseid retsepte. Näiteks hautatud kapsas. Vanem põlvkond mäletab ilmselt seda ainulaadset lõhna, mis on alati olnud nõukogude toitlustuse rahvarohkete asutuste juures. Vaatamata kõige levinumatele toodetele on see roog maitsev, aromaatne, rahuldust pakkuv ja isegi tervislik.

Hautatud kapsa retseptid samm-sammult, nagu nõukogude sööklas

Hautatud kapsast küpsetan tihti, vähemalt 5–7 korda kuus. Ja ma ei lakka kunagi imestamast, kuidas nii hämmastavalt maitsev roog lihtsast köögiviljast saadakse. Muidugi pean mitmekesisuse saavutamiseks iga kord põhiretseptis mõningaid muudatusi tegema. Niisiis, köögivilja saab hautada lihtsalt porgandi ja sibulaga, rahuldavama võimaluse saamiseks - lisage kartul, liha või vorstid. Aga pirukate jaoks valmistan kapsast alati seentega. Kuidas mitte roogi valmistada, uimane aroom hakkab söögiisu äratama juba hautamise ajal. Ja mis kõige huvitavam, sellise kapsa maitse ei muutu kunagi igavaks.

Klassikaline versioon hautatud kapsast nagu nõukogude sööklas

Sama retsept, mille abil saate nautida lapsepõlve või nooruse maitsega kapsast. Noh, noorem põlvkond, sündinud ja üles kasvanud postsovetlikul ajal, tutvub ühe toiduga, mida nende vanemad ja vanavanemad lõunapausi ajal tugevdasid.

Koostis:

• 1 kg valget kapsast;
• 1 porgand;
• 1 sibulapea;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 1 tl 9% äädikat;
• 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 spl. l. jahu;
• 1/2 tl jahvatatud must pipar;
• 1-2 loorberilehte;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 1/2 spl. vesi;
• sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Hakkige vajaliku koguse kapsas spetsiaalse purustaja või terava noaga, millel on lai ja pikk tera.

   

   Haki kapsas

2. Haki sibulapea noaga peeneks.

   

   Haki sibulad

3. Riivi üks suur porgand suurte aukudega riivile.

   

   Riivi porgand jämedalt

4. Pange sibulad ja porgandid hästi kuumutatud taimeõliga pannile. Aeg-ajalt segage ja prae köögivilju keskmisel kuumusel 2-3 minutit.

   

   Prae sibulad ja porgandid pooleks küpseks

5. Pange praetud köögiviljasegu sobiva suurusega potti. Lisage kapsas, valage vette, segage kõik. Alanda kuumust madalaks, kata pott kaanega ja hauta 40 minutit. Köögiviljade põlemise vältimiseks ärge unustage massi mõnikord segada.

   

   Ühendage grillitud köögiviljad ja värske kapsas suures katlas

6. Kui kapsas on pehme, segage tomatipasta jahuga ja viige segu potti.

   

   Lisa tomati ja jahu segu

7. Lisage tassi loorberi, musta pipra, suhkru, soola ja äädikaga. Sega kõik koostisosad uuesti korralikult läbi ja hauta kaanega veel 10 minutit.

   

   Saatke vürtsid katlasse ja valage äädikat

8. Serveeri keedetud kapsast lisandina või eraldi, sooja, sooja või külmana.

   

   Hautatud kapsast saab kohe süüa või hiljem serveerida.

Video: klassikaline hautatud kapsa retsept

Hautatud kapsas vorstidega nagu nõukogude sööklas

Et hautatud kapsas rohkem rahuldust pakuks, võite sinna lisada oma lemmikvorstid. Peamine edu saladus on antud juhul kvaliteetvorstide valik.

Koostis:

• 1 kg valget kapsast;
• 1-2 sibulat;
• 1 porgand;
• 300–400 g vorste;
• 3 spl. l. tomatipasta;
• 2 loorberilehte;
• sool ja must pipar;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks, riivi porgand jämeda riiviga, lõika sibul poolrõngaks või neljandikuks.

   

   Valmistage köögiviljad

2. Kuumuta potis või paksuseinalises kastrulis 3 spl. l. taimeõli.

3. Pange köögiviljad potti, valage 1/2 spl. vett, segage ja keetke tasasel tulel 20-25 minutit (kuni köögiviljad on pehmed).

   

   Viige köögiviljad potti ja lisage veidi vett

4. Lõika vorstid mitte 5–7 mm paksusteks viiludeks.

   

   Lõika vorstid

5. Köögiviljamassile lisage maitse järgi tomatipasta ja loorberileht, sool ja must pipar, asetage valmis vorstid. Segage toorikut.

   

   Pange vorstid köögivilja massiga potti

6. Katke pott kaanega ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit.

7. Serveerige vorstihautist eraldi toidukorrana.

   

   Vorstidega hautatud kapsas tuleb iseseisva roa rolliga suurepäraselt toime

Video: hautatud kapsas vorstidega

Hautatud kapsas nagu nõukogude sööklas on suurepärane võimalus neile, kellele meeldib süüa maitsvalt, lihtsalt, odavalt ja tervislikult. Sellise roa valmistamine pole keeruline, nii et alustage julgelt meie retseptidega töötamist, isegi kui teie kulinaarsed featsid alles algavad. Valmistage mõnuga ja hea söögiga!