Korea Kana Heh: õiged Retseptid, Sealhulgas Kana Maost

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Korea kana hee: küpsetame traditsiooniliste retseptide järgi

Ta on üks kuulsamaid Korea suupisteid, mida paljud armastavad rikkaliku maitse ja peadpööritava aroomi poolest. Ainuüksi selle roa mainimine äratab isu ja soovi vürtsikat salatit kiiresti nautida. Ta valmistatakse paljude koostisosade lisamise teel, millest peamised on sageli liha või kala. Kana on ka populaarne. Kuid isegi siin ootab meid meeldiv üllatus, sest olles tutvunud erinevate retseptidega, saate valmistada sööki, keskendudes nende maitse-eelistustele, kes neid nendega kostitavad.

Sisu

• 1 Korea kana-hehi samm-sammult retseptid

  • 1.1 Heh kanafileest porgandiga korea keeles

  • 1.2 Kanarind heh kurkide, paprika ja Korea teriyaki kastmega

    1.2.1 Video: heh kanarindast

  • 1.3 Heh kana tiibadest ja kaeladest korea keeles

    1.3.1 Video: heh kanatiibadest

  • 1.4 Kogu kana khe korea keeles

  • 1,5 Heh kanakõhust korea keeles

    1.5.1 Video: heh kana vatsakestest

Samm-sammult retseptid kanaga korea keeles

Sain teada sellise imelise roa olemasolust, nagu ta lapsena korea keeles. Tõsi, minu tutvumine selle eelroaga algas kalaversioonist. Mäletan hästi, kuidas mu ema tegi toorest makrellist. Mulle tundus, et sellest maitsest on võimatu saada piisavalt ja ma tõesti ei tahtnud, et salat lõppeks. Aja jooksul, kui kasvasin suureks ja hakkasin köögis töötama ilma abita, olen proovinud muid Korea toidu valmistamise viise, millest igaüks on omamoodi imeline.

Heh kanafileest porgandiga korea keeles

Tema jaoks üks lihtsamaid ja levinumaid võimalusi, mille retsepti võib pidada põhiliseks.

Koostis:

• 800 g kanafilee;
• 4 porgandit;
• 3-4 sibula pead;
• 10 spl. l. 9% äädikat;
• 2 spl. l. valmis Korea porgandimaitseaine;
• 150 g taimeõli;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Toitu valmistama.

   

   Varu liha, köögivilju ja vürtse

2. Eraldage kana liha nahast, luudest ja kõhrist, loputage, kuivatage ja lõigake õhukesteks pikkadeks ribadeks.

   

   Lõika filee

3. Riivi porgandid spetsiaalsel riivil Korea salatite valmistamiseks või tavalisel seadmel, kasutades kõige suuremate aukudega külge. Lõika sibul poolrõngasteks või neljandikuks.
4. Valage taimeõli sügavale praepannile, soojendage seda.

5. Vala Korea porgandimaitseaine kuuma õli sisse ja prae 1-2 minutit.

   

   Kuumutage taimeõli vürtsidega

6. Saatke kanafilee pannile, segage maitseainetega, küpseta 2-3 minutit.

7. Pange porgandid ja sibulad lihale ning hautage kõik koos 5 minutit.

   

   Lisage praetud fileele köögivilju

8. Vala liha- ja köögiviljamassi äädikas, lisa sool ja must pipar.
9. Eemaldage pann pliidilt, viige salat sobivasse anumasse ja jahutage.

10. Enne serveerimist tuleb suupiste hoida külmkapis vähemalt 3-4 tundi ja veelgi parem - üleöö.

    

    Enne serveerimist lase suupistel külmkapis järsult tõusta

Kanarind heh kurkide, paprika ja Korea teriyaki kastmega

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog hämmastab oma maitse ja aroomi mitmekülgsust ning tänu väga eredale välimusele võib see väärida üht peamist kohta teie toidulaual.

Koostis:

• 400 g kanarinda (filee);
• 1 porgand;
• 2 sibulat;
• 2 paprika;
• 1 värske kurk;
• 2-4 küüslauguküünt;
• 4 spl. l. teriyaki kaste;
• 20 ml 20% äädikaessentsi;
• 1/2 tl jahvatatud koriander;
• 1/2 tl granuleeritud suhkur;
• 1 tl jahvatatud paprika;
• 1/4 tl jahvatatud kuum pipar;
• 90 ml taimeõli;
• 2-3 oksa peterselli.

Ettevalmistus:

1. Lõika kanarind pikkadeks umbes 1 cm laiusteks kuubikuteks.

   

   Valmistage ette kanarind

2. Viige liha kaussi, lisage äädika essents ja granuleeritud suhkur, segage. Jätke rind marineeruma.

   

   Marineeri liha äädikaessentsi ja suhkru segus

3. Riivi porgand, lõika sibul sulgedeks, kooritud paprika seemnetest ja vartest - ribadeks.

   

   Haki ja riivi köögiviljad

4. Riivi kurk porgandiga samale riivile või lõika lihtsalt õhukesteks ribadeks. Haki petersell noaga peeneks.

   

   Riivi värske kurk ja haki ürdid

5. Praepannil 1 spl. l. prae pool sibulat kuldpruuniks. Köögivilja eemaldamiseks kasutage pilulusikat ja viige see puhtale plaadile.

   

   Prae osa sibulatest

6. Kalla pannile järelejäänud õli, lisa kuum jahvatatud pipar ja paprika, kuumuta kõike koos 2 minutit hästi.

   

   Kuumutage paprika ja kuum paprika taimeõliga

7. Lülitage pliit välja ja viige eelnevalt valmistatud köögiviljad, kaasa arvatud sibulad, kohe kuuma õli sisse. Sega kõik läbi.

   

   Ühendage porgandid, paprika ja värsked sibulad kuuma õliga

8. Vala kananõusse teriyaki kaste, koriander ja hakitud küüslauk.

   

   Valage marineeritud teriyaki kana ja lisage küüslauk

9. Viige liha koos lisanditega köögiviljadega pannile, saatke sinna kurk, praetud sibul ja petersell.

   

   Lisage salat ülejäänud koostisosadega

10. Segage salat uuesti, seejärel katke kaanega ja hoidke külmkapis.

11. Salati saab süüa mõne tunniga, kuid kui toit infundeeritakse 24 tunni jooksul, osutub see küllastatumaks.

    

    Umbes päev külmkapis leotatuna osutub salat väga maitsvaks ja aromaatseks

Video: kanarind heh

Heh kanatiibadest ja kaeladest korea keeles

Hoolimata asjaolust, et kanaga hehi valmistatakse kõige sagedamini rinnafileest või muudest rümba osadest, on olemas variant ka neile, kellele meeldib „luud alla neelata“.

Koostis:

• 1 kg kanatiibu;
• 1 kg kanakaela;
• 3 sibulapead;
• 1 paprika;
• 1 värske kurk;
• 1 kamp koriandrit;
• 1 tl jahvatatud tšilli;
• 1/2 tl jahvatatud must pipar;
• 60 ml taimeõli;
• 2 spl. l. 9% äädikat;
• sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage tiivad ja kaelad, asetage kastrulisse kergelt soolase veega ja keetke kuni pehmeks. Viska liha kurnale ja kui puljong tühjeneb, viige see suurde anumasse.

2. Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Pidage veidi valmis köögiviljast oma kätega veidi meeles ja pange kanaga kaussi, lisage maitse järgi soola, seal äädikat, segage kõik.

   

   Marineeri keedetud kanatükid äädika ja sibulaga

3. Lõika paprika ja värske kurk pikkadeks õhukesteks ribadeks, haki cilantro noa või segistiga.

   

   Valmistage köögiviljad ja cilantro

4. Viige köögiviljad ja maitsetaimed kaela ja tiibadega kaussi, maitsestage musta pipraga.

   

   Ühendage liha köögiviljade ja ürtidega

5. Prae tšillipann koos vähese soojendatud taimeõliga, seejärel lisa sibul ja prae pehmeks.

6. Valage kuum sibula ja õli segu kana ja köögivilja kaussi ning segage kiiresti.

   

   Lisage hautatud sibul ja või

7. Proovige salatit, lisage vajadusel veel vürtse ja / või äädikat.

8. Pange salatikauss külmkappi 3 tunniks või kauemaks. Valmis!

   

   Mõne tunni pärast saate salatit maitsta

Video: heh kanatiibadest

Kogu kana heh korea keeles

Isuäratava suupiste loomiseks võite kasutada absoluutselt kõiki kana osi, nii et allpool ütlen teile, kuidas teda süüa teha, kui kogu linnuliha on käes.

Koostis:

• 1 kanaliha;
• 1-2 sibula pead;
• 5 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. Korea kochukaru pipar;
• 1 tl Sahara;
• 1 spl. l. sojakaste;
• äädikas, sool ja must pipar - maitse järgi;
• 2 spl. l. seesamiseemned.

Ettevalmistus:

1. Loputage kana rümba, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks (tiivad - kaheks osaks, jalad - 4-5 osaks ja nii edasi).
2. Pange liha kuuma potti või suurde mittekleepuvasse kastrulisse ja hautage aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel pehmeks.

3. Kui kana on pehme ja liha muutub punasest valgeks, lisage sool, granuleeritud suhkur, must pipar, kochukara, seesamiseemned ja sojakaste.

   

   Valmis kana lisage vürtsid ja sojakaste

4. Visake maitsestatud linnulihatükid ja keetke veel 5-7 minutit.

5. Viige potti (pannile) hakitud sibul ja hakitud küüslauk, valage äädikas.

   

   Kõige peale pane sibul ja küüslauk

6. Segage kõik uuesti ja lülitage tule välja.

   

   Saate nautida tema maitset kohe pärast toiduvalmistamist

Heh kanakõhust korea keeles

Neile, kes lisavad oma menüüsse kanarupsi, meeldib Korea eelroog, millele on lisatud kanakõhud.

Koostis:

• 300 g kana maod;
• 1 sibulapea;
• 2 porgandit;
• 1 paprika;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tl tšillihelbed;
• 1/2 tl koriandri seemned;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 2 spl. l. sojakaste;
• 1/2 tl 70% äädika essents;
• maitse järgi suhkur ja sool.

Ettevalmistus:

1. Pange kõik oma tulevase suupiste koostisosad oma tööpinnale.

   

   Valmistage toit suupisteks

2. Loputage kanakõhud, koorige kiled ja küpseta vähese soolaga vees pehmeks. Toote keskmine küpsetusaeg on 1 tund.

   

   Keeda maod pehmeks

3. Lõika sibul sulgedeks või poolrõngasteks, paprika ribadeks. Riivi porgandid Korea salatite jaoks.

   

   Riivi porgandid spetsiaalsel riivil

4. Purusta tšillihelbed ja koriandriseemned kergelt uhmris.

   

   Jahvata tšillit ja koriandrit

5. Sega sojakaste äädikaessentsi ja vähese granuleeritud suhkruga.

   

   Valmistage kaste ette

6. Lõika jahtunud kanakõhud väikesteks õhukesteks viiludeks.

   

   Viiluta keedetud kõhud

7. Pange sibulad kuuma taimeõliga pannile ja praadige keskmise kuumusega 1 minut.
8. Lisage tšilli / koriandri segu sibulale, segage ja jätkake kuumutamist 1 minut.

9. Seejärel pange küüslauk, soojendage segu uuesti umbes minut.

   

   Prae sibul vürtside ja küüslauguga

10. Pange porgandid, paprika ja maod kaussi, katke soja-äädikakastmega, lisage küüslauguga praetud sibul ja vürtsid. Pange pannile ülejäänud aromaatne õli.

    

    Kombineerige kõik xe komponendid suures mahutis

11. Segage salat ja hoidke külmkapis.

12. Järgmisel päeval segage suupisteid ja viige salatikaussi.

    

    Pärast külmkapis infusioonipäeva on roog valmis

Video: heh kana vatsakestest

Korea eelroog kanaga on maitsev, isuäratav, aromaatne ja rahuldust pakkuv lauakaunistus. Igaüks saab sellist imelist sööki valmistada. Kui teil on selle roa jaoks ka huvitavaid retsepte, jagage neid allpool toodud kommentaarides. Head isu teile ja teie lähedastele!