Lihavõtte Koogid Aeglases Pliidis, Leivaküpsetaja Ja Mikrolaineahjus: Samm-sammult Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Lihavõttekookide keetmine ilma ahjuta: valik lihtsaid retsepte

Nagu uusaasta pühade eel, on tänavad ja majad täidetud värskete männiokkade ja mandariinide lummava aroomiga, nii et ülestõusmispühade eelsel nädalal lõhnab õhk aroomi ainulaadse lõhnaga. Tavaliste korterite köökides ja tööstuslike pagaritöökodade töökodades toimub maagia päeval ja öösel: tavalistest toodetest sünnivad õhulised, õrnad koogid ja suus sulavad lihavõttekoogid. Kas teadsite, et ülestõusmispühade maiuseid saab valmistada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis, leivaküpsetaja ja isegi mikrolaineahjus? Täna näitan teile, kuidas seda teha.

Samm-sammult retseptid lihavõttekookide jaoks ilma ahjuta

Minu lapsepõlves ei olnud leivaküpsetajaid, multivarke ega mikrolaineahju. Ja lihavõttekooke küpsetati ainult ahjus. Suureks saades ei mõelnud ma sellele, et küpsetisi saab valmistada muul viisil. Üks mu sõber, kes suudab päevas ära teha miljon asja, üllatas mind väga, kui ütles mulle, et küpsetab mikrolaineahjus lihavõttepühade maiust. Hiljem hakkasin märkama, et paljud minu ringkonnast hõlbustavad ka nende tööd helge puhkuse ettevalmistamisel, leivaküpsetusmasina ja multikeetjaga kookide küpsetamist. Tõepoolest, see on väga mugav.

Multikeetjas

Valmistage ja segage koostisosad, viige tainas kaussi, valige soovitud režiim ja olge kannatlik - see on kõik, mida vajate selle koogi retsepti valmistamiseks.

Koostis:

• 800 g jahu;
• 300 ml piima;
• 11 g kuivpärmi;
• 180 g võid + kausi määrimiseks;
• 1 muna + 4 munakollast;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• 100 g rosinaid;
• 100 g kuivatatud puuviljade ja suhkrustatud puuviljade segu;
• 1 tl sidrunikoor;
• 1/2 tl sool.

Ettevalmistus:

1. Valige režiim "Multi Cook" ja määrake temperatuuriks 100 kraadi.

2. Vala piim kaussi ja kuumuta 35–40 kraadini.

   

   Kuumuta piim

3. Sega väikeses anumas sooja piima, kuivpärmi, soola ja suhkrut. Jätke keetmine 15 minutiks.
4. Pange või multivarki kaussi, sulatage ja jahutage.
5. Eraldage valge kollasest. Asetage valk külmkappi, vajate seda hiljem.
6. Sõelu jahu kaussi, vala sinna pärmisegu, sulavõi ja 4 munakollast.

7. Segage taigna koostisosad, seejärel lisage sidrunikoor, loputatud rosinad, kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljasegu.

   

   Lisage tainale rosinaid, kuivatatud puuvilju ja suhkrustatud puuvilju

8. Aseta tainas jahusele lauale ja sõtku, kuni segu lakkab käte külge kleepumisest.
9. Vormi tainas palliks, aseta suurde kaussi, kata toidukilega ja aseta sooja kohta 50–60 minutiks.
10. Sõtku tunni pärast kerkinud tainas.

11. Määri multivarki kauss võiga ja pane tainas sinna. Võimass ei tohiks olla suurem kui 2/3 mahuti mahust.

    

    Viige tainas õlitatud multivarki kaussi

12. Kata tainas uuesti kilega ja jäta veel 2 tunniks seisma.

13. Vahusta valk 1 spl. l. külm vesi, asetage tainale ja levitage kogu pinnale.

    

    Määrige toorik vähese veega vahustatud valguga

14. Küpseta kooki Multi Cook režiimis 45-50 minutit 120 kraadi juures.

15. Eemaldage valmis maius ettevaatlikult, kandke plaadile ja kaunistage oma maitse järgi.

    

    Maiust saab lauale serveerida originaalsel kujul või täiendavalt kaunistada

Allpool pakun veidi erinevat võimalust lihavõttepühade küpsetiste valmistamiseks multikeetja abil.

Video: lihavõttekook aeglases pliidis

Leivatootjas

Lihtsaim retsept, mida saab kasutada põhiversioonina, muutes lisandeid oma äranägemise järgi.

Koostis:

• 500 g jahu;
• 4 muna;
• 100 piima;
• 100 g võid;
• 20 g värsket pärmi;
• 1 spl. Sahara;
• 1/2 tl sool.

Ettevalmistus:

1. Eraldage valged munakollastest. Vahusta munakollased granuleeritud suhkruga ühtlaseks, valged kuni tugevate tippudeni.

   

   Vahusta munakollased suhkruga

2. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus, jahuta veidi.

3. Valage leivaküpsetusmasina kaussi soe piim, sulavõi, munakollased suhkruga ja lisage valgumass.

   

   Viige vahustatud munavalged kaussi, valage võid, piima ja suhkruga koormatud munakollased

4. Lisage sõelutud jahu ja sool, purustage pärm.

   

   Sõelu jahu ja purusta tükk värsket pärmi

5. Valige Prantsuse leiva programm ja küpseta kooki 3 tundi 20 minutit.

6. Jahutage valmis küpsetised, katke glasuuriga ja kaunistage piserdustega.

   

   Kaunista kook glasuuri ja piserdusega

Järgmisena tutvute leivaküpsetaja veel ühe imelise lihavõttetordi retseptiga

Video: lihavõttekook leivaküpsetises

Mikrolaineahjus

Suurepärane võimalus neile, kellel vaba aega praktiliselt pole, kuid samas ei tohi unustada tähtsaid pühi.

Koostis:

• 1/4 art. jahu;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1/2 tl sooda;
• 1 muna;
• 1 spl. l. sulatatud või;
• 1 spl. l. rosinad;
• taimeõli hallituse määrimiseks.

Ettevalmistus:

1. Vahusta muna ja või.
2. Lisage munasegule granuleeritud suhkur ja sooda.

3. Lisa rosinad ja sõelutud jahu.

   

   Lisage munasegule rosinad ja jahu

4. Sega kõik taigna koostisosad hoolikalt läbi.

   

   Sõtku homogeenne tainas

5. Viige tainas rafineeritud päevalilleõliga määritud kruusi, nii et mass ei võtaks üle kahe kolmandiku anumast.

   

   Pange tainas sobivasse anumasse

6. Pange kruus mikrolaineahju ja küpseta kooki maksimaalsel võimsusel 75 sekundit.

   

   Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusele ja küpsetage muffinit pehmeks

7. Kaunista valmistoode oma lemmik jäätise ja kondiitritoodetega.

   

   Kata küpsetised glasuuri ja piserdustega

Allolevat videot vaadates saate mikrolaineahjus teada koogi alternatiivse versiooni.

Video: mikrolainekoogi retsept

Imelise ülestõusmispühade koogi valmistamiseks ei pea kasutama traditsioonilist ahjus küpsetamise meetodit. Teie abistajad selles küsimuses võivad hõlpsasti olla multikeetja, leivaküpsetaja või mikrolaineahi. Naudi kokkamist!