Kuivatatud Ploomidega Hautis: Samm-sammuline Retsept Koos Fotoga, Küpsetame Ahjus, Aeglases Pliidis Ja Pliidil

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Aromaatne ja kogenud: ploomiga hautise valmistamine

Kuivatatud puuviljad sobivad hästi erinevat tüüpi lihaga, andes sellele mahlasuse, vürtsika magusa järelmaitse ja meeldiva aroomi. Ploomid on eriti populaarsed kokkade seas, mida saab hautada nii sea- kui ka veiselihaga, ja linnulihaga - see tuleb alati maitsev. Kas soovite proovida?

Sisu

• 1 Kiire ja lihtne: pliidil ploomidega kalkunihautis
• 2 Nagu maalähedases ahjus: veiseliha ploomidega potis

• 3 Pole mingit lisavaeva: sealiha ploomide ja seentega aeglases pliidis

  3.1 Video: sealiha ribid ploomidega

Kiire ja lihtne: pliidil ploomidega kalkunihautis

See retsept on hea, kui peate perele õhtusööki valmistama ja aeg hakkab otsa saama. Pool tundi - ja roog on valmis.

Sa vajad:

• 600 g kalkunifilee;
• 200 g kivideta ploomid;
• 120 ml hapukoort;
• 60–70 ml taimeõli;
• 100-150 ml puhast joogivett;
• pirn;
• rohelised maitse järgi;
• vürtsid - paprika, paprika, karri, muskaatpähkli, koriandri või linnuliha maitseainete segu;
• sool.

Kokkamine.

1. Loputage liha, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

   

   Kalkunilihaga osutub roog peaaegu dieediks.

2. Sega 1/3 õlist valitud vürtsidega, vala liha peale ja pane korraks marineerima.

   

   Marinaadile võite lisada paar tükeldatud rohelise sibula sulge või oksake tilli

3. Koori ja tükelda sibul juhuslikult.

   

   Tavaliselt soovitatakse sibul hautamiseks kuubikuteks lõigata, kuid see pole oluline.

4. Leota ploome 10-15 minutit, pigista ja lõika ribadeks või kuubikuteks.

   

   Lõika väikesed ploomid neljaks

5. Valage ülejäänud õli pannile, soojendage seda hästi ja vähendage leeki. Viska sibul õlisse ja prae pidevalt segades, kuni see on läbipaistev.

   

   Sibul muutub läbipaistvaks ja otstes omandab kuldse tooni.

6. Pange lihatükid pannile ja hautage neid koos sibulaga, umbes 2 minutit mõlemalt poolt, maitsva kuldpruuni kooriku saamiseks.

   

   Niipea kui toore liha roosakas värvus on tuhmunud, saab pann tulelt eemaldada.

7. Keeda vett.

   

   Selleks, et pliidiga mitte sassi minna, pange lihtsalt tee

8. Lisage lihale ploomid, valage keeva veega, soolaga. Pange pannile kaas ja hautage umbes 20 minutit.

   

   Köök täidetakse kohe isuäratava aroomiga

9. Valage lihale hapukoor, levitades seda spaatliga hästi pannile, asetage kaas tagasi oma kohale ja jätkake kalkuni hautamist veel 5-7 minutit.

   

   Hapukoore võib asendada kreemiga või äärmisel juhul keefiriga

10. Kustuta leek, lase lihal 10 minutit väljalülitatud pliidil seista ning haki vahepeal ürdid ja puista valmis rooga. Võite helistada koju laua juurde!

    

    Serveeri sellist liha kartulipüreega

Täpselt nagu maalähedases ahjus: ploomiga veiseliha potis

Kui soovite saada tõeliselt õrna ja mahlast liha, millest õhkab puuvilja aroomi ja kerget leiva maitset, kasutage seda retsepti. Kolm peamist trumpi - ploomid, õlu ja savipotid - teevad selle roa kokku peaaegu ainulaadseks.

Sa vajad:

• 1,5 kg veiseliha;
• 100 g ploomita kivideta;
• 3 sibulat;
• 2 keskmist porgandit;
• 40-50 ml tomatipasta;
• 500 ml õlut;
• 500 ml vett;
• 80-10 g võid;
• maitse järgi pipart või muid vürtse;
• sool.

Kokkamine.

1. Koori ja lõika porgandid kuubikuteks.

   

   Ärge tehke tükke liiga suurteks, neid tuleks hästi hautada.

2. Koorige sibul ja tükeldage oma äranägemise järgi.

   

   Kulinaariaeksperdid ütlevad, et "sibul armastab liha", kuid seekord praadime neid eraldi

3. Kastke ploome 10 minutit kuumas vees, pigistage, kuivatage, lõigake.

   

   Ärge unustage leotatud puuvilju pigistada ja salvrätikuga kergelt kuivatada

4. Pese liha, lõika keskmisteks kuubikuteks ja prae võis kuldpruuniks.

   

   Röstimine sulgeb liha kõik mahlad

5. Pange veiseliha potidesse, soola ja maitsestage vürtsidega.

   

   Võite lisada rohelisi,

6. Prae samas kastrulis, kus liha oli just pruunistunud, sibul ja saatke see veiseliha kõrvale.

   

   Kata liha sibulakihiga

7. Viimaseks kihiks jäävad porgandid ja ploomid.

   

   See roog sisaldab tervet maitsete kogu

8. Lahustage tomatipasta vees ja valage segu liha ja köögiviljadega.

   

   Vesi on vajalik selleks, et pasta jaotuks liha ja köögiviljade vahel ühtlaselt.

9. Valage potidesse võrdne kogus õlut, katke need kaantega ja saatke 180 ° -ni eelsoojendatud ahju.

   

   Veiseliha tuleb välja nagu vene ahjust

10. Hea kvaliteediga pehme veiseliha saab valmis tunniga, vana ja sitke 1,5 tunniga.

    

    Kaunis esitlus muudab roa veelgi isuäratavamaks

Lisavõimalusi pole: sealiha ploomide ja seentega aeglases pliidis

Kui teil on aeglane pliit ja kapis on kott kuivatatud seeni, võite olla kindel: maitsev õhtusöök on garanteeritud.

Sa vajad:

• 500 g sealiha;
• 10 g kivideta ploomid;
• 500 g kartulit;
• 50 g kuivatatud seeni;
• pirn;
• 1-2 porgandit;
• 3-4 silmust l. või;
• 50 ml tomatipasta;
• 1-2 spl. l. vesi;
• sool.

Kokkamine.

1. Enne keetmise alustamist leotage seeni pool tundi.

   

   Kui kasutate värskeid seeni, koorige need leotamise asemel, valage neile keeva veega ja tükeldage

2. Valage ploomid keeva veega, tühjendage vesi 10 minuti pärast ja lõigake puuviljad tükkideks.

   

   Ploomide ettevalmistamine on standardne: leotatud, pressitud, viilutatud

3. Peske liha, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

   

   Kui sulle meeldivad suuremad tükid, lõika liha taldrikuteks ja klopi, kuid tükid on paremini hautatud

4. Kõik köögiviljad - kartul, porgand, sibul - koorivad ja lõigatakse ka kuubikuteks, seekord väikesteks.

   

   Kartulikuubikud peaksid olema suured, sibul - väike, porgand - nagu soovite

5. Pange õli ja liha multivarki kaussi, seadke režiim “Prae” ja prae sealiha 10 minutit, aeg-ajalt segades.

   

   Röstimata ei ole liha maitse sama.

6. Eemaldage liha multikookerist ja saatke köögiviljad selle asemele. Toimingute algoritm on sama: režiim "Prae", 10 minutit.

   

   Ärge unustage köögivilju spaatliga segama

7. Lisage kaussi kõik ülejäänud koostisosad: sealiha, seened, ploomid, tomatipasta, vesi ja sool. Samal etapil saate lisada maitseaineid vastavalt soovile.

   

   Siis teeb multikeetja teie jaoks kõik

8. Valige režiim "Kustutamine". Nõu saab valmis 30 minutiga.

   

   Head isu!

Natuke vürtsidest. Kord ühes restoranis oli mul võimalus maitsta kreeka hautist ploomide ja kaneeliga ning vürtsi olemasolu oli väga eredalt tunda. See oli ebatavaline, kuid maitsev. Katse sama toitu kodus paljundada lõppes aga fiaskoga - omatehtud omapärane rikkalik aroom ja ebatavaline liha maitse ei meeldinud. Seega, kui soovite Kreeka kööki kogeda, ärge korrake minu vigu - katsetage kõigepealt väikeste portsjonitega.

Video: sealiha ribid ploomidega

Magusaid noote leidub regulaarselt liharoogades. Kuivatatud puuviljad, mesi ja suhkur panid tuttavatele roogadele tuttava maitse, küllastades seda uute toonidega. Kas soovite süüa midagi sellist - ebatavalist ja huvitavat? Alustage oma liha + magus duo retseptidega, mis sisaldavad ploome. Need on võimalikult lihtsad ja maitsvad, võite selles veenduda omaenda kogemuste põhjal!